中国6个地方鸡种蛋壳质量和超微结构的比较

实验测定和观察比较同一饲养条件下6个地方鸡种同一天所产的各30枚蛋的蛋重、蛋形指数、蛋壳颜色、蛋壳厚度、蛋壳强度和蛋壳超微结构。结果表明:蛋形指数以茶花鸡、藏鸡和金湖乌凤鸡较合适,基本维持在1.32~1.34;金湖乌凤鸡的蛋壳厚度和蛋壳强度分别为0.33 mm和4752.20 g/cm2;6品种蛋鸡蛋壳质量由高到低依次为金湖乌凤鸡、边鸡、泰和鸡、北京油鸡、藏鸡和茶花鸡。泰和鸡蛋壳外表面裂隙数分别比金湖乌凤鸡、边鸡、茶花鸡、藏鸡和北京油鸡多4.37%、11.87%、28.75%、43.75%和32.50%;而金湖乌凤鸡蛋壳外表面裂隙宽仅有0.88μm;藏鸡蛋壳栅栏层厚度所占百分比为63.30%;金湖乌凤鸡蛋壳的乳头数和乳头宽分别为10.67个/μm2和36.32μm。蛋壳外表面的裂隙数、乳头层、栅栏层及晶体层厚度百分比和乳头数与蛋壳强度均呈显著或极显著正相关,而裂隙宽和乳头宽与蛋壳强度呈极显著负相关。     

影响鸡蛋壳质量的因素及控制措施

蛋壳质量指标包括比重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度、单位表面积的壳重等,其中厚度是最主要的,正常蛋壳厚度是0.3～0.4mm。厚度微小的变化对蛋壳破损程度有很大影响,例如壳厚0.38～0.4mm破损率可能低达2%～3%,而蛋壳厚度0.3～0.27mm破损率可能高达10%。1影响蛋壳质量因素1.1非营养因素1.1.1品种和遗传一般而言,在同样环境与饲养条件下,遗传性能强的鸡较遗传性能差的鸡更能利用大量的钙,使蛋壳加厚,而蛋壳厚度与蛋壳强度有显著的正相关关系。蛋壳强度受遗传因素的影响(遗传力系数为0.2)。不同禽类之间蛋壳强度存在一定差异,如银雉蛋…     

影响蛋壳质量的因素及控制措施

蛋壳质量虽不影响鸡蛋的内在营养价值,但能影响到蛋鸡生产的经济效益.蛋壳质量的主要指标是蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度及单位表面积的壳重等.正常情况下,鸡蛋蛋壳厚度是0.3～0.4 mm,抗裂强度大,破损率低,但生产中由于种种原因常会出现蛋壳质量问题,商品蛋的破蛋率高达5%～8%或更多,给生产者和经营者造成巨大的经济损失.因此,研究影响蛋壳质量的因素,提高蛋壳质量至关重要.实践表明,影响蛋壳质量的因素很多,如家禽品种、年龄、采食量、疾病、药物、应激、管理、营养等.     

蛋壳强化剂的试验

在鸡日粮中按 3%添加由硅铝酸盐和其它营养物质组成蛋壳强化剂 ,能提高蛋壳强度增加厚度 ,降低鸡蛋的破损率。对种鸡不影响繁殖性能 ,经济效益显著     

蛋壳强化剂的试验研究

在鸡日粮中按３％添加由硅铝酸盐和其它营养物质组成的蛋壳强化剂，能提高蛋壳强度、增加厚度，大大降低鸡蛋的破损率。不影响种鸡繁殖性能，经济效益显著。     

笼养蛋鸡所产的蛋为何破损率高

笼养蛋鸡所产的蛋一般破损率较高，有的竟达3％～5％，对提高蛋鸡饲养效益影响较大。那么，造成笼养蛋鸡所产的蛋破损率较高的主要原因有哪些呢?1 鸡种的影响不同品种、品系的蛋鸡所产蛋的蛋壳强度存在着差异。一般来说，白壳蛋比粉壳蛋破损率高，粉壳蛋比褐壳蛋破损率高，产蛋多的鸡种产的蛋破损率高。因此，为减少蛋壳破损，最好选用所产蛋壳强度较高的鸡种饲养。2 日龄的影响在产蛋期间，随着笼养蛋鸡日龄的增长，其蛋重逐渐增加，蛋壳表面积也相应增大，而蛋壳强度则相对下降，鸡蛋破损率也会相应增长。因此，对开产1年以上的老鸡应及时…     

减少鸡蛋破损率的措施

商品蛋破损1枚,减少收入0.40元左右;种蛋破损1枚,损失更大。笔者根据经验,浅淡一下减少鸡蛋破损率的措施。 一、饲养蛋壳品质好的品系的鸡:鸡的各品种、品系以及蛋壳的颜色、强度、厚度都有较大差异。如褐壳蛋破损低于白壳蛋,本地鸡低于进口鸡。 二、严格掌握钙、磷和维生素D_3的供给量和质量: 1.钙:钙对形成蛋壳极为重要,试验证明,饲喂低钙日粮(1.5％～2％)两天之内蛋壳质量就要下降。产     

影响蛋壳质量的因素分析

我国是一个鸡蛋生产大国,现在养禽业把蛋壳质量归结为蛋壳重、蛋的破损率和蛋壳强度。随着遗传育种、营养、生理环境知识的综合运用,     

影响鸡蛋蛋壳质量的因素分析与应对措施

对于蛋鸡养殖户来说,鸡蛋品质无疑是非常重要的,而鸡蛋品质的好坏最直观的表现在蛋壳上:一是鸡蛋的破损率,大约6%~10%的鸡蛋由于蛋壳的质量差而造成损失;二是鸡蛋壳的颜色和光泽度。虽然蛋壳的颜色不能代表鸡蛋的营养是否丰富,但是许多国家都偏爱褐壳鸡蛋。文章对蛋壳的形成过程进行分析,并总结影响蛋壳破损率和蛋壳颜色的因素,找出能够提高蛋壳质量的营养措施。     

影响蛋壳质量的主要因素

蛋壳质量的好坏直接影响着养鸡生产者的经济效益。据统计,美国鸡蛋年产量的2.5％为不良的蛋壳蛋。影响蛋壳质量的因素很多,过去虽然进行了许多研究工作,但蛋壳破损目前仍是养鸡界亟待解决的一个大问题。蛋壳由5层构成。由蛋壳的内侧向外依次为内蛋壳膜、外蛋壳膜、乳头层、岩壁层(海绵层)和表皮。蛋壳的厚度一般在0.30mm～0.40mm之间。蛋壳厚度的微小变化也会影响到蛋壳的破损程度。例如,当蛋壳的厚度在0.38mm～0.40mm时,破蛋率仅为2～3％;而当蛋壳的厚度降低到0.30mm～0.32mm时,破蛋率约增加10％。测定蛋壳质量的方法有多种,常用的有测定蛋的比重、蛋壳加压变形、蛋壳的破损     

鸡蛋破损的原因与对策

鸡蛋是蛋鸡场尤其是种鸡场的主要产品与主要经济收入来源。但在实际生产环节中常因种种原因出现鸡蛋破损率高 ,从而造成较大的经济损失。笔者在某种鸡场工作期间 ,对出现上述问题的主要原因进行了初步观察 ,现就解决对策介绍如下。1　鸡蛋破损的原因1 1　主观因素1 1 1　与蛋鸡的品种或品系有关　不同品种或不同品系的鸡 ,其蛋壳厚度与强度不相同。一般褐壳蛋比白壳蛋的破损率低 ,产蛋多的鸡比产蛋少的鸡破损率要高一些。1 1 2　与鸡的周龄有关　随着蛋鸡周龄的增长 ,由于蛋重增加和鸡对饲料中钙的利用率下降 ,致使蛋壳越来越轻薄 ,破…     

蛋壳质量的控制技术

蛋壳质量是蛋鸡饲养者所关注的重要指标,它决定鸡蛋的商品价值和经济价值。优质的蛋壳不仅能卖个好价钱,消费者愿意买,而且大大减少了鸡蛋的破损。蛋壳异常包括:强度下降,破损率高;颜色不正常,出现灰暗、发白、斑点、螺纹等;蛋形异常,大小不合适等等。影响蛋壳质量的因素有遗传、营养、疾病和管理,单纯考虑钙、磷、维生素D的影响是很片面的。下面简述蛋壳的形成和影响因素,愿与同行学习交流。     

鸡蛋破损的原因及预防措施

据我市１５个蛋鸡场的统计资料表明 ,鸡蛋破损率约为３ %～５ % ,经济损失巨大。１原因１ １鸡的品种与品系一般褐壳蛋比白壳蛋的蛋壳强度大 ,破损率低 ,高产鸡比低产鸡的蛋破损率高。１ ２周龄随着蛋的增大 ,蛋壳表面积每增长１ｃｍ２,蛋壳的重量则相对减少７ %左右 ,蛋壳强度降低 ,根据对多层笼养的蛋鸡调查表明 ,不同周龄蛋的破损率是 :２３～２７周龄为０ ９１ % ,３３～３７周龄为１ ６２ % ,５３～５７周龄为２ ７４ % ,６３～６７周龄为３ ３８ % ,７８～８２周龄为４ ５８ %。１ ３鸡的产蛋姿态对笼养鸡来说 ,产蛋时站立或蹲得较高 …     

浅谈影响蛋壳质量的非营养因素

在鸡蛋的构成中，蛋壳虽然属于不可食部分，但蛋壳品质差，破损率就高，不利于贮存和运输，直接影响养鸡场的经济效益。而在改善蛋壳品质问题上，很多人往往只注重营养的研究，而忽视了非营养因素的影响。本文主要从热应激、光照时间和强度、年龄因素等遗传因素和产蛋时间等非营养因素方面加以分析，并提出改善意见。     

影响鸡蛋外在品质因素探讨

鸡蛋外在品质包括：蛋重、蛋壳质量(蛋壳密度和强度)、蛋壳色泽、蛋的比重、蛋的形状等。鸡蛋外在品质是受鸡体重、日龄、品种、饲料营养水平、环境(光照及温度)、疾病、水质等多种因素影响的。鸡蛋外在品质的好与坏直接影响到养殖户的经济效益。     

绿壳蛋鸡杂交组合亲本及F1代蛋壳超微结构的观察

以绿壳蛋鸡、泰和蛋鸡、狼山蛋鸡和海兰W-36蛋鸡为基本素材,对绿壳蛋鸡各杂交组合亲本及杂交F 1代所产鸡蛋的蛋壳超微结构进行了观察与分析。结果表明,绿壳鸡蛋相对于其它鸡蛋而言,其蛋壳外表面龟背状裂纹细、多,纹间连接,蛋壳内表面结构纤维规则性排列,蛋壳栅栏层致密。     

基因杂合程度与色素沉积的相关性分析

随着我国蛋鸡养殖业的迅速发展,人们对蛋品质的要求越来越高,而蛋壳颜色问题随着我国育种技术的不断发展而逐渐受到人们的关注,选育目标亦由原来单纯对生产性状的选育向其他更为细微的性状转变.近几年,人们发现蛋壳颜色可能显示了雌鸡体内抗氧化能力与免疫水平,能够影响交配后的性别选择,并且蛋壳颜色可能弥补蛋壳钙质不足,从而可以增强蛋壳的强度,防止胚胎发育过程中的水分蒸发.因此,研究蛋壳的颜色对鸡品种选育具有极其重要的遗传学意义.为了控制鸡蛋破损现象,畜牧工作者对影响蛋壳质量的营养、环境、遗传和疾病等因素进行了大量研究,取得了可喜成绩.     

鸡蛋壳的超微结构研究

本研究采用高分辨率的扫描电镜观察海赛克斯鸡蛋壳的超微结构,详细分析了其结构模式。蛋壳从内到外包括壳膜、锥体层、柱状层、表面晶体层、覆盖层五部分。同时研究结果表明,鸡蛋壳强度的大小可能与壳膜层壳膜的厚度,壳膜纤维的粗细,锥体层乳头间的空隙大小以及覆盖层上裂隙的深浅和数量有关。     

蛋壳质量的决定因素：遗传＋营养

现代养禽业把蛋壳质量归结为蛋壳颜色、蛋壳重、蛋的破损率、蛋壳强度 (豆彩红等， 1999)。随着遗传育种、营养、生理及环境知识的综合运用，蛋壳质量有了显著的提高。然而，蛋壳质量的改进还不能适应迅速发展的养禽业的需要，中心问题是蛋壳破损问题。据各国报道，蛋的破损率约为 5％～ 7％ (Roland et al,1985)。许多复杂因素影响和控制蛋壳质量，如蛋鸡的品种、日龄、环境、疾病、饲养管理、营养水平等等 (杨宁， 1994)。 　　1蛋壳的成分、结构与其质量的评定 1.1蛋壳的成分 　　鸡蛋的平均重约 58 g，其大小受日龄、品种、环境、营养…     

蛋鸡营养对鸡蛋品质的影响

<正>鸡蛋品质是影响鸡蛋产业内所有环节收益的重要因素。孵化场、鸡蛋生产者和鸡蛋加工厂对鸡蛋品质下的定义不尽相同,但鸡蛋品质的重要因素包括蛋壳品质(强度和清洁度)、鸡蛋的营养成分、鸡蛋大小以及卵黄膜强度。所有鸡蛋品质成分都涉及营养因素。已有报道,许多营养因素会影响蛋壳品质。这些营养因素可分为2大类:会对蛋壳品质产生强烈影响的直接因素和对鸡蛋大