鸡蛋血清钙含量与蛋壳品质关系的研究

随着养禽业的发展,蛋壳品质越来越为人们所重视。普遍认为,钙代谢是影响蛋壳品质的一个重要因素。一些研究表明,单纯从营养角度来试图改善蛋壳品质难以奏效。应着手于遗传机制的研究。此方面报导不多。本文旨在探讨血清钙含量与蛋壳品质间的关系,并估计其遗传参数。为改善提高蛋壳品质提供理论依据。     

饲粮中添加不同水平的钙锰对蛋壳品质的影响

饲粮中添加不同水平的钙锰对蛋壳品质的影响高中起，刘建书，赵国琪（吉林农业大学动科系１３０１１８）饲粮中钙、磷、锰等营养成分对蛋壳形成及品质的好坏有直接影响［１５，１６］，随着日粮中锰含量增加，蛋壳中灰分含量相应提高［７］，缺锰使粘多糖合成受阻，至使蛋...     

复方中药对鸡蛋胆固醇含量的影响

用0.5%复方中药降胆增蛋灵作蛋鸡饲料添加剂,连续饲喂180日龄海兰褐蛋鸡30d,对供试鸡血液、蛋成分进行了测定和分析。结果表明,降胆增蛋灵可降低鸡血液甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）含量;增高血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）含量、HDL-C/TC值、碱性磷酸酶（AKP）和卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）活性。降低鸡蛋胆固醇和总脂含量分别以16%和20%,提高鸡蛋蛋白质和钙含量分别为15.2%和15.0%,增加产蛋率12.3%,提高了蛋壳硬度,减少了鸡蛋破损率,加深了蛋黄色泽。表明降胆增蛋灵是降低鸡蛋胆固醇较为理想的添加剂。     

新供钙方式对京白蛋鸡生产性能及蛋壳品质的影响

70年代以来,为进一步改善蛋壳品质,提高鸡的产蛋性能,国外养禽家们开始了新供钙方式的研究,他们主张用粒状供钙及时间差异供钙来改变常规供钙方式,以降低破蛋率和饲料消耗,这一观点和成果现已为北美洲国家所应用。在我国养禽业中,多年来基本沿用常规供钙方式,这暴露出不能更好合宜产蛋鸡的钙营养、破蛋率高等缺陷。对于新供钙方式,目前国内所做的有效研究较少,生产     

钙与蛋壳品质

钙与蛋壳品质何茂昌（甘肃省畜牧兽医研究所）钙虽不属营养性饲料，但它在养鸡业中起着十分重要的作用，其供求水平直接影响蛋壳品质。统计资料表明，商品化鸡场因蛋壳品质差而损失的蛋达６％～８％。仅兰州肉联厂冷库每年破损蛋生产的蛋壳粉达５ｔ（吨）之多。因此，如何...     

钙能直接影响蛋壳的品质

<正> 劣质蛋壳是造成禽蛋业经济损失的重要原因。据调查,美国每年由于蛋壳破碎造成的经济损失近2.5亿美元。蛋壳的形成是一个非常复杂的现象。1984年康乃尔大学开始进行一系列试验,以确定众多营养因子对蛋壳质量的影响。作者1984年在这方面的研究结果已表明,有两种值得考虑的情况。首先,因为钙在蛋壳形成过程中是一种起决定作用的养分,而且钙源相对便宜,所以饲料厂生产的蛋鸡日粮常含有过量的钙,而没有考虑这种日粮配制的风险。在一年中寒冷的月份(冬季)从饲料厂采集的样品,经测定其含量在     

钙营养与蛋壳品质

蛋壳品质的好坏直接影响蛋的贮存、运输和销售，是决定蛋品质的重要指标之一。钙虽非营养性物质，但却起着十分重要的作用，其供给水平直接影响蛋壳品质。统计资料表明，商品化鸡场因蛋壳品质差而损失的蛋达6％一8％。因此，如何提高蛋壳品质已成为经营者十分关心的问题。一、钙的需要量蛋壳是产蛋母鸡排卵后约49～20小时在于官（蛋壳腺）中由钙沉积而形成的，主要由CaCO3（93％一98％）组成，它构成了蛋内容物的保护层。用以形成蛋壳的钙经消化道吸收入血液后，一部分直接进入蛋壳腺，另一部分贮存于骨髓腔，待需要时重新进入血液运送至…     

营养成分对蛋壳品质的影响

一般每个鸡蛋壳重约5.5至6克(即约相当鸡蛋重量的9.5%)。蛋壳含有下列的无机化合物。晶状碳酸钙(方解石)98.4%磁酸镁0.85%以及磷酸三钙0.75%。假设蛋壳的含钙量是蛋壳重量的37.3%(世界家禽联合会1984),那么,每个蛋壳应含有2—2.2克的钙。     

乳酸发酵中添加蛋壳粉为钙源的研究

在乳酸发酵中添加蛋壳粉、CaCO3、CaHPO4、Ca3(PO4)2，并以乙二胺四乙酸二钠容量法检测其中Ca^2 含量。结果表明，各种钙源均要在不同程度上提高发酵液中的Ca^2 含量，其中添加CaCO3后发酵液的Ca^2 含量达到最高，蛋壳粉次之，且蛋壳粉对发酵液中Ca^2 的相对增值最显著。同时发酵液中pH及Ca^2 含量在发酵过程中呈现出动态变化，Ca^2 含量还与发酵温度有关。     

蛋鸡的钙磷代谢及其对蛋壳质量的影响

蛋鸡钙磷代谢很复杂。这方面的研究和维生素D对鸡产蛋性能及蛋壳品质的影响报道较多。来航鸡的蛋壳质量问题迄今未得到解决;笼养京白鸡产蛋后期也存在严重的蛋壳质量问题(杜伦等,1986)。近年来,国内已开始重视鸡的钙磷需要,并开展改善笼养蛋鸡蛋壳质量的研究。在总产蛋量中,有6—8％蛋壳质量低劣,造成严重的经济损失。大量资料表明,除管理、气候等因素     

中草药饲料添加剂—蛋壳素对蛋鸡产蛋性能及蛋壳质量的影响

试验选用正在产蛋的800只罗曼鸡群，分组饲喂中草药饲料添加剂-蛋壳素，对生产性能进行测定。试验结果表明，在罗曼产蛋粮中添加0.02%的蛋壳素与对照组（不添加蛋壳素组）比较：（1）产蛋量提高6.41%-6.5%;(2)平均蛋重每枚增加0.55-1.1g。（3）破蛋率降低2.5%;(4)饲料转化率提高6.9%-7.28%。另外，蛋壳表面光滑，鲜艳，无沙皮蛋。     

石灰石粒取代产蛋鸡饲粮中2／3石粉对蛋壳品质的影响

现代化养鸡业因蛋壳品质不良损失的蛋约为6%—8%,使企业蒙受很大的经济损失。营养是影响蛋壳品质的主要因素。产蛋鸡饲粮中含足够的钙、维生素D 及适量的磷、镁、锰、氯等元素,是形成优质蛋壳的基本条件。试验已揭示,母鸡主要在夜间形成蛋壳,因而下午4时前苛求钙质;上午10时和下午4时投服的钙,分别从蛋壳回收51%和     

影响蛋壳品质的因素

蛋壳品质一直是养禽业比较关注的问题,它直接关系到养殖户的经济效益。蛋壳的形成十分复杂,涉及到许多因素,如遗传、营养、疾病、环境等都会影响蛋壳的品质。任何环节出现问题就会产生劣质的蛋壳。     

循环高温对蛋鸡生产性能、蛋壳品质及钙磷代谢的影响

本试验旨在模拟夏季蛋鸡舍内的循环高温,研究不同温度对蛋鸡生产性能、蛋壳品质及钙磷代谢的影响。选取28周龄高产海兰褐蛋鸡288只,随机分为21℃适温组(自由采食)、27~30℃循环高温组(自由采食)、29~35℃循环高温组(自由采食)和21℃采食配对组(按前1 d 29~35℃循环高温组的采食量饲喂),每个组6个重复,每个重复12只鸡,分别饲养于4个人工环境控制舱内,试验期4周。结果表明:与21℃适温组相比,27~30℃循环高温组蛋鸡平均日采食量、体增重和平均蛋重显著降低(P0.05),蛋壳强度显著降低(P0.05),蛋鸡钙、磷的代谢率差异不显著(P0.05),但钙、磷的吸收量显著降低(P0.05),除蛋黄颜色显著降低(P0.05)外,鸡蛋品质其他相关指标差异不显著(P0.05);而29~35℃循环高温组除平均日采食量、体增重和平均蛋重显著降低(P0.05)外,产蛋率同样显著降低(P0.05),蛋壳厚度和蛋壳强度均显著降低(P0.05),破蛋率显著升高(P0.05),蛋鸡钙、磷的代谢率差异不显著(P0.05),而钙、磷吸收量同样显著降低(P0.05),鸡蛋蛋白高度和蛋黄颜色均显著降低(P0.05)。与21℃采食配对组相比,29~35℃循环高温组平均蛋重显著降低(P0.05),料蛋比显著提高(P0.05),蛋壳强度显著降低(P0.05),钙、磷的代谢率和吸收量差异不显著(P0.05),鸡蛋品质差异不显著(P0.05)。结果提示,夏季鸡舍内温度在27~30℃波动即可显著降低蛋鸡的体增重、平均蛋重和蛋壳品质;而29~35℃不仅显著降低蛋鸡的体增重、产蛋率、平均蛋重以及蛋壳品质,还显著影响鸡蛋的蛋白高度和蛋黄颜色。高温对蛋鸡产蛋性能及蛋白高度和蛋黄颜色的影响可能与降低采食量有关;高温可能直接影响蛋壳的形成,也可能由于降低钙、磷吸收量影响蛋壳品质。     

骨粉替代磷酸氢钙对蛋重和蛋壳品质的影响

骨粉营养成分十分丰富,与磷酸氢钙作为钙磷饲料添加剂相比,骨粉既可补充动物的钙磷又富含动物必需的其他成分,进而增强动物食欲且无副作用,对蛋重和蛋壳品质有很好的改善作用,是一种经济、实用且价廉的饲料添加剂。     

低钙饲料影响蛋壳质量不影响卵壳腺生成

为探讨形成蛋壳钙的遗传物质结合蛋白(CaBP－D28K)mRNA对蛋壳质量的影响，试验给产蛋鸡使用了含低钙和标准钙饲料进行了比较，结果发现，一旦给产蛋鸡连续供给含钙0.5％的低钙饲料，合成蛋壳钙的遗传物质结合蛋白(CaBP－D28K)mRNA的形成就受到影响，由此导致蛋壳质量变差。当连续供给产蛋鸡低钙饲料2天，构成蛋壳钙的数量明显减少，蛋壳厚度、蛋的比重、卵壳比例明显下降：当连续供给产蛋鸡低钙饲料5天，与一直供给标准钙饲料的鸡群比，血钙浓度明显下降；当连续供给产蛋鸡低钙饲料5天，再连续供给含标准钙3.5％的饲料5天，鸡的血钙…     

中药对鸡蛋品质的影响

由于抗生素类等药物添加剂的长期使用 ,畜禽产品药物残留增多 ,人们食用了这类添加剂饲喂的畜禽产品时 ,某些化学药物及激素等会在人体内积累 ,危害健康 ,而且还有“三致”(致癌、致畸、致突变 )作用发生的可能 [1～ 3 ] 。 2 1世纪 ,“纯天然”已成为生活质量和品味的新标志、