水产专家表示：小龙虾营养成分高 是健康食品

小龙虾也称淡水小龙虾，在国内外市场深受欢迎，是湖北农产品出口创汇的主导产品。可是近段时间关于小龙虾的种种传闻，让人对食用小龙虾产生担心，那么小龙虾是怎么来的呢？究竟能不能放心食用呢？     

小龙虾、河蟹池塘轮养模式初探

<正>多年来，小龙虾、河蟹是洪泽湖地区的主要养殖品种，依托江苏现代农业(克氏原螯虾)产业技术体系，泗洪推广示范基地对小龙虾、河蟹养殖新模式不断进行探索，形成了小龙虾、河蟹池塘轮养技术模式。该模式利用小龙虾、河蟹的生物学特性，在同一个池塘中，3-6月养殖小龙虾，小龙虾起捕上市后再投放河蟹苗种，     

小龙虾经济与饮食安全

小龙虾，起源于美国，是美国淡水虾类养殖的重要品种。学名克原氏螯虾，也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族，与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料，小龙虾在日本得到大面积的繁衍和扩散。二战期间，小龙虾从日本传入我国，开始在江苏省南京市及其郊县繁衍，经过长时间的扩展，种群数量不断增加，生存空间不断扩展，现在，小龙虾已经成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于我国长江中下游各省市。     

浅析外购小龙虾苗种成活率低的原因及对策

小龙虾具有投资少、见效快、效益高的特点，小龙虾养殖正日益成为淡水养殖热点之一。为满足当地群众日益高涨的小龙虾养殖热潮，解决生产中经常出现的外购小龙虾苗种成活率低的现象，江苏省宿迁市泗阳县水产指导站的技术人员，于2007年4—5月间，进行了外购小龙虾苗种的放养试验，现将试验情况介绍如下。     

湖北黄石市小龙虾提前半月上市

近日，在湖北黄石市市场，小龙虾已经开始上市，售价在12元／千克左右。但业内人士提醒，时下上市的小龙虾，是刚刚从冬眠中醒来的，而这些刚“睡醒”的小龙虾，肉质尚不佳。     

小龙虾明年养殖量或增

小龙虾原产于北美洲，是美国淡水虾类养殖的重要品种。1918年日本将小龙虾作为牛蛙的饵料从美国引进，并在日本大面积的繁衍和扩散。二战期间的1938年，小龙虾从日本传入中国。     

专家解读当前小龙虾热点问题

2019年开始，小龙虾连续几年总体效益欠佳之后养殖户热情陷入低迷，养虾范围和面积扩展出现衰退。据悉，2023年小龙虾养殖形势更不乐观。在2023年小龙虾价格行情起伏不定、养虾新手大面积亏损、小龙虾饲料持续涨价的背景下，养殖户如何在小龙虾市场中提升效益、规避风险呢？为此，科学养鱼杂志社就小龙虾养殖面临的饲料投喂、养殖模式、市场行情等热点问题采访了盐城工学院水产动物营养与饲料研究所所长王爱民教授、应城市胡一生水产平台胡升翔、澳华集团虾蟹料产品线小龙虾线负责人黄文虎、养虾资深人士谢国良。     

常规池塘淡水小龙虾高效生态养殖技术

淡水小龙虾（学名克氏原螫虾）以其口味鲜美、高蛋白、低脂肪、富含多种维生素而深受消费者青睐，为普及提高淡水小龙虾的养殖技术，向市场提供优质无公害小龙虾，于2006年3月-2007年3月共同参与了江苏省海洋与渔业局下达的高效渔业“万亩淡水小龙虾生态高效混养”项目实施，在连云港市灌云县叮当河（1500×667m^2）等流域池塘河沟进行推广养殖。本文总结了在叮当河东进行的常规池塘生态养殖小龙虾高产高效技术。     

黄冈市合力推进小龙虾产业发展

黄冈市小龙虾产业经过近两年的努力，4个小龙虾繁育基地基本建成，以野生寄养模式为主的小龙虾养殖面积达到1．43万hm^2，2007年小龙虾总产值过2亿元，为全市农民人均增收贡献近20元；随着湖北神鹭、海鲲两大小龙虾加工企业落户我市，一个以小龙虾为主体的产业化经营格局基本上形成。主要经验是：     

如何养成大规格淡水小龙虾

连续几年来，40g以上大规格淡水小龙虾的价格比一般小龙虾价格高出几倍，培养出大规格的小龙虾将大大提高养殖户的生产效益。笔者通过近几年从事龙虾养殖的探索，认为以下两种方法可以养成大规格龙虾。     

虾稻共生生态高效模式及技术

潜江是“虾稻连作”的发源地，潜江龙虾在养殖规模、加工能力、出口创汇方面在全省乃至全国小龙虾产业中占有举足轻重的地位，被评为“中国小龙虾之乡”和“中国小龙虾加工出口第一市”。     

稻田微孔增氧养殖小龙虾试验示范

随着市场需求的加大，天然产量的减少，小龙虾近几年来价格一直不错，养殖前景也越来越好。在江苏省科技人户项目中，金湖县重点推进稻田养殖小龙虾。稻田养小龙虾是利用稻田的浅水环境，辅以人为措施，既种稻又养虾，以废补缺、化害为利、互利助长，以提高稻田单位面积效益的一种生产形式。2008年在金湖县前锋镇淮胜村利用60×667m^2稻田开展微孔增氧养殖小龙虾，取得了667m^2产小龙虾139．6kg，稻谷465．4kg，利润达2402．8元／667m^2。现将其情况介绍如下。     

克氏螯虾高产试验

由于国内小龙虾（克氏螯虾）消费量的日益增长以及销售势头的不断发展，小龙虾的市场价格连年上涨，市场潜力巨大。目前，养殖小龙虾已成为我们沿江一带促进养殖增效的重要项目。为此，笔者在无为县天源水产养殖场养殖基地开展了小龙虾池塘养殖试验，并取得了较好的经济效益。现对养殖试验中的生产技术环节做一小结。     

河蟹池套养小龙虾体会

在稻田内开展提水养殖河蟹、小龙虾，可以充分利用水体空间，提高养殖经济效益。江苏省兴化市一鲜水产养殖专业合作社是2007年10月份成立的养殖河蟹、淡水小龙虾等水产品的专业合作组织，2008年该合作社采用提水养殖河蟹及小龙虾，取得了较好的效果。     

湖北省小龙虾产值首破百亿大关

本刊讯金秋十月，是小龙虾产业完美收官季节，湖北省小龙虾主产地捷报频传。潜江市小龙虾养殖面积达~1123万亩，产量3万吨、同比增加15％；荆州市小龙虾养殖面积达到2107／亩，产量15．87Y吨、同比增加17％。据初步统计，全省今年小龙虾养殖面积达450万亩、同比增加12．5％，产量34．75万吨、同比增加15％；小龙虾批发市场综合平均价格为35元／公斤、同比上涨25％；小龙虾养殖产值首次突破百亿元大关，成功实现湖北省扣‘造虾、蟹、鳝三个“百亿元”产业的首个目标。小龙虾养殖、加工、流通、     

大别山区稻田套养小龙虾技术

<正>为了推行小龙虾生态健康养殖技术，提高养殖户经济收入，自2017年起笔者在安徽省金寨县白塔畈镇开展稻田套养小龙虾的试验、示范和推广工作，通过几年的努力，稻虾养殖已逐步发展成为当地农民增产、增效的主要模式，亩纯效益在2 000元以上。现结合近几年推广小龙虾养殖经验，总结稻田套养小龙虾实用技术如下。     

小龙虾池塘套养河蟹试验

2012年，江苏省金湖县在渔业科技入户项目实施中，将小龙虾、河蟹确定为主推品种，在示范户韦爱良的2．67hm2（40亩）池塘内进行了小龙虾与河蟹套养试验，有效地解决了单养小龙虾产量不稳定、虾池利用率不高的问题，取得了每667m2产小龙虾141kg、河蟹31．5kg、鱼类225kg，效益5030．25元的喜人成绩，为渔业增效、渔民增收培育出了新亮点。现将试验情况介绍如下。     

鱼种培育池套养小龙虾技术

利用鱼种和小龙虾各自的生活习性，在鱼种塘内套养小龙虾，可充分利用养殖水体空间和饵料资源，挖掘增产潜力，优化养殖结构，提高养殖效益。近年来，江苏省金湖县在渔业科技入户项目实施中，利用淮胜鱼种场鱼种培育池的优势，引导示范户在鱼种培育池内套养小龙虾，取得了可喜的增收效果，     

藕田套养小龙虾技术总结

2009年，我们在渔业科技示范户中推广了藕田套养小龙虾养殖试验，取得了理想的效果。实践证明，通过套养小龙虾，藕田中的水草可作为小龙虾的天然饵料，既起到了为藕田生态除草的作用，又提高了藕田的利用率，龙虾的排泄物还为藕田增加了有机肥料，实现良性循环，属于种植和养殖互相利用，互相补充的创新模式。     

小龙虾稻田生态养殖技术

小龙虾具有适应力强、繁殖力高、病害少、食性杂、生长快、耐高温、耐低氧等特点，其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是一种经济价值很高的虾类。稻田养殖小龙虾是将种植业和养殖业有机结合的一种生产模式，它利用稻田的自然环境，辅以人工营造的生态系统，既种植水稻又养殖小龙虾，使稻田内的水资源、杂草资源、水生动物资源、昆虫资源以及其它物质和能源更加充分地被小龙虾所利用。并通过小龙虾的生命活动，达到为稻田除草、灭虫、松土、活水、通气和增肥之目的，在人工管理条件下获得稻、虾互利双收的理想效果。现将主要技术方法介绍如下。