质构仪测定番茄硬度方法的比较

研究质构仪以不同探头直径大小以及在不同果实、不同测定距离下测定番茄硬度的各种方法，结果表明：随着探头测定距离的增加，反弹力增大；番茄横向的果实硬度低于纵向；本试验中以刺穿法于10mm和12mm测定番茄能区别果实的硬度。     

番茄核雄性不育系大107果实硬度杂种优势及遗传效应的研究

以温敏型核雄性不育系大107为母本,以6个优良自交系(东圣3号、牛番茄、美丽莎、1439、12、A3)为父本进行杂交,配制成6个番茄杂交组合,分析果实硬度的杂种优势及遗传效应。结果表明:6个杂交组合中,果实硬度表现为负向杂种优势;果实硬度性状一般配合力与特殊配合力分别为58.56%和41.44%;广义遗传力和狭义遗传力分别为52.76%和50.31%;果实硬度的同亲相关系数为0.8479,达到显著水平;可作为生产优良果实硬度的杂种一代的亲本有大107、东圣3号、美丽莎、牛番茄;果实硬度以大107×牛番茄为最高。     

增施不同功能水溶肥与授粉方式对设施番茄产量及品质的影响

以番茄为试材，采用5种功能水溶肥和2种授粉方式进行正交实验，共设10个处理，研究了增施不同功能水溶肥与授粉方式对番茄产量及果实性状的影响，以期筛选出提高产量、改善果实性状的水溶肥和授粉方式，为生产提供参考依据。结果表明：增施不同功能水溶肥、授粉方式以及其互作对番茄产量和果实直径有显著影响，对果实硬度差异不显著；增施不同功能水溶肥对番茄果实单果质量有显著影响；授粉方式对番茄果实Brix糖度和酸度有显著影响。综上，以处理9的产量最高，果实最大，单果质量、果实硬度、Brix糖度和酸度较高。因此，在日光温室内早春茬种植番茄时，推荐增施悠满多中微量元素水溶肥15 kg·hm^-2,同时进行坐果灵喷花处理。     

桂林地区番茄生产现状及潜力品种推荐

桂林市是广西重要的番茄生产基地,年种植番茄面积达1万hm~2,总产量30万t,产值高达6亿余元;其中以平乐县茶林早春番茄生产基地、资源县车田越夏番茄基地和永福三皇秋番茄基地在业内最具知名度。介绍了当地番茄生产情况,并推荐了格雷571、杰瑞101、瑞菲、铁砣等品质好、硬度高、果形扁圆、丰产性好的品种。     

番茄硬度的电子鼻评价与预测的研究

番茄硬度的评价一般通过有损检测进行。试验采用电子鼻（德国PEN2）信号对番茄（Lycopersicum esculentum Mill.）‘浙杂202’硬度进行评价与预测，为番茄采收时的成熟度分级提供依据。采果于浙江省农业科学研究院园艺研究所实验农场。根据外表颜色，分为半熟期、成熟期和完熟期。番茄运至实验室后，剔除有病和外表有损伤的果实，取3个熟期质量和大小基本一致的番茄各20个。     

罐藏番茄新品种红杂18的选育

红杂１８是以红２１３为母本，黄苗试材９３７５为父本，配制成适宜罐藏加工和长途运销的番茄一代杂种。具有高抗ＴＭＶ、中抗ＣＭＶ、果实硬度高、抗裂、耐压、耐贮运、果实加工性状优良等特点。已在新疆、甘肃、宁夏、广西、云南等省区的加工番茄生产基地和远运外销生产基地推广６４９．８ｈｍ２。     

天津地区设施中果型番茄春茬比较试验

为提高天津地区设施中果型番茄生产的产量及品质,筛选出适合天津地区栽培的品种,丰富天津市设施中果型番茄品种,以百利为对照,对从国内外引进8个番茄品种进行生物学性状、产量、口感、硬度和可溶性固形物含量等方面的比较试验.结果表明,品种杰纳、赤桃的产量、风味品质、硬度和可溶性固形物含量等各项调查指标均较好,综合表现优异;品种斯...     

番茄果实成熟过程中硬度及相关生理生化指标的变化

以以色列硬果型番茄为试材,研究番茄果实在贮藏过程中果实硬度与商品果率的关系,以及番茄果实成熟过程中硬度与相关生理生化指标的变化规律。结果表明：商品果率与果实硬度密切相关;番茄果实成熟过程中原果胶、纤维素含量降低,可溶性果胶含量上升;PG和纤维素酶活性在果实硬度下降过程中起主要作用,与果实硬度呈显著负相关;原果胶、纤维素含量与果实硬度呈极显著正相关。因此在耐贮运番茄育种过程中,可以根据试验材料果实中原果胶、纤维素含量来验证材料筛选的准确性。     

引自美国的两个番茄品种"李子番茄""青青15"

“李子番茄”和“青青15”都是引自美国的番茄新品种。经过3年品比试验观察，2个品种耐低温能力强、抗病、果实硬度高、整齐一致，极耐储运，果形色泽独具特色，均属于稀有番茄品种。     

番茄果实硬度遗传规律研究

番茄果实硬度是番茄重要商品性状之一,为了辅助选育高硬度番茄品种,该试验选用高硬度番茄品种‘14803’与低硬度番茄品种‘14630’构建了6个世代遗传群体,测量了P_1、P_2、F_1、F_2、BC_1、BC_2的6个世代番茄果实的硬度,通过6个世代联合分析的方法,研究了番茄果实硬度的遗传规律。结果表明:番茄果实硬度遗传模型为1对加性-显性主基因+加性-显性-上位多基因混合遗传模型,番茄果实硬度的主基因加性效应、显性效应、势能比分别为17.146 8、0.873 1、0.050 9,加性效应为增效,显性效应为部分显性,主基因在BC_1、BC_2、F_2中的遗传力分别为1.64%、1.45%、0.88%,多基因在BC_1、BC_2、F_2中的遗传力分别为26.75%、69.05%、60.98%。     

温室番茄空洞果预防措施

番茄空洞果属于一种生理性病害，一般在果实果肉部与果腔部间出现空隙，番茄果蒂处像花瓣一样，严重的果实扁平，如同一个小南瓜，果实硬度降低，商品性下降，尤其是对果实大小要求比较严格的品种，空洞果发生较重时基本失去商品价值。番茄空洞果一般是由养分供应不足以及提前点花等原因引起，生产中可采取以下几种方法进行预防。     

科技文摘

无限生长型番茄果实耐贮藏性研究 以品种杭杂一号、FA189、上海919等3个无限生长型番茄品种果实为材料，研究室温下带果柄贮藏，番茄果实的贮藏期限及贮藏期间果实硬度、糖、酸含量的动态变化。结果表明：番茄果实的耐贮藏性存在明显的品种间差异，其中FA189的果实耐贮性最强；上海919最弱，杭杂一号的果实耐贮藏性介干上述2个品种之间；果实的耐贮藏性与果实硬度变化相一致。     

不同番茄品种果实品质差异初步分析

以5个中大果型番茄和3个樱桃番茄品种为试材,测定了果实形态、硬度、可溶性固形物、可溶性蛋白质、维生素C以及糖、酸、氨基酸等品质指标。通过对不同番茄品种果实品质指标进行分析,寻求影响番茄果实品质的关键指标。结果表明:中大果型品种果实为扁圆形,其中‘凯德冬冠’‘凯德雅丽’‘18709-2’‘莱喜’具有较高的果实硬度,但‘光辉201’果实硬度较低;樱桃番茄‘千禧’‘黄冠’‘甜美20’果实近圆形或长圆形,硬度均较低,可溶性固形物、维生素C、葡萄糖、苹果酸、组氨酸和脯氨酸含量较高。对品质指标综合分析认为,硬度、可溶性固形物、维生素C、葡萄糖、苹果酸、组氨酸、脯氨酸受品种影响较大。     

番茄品种比较试验

瓮安县"2018年2.2万hm~2蔬菜生产"项目引进了11个番茄新品种开展品种比较试验。试验结果表明,各参试番茄品种的生育期相差不大,金元宝105、金龙珠2号和金元宝109的果实外表光滑,硬度适中,产量高,商品性佳,综合表现较好,可在瓮安地区扩大示范和生产面积。     

冷棚硬果番茄越夏安全优质高效栽培技术要点

硬果番茄作为喀喇沁旗冷棚蔬菜主栽品种,因其硬度高、耐储运,产品畅销南方市场。通过应用轮作倒茬、集约化育苗、嫁接、膜下滴灌水肥一体化及病虫害绿色防控等集成配套技术,可实现硬果番茄安全优质高效生产。     

温室早春茬番茄品种评价试验

番茄是新疆鄯善县的主要蔬菜品种,为能筛选出适宜本地生产和满足消费者需求的优质品种,本文对引进的6个品种番茄在生物学性状、商品性状、口感、抗病性、产量等方面进行了比较试验。结果表明,金棚6077、佳琪两个品种在生产的不同时期表现出开花数量多,坐果率高,果实光滑圆整,口感酸甜、番茄味浓,硬度好,耐储运,产量高的特性,适合在本地推广种植。     

粉果番茄贮藏期间主要性状变化规律研究

以番茄品种"浙粉202"为试材,研究了不同贮藏温度(1、7、14、20℃)对番茄果实颜色、硬度、可溶性固形物含量、有机酸含量和维生素C含量的影响。结果表明:番茄"浙粉202"果实贮藏13d时,14℃和20℃条件下腐烂率比1℃和7℃条件下腐烂率高,4个储藏温度下果实硬度和可溶性固形物含量均有不同程度下降。贮藏13d时,1℃贮藏条件下番茄硬度和维生素C含量最大,20℃条件下的硬度最小,7℃条件下有机酸含量在整个贮藏期较高,14℃条件下果实颜色值最大,20℃条件下有机酸含量、维生素C含量、果实颜色一直最低,1℃贮藏条件下番茄可溶性固形物、有机酸含量较高。因此,对于番茄"浙粉202"长时间贮藏的温度以1℃为宜。     

番茄绿熟期果实硬度与果皮结构及果胶含量的关系

比较硬果型番茄TS330 和软果型番茄A57 不同发育阶段的果实硬度变化,结果表明：绿熟期、转色期、红熟期TS330 果实硬度均显著高于A57,其中绿熟期果实硬度差异最大。绿熟期TS330 果皮细胞壁厚度、细胞致密度（单位厚度的细胞层数）和果胶含量显著高于A57。TS330、F₁（TS330×A57）、A57 绿熟期果实硬度依次为26.86、21.09、19.11 kg ·cm^-2。番茄果实硬度与果皮细胞致密度（相关系数0.96）、果胶含量（相关系数0.99）密切相关。TS330×A57 的F₂ 果实硬度 趋向正态分布,表明果实硬度受多位点控制。     

天津地区日光温室樱桃番茄春茬品比试验

为丰富天津地区温室栽培的樱桃番茄品种,提高当地番茄生产的产量和品质,对从国内外引进的8个樱桃番茄品种采用隶属函数分析法对形态特征、产量、口感、硬度和可溶性固形物等进行综合评价分析。结果表明,樱花的平均隶属函数值最高,其次是艾利和青提,表明这3个品种产量高、品质优、综合性状好,但艾利产量低,青提贮藏期短,应根据不同栽培目的选择不同的品种。     

PG,ACC,乙烯对番茄果实成熟的影响

番茄果实在成熟过程中硬度下降迅速，ＰＧ活性急剧上升，表现出显著的负相关；用ＡＣＣ和乙烯利处理绿熟期果实，结果乙烯促进了正常番茄和ａｌｃ番茄果实成熟进程，其ＰＧ活性也升高，而外源乙烯和ＡＣＣ不影响ｎｏｒ基因突变体果实的成熟进程。ＡＣＣ和ＰＧ无直接关系。