无公害牛奶安全生产探析

介绍了国内外牛奶安全生产的现状,指出我国牛奶安全生产过程中存在的主要问题,并提出无公害牛奶生产的措施,以期促进牛奶质量水平和养殖效益的提高。     

优质乳生产的奶牛营养调控研究进展

未来奶业发展的必然趋势是优质乳的生产,乳脂肪与乳蛋白的含量是影响牛奶营养品质的主要因素,其含量高低不仅影响产品质量安全,而且影响奶业的核心竞争力。生鲜乳中乳蛋白率、菌落总数、乳脂率、和体细胞数是衡量优质乳的4个主要指标,决定着牛奶的经济价值和核心竞争力。因此如何通过营养调控与饲养管理来提高和改善牛奶质量,增加其营养价值,尤其是提高牛奶乳脂肪和乳蛋白的含量,优化牛奶组分以及减少牛奶中体细胞数和菌落总数是国际牛奶产业研究的热点问题。文章主要针对提高优质乳营养品质的营养调控技术方面作以论述。     

提高牛奶质量安全的几点建议

随着人们生活水平的提高,牛奶已经成为大多数家庭的必要消费品。随着社会的需求日益增长,奶牛养殖业也得到迅猛发展,经过三鹿牛奶的三氯氰胺事件,人们对牛奶质量提出了更高的要求。     

玉米酸奶制作法

玉米酸奶是将玉米与牛奶混合一体并经过发酵制得的酸奶。它不仅具有清新的玉米香味,而且提高了玉米和牛奶的营养价值,提高了玉米的经济效益。     

21万头能繁母牛享受良种补贴

为了改良奶牛品种,提高牛奶产量,在连续3年实施奶牛良种补贴试点后,今年,山西省将对荷斯坦能繁母牛实行普惠制良种补贴。政策实施后,全省牛奶产量将提高20％。     

玉米酸奶制作法

玉米酸奶是将玉米与牛奶混合一体并经过发酵制得的酸奶。它不仅具有清新的玉米香味，而且提高了玉米和牛奶的营养价值，提高了玉米的经济效益。     

玉米酸奶的作法

玉米酸奶是将玉米与牛奶混合一体并经过发酵制得的酸奶。它不仅具有清新的玉米香味，而且提高了玉米和牛奶的营养价值，提高了玉米的经济效益。     

影响乳脂的因素及提高乳脂率的方法

乳脂是牛奶的重要成分，也是衡量牛奶质量高低的主要指标之一。近年来，由于奶牛养殖业的迅速发展，造成奶牛的品种杂，饲养管理不规范，使牛奶乳脂率普遍降低，如何提高乳产量及乳品质为众多牛奶生产者所关注。本文从营养、品种、环境管理和疾病等方面阐述了影响产乳量及乳品质的因素和提高乳脂率的方法，旨在为奶牛养殖者提高生产效益提供一些参考。     

坚持科学饲养 提高奶牛产奶量

<正>牛奶营养丰富、容易消化吸收,社会对牛奶的需求日益增加,养好奶牛提高牛奶质量和产量是目前奶牛养殖的首要目标。1选用良种选择体型大、乳房大而丰满、生长快、适     

云南省奶牛信息采集系统的设计

奶牛精细化数字养殖是提高奶牛养殖效益的重要手段,针对云南省目前养殖规模小,饲养管理水平低的现状,构建奶牛信息采集系统,以及时获取奶牛个体信息。对养殖户而言便于制定科学合理的饲喂和疾病防疫方案,提高牛奶产量和质量;对畜牧部门而言可获得全省各级奶牛养殖及牛奶供应信息,为制定科学合理的奶牛养殖和牛奶供需策略提供决策依据。     

受欧盟影响爱沙尼亚牛奶将上涨30％

据爱沙尼亚“俄罗斯广播”9月13日报道，近几个月来，欧盟市场牛奶短缺，价格上涨，消费需求旺盛，使爱沙尼亚奶制品企业不断提高国内牛奶价格，预计将提高30％，否则，企业将转向对欧盟其他国家出口牛奶。爱知名牛奶生产企业E-Piim总经理表示，企业将在更有利益的地方出售产品，原来估计牛奶上涨15％。现在看来会上涨30％甚至更高。爱另一家企业ASTere奶制品公司执行经理也发表了类似讲话。[第一段]     

牛奶金柑的栽培技术

牛奶金柑是宁波市北仑区柴桥街道目前栽培的可供加工的最优良金柑品种，北仑区是全国牛奶金柑的唯一出产地。为实现牛奶金柑的稳产高产，提高产品的质量和栽培的经济效益，本文对牛奶金柑的栽培技术进行了总结。1 果园建立1．1园址选择 根据牛奶金柑生产需要，园址应选择在土层深50cm以上，     

玉米酸奶制作法

玉米酸奶是将玉米与牛奶混合一体并经过发酵制得的酸奶.它不仅具有清新的玉米香味,而且提高了玉米和牛奶的营养价值,提高了玉米的经济效益.     

21万头能繁母牛享受良种补贴

为了改良奶牛品种，提高牛奶产量，在连续3年实施奶牛良种补贴试点后，今年，山西省将对荷斯坦能繁母牛实行普惠制良种补贴。政策实施后，全省牛奶产量将提高20％。     

超高压对鲜牛奶杀菌效果研究

以新鲜牛奶为主要原料,通过双因素正交试验研究了超高压对新鲜牛奶的杀菌作用。结果表明:压力越高,杀菌效果越好;在同一压力下延长受压时间并不一定能提高灭菌效果。     

复合微生物菌剂袋装发酵甜高粱渣对奶牛产奶量及奶成分的影响

从奶牛群中挑选体质量、胎次、泌乳期、产奶量及采食量均相近的奶牛16头,试验组8头,对照组8头,进行发酵甜高粱渣生物饲料对奶牛产奶量和牛奶质量影响的评价研究.结果表明:复合菌剂发酵组饲料粗蛋白含量比空白对照组提高了71%,粗纤维含量比对照组降低了8%;复合微生物菌剂袋装发酵甜高粱渣生物饲料试验组提高了奶牛采食量和产奶量,试验组奶牛与青贮玉米秸秆组奶牛相比,采食量提高了11.4%,产奶量提高了14.2%,试验组的奶料比和对照组相比减低了20.8%.此外,试验组与对照组相比牛奶中的乳蛋白含量提高了14.03%;牛奶中的乳脂率含量提高了16.3%,试验组牛奶体细胞数与对照组相比下降了5.15%.     

浅析奶牛酮病的预防与治疗

牛奶含有丰富的营养物质,是现代乳品工业的重要原料,随着人们生活品质的提高,人们对奶制品的需求量也越来越大。作为牛奶的供给者,奶牛在畜牧养殖业中占有重要位置。奶牛酮病是泌乳奶牛较为常见的疾病,是由糖和脂肪代谢紊乱引起的奶牛全身功能失调,严重影响着牛奶的产量和质量。     

生鲜牛奶质量及保障措施

生鲜牛奶是人们生活中的重要日常消耗品,为人们提供蛋白质、碳水化合物,脂肪等多种营养元素,还有助于补钙,促进消化,是人们餐桌上必不可少的食物。本文主要分析生鲜牛奶质量的评判标准、相关等级分类以及牛奶不同质量下代表的风味品格,探讨有效的保障措施,以提高生鲜牛奶的质量水平。     

提高牛奶中营养物质含量的营养调控技术

<正>将奶牛中营养物质的含量作为定价依据已经在发达国家全面试行多年,我国的乳品企业也在积极推行。牛奶营养物质的含量不仅直接与牛奶价格有关,同时也间接反应了奶牛的整体健康状况。因此,与养殖户的经济收益密切相关。所以,通过营养调控技术来保证牛奶的营养物质含量就显的尤为重要。1保证牛奶营养物质含量达标的基础营养调控技术1.1采食量最大化采食量与产奶量、牛奶营养物质的含量和生产成本均有密切关系。采食量最大化可以为提高粗饲     

红原牦牛奶与荷斯坦牛奶氨基酸和脂肪酸含量比较分析

为研究牦牛奶的营养价值,采用不同方法对红原牦牛奶氨基酸、脂肪酸组分及其含量进行了检测,并与3个牧场的荷斯坦牛奶作对比分析。结果表明,在牦牛奶和荷斯坦牛奶中都检测到17种氨基酸,其中,除胱氨酸含量基本相同外,其余16种氨基酸含量牦牛奶都高于荷斯坦牛奶,牦牛奶氨基酸总量为4.88%,高于荷斯坦牛奶1.28~1.82百分点。牦牛奶中共检测出13种脂肪酸,荷斯坦牛奶中共检测出10种脂肪酸,检出牦牛奶脂肪酸含量为97.80%,高于3个牧场的荷斯坦牛奶,牦牛奶中饱和脂肪酸含量为62.30%,不饱和脂肪酸含量为35.50%,而单不饱和脂肪酸含量为32.74%,多不饱和脂肪酸含量为2.76%。不饱和脂肪酸红原牦牛奶高于荷斯坦牛奶的有棕榈一烯酸、亚麻酸、十七碳一烯酸和花生酸。该研究结果可为提高红原牦牛奶开发利用价值提供基础数据与科学依据。