土窑洞加机械制冷贮果技术研究

应用土窑洞加简易气调技术贮藏苹果,在山西省中部地区可将红星、金冠等不耐藏品种贮藏6个月左右,果肉硬度10磅平方厘米以上。这种方法存在的主要问题是果品入库初期和贮藏后期库温偏高,进一步提高果品的贮藏质量,难度较大。尤其在年平均温度高于12℃的苹果产区,苹果本身耐贮性差,长期贮藏难度更大。为了解决这一问     

土窑洞加简易气调贮藏苹果技术操作规程

目前全省各地正在推广土窑洞简易气调贮藏苹果新技术,现摘登山西农科院果树所试验场的操作规程,供学习参考。     

苹果土窑洞贮藏

据山西省农业厅统计 ,1 999～ 2 0 0 1年山西省苹果产量 2 62～ 2 68万t(吨 ) ,苹果贮藏能力 1 3 5～ 1 49万t(吨 ) ,其中土窑洞贮藏能力 1 1 0万t(吨 ) ,比 1 985年增加了 2 0多倍 ;实际贮藏量 68～ 84万t(吨 ) ,其中 80 %为土窑洞贮藏 ,详见表 1。可见 ,苹果的土窑洞贮藏在苹果的生产发展中占有极其重要的位置 ,现将其优点、结构、性能及管理等综述如下 ,供参考。表 1　 1 999～ 2 0 0 1年山西省苹果产量及贮藏情况年份 产量万吨贮藏能力万吨　 占产量(% )贮藏量万吨　占产量(% ) 　 占贮藏能力 (% )19992 6 3135 5 1.36 82 5 .95 0 .42 0…     

苹果的土窑洞贮藏

1999～2001年山西省苹果产量262-268万吨,贮藏能力135～149万吨,贮藏量68～84万吨。     

《土窑洞加简易气调贮藏苹果技术》

由山西省委农村政策研究室主编,杨兰生、陈克亮编著,山西科学教育出版社出版的《土窑洞加简易气调贮藏苹果技术》一书已出版发行。此书以图解的形式详细介绍了土窑洞的建造与结构、     

土窑洞贮藏苹果要点

目前,在广大果区,采用土窑洞(窖)进行苹果贮藏的愈来愈多,取得了较好的经济效益。但也有的果农由于管理不善,往往会造成较大的损失。为此,应做好如下管理工作。 1 清扫消毒 土窑洞(窖)在使用之前,一定要做好洞内的清扫消毒工作,最大限度地减少病菌的残存量。一般可采用硫磺熏蒸,1m~3容积用10g硫磺加锯末搅匀,点燃发烟后密闭两     

土窑洞贮藏苹果梨经验总结

土窑洞贮藏苹果梨经验总结曾调林，陈国生，于宏学，丁书祥，任宝军（辽宁省建平县果蚕局建平１２２４００）刁凤贵（中国农业科学院果树研究所兴城１２５１００）用土窑洞贮藏苹果梨，虽不能解决果品周年供应，但能延长７—８个月的供应期，且建造容易，造价低廉，经济效...     

土窑洞贮藏山楂保鲜技术研究

在自然变温土窑洞和机械制冷土窑洞内,采用适宜容量的堆存大帐、合理的气体指标、帐内中部加通气管等综合技术措施气调贮藏山楂,贮藏期可分别长达5—6个月和7—8个月,好果率在95％以上,果实鲜度和果肉硬度保持良好,大大延长了山楂的加工期和鲜销期。此项技术效果好、方法简便、实用性强、效益高,已于1991年通过省级鉴定,为山楂长期贮藏保鲜提供了配套技术。     

土窑洞苹果贮藏保鲜技术

1 土窑洞的建造 窑址应选择土层深厚、土质良好、交通方便、临近果园的地方。窑顶土层厚度最好在5m以上。窑门向北为最好，其次向东，再次向西，向南最差。窑门向北，日光辐射小，又迎风，有利窑内通风降温，平均温度低，温差小。土窑洞的窑形结构很多，当前推广使用的有大平窑和母子窑两种。现以大平窑（亦称过渡间斜坡直筒式土窑洞）为例，简介如下。     

苹果梨土窑洞贮藏保鲜技术

苹果梨土窑洞贮藏保鲜技术谭树人（辽宁省建平县万寿镇果树站１２２４００）高成文辛永志（建平县经济技术开发办）（建平县喀拉沁镇朱家窝铺果园）建平县从５０年代引进、栽培苹果梨，因果大、质脆、味甜享誉辽宁，１９９０年冬被省农牧厅评为优质果。但由于梨果果皮薄，...     

土窑洞简易气调加低乙烯贮藏对红星苹果品质的影响

乙烯是诱发和促进苹果果实成热和衰老所必需的激素,如何抑制果实中乙烯的生成和排除贮藏环境中的乙烯是目前采后生理及果蔬贮藏保鲜研究的一个重要方面。国外一些关于苹果低乙烯贮藏的报道多限于在0℃气调库条件下进行。本文主要研究在土窑洞变温条件下,红星苹果气调帐内乙烯累积浓度的变化及降低帐内乙烯浓度对红星苹果品质的影响。一、材料和方法     

U型土窑洞贮藏苹果效果好

近年来,随着果树产业的迅速发展,国内市场趋于饱和,果品价格下滑,效益下降,一定程度上挫伤了果农的生产积极性。针对这一情况,我们认为,利用黄土高原土质坚硬、土层深厚的独特条件,在传统直窑的基础上,将两个直窑洞挖通,形成U型,既扩大了贮藏量,又改善了通风条件,从1998～1999年度的应用情况得出U型土窑洞是一个投资小、见效快的贮藏方式,值得推广。     

苹果采后土窑洞贮藏增值技术

陕西省是我国苹果主产省份之一,截止目前,苹果栽培面积已达53.3万hm2,产量350万t,位居全国第二.但许多产区,冷库及库容量相当有限,大量的苹果必须利用自然冷源而进行简易土窑洞贮藏,每年贮量可达140万t左右.利用土窑洞贮藏,管理费用低,库温较低而稳定,相对湿度高,有利于保持苹果的品质,是苹果短期贮藏增值的最好办法.但在土窑洞贮藏中仍存在不少问题,主要表现为不按期采收,贮前不预冷,库内堆垛不合理,降温效果差等方面,给广大果农及经销商带来诸多不必要的损失.     

高平县狠抓土窑洞贮藏果品取得显著效果

今年以来,高平县狠抓重点梨产区社队土窑洞建设,加强果品贮藏工作,增加集体收入。一年来,共建土窑洞八十个,贮果四百万斤,取得显著效果。高平县是我区梨果重点产区。过去,由于对果品贮藏工作抓得不好,在旺季往往出现果品积压滞销,堆积腐烂,价格下跌,而到春季又出现果品供不应求,价格猛涨,造成“旺季烂,淡季断”的不正常现象,给集体经济和人民生活带来很大损失。今年以来,高平县委为了改变这种状况,决心狠抓土窑洞建     

白凤桃制冷贮藏技术研究

白凤桃是水蜜桃中熟优良品种，外观和品质都很好，但其贮藏性能极差，采后常温下贮期不超过5天。本试验重点探讨了白凤桃制冷贮藏的温度指标和包装技术。     

贮藏水果的新途径

这种方法就是把水果浸在一种溶液中,干后形成一种薄膜,包在水果表面的这层薄膜是脂肪酸蔗糖脂与多糖的混合物,又是一种食品添加剂,可以食用。这种薄膜可以堵塞水果表皮上的气孔,降低水果呼吸,从而使代谢、成熟与腐烂过程减慢。这种方法已用于贮存香蕉、苹果、梨、芒果、李子的试验,效果都很好。但对蕃茄、葡萄和草莓效果不     

水果的家庭贮藏

我们知道,水果采摘后,其呼吸活动并未停止,继续消耗着自身的养料。如果贮藏方法不当,呼吸活动就会过于旺盛,结果导致营养消耗加速,新鲜程度下降,甚至腐烂、变质。水果的呼吸活动,除了与品种,空气中氧气含量有关外,还与贮藏温度有很大关系。25～35℃时,水果的呼吸活动较旺盛,温度降低时,呼吸活动较缓慢。因此,低温贮藏可减弱水果的呼吸活动,延长保鲜期。在常温贮藏时,则应采取适当措施以延长保质期。名称常温贮藏冰箱贮藏苹果鸭梨柑桔柚子水蜜桃杨梅荔枝葡萄樱桃草莓猕猴桃山楂西瓜哈密瓜洗净缸、罐,并用70%酒精涂擦内壁;投入苹果,用塑料纸封…     

土窑洞低乙烯气调贮藏苹果试验初报

目前我国华北、西北地区利用土窑洞简易气调贮藏苹果数量很大,也是较为经济实惠,投资小、效益大的方法。为进一步改善土窑洞简易气调贮藏苹果的质量,1986—1987年度我场进行丁在硅窗大     

水果气调贮藏新技术

为了更好地延长贮藏期,提高果实的硬度,保护色泽、减少水分散失,越来越多的果实都采用了气调贮藏(C.A.Storage)。在CA贮藏中,降氧是一个关键问题,而贮藏环境中乙烯的脱除,对于某些水果又是至关重要的。下面介绍一种降氧和脱除乙烯的新方法。     

水果贮藏保鲜技术

水果是人们日常生活中不可缺少的食品之一,它含有丰富的碳水化合物、有机酸、维生素及无机盐,因而成为人类重要的营养源.水果还以其特有的香气与色泽刺激人们的食欲,促进消化,增强身体健康.但水果生产存在较强的季节性、区域性以及水果本身的易腐性,这与消费者对水果需求的多样性及淡季调节的迫切性相矛盾,因而果品贮藏保鲜的问题日趋突出.