鱼类毒素知多少?

全球共有鱼类3万多种,大部分可食用,但有600余种鱼的体内某个部分含有毒素,不能食用。肉毒;肉中带毒的鱼多生活在热带或亚热带海域。这类鱼吃下了含有生物碱的浮游生物,这些生物碱对鱼类没有害处,而人食用后却会中毒。血毒;河鳗、黄鳗的血有毒,但加热后可使毒性物质分解,故应熟食。但加工时要防止刺伤皮肤,以免血毒侵入人体。刺毒;淡水鱼中的鳜以及某些海水鱼的鳍棘有毒腺,与敌人相遇时可分泌毒液蜇伤对方。肝毒;鱼类的肝脏一般无毒性,但过量食用马鲛、鲨等鱼的肝脏则会引起中毒,因为这些鱼肝中维生素含量较高。胆毒;有些鱼的胆汁毒性很强,…     

军曹鱼网箱养殖新技术

军曹鱼（Baehyeentron canadum Linnaeus）亦称海鲡、海龙鱼等,隶属鲈形目,军曹鱼科,军曹鱼属,它是热带和亚热带海域的肉食性暖水鱼类。     

我国几种常见的胆毒鱼类

鱼胆有毒的鱼类称为胆毒鱼类。我国部分地区民间常有吞服鱼胆治病的习惯，认为胆能“清热解毒”、“明目”、“镇咳”。但若吞服了有毒鱼的较大的鱼胆，就会引起严重的中毒，甚至生命危险。     

水中宠物狗——狗头鱼家族成员趣谈

一、狗头鱼的得名及原产地 狗头鱼是鲀科鱼类的一种，因其头部与狗头极其相似，俗称为“狗头鱼”，属暖水性鱼类，有的分布在温带、亚热带与热带海域。有的生活在淡水、汽水（即淡水河与海水口的交接处，水中含盐量在1.002～1.018比重之间）水域中。     

水晶巴丁鱼的人工繁殖

水晶巴丁鱼属鲇形目,鱼芒科,鱼芒属。原产于马来西亚、泰国等地,属热带和亚热带鱼类。鱼芒属中除了水晶巴丁鱼外,还有白巴丁、黑巴丁和彭亨河巴丁等。水晶巴丁鱼肉质好,无小骨刺,口味鲜美。一般淡水鱼冰冻后肉味口感不良,但水晶巴丁鱼冰冻后肉味口感不变,这是水晶巴丁鱼的一大优点,深受消费者喜欢。     

鱼类中毒及其防治

<正> 据英国《皇家海军医药处杂志》报道,英国已发生肉素鱼类中毒事件,这是人们食用了有毒的鱼肉后引起的。现已知有400多种鱼类,主要是食肉性鱼类被认为含有肉素鱼类中毒。肉素鱼类中毒的患者在几小时内会得病,毒害神经效应可持续达3个月,而且吃了其他无毒鱼类也会使旧病复发。这种疾病特别难于处理,在处理前要严格区分是否由于其他     

有毒鱼类

<正> 据鱼类学家统汁,世界上大约有2万多种鱼类,其中1100多种鱼有毒,称作“有毒鱼类”,而我国有270多种鱼类,也属于有毒鱼类。有毒鱼类可以分为三大类,一是毒鱼类,其肌肉、皮肤、血液或内脏含有毒素。二是刺毒鱼类,体有毒棘和毒腺。三是毒腺鱼类,体无毒棘,但皮肤有毒腺组织。提起有毒鱼类,人们自然会想起河豚鱼。河豚广泛分布于各大洋的温带和热带海域,我国从辽宁到广东一带沿海均有分布。河豚是一类涸游性鱼类,每年3月,河豚由深海向近岸作生殖涸游,在江河产卵。一到秋天,重返大海越冬。世界上许多国家报道了因误食河豚而引起中毒,甚至死亡的事     

麻痹性贝毒和腹泻性贝毒的性质及检测技术研究探讨

鱼、贝等海洋生物通过对赤潮毒素的富集作用产生贝毒,人误食了这些含有赤潮藻毒素的鱼类和贝类后则有可能中毒甚至死亡,麻痹性毒素(PSP)和腹泻性毒素(DSP)是其中重要的两种赤潮毒素,他们毒性大、作用强,严重威胁着人类以及海洋生物的生命安全。本文详细阐述了这两种贝毒的化学性质、致毒机理以及毒性,并对当前常用的几种检测技术进行了对比说明。     

军曹鱼对营养物质的需求

军曹鱼(Rachycentron canadum)俗称海鲡,又称海龙鱼、海竺鱼、竹五、海于草、锡腊白等,属鲈形目、鲈亚目、军曹鱼科、军曹鱼属.军曹鱼是近年来发展迅速的一种近岸网箱养殖鱼类,广泛分布于除东太平洋以外的热带亚热带等水温较高的海域[1].我国沿海亦有分布,但产量较低.     

深水网箱与传统网箱 养殖军曹鱼效果的比较

军曹鱼（Rachycentro canadum Linnaeus）,亦称海鲡、竹五、海鲤、海竺鱼,是热带和亚热带海域的鱼类,主要分布于大西洋、印度洋和太平洋（东太平洋除外）等沿岸海域及港湾,在我国主要分布于南海、东海及黄渤海。军曹鱼具有个体大、生长快、产量高、易于驯化摄食人工饵料、抗病力强、肉厚质细、味鲜美且无肌间刺骨、营养价值高、经济效益佳等特点。近年来,军曹鱼人工繁殖和大规模育苗技术已经突破,人工养殖技术有了很大的进展,军曹鱼已成为海水网箱养殖中最有养殖前景的一种鱼类,并且产生了良好的经济和社会效益。     

锌对鱼类胚胎、幼苗致毒影响与防治试验

重金属会引起鱼类的急、慢性中毒，以致死亡。锌是重金属的一种，水中微量的锌对鱼类与水生生物有剧毒作用。铅锌矿与冶炼厂的废水中含有多量的锌，污染水体，沉积河床，后患难以消除。为了保护渔业资源，研究锌对鱼类胚胎、胚后发育以及鱼苗的致毒影响十分必要。对于已受污染的水域如何治理也已成为突出的问题。但是，锌对四大家鱼的毒性影响，资料甚少，如何治理被锌污染的渔业水域，     

猪肉毒梭菌毒素中毒的诊治报告

肉毒梭菌毒素中毒，是由于食入含有肉毒梭菌毒素的食物而引起的一种急性致死性疾病。该病在食肉动物中多见，在猪少见。本文报道一起猪因喂泔水而中毒的病例。     

利用鸡下脚废料主养革胡子鲶夏花当年育成商品鱼的试验

革胡子鲶又名埃及塘虱鱼,原栖息于热带、亚热带淡水底层之中,是近年从国外引进的具有食性广、生长快,病害少,肉味美、营养丰富、产量高,并以肉食性为主的杂食性鱼类。     

海水养殖军曹鱼技术试验

军曹鱼(Rachycentron canadum)又名海龙鱼,别名海鲡、竹五、海于草、海竺鱼,隶属鲈形目军曹鱼科军曹鱼属,广泛分布于大西洋、印度洋、太平洋西南部热带、亚热带海域,为咸水和咸淡水的较广盐性水域中的肉食性凶猛鱼类,以虾、蟹、头足类和鱼类等为食物。军曹鱼不耐低温,其生存水温16-36℃,适宜水温在24-31℃之间。适宜盐度8-35,为广盐性鱼类,作为食用鱼养殖,海水盐度以保持在10以上为宜。     

石斑鱼性逆转研究现状

石斑鱼(Epinephelus)广泛分布于热带、亚热带暖水海域,为暖水性礁栖鱼类[1]。世界上有100余种,我国已记录的有45种,从浙江到海南岛、北部湾直至南沙群岛的海域均有分布[2-4]。本属鱼肉质细嫩,味道鲜美,是名贵的海水经济鱼类。近几年来,由于自然海区钓捕过度,石斑鱼资源严重衰退     

小型低值鱼类的加工

本发明是关于使小型鱼类及沙丁鱼、竹荚鱼、鲐鱼、鲑鱼、鳟鱼等红色肉鱼连骨头都能吃,同时也适合于制作各种食品的新型鱼类的加工制作方法。以往,作为这类骨可食性鱼的只有橄榄油沙丁鱼罐头。一般说来,鱼体经过高温高压蒸煮,骨头柔软可     

淡水白鲳越冬措施常见疾病的防治

淡水白鲳为热带、亚热带鱼类,水温低于12℃时,就会自然死亡。水温18―19℃时鱼可以存活,但易生病,导致大批鱼的死亡。因此必须做好越冬保种及疾病防治工作。我们在2000年―2004年间每年对淡水白鲳越冬期加强做好保种保温、疾病防治技术措施,取得可观的经济效益,鱼种成活率平均达93%以上。     

中西医结合治疗牛马铃薯中毒

<正>牛马铃薯中毒是牛吃了大量的马铃薯绿皮、幼芽及其茎叶而引起的中毒。1病因马铃薯的嫩绿茎叶、外皮及胚芽里含有毒生物碱——龙葵素(马铃薯素),特别是当马铃薯发芽、变质、腐烂时,龙葵素增加,牛若食用极易引起中     

越冬措施常见疾病的防治

淡水白鲳为热带、亚热带鱼类，水温低于12℃时，就会自然死亡。水温18-19℃时鱼可以存活，但易生病，导致大批鱼的死亡。因此必须做好越冬保种及疾病防治工作。我们在2000年-2004年间每年对淡水白鲳越冬期加强做好保种保温、疾病防治技术措施，取得可观的经济效益，鱼种成活率平均达93％以上。     

龙胆石斑鱼中间培育与南美白对虾混养试验

龙胆石斑鱼学名为Epinephelus Lanceolatus,属鲈形目,鮨科,石斑鱼亚科,石斑鱼属,是石斑鱼类中体型最大的鱼类。龙胆石斑鱼主要产地在东南亚,是热带亚热带暖水性海水鱼,该鱼为中下层底栖鱼类,性凶猛,地域性强,生长速度快、抗病能力强、肉味鲜美,经济价值很高。近几年,其人工繁殖、中间培育(俗称标粗)和成鱼养殖产业迅猛发展,特别是在台湾、福建、广东和海南等地区。但龙胆石斑鱼苗标粗病害多,成活率低且不稳定,造成龙胆石斑养殖规模难以扩大,影响了龙胆石斑鱼养殖业的发展。利用鱼、虾对空间水质的不同要求及鱼能吃