红薯制作果丹皮技法

果丹皮酸甜可口，可增进食欲，是一种老少皆宜的美味食品。用红薯制作果丹皮，原料充足、方法简单，成本低，一般家庭都可生产。现将制作方法介绍如下：     

蔬菜果丹皮加工技术

<正>传统的果丹皮常以山楂、苹果等为原料加工而成,以蔬菜为原料加工成的果丹皮并不多见。下面介绍以番茄、胡萝卜为原料制成的蔬菜果丹皮。它集胡萝卜、番茄的营养于一体,食用方便,贮存期长,色、香、味俱佳,是老少皆宜的新型蔬菜制品。     

蔬菜果丹皮加工技术

传统的果丹皮常以山楂、苹果等为原料加工而成,以蔬菜为原料加工成的果丹皮并不多见。下面介绍以番茄、胡萝卜为原料制成的蔬菜果丹皮。它集胡萝卜、番茄的营养于一体,食用方便,贮存期长,色、香、味俱佳,是老少皆宜的新型蔬菜制品。     

果蔬复合果丹皮的加工工艺研究

[目的]研究海带的脱腥工艺和复合果丹皮的配方。[方法]以海带、苹果、胡萝卜等为主要原料,通过正交试验优选复合果丹皮的最佳工艺配方,并用绿茶进行了海带的脱腥处理试验。[结果]用浓度为1.5%的茉莉花茶60℃处理海带10 min可脱腥。复合果丹皮的最佳配方：苹果浆∶海带浆∶胡萝卜浆为2∶1∶1,加糖量为30.00%,柠檬酸0.90%,海藻酸钠0.10%调配,在60℃下干燥6.0 h。[结论]在最佳工艺条件下,可得色泽、风味、口感较好的果蔬复合果丹皮。     

胡萝卜制作果丹皮

<正> 果丹皮是一种风味小食品。以往用特定原料制作。其实,用胡萝卜亦可制作果丹皮。它工艺简单,使用的设备可大可小,很适合中小型食品厂及家庭制作。 原料配比 胡萝卜10公斤;食糖     

山黄皮复合果丹皮的研制

以山黄皮和番茄为原料研制山黄皮复合果丹皮加工,通过添加不同比例的山黄皮果浆与番茄浆和不同种类的增稠剂进行试验.结果表明,山黄皮复合果丹皮的料配比以山黄皮50 kg、番茄50 kg、白糖60 kg、果胶0.3%、D-异抗坏血酸钠0.02%为好.     

教你制作蔬菜果丹皮

<正>传统的果丹皮常以山楂、苹果等水果为原料加工而成,而以蔬菜为原料加工成的果丹皮并不多见。随着蔬菜生产量的增加和人们对蔬菜营养的重视,对即食性蔬菜加工食品的开发显得越来越重要。这里简要介绍一下     

云南酸木瓜系列产品的研制

本文介绍了以云南酸木瓜为原料生产的系列产品酸木瓜饮料，木瓜脯和木瓜果丹皮的加工工艺。酸木瓜系列产品酸甜适口，营养丰富，含有大量的ＶＣ等物质具有一定的保健价值。同时，简介了云南野生资源的开发前景。     

苹果果丹皮制作工艺

利用苹果的残次果和落果制作果丹皮,工艺简单,投资少,见效快,无风险,市场前景好,适合家庭作坊生产。     

营养保健果丹皮研制与工艺

以山楂汁和果渣为主要原料，研制了营养保健果丹皮，其制作最佳工艺参数为：果渣３５份（含水７６％左右）、山楂汁３．０份（７０°ＢＸ）、蔗糖２５份，该产品呈深红色，口感细腻，具有山楂果丹皮的风味。     

一种复合果丹皮加工工艺的研制与感官评价

为充分利用早熟、不耐贮的苹果资源,以海棠果为原料、以火龙果为辅料,研制苹果-火龙果复合果丹皮,以提高产后增值,助力产业发展。研究以感官评价为指标,通过单因素试验和正交试验,确定并优化了加工工艺为:白砂糖添加量为10%(白砂糖占苹果量百分比),烘干温度为70℃,烘干时间为11h,摊片厚度为3mm。经感官评价结果显示,在此加工工艺参数下制作的苹果-火龙果复合果丹皮感官评价品质最佳,其色泽均匀且枣红透亮,表面光滑平整,细腻有韧性,软硬适宜,不黏牙,酸甜可口,果味浓郁。     

山楂实生播种育苗

山楂（Crataegs pinnatifida）3L名山里红，原产我国，有悠久的栽培历史，果实含有丰富的铁、钙等矿物质和胡萝卜素、Vc等；山楂鲜食有健脾开胃、消食化滞等功效，具活血化淤、收敛止痢之功能，还有降压、强心、扩张血管以及降低胆固醇的作用.可加工成山楂糕、果丹皮、山楂酱、蜜饯和罐头等产品。山楂是观花、观叶和观果的优良绿化树种。     

番茄、胡萝卜果子卷的加工技术

果子卷,即呈卷状的果丹皮。传统的果丹皮常以山楂、苹果等水果为原料加工而成,而以蔬菜为原料的并不多见。随着蔬菜生产量的增加和人们对蔬菜营养的重视,即食性蔬菜加工食品的开发已显得越来越重要。为此,以番茄、胡萝卜这两种被广泛种植,营养丰富的蔬菜为原料,来制成一种蔬菜果子卷,满足人们对蔬菜的需求。该产品集胡萝卜、番茄营养于一体,食用方便,贮存期长,色、香、味俱佳,是一种老幼皆宜的新型蔬菜制品。一、工艺流程原料选择→清洗→去皮→切分→软化→打浆→配料→加热浓缩→刮片→一次烘干→揭片→切片→二次烘干→打卷→包装→贮藏…     

无刺火棘的快繁技术

无刺火棘是火棘的一个变种，属于蔷薇科火棘属，是多年生常绿灌木植物，其果实红色，味酸甜，为我国重要的野生可食果植物资源和盆景的代表树种之一。也适宜于加工成多种食品，如果汁、果汁汽水、浓缩果汁、果汁晶、果丹皮、果酒、果酱及果胶以及色素的提取等。最为引人注目的是无刺火棘在园林中的开发利用，除了做绿篱，或置于花坛和草坪，利用枝条柔嫩自然下垂的特性，进行艺术造型或与其它花木搭配栽植外，     

寒地黑穗醋栗优质苗木培育

黑穗醋栗（Ribes nigrum L）.俗名黑豆果,为虎耳草科多年生小灌木,喜光,耐寒,在我国仅大兴安岭北部有野生分布,人工栽培也主要集中在黑龙江省东北部，主栽品种有薄皮黑豆、早丰等。黑穗醋栗用途广泛，果实味道酸甜，除生食外还可以加工成果汁、果酱、糖果等，果渣中提取的天然食品色素可用来制作果丹皮、果冻等食品，并且果实中含有多种氨基酸、矿物质和大量Vc，长期食用有重要的医疗保健作用和提高人体免疫力的功效，有极高的经济价值。     

代理展台

山楂果茶因为山楂具有消食、减肥的功效,以山楂为主要原料的山楂丸、山楂片以及果丹皮等食品在中原及北方地区都颇受欢迎。"山楂果茶"是一种新型饮料,该果茶分为无糖、原汁等不同类型,包装也根据渠道不同有普通饮料瓶形式和玻璃精装瓶两种。目前饮料包装的每瓶超市销售价格为3.5元。     

果脯加工的操作要点

正果脯是以新鲜水果为原料,采用去皮、去核、糖浆煮制、糖浆浸渍、干燥、包装等工序加工而成的食品,外观特点是鲜亮透明、表面干燥、稍有黏性,含水量在20%以下。果脯种类较多,按照原料不同,可分为苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、青梅、山楂片、果丹皮等。根据糖含量划     

西红柿果丹皮的制作技术

用西红柿制作的果丹皮,成品中不含添加剂,酸甜可口无异味,深受人们喜爱,其制作过程如下:1、原料精选。选择无病虫害的成熟果实,大小均可,用清水充分漂洗干净。2、去皮制浆。将清洗后的西红柿放在90~95℃的热水中浸烫2分钟,经凉水冷却后剥去果皮和果柄。然后放入不锈钢锅中捣碎(     

黑穗醋栗栽培管理

黑穗醋栗(Ribes nigrumL.)又名黑加仑、黑豆果,属虎耳草科茶藨子属多年生小灌木。其果实味酸,是东北地区广泛栽培的小浆果,营养价值和经济价值极高,可加工果酱、果丹皮、果冻、饮料、果羹、糖果及果酒等,具有预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿、咽喉和口腔疾病等药用价值。1选地黑穗醋栗喜光、喜肥沃,适于微酸性或中性、腐殖质较多的土壤上生长。     

胡萝卜制作果丹皮

正胡萝卜制作果丹皮工艺简单,使用的设备可大可小,很适合中小型食品厂及家庭制作。1.原料配比。胡萝卜10千克,食糖1.5千克,琼脂0.15千克,柠檬酸6克,香精5克,苯甲酸钠6克。2.原料分级。将洗净的胡萝卜按大、中、小三级分。目的是方便在软化时分类处理,以免因大小不均而造成软化程度不同、软化效果不好。3.软化处理。用蒸汽软化效果较