青海省食用菌产业现状和发展路径

食用菌生产在农业产业结构调整和新农村建设中发挥着重要作用。近年来青海省食用菌产业发展较快,栽培规模逐步扩大、栽培品种逐渐增多、生产产量也日益增长,但生产技术水平低、产业化程度不高、缺乏自主知识产权品种等一系列问题仍制约着产业的发展。通过总结青海省食用菌产业发展现状,分析了制约产业发展的关键因素,提出了相应的发展方向及对策,以期为青海省食用菌产业高质量发展提供参考。     

青海省夏秋季食用菌产业现状及发展对策

针对目前青海省食用菌产业生产现状、发展优势、存在问题及今后可持续发展对策进行了探讨,指出了青藏高原发展特色经济食用菌产业是将高海拔冷凉气候的劣势因素变为促进地方经济发展的优势因素。提出了青海省夏秋季食用菌产业可持续发展前景。     

西北地区双孢蘑菇栽培技术要点及栽培特点

西北地区农业生产以畜牧业（牛、羊养殖）和“灌溉农业”或者“河谷农业”（青稞、小麦、豌豆种植）为主，粪草原料丰富，具有发展双孢蘑菇产业的自然优势条件。近年来西北地区甘肃、青海、宁夏等省区利用自身夏季生态气候冷凉的资源优势，发展以双孢蘑菇为主导种类的夏秋季食用菌生产。目前西北地区食用菌年总产量65.0 万t（除新疆维吾尔自治区外），双孢蘑菇年栽培总面积约309 hm 2，年产量2.8万t，产量占西北地区食用菌年总产量的4.3% 。其中甘肃省173 hm 2（种植区域主要集中在河西走廊沿祁连山冷凉区的永昌、肃州、凉州、古浪、天祝、民乐），占西北地区双孢蘑菇栽培总面积的56.0% ；陕西省100 hm 2（主要集中在西安、咸阳、铜川、宝鸡、千阳、风翔、三原），占总面积的32.4% ；青海省30 hm 2（主要集中在互助、大通、湟中、湟源、平安等县的浅脑山地区），占总面积的9.7% ；宁夏回族自治区6 hm 2（主要集中在六盘山区彭阳、隆德），占总面积的1.9% 。     

食用菌生产技术进展

在20世纪的最后10年,我国的食用菌生产发展迅速,其主要原因是生产技术有了全面进展.现从菌种菌株、消毒灭菌、栽培原料、生化手段、栽培区域、栽培模式、专业化和产业化、初加工和深加工等方面,阐述了食用菌生产技术的新进展.     

塑料大棚反季节双孢菇高产栽培技术

大通县位于青海省西宁市北部,耕地5×104hm2,人口43万,是全国商品粮基地,也是全国五百个粮棉生产大县之一。从2000年开始种植食用菌至今已成为青海省生产大县。大通县的地理位置和独特的气候条件,适宜栽培双孢菇,特别是春、夏、秋三季在我县生长良好,品质优良,而内地沿海地区因高温高湿气候不能满足食用菌特别是低温型食用菌——双孢菇的生长要求。因此在这一阶段进行食用菌反季节生产,有着巨大的市场潜力。     

高海拔地区西葫芦地膜覆盖栽培技术

青海省互助县脑山地区位于祁连山脉东部山南地区,属高原性高寒冷凉湿润的气候,海拔在2 650 m以上,无霜期短,气候冷凉,昼夜温差大,光照强,病虫害发生少,无工业和水源等污染,是生产无公害蔬菜的理想地区.在夏季7、8月份高温季节,互助县的最高气温不超过30℃,正适合西葫芦的生长.2010年在互助县浅脑山地区种植西葫芦获得成功,667 m2最高产量达6 000 kg,收入达4 000元,平均667 m2收入也在3 000元左右.为增加农民收入,发展高海拔地区的西葫芦生产,现将其地膜覆盖栽培技术总结如下.     

构建福建省食用菌优势生产区域

大力推进食用菌产品优势区域布局，是农业生产力区域布局的重要组成部分，是食用菌生产要素优化配置的必然要求。本文分析了推进福建省食用菌优势生产区域布局的发展战略，通过优化食用菌产品优势生产区域布局，提高产业化经营水平，全面提升食用菌产品的市场竞争力。     

秸秆基质化生产食用菌的研究与应用思考

秸秆基质化生产食用菌是秸秆综合利用、提高农业经济效益、打造循环农业的重要举措和环节。分析我国秸秆生产现状及特点、秸秆基质化生产食用菌的研究现状,指出未来研究主要方向应为秸秆生产食用菌基础理论研究、配套生产技术及配套设施机械研发等,提出不同区域秸秆基质化生产食用菌应针对不同情况选择适宜的发展模式。     

以醋麸等原料代替棉子皮载培平菇试验

平菇是我国大面积栽培的食用菌之一,它对环境条件要求不高,适应能力强,且具有较高的营养价值,市场需求量大.目前,平菇生产栽培多用棉子皮作原料,但青海省不产棉,在很大程度上影响了平菇的生产.     

浅谈食用菌产业现状及展望

为了解我国食用菌产业现阶段发展情况及行业未来趋势,从食用菌栽培历史入手,阐述了目前食用菌产业生产规模扩大、产量提升、栽培品种多样化且形成了明显区域产业集群的现状;同时,也指出存在发展不平衡、自主产权品种稀缺、生产技术和质量安全管理水平有待提高等问题。进一步提出了传播食用菌文化以促进文化与产业相融合、提高品质以增加食用菌产业市场和保护食用菌种质资源以促进品种多样化等对策建议,旨在为食用菌产业未来蓬勃发展提供理论参考。     

山东省食用菌产业科学布局与规划发展对策研究

在农业转型升级的关键时期,食用菌产业发挥着重要作用。山东作为食用菌大省,栽培品种众多,生产区域广泛。根据山东食用菌产业发展现状和发展潜力,对未来产业科学发展的思路与重点进行分析,为推进全省食用菌产业区域化布局、产业化经营、专业化生产等提供参考。     

河北省食用菌生产布局变迁及影响因素分析

基于2010-2018年河北省各地级市食用菌生产面板数据,采用区域重心法研究了河北省食用菌生产布局变迁态势,发现近年来生产重心坐标呈现出向东北方向逐步转移的轨迹,但是省内各地区之间并不存在显著的空间自相关效应.应用LSDV方法进一步分析食用菌生产布局演变影响因素.结果 表明:河北省食用菌生产布局变迁受京津距离、地区虚拟变量、前期生产集中度及农户固定资产投资比例正向影响显著,受林业产值比例影响并不显著.     

四川省食用菌加工产业的现状及发展对策探讨

概述食用菌加工产业发展的必要性,结合四川省食用菌的生产品种和数量,指出四川省食用菌加工产业具有良好的发展基础及合理的产业区域布局。根据现阶段存在问题,建议政府从政策支持、资源整合、技术升级等方面助推扶持食用菌加工产业的发展。     

食用菌产业与区域经济增长的交互性研究

食用菌产业的发展能够促进区域经济总量的增长,而区域经济发展水平的提高反过来又会带动食用菌产业规模的扩大,两者之间从总体上呈现出一种耦合发展的趋势。分析了食用菌产业发展和区域经济增长的各个影响因素,并采用定量分析的方法探究各影响因素之间的关联程度。数据分析结果表明食用菌产业与区域经济增长之间的交互性十分密切,食用菌产业发展在区域经济结构调整,投资环境优化方面发挥出了巨大的作用,而经济总量的增长也促进了食用菌生产水平的提高。     

区域性食用菌产业经济发展趋势的数学预测模型

为促进区域经济发展,提出基于数学预测模型分析食用菌产业经济在区域中的发展趋势。以福建省为例,在分析福建省区域食用菌产业发展现状的基础上,采用"钻石体系"模型,通过生产因素、需求因素、相关与支持产业因素、企业战略、组织结构与行业竞争状况因素等4条关键因素,以及机遇因素和政府行为因素两大辅助因素,全面分析福建省食用菌产业的经济发展趋势,并依据分析结果提出加强福建省食用菌产业发展的合理化建议,旨在为促进该区域食用菌产业核心竞争力及整体发展提供依据。     

中国食用菌生产重心迁移路径及贡献度分解

近年我国食用菌生产快速发展,各地生产布局不断变化。为了解我国食用菌生产重心迁移路径,厘清食用菌生产空间布局的变化及其背后的推动机理,基于2001—2018年我国省级面板数据,运用区域重心分析法,绘制、分析我国食用菌总体及香菇、平菇、双孢蘑菇和金针菇四大菇种生产空间的变迁轨迹,并运用Shapley value分解方法计算不同区域对食用菌生产重心迁移的贡献度。结果为:我国食用菌生产重心从中东部转向北部地区;重心总体呈现向西北方向迁移的趋势;东北地区对我国食用菌生产重心迁移的贡献度最大;香菇、平菇、双孢蘑菇和金针菇的生产重心稳定性较弱。提出:地方政府应依托当地的资源禀赋优势并顺应食用菌生产布局变化的整体趋势因地制宜地进行顶层设计,合理推进食用菌产业的发展。     

浙江省食用菌循环生产模式剖析

浙江省食用菌生产总量不断增长,栽培区域不断拓展,特色优势布局形成,循环生产和集约化生产已成为浙江食用菌产业发展的核心竞争力和发展方向。充分利用食用菌的优势,发展循环生产,对食用菌产业转型升级、产业的可持续发展和建设生态高效农业都具有十分重要的现实意义。确定重点区域,突出主导品种,建设循环生产示范区,创新循环生产模式,做好产业间的衔接规划,培育实施主体,加大对关键技术的攻关研究和政策扶持力度,以促进食用菌产业稳定发展。     

区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）对我国食用菌出口的影响及对策建议

中国是世界上食用菌生产和出口第一大国,食用菌产品为丰富我国居民餐桌和增加出口创汇作出了重要贡献。区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）是涵盖世界人口最多的一个区域经济体贸易协定,是我国高水平对外开放及深化全球区域经济合作的新标杆。RCEP区域内国家均与我国在食用菌产业方面具有重要的贸易关系。RCEP协定的签署与生效,将对我国食用菌产业发展产生重要影响。在分析2010—2020年中国与RCEP域内国家的食用菌贸易状况的基础上,研判新形势背景下中国食用菌出口面临的机遇与挑战,提出加大食用菌安全卫生标准体系建设,加快与国际食用菌产品标准接轨等建议,以实现我国食用菌产业高质量发展。     

浙江省食用菌产业发展历史与建议

总结回顾浙江省食用菌发展的历史和取得的成就,指出食用菌是浙江省农业十大主导优势产业之一,食用菌栽培种类全,分布区域集中,规模化生产水平较高;在科学技术进步、农业丰收、技术改造、品牌建设、国家地理标志等方面获得了诸多成果与荣誉,涌现出一大批优秀的行业先锋;最早提出并制定一系列食用菌标准化生产规范,并注重“菌文化”的传承。浙江食用菌面临的主要困难有:发展动力减弱,生产规模下滑;食用菌产业科技支撑不足,缺少自主核心技术;品牌以及消费宣传不够,缺乏正确的饮食引导。提出具体发展建议。     

区域经济学下中小规模食用菌生产模型分析与探讨

将区域经济学与食用菌产业结合起来进行研究,有助于分析食用菌产业现存的不足之处,也能够将原本属于传统农业的食用菌生产与现代的经济学相结合,从中探讨出适合现代经济发展的食用菌发展道路。中小规模的食用菌生产企业是我国食用菌生产的主力军,因此以其为出发点对生产模型进行分析与探讨。