心科技 心健康 心活力——能够降低胆固醇的Bencol~产品

本刊讯:2007年3月,在第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会上,来自芬兰的Raisio Benecol公司举办了有关能够降低胆固醇水平的功能性食品有效成分Benecol的研讨会     

促进健康的Benecol(R)食品

2006年3月2日,芬兰Raisio生命科学公司借2006年中国国际食品添加剂和配料展览会的东风,召开了"RAISIO生命科学有限公司BENECOL技术交流研讨会",拉开了Raisio生命科学有限公司在中国市场运作的序幕,并希望通过更多的交流活动和专业媒体使中国市场能认识并认同Benecol.本刊记者应邀出席了研讨会,并对Raisio生命科学有限公司董事长Jukka Lavi先生、市场开发总监AnuHopia博士、配料部首席运营官Heikki Ruska先生进行了采访.     

促进健康的Benecol食品

2006年3月2日，芬兰RaiSio生命科学公司借2006年中国国际食品添加剂和配料展览会的东风，召开了“RAISIO生命科学有限公司BENECOL技术交流研讨会”，拉开了RaiSio生命科学有限公司在中国市场运作的序幕，并希望通过更多的交流活动和专业媒体使中国市场能认识并认同Benecol。本刊记者应邀出席了研讨会，并对RaiSio生命科学有限公司董事长Jukka Lavi先生、市场开发总监Anu Hopia博士、配料部首席运营官Heikki Ruska先生进行了采访。     

心之源:用心成就未来

<正>用心坚持、执着追求,是一个人可贵的品质,不论是对生活还是对工作来说。我想,吴大平就是一个很好的例子。从教师到公务员再到商人,因为用心,因为执着,他走出了一条具有自我特色的丰富而精彩的道路,成就了自己的梦想。福州大学食品专业出身的吴大平此生最想做两个行业:一个是教育,另一个就是食品。在福建农林大学任教蜂产品专业课程7载后,一次偶然     

怀敬畏之心做品牌肉品——走访唐山双汇食品有限责任公司

<正>正在食品行业做好品牌有三个关键:第一要做好产品,适应消费需求;第二要做好质量和服务,更好地赢得消费者信赖;第三要培育企业文化,促使企业更好地发展。双汇集团作为中国肉制品行业的领军企业,深刻践行着"品牌"二字的内涵,恪守着为百姓带来安全肉类产品的职责,在陪伴消费者走过长达30多年的时间,双汇品牌早已深入人心,双汇食品成为人们餐桌上的最常见的食品之一。探寻双汇品牌发展壮大的原动力,我们可以发现在行业持续谋求转型升级的背景之下,其开创中国肉类品牌的初心从未改变:双汇始终与消费者共同成长,把消费者的     

由塑化剂事件小议食品添加剂监管

一食品生产中存在不规范使用添加剂的情形食品添加剂本身并非有害物质,根据《食品添加剂使用卫生标准》,在找国允许应用住食品中的添加剂分23个大类,包含334种食品添加剂,1850种可用于食品的香料。在众多的种类中,大多数都是在食品加工中必不可少的原料,具有为食品着色,改善食品的口感和风味,延长食品保质期限,提升食品的营养成分等功效。     

中华人民共和国食品安全法

（上接11期） 第四章 食品生产经营 第三十六条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。     

明确禁止十项食品生产经营活动

<正>食品安全法明确规定,禁止任何单位或者个人从事十项食品生产经营活动,其活动是:用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质,或者用回收食品作为原料生产食品;生产经营致病性微生物、     

碱性食物有益智力

有的食品中含有较多的金属元素,如钾、钠、钙、镁、铁等,这些食品经体内代谢,可以使体液呈现弱碱性,称为碱性食品;有的食品含有较多非金属元素,如氯、磷、硫,这些食品经过消化吸收,使体液呈现酸性,称酸性食品。酸性食品和碱性食品相互作用,维持体液正常的酸碱度。体液的酸碱     

浅析风险预防原则在转基因食品安全领域的适用

目前,各国对转基因食品的管理方式各不相同。在转基因食品的安全领域运用风险预防原则,是当代转基因食品发展的必然趋势。它可以使国家发挥主导作用,推动转基因食品产业的发展,还可以加大对转基因食品的监督管理,完善食品标识制度,使我国转基因食品产业能够健康稳定的发展。     

我国食品工业发展趋势

90年代我国食品工业的发展方针是利用和开发可食资源,合理调整行业、产品结构,提高效益。发展的战略重点是:(一)要大力发展基础原料工业。如食糖及甜味剂,食品专用油脂、专用面粉、蛋白粉,以及各类食品添加剂等。(二)积极发展快餐食品、复合食品,试办营养配餐中心。同时发展速冷食品、冷藏保鲜食品。(三)注重发展婴幼儿食品、老人食品、孕妇食食品及营养保健食品、功能食     

争论不休的转基因食品GMFOOD

转基因食品的安全性是世界各国最为关注的热点话题。国际间转基因食品是非功过争论不休,但转基因食品的扩张势不可挡。中国政府对转基因食品持谨慎态度,专家学者评说不一。加强转基因食品知识和安全评价势在必行。本文综述了当今世界转基因食品的一些情况。     

影响肉品风味的因素

食品的风味,即食品食用前后对人的视觉、嗅觉、味觉和触觉等器官的刺激,引发人对其的综合感受。作为食品首先考虑的是营养价值,同时就是它的风味即色、香、味。同样的食品,色、香、味不同,其效果截然不同。食品色、香、味的变化,可直接影响食品的消化吸收。食品的颜色悦目,香气诱人,滋味可口,只要见到嗅到或想到它们,就会引起条件反射,分泌出大量消化液,帮助食品消化吸收。把食品     

欧盟的食品安全预警系统

食品生产的科技含量日益复杂和食品供应的全球化使得食品供应消费的安全性成为一个日益突出的问题。21世纪,食品供应面临的一个主要挑战就是提高食品的安全性,将危险降到最低。一个快速的食品安全预警系统对促进食品的质量安全具     

生产和流通对食品安全和农产品贸易的影响

农产食品生产要经过一个完整的链条,包括生产(种植、养殖)、加工、运输、贮藏、销售、烹饪等环节,其中农产食品的生产和流通在这个链条中占有重要地位,包含了农产食品的整个供给环节,从农业投入品的供给、初级农产食品的生产、农产食品加工、农产食品流通一直到农产食品销售,农产食品在这一过程中如受污染,造成农产食品的不安全,将产生不利于人体健康的因素.中国目前是世界上最大的农产食品生产国和消费国,农产食品质量安全问题在当前比以往任何时候都显得重要和紧迫,进行农产食品生产和流通的安全研究具有实际意义.     

中小型食品企业食品安全管理体系的建立

中国国内,中小食品企业的生产占据了总的食品企业至少80%的比例,多数都是中小型企业,但他们却是城镇居民生活食品的主要来源。因此中小食品企业的食品体系的建立显得尤为重要,本文分析目前中小食品企业存在的问题并提出了建立的方法。     

云南省食药监局收回乳制品生产许可权限

<正>[本刊辑]自2016年1月1日起,云南省将调整食品生产许可权限,主要将发生2个方面的变化:第一,省食品药品监督管理局负责全省乳制品、酒类、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、其它食品共7个食品类别和食品添加剂的生产许可。收回下放14个州市的乳制品、酒类、食品添加剂的生产许可权限。第二,各州市食品药品监督管理局负责本辖区内24个食品类别的生产许可,即除由省局负责的7类食品     

PCR技术在转基因食品检测中的应用与发展趋势

随着我国食品科学技术发展及对外贸易需要,食品检测和分析工作已提高到极其重要地位。特别是转基因食品技术迅猛发展,转基因食品安全性问题逐渐被人们所重视,转基因食品是否安全、转基因食品标识制度能否被严格执行,关键在于是否有准确、可靠检测技术作保障。     

食用蚕桑产品相关国家标准解读

食品安全与人们生活息息相关.食用蚕桑产品种类繁多,桑叶、桑椹以及家蚕的幼虫、蛹蛾等都可直接食用或加工为食品食用.但除蚕蛹油外的家蚕加工食品,目前尚未列入国家食品安全标准的食品类别中.根据国家相继出台的强制性食品通用标准GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品中污染物限量》、GB2763-2014《食品中农药最大残留限量》、GB 14880-2012《食品营养强化剂使用标准》和GB 29921-2013《食品中致病菌限量》等,参照该系列标准中相关食品的要求,我们对食用桑叶、桑叶茶、桑叶粉、鲜桑椹、桑椹干、桑果酱、桑果汁、桑椹醋、桑椹酒、桑枝食用菌、蚕蛹油等食品的添加剂使用标准、食品中污染物限量、食品中农药最大残留限量、食品营养强化剂使用标准和食品中致病菌限量等进行了对接解读,为食用蚕桑产品的生产、消费、管理者提供技术指导与帮助,共同促进蚕桑产业发展和维护产品质量安全.     

流通领域食品安全管理办法

第一条为规范食品流通秩序,加强食品流通的行业管理,规范食品经营行为,保障食品消费安全,根据国家有关法律、法规,制定本办法。