新鲜蔬菜汁 人体清道夫

近年来科学家研究发现，人体内的有毒物质主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；二是食物在体内代谢后的废物，如自由基、硫化氢等。鲜果、鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物，因为鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，并排出体外。     

柑桔的药用价值与保健功能

柑桔类水果 ,自古入作中药。如代代、夏蜜柑的幼果作为枳实 ;宽皮桔及甜橙的成熟果之果皮称橙皮。水果中的纤维不仅能预防便秘 ,还有降低血液胆固醇的作用 ,并能改善大肠内的环境 ,预防大肠癌。水果含钾多 ,能使体内多余的钠排出体外 ,稳定血压 ,保持神经和肌肉的功能正常。维生素Ｃ除抗氧化和促进铁的吸收外 ,还与应激反应的副肾皮激素的合成有关 ,一有应激反应 ,副肾皮激素合成就多 ,体内维生素Ｃ减少 ,人体免疫力降低。因此 ,每天必须尽可能多吃含维生素Ｃ丰富的水果 ,并有助蛋白质的消化 ,糖代谢顺利。尤其应多食柑桔类水果 ,柑桔类不仅…     

疲劳时补点啥

一、喝热茶：茶中含有咖啡因，它能增强呼吸的频率和深度，促进肾上腺素的分泌而达到抗疲劳的目的。咖啡、巧克力也有类似作用。 二、维生素：维生素Ｂ１、Ｂ２、和Ｃ有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉，故食用富含维生素Ｂ１、Ｂ２和Ｃ的食物，能消除疲劳。 三、碱性食物：疲劳是由于人体内环境偏酸而引起的，多食碱性食物能达到消除疲劳的效果，如新鲜蔬菜，瓜果等。 四、高蛋白：人体热量消耗太大也会感到疲劳，故应多吃富含蛋白的豆腐。牛奶、猪肉、牛肉、鱼、蛋等。疲劳时补点啥     

减肥该吃的菜

许多身体偏胖或担心发胖的人，以为多吃蔬菜就会减肥，也可以预防肥胖。实际上含碳水化合物过高的蔬菜也会使人发胖。所以，胖人在吃蔬菜时也应进行科学的选择。下面是胖人宜食的低热蔬菜。 山药纤维素含量高，所含胆碱、粘液质等成分能供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊保健作用，可减少皮下组织沉淀，避免出现肥胖。 马铃薯每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需要的一切营养元素，并且它所含的热量低于谷类，是理想的减肥食物。 辣椒辣椒素能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存。 竹笋竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。…     

冬令勿过量食“红色肉”

入冬以来．家长及孩子们吃肉大多是以“红色肉”为主．“红色肉”包括猪肉、牛肉、羊肉等。家长认为“红色肉”是暖性的，吃了可以防寒保暖，又可增加体内热量。其实这种饮食结构极不科学。食入过量的“红色肉”，既能摄入过量的胆固醇，又能摄入过量的铁，铁过多就有患心脏病的危险，还可得关节炎及血红蛋白沉着症。美国一生化学家经动物实验后还发现：心脏病发作后，过量积存的铁会促使机体释放出大量自由基，造成肌体组织损伤．铁在血中积存过多．胆固醇氧化程度严重．对心脏危害更大。专家指出：应控制铁的摄入量，每天铁的摄入量最好不…     

生活指南

饮食秘诀六则 1.在餐桌旁,谈论的话题最好就是食物,如果讨论复杂或令人扫兴的内容,就尝不出食物美味了。 2.端正坐姿进食,食物由食道进胃快。吃时自然呼吸、消化液分泌顺畅。 3.空腹进食物易肥胖。饥饿时,占有欲强,易买多,制作多、吃得多。 4.先吃喜爱的食物,便不会过量,情绪上的满足感,往往伴随着果腹感,从自己喜吃的美食入手,就较快有饱胀感,避免进食过多。 5.要苗条就要细嚼慢咽,细嚼慢咽可活跃自律神经,提高DIT反应(指的是进食后体温上升这种进食诱发性体热),能量消耗大,食物能量积存于体内     

木材纤维内衣

法国设计师把木材变成软如丝绸的布料,生产漂亮舒适的内衣。科学家利用酵素分解树木,再抽取纤维,纺成名叫“Lenpur”的木材纤维,之后再加入少量弹性纤维,令顾客穿上这种内衣后感觉更加舒适。制造商指出,木材纤维比聚酯纤维多出大量小洞,有助空气流通。木材内衣的吸湿效能也是棉布的两倍,能有效防止细菌滋生。     

辛辣过度耗元气

很多人觉得不吃辣嘴里没有滋味,这其实是脾虚的表现。脾开窍于口,口感觉不到食物的滋味,则脾虚。这时需要辛辣厚味的刺激调动体内元气。养生是要养元气,将体内的元气激发太多,容易衰老。     

食物疗法荟萃

淀粉类食物-肠癌英国剑桥大学的研究表明:澳大利亚人结肠癌发生率是中国人的4倍,其主要原因之一就是前者摄入的淀粉少(每日100g以下),而后者多(每日370g以上)。专家们指出,香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大脑细菌繁殖,是癌细胞生长的强效抑制物质。蔬菜——肺癌美国夏威夷的一个科学家小组对332名肺癌患者和865名健康居民的饮食比较后发现,饮食中蔬菜摄入量多的人不容易患肺癌。并且,蔬菜的这种防肺     

如何鉴别“瘦肉精”猪肉

“瘦肉精”，学名盐酸克伦特罗，化学名称为羟甲叔丁肾上腺素。它进入体内后具有分布快、消除慢的特点。含量过大或无病用药可能出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状，对于患有高血压、心脏病的人来说危险性很大。含有“瘦肉精”的猪肉颜色一般特别鲜红、光亮，瘦肉纤维比较疏松、时有大量“汗水”渗出肉面。买肉时看猪肉是否有脂肪（猪油），如该猪肉在皮下就是瘦肉，则有“瘦肉精”的可能，购买时要看清猪肉是否有卫生检疫证。因为“瘦肉精”进入动物体内后主要分布在内脏里，尤其会残留在肺、肝等器官内，所以，尽量少食猪肝、猪肺…     

白蚁的生息条件

一、食物白蚁杂食性。除木材以外,还食活树、农作物、农产加工品、纸类、纤维类、皮革类等等,是食性广泛的一种昆     

食用花卉开发大有可为

由于“饮食回归自然”的潮流日盛 ,世界各国相继掀起一股空前的“食花热” ,花食日益趋向群、野、绿、生。花卉作为天然的食物资源 ,其利用的途径也越来越多。1　直接食用花朵是植物的精华 ,尤其是花粉 ,已被科学家证实含有 96种物质 ,包括 2 2种氨基酸、14种维生素和丰富的微量元素。营养学家指出 :除花粉外 ,没有哪一种食物能包含全部人体所需的营养成分 ,因而花粉是“地球上最完美的食物”。可食的花卉种类很多 ,既有野生植物 ,又有园艺植物。现已成为美食的花卉有梅花、芙蓉花、菊花、木槿、栀子、玫瑰、百合、茉莉、南瓜花等。据考查 ,…     

果汁美容度凉夏

每个人都想拥有健美的身材、美丽的容颜和光泽的肌肤,除了生活规律、适量运动外,最重要的是注意日常的饮食,多饮果菜汁实为一种良好的选择。不经炒煮的鲜果、鲜菜汁是体内的“清洁剂”,能消除体内的毒素和堆积的废物。因为当多量的鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后,会使血液呈碱性,可增强肺、肝、肾、皮肤的排泄与清洁功能,代谢产生的大量废物及毒素便可迅速排出体外。饮用鲜榨的果、菜汁能安定神经系统,调理精神状态,增加内分泌的分泌活动,从而改变人的生理、情绪及性功能,使人身心舒畅。随着家用搅拌机的普及,果菜汁已成为人们生活中的“常客”,下面介绍几款颇具美容健身功效的果菜汁食谱。     

群落演替中光和土壤环境改变对植物光合色素的影响

指出了植物体内光合色素的组成成分随着群落演替过程中光环境和土壤环境条件的变化而发生改变。弱光条件下,植物体内的叶绿素b以及叶绿素总量增加,光合活性增强;强光条件下,类胡萝卜素含量和类胡萝卜素与叶绿素的比值提高,光保护能力提高。UV-B辐射的增强使叶绿素和类胡萝卜素含量下降。土壤中缺少镁元素不利于叶绿素b的合成,缺少铁元素使各种光合色素含量均下降,类胡萝卜素含量相对增加,叶片失绿黄化。氮素是叶绿素的主要成分,在一定范围内对光合色素含量有影响。     

大力发展坚果和干果

美国加州高级营养师凯伦·莱普斯丽博士指出:增强人体免疫系统功能是减轻压力、缓解疲劳的关键,从饮食方面来看,最好的方法是进食富含抗氧化物的天然食物。维生素E、C、A等抗氧化物可以控制体内的氧自由基,保护人体免疫系统。而天然食物,尤其是坚果和干果,是这些抗氧化物的最佳来源。医疗专家研究证实,如果每周吃5次坚果或干果,就能使心肌梗死的发生率显著降低。坚果和干果富含植物纤维,因此还可助消化和防治便秘。美国哈佛大学研究发现,多吃坚果和花生酱,能显著降低Ⅱ型糖尿病的发病风险,每周吃5次以上每次吃一小把坚果的妇女,患Ⅱ型糖尿…     

蜂蜜的解晶灭菌及加工技术

蜂蜜是一种天然滋补品,营养丰富全面,色香味俱佳,可以直接食用,也可和其它食品(面包、糕点、牛奶、豆浆等)同用,不但大大地提高食品的营养价值, 而且增加了食品的适口性和膳食的科学性。蜂蜜中蛋白质、脂肪含量很少,它的成份中除了含有大量的单糖外,还有多种维生素和酶类、有机酸、微量元素等, 这些营养成分有很大的滋补性和保健功能,能有效地弥补某些食物营养成份的不足和缺少。蜂蜜是葡萄糖以及果糖最集中的食品,人们食后很容易被吸收进入血液,运送到机体各部位,成为脑细胞和其它组织器官能量供应最快最佳的来源,尤其是脑力劳动者更为重要。许多大脑发达的聪明人多嗜甜食,而蜂蜜则是理想甜食的选择。一些消化力差的老年人、幼儿、病弱者,常食蜂蜜可以增进食欲,帮助消化器官功能的改善,对消除疲劳、抗衰益寿也是非常有益的。     

多吃远亲食物

常言道，远亲不如近邻，然而对食物而言，却是远亲食物对人类的好处远大于近邻。这里所说的远亲，是指在空间和生物学关系上距离相对较远。如鱼虾类食物与猪牛羊相比就离人类远些，植物类食物又远于动物类食物，野生食物远于人工种的食物，海洋中的食物远于陆地上的。菌类食物如香菇等，由于其与人类生物学上的关系较远，才成为对人体健康最有益的食物之一。生长在我国北方高寒干旱地区的沙棘，由于离我们的生存地域关系较远而成为人们喜食的保健食品。据专家介绍，沙棘果实中含有２００多种生物活性成分，不仅对健康有益，还具有止咳化痰、…     

健康的生活习惯是最佳防癌之道

癌症目前仍然是使医学界头痛的杀手.大部分癌症的成因和个人的生活习惯有关.香港《明报》将一些外国饮食专家提供的防癌原则与健康的生活习惯列举如下: 一、多吃富有纤维质食物,如全谷类、水果蔬菜等,其中包括菠菜、马铃薯、粟米、全麦面包和豆类. 二、多吃含维生素A的食物,如红萝卜、南瓜和桃等。三、少吃脂肪、人造牛油以及浸渍、油炸、太     

吸蚊蝇迷胶

吸蚊蝇迷胶长期以来人类以及牲畜等动物都被蝇蚊的困扰而吃睡不宁，蝇蚊不但污染环境、污杂食物，而且还是疾病的重要传播者。蚊蝇危害性大；繁殖力强；分布范围广泛。另外、蛾类是重要食品害虫之一，其食性复杂，喜食粮食胚部及表皮，并排出大量的带臭味的粪便，使储存食...     

从饮食看疾病

饮食结构和食欲能反映一个人健康状况，观饮食变化可通晓得病与否。1．食欲差，见食生厌，大便不正常，进食油腻食物便腹泻，这是消化不良的病症。2．食欲旺盛且又容易饥饿，身体日见消疲，伴有口渴、多饮、多尿，可能是患了糖尿病。３．突然食欲减退，见食生厌，尤其见油腻食物就恶心，身体疲乏，腰酸无力，尿色如浓茶，眼白发黄，可能是患病毒性肝炎。４．暴饮暴食后，突然发生上腹部剧痛，并伴有恶心、呕吐、发热，使用解痉止痛剂不能减轻，一般是急性胰腺炎。５．近期内食欲旺盛，但体重下降，伴有乏力、怕热、易出汗、情绪易激动，如发…