栽培玫瑰可致富

玫瑰为蔷薇科灌木花卉植物，喜光、耐旱，适于在有机质含量丰富、排水良好、保水保肥力强、pH值为６．５～７．５的土壤中生长。玫瑰花有着极高的药用价值，具有理气活血、调理肝胃、治疗跌打损伤等功效。玫瑰花还可烹制出高档菜肴和糕点。其味美香醇，是大型高档饭店鲜花菜的主要原料之一。从花中提取的玫瑰油作为香料与香精，是生产化妆品的必备原料。用其花蕾制成的玫瑰茶，具有美容养颜的功能。此外，玫瑰花可酿制成玫瑰酱、玫瑰酒等食品。因此，栽培玫瑰是城乡致富的门路之一。玫瑰花蕾全年可采收２次～３次，在采收季节应每隔１d采摘…     

种植玫瑰前景广阔

山东省平阴县是我国著名的玫瑰之乡，据有关史料推断，平阴玫瑰始植于唐代，距今已有1300多年历史，平阴玫瑰花大瓣厚，色艳味浓，品质优异，闻名中外。玫瑰具有较高的药用价值，玫瑰花的药用在我国已有2000年的历史，正如张天雷在其名著《本草正义》中所述：“玫瑰花香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，行气和血，芳香诸品，殆无其匹”。     

平阴名吃“玫瑰梨丸子”

<正>山东省平阴县是中国著名的玫瑰之乡,种植玫瑰花已有1 300多年的历史。平阴玫瑰为重瓣红玫瑰,当地特殊的气候和土壤环境,赋予了平阴玫瑰花独特的清香、甜香、醇香等优良品质。每年5月,平阴玫瑰花竞相开放,到处是玫瑰花的海洋,鲜艳的花色、迷人的香气吸引许多国内外游客前来赏玫瑰花。与此同时,人们还可以喝玫瑰茶、品玫瑰酒、食玫瑰宴,而玫瑰宴上一道每每被客人称赞的名吃,就是被称作"玫瑰梨丸子"的美食。     

玫瑰风味酸乳的研制

以牛乳和玫瑰花酱为主要原料,利用正交设计试验对玫瑰风味酸乳加工工艺进行研究。通过比较玫瑰花的不同处理方式(玫瑰花瓣、玫瑰花汁和玫瑰花酱)和不同制备方法对玫瑰风味酸乳感官的影响,以确定最佳工艺。结果表明,玫瑰风味酸乳的最佳工艺条件为玫瑰花酱添加量9%,白砂糖添加量5%,安琪牌发酵菌粉添加量0.1%,在42℃下发酵6.5h。     

食用玫瑰花的加工利用研究进展

玫瑰花作为一种观赏性植物或经济作物而被广泛种植,同时玫瑰花具有较高的食用价值和药用价值,在日常生活中被人们广泛应用,因而玫瑰花开发前景广阔。对玫瑰花的食用价值、药用价值进行综述,并介绍了玫瑰花在食品领域中的加工利用情况,以期为以玫瑰花为原料的食品研究及其产业的发展提供参考。     

苦水玫瑰:小玫瑰盛开致富花

<正>甘肃省永登县苦水镇曾因"苦水玫瑰"闻名遐迩,享有"中国玫瑰第一乡"的美誉。后虽经历过一段时间的低谷,但近年来,素有"玫瑰花开十里香"美誉的苦水玫瑰经济价值越来越高,玫瑰花苞热销国内外,从花瓣中提取的玫瑰油可作为高级香精、香料、香水及化妆品的重要原料,苦水玫瑰已成为集观赏、油用、药用、酿酒及香料等多用途于一体的特色经济产品。兰州市     

山东平阴制定“十二五”玫瑰产业发展规划

本刊讯山东省平阴县是我国著名的“玫瑰之乡”。全县玫瑰花总面积达3万余亩。为发挥玫瑰产业的传统优势、品牌优势，甲阴县制定实施“十二五”玫瑰产业专题发展规划。     

山地玫瑰亮相郑州

本刊讯一种叫山地玫瑰的多肉植物近日亮相郑州花市，其形态或像含苞欲放的玫瑰花蕾，或似刚刚绽放的玫瑰花，奇特有趣，令人爱不释手。     

玫瑰花的经济效益、优良品种及栽培技术

1 经济效益 山东省平阴县一些企业近年来相继开展了玫瑰花的加工，种植面积也有了快速发展，达1000hm^2，花农与企业均取得了较好经济效益。现有玫瑰开发公司、九洲玫瑰制品公司、天源玫瑰茶厂等30余家玫瑰产品加工厂家，初步形成了食品、药品、精细化工、保健茶及露酒、香料等20多个系列60多个品种的玫瑰产品，包括玫瑰精油、玫瑰酒、玫瑰八珍茶、玫瑰梨丸子、玫瑰月饼、玫瑰蜂蜜、玫瑰舒心口服液、玫瑰酱、玫瑰膏、玫瑰干花蕾、玫瑰香包、玫瑰扇坠等。     

山东平阴成功回收“玫瑰鲜花细胞液”

<正>本刊讯平阴县是中国著名的玫瑰之乡,全县玫瑰花面积有3万余亩,玫瑰花主要加工成干(花)蕾,每年加工量达5000吨。在玫瑰鲜花烘干加工过程中,有部分玫瑰精油挥发到空气中而造成浪费。近年来,平阴县玫瑰研究所科研人员利     

江苏昆山举办首届中国大马士革玫瑰文化节

<正>5月11日,时值母亲节,以"最芳香的玫瑰,送给最爱的人"为主题的首届中国大马士革玫瑰文化节在江苏昆山举办,来自北京、上海、安徽、浙江等地的20多位医疗、食品及生物技术研究方面的专家、从业者参加会议,就芳香植物产业发展相关问题进行分析和讨论。苏州昆山恒元生物科技有限公司总经理马根福介绍了大马士革玫瑰种植与深加工情况。他们目前主要规模化栽植保加利亚大马士革1号玫瑰花,并将其提炼加工成玫瑰精油、玫瑰纯露。自2008年以来,他们在河北省农林科     

玫瑰花青梅汁复合饮料制备工艺研究

以食用玫瑰花、青梅为主要原料,辅以一定的红糖、蜂蜜和柠檬酸,开发营养可口的玫瑰花青梅汁复合饮料。以产品感官评分为参考,通过正交试验组合优化产品配方,同时明确生产工艺及操作要点。结果表明,玫瑰花青梅汁复合饮料的最佳配方为玫瑰花瓣和红糖的配比2∶1,经腌渍、陈化、萃取制备玫瑰糖液,玫瑰糖液与青梅汁的最佳物料比3∶7,蜂蜜添加量1.5%,柠檬酸添加量0.1%,得到玫瑰花青梅复合饮料呈淡紫红色,酸甜适中,伴有玫瑰的清香,可溶性固形物、蛋白质、VC含量分别为13.2%,9.34 mg/mL,438μg/mL,卫生指标符合国家相关标准要求,是一款风味独特、营养的健康饮料。     

玫瑰花饼干的研制

以低筋面粉为主要原料,添加玫瑰浸提液、玫瑰花瓣、黄油、细砂糖等研制玫瑰花饼干。以感官品质为考察指标,通过单因素试验和正交试验确定玫瑰花饼干的最佳配方参数。结果表明,玫瑰花饼干的最佳配方为:以低筋面粉添加量100%计,黄油添加量20%,玫瑰浸提液添加量30%,细砂糖添加量30%,鸡蛋液添加量10%,玫瑰花瓣添加量2%,干酵母粉添加量1.6%,即最优工艺条件下的感官评分为81.7分(满分100分),制得的饼干表面光滑,呈浅玫红色,口感细腻、不粘牙,有较好的玫瑰香气。     

玫瑰花复合保健饮料的工艺研究

以新鲜玫瑰萃取物为饮料的色香配料与红枣、草莓、蜂蜜进行科学配伍,可制得玫瑰花复合保健饮料。通过12组四因素试验分析方法,确定了玫瑰花复合保健饮料的最佳工艺参数为：玫瑰花萃取汁35％、□汁8％、草莓汁17％、蜂蜜3％、糖5％,为鲜玫瑰和水果深加工的应用与研究提供了参考依据。     

平阴打造“中国玫瑰文化园”

平阴县是中国著名的“玫瑰之乡”,全县玫瑰种植面积已发展到3万余亩。为充分利用“平阴玫瑰”这张名片,平阴县推出了“游玫瑰园、赏玫瑰花、喝玫瑰茶、品玫瑰宴”系列活动,正全力打造“中国玫瑰文化园”。     

玫瑰花渣的再利用研究进展

玫瑰花渣是从玫瑰花中提取玫瑰精油时产生的废弃物,但其具有很高的再利用价值,如提取利用类黄酮、色素、多糖和膳食纤维等。近年来,对玫瑰花渣的利用成为当今的研究热点。基于此现状,通过综述玫瑰花渣的再利用研究进展,以期为今后的进一步研究提供参考。     

食药用玫瑰标准化栽培技术示范与推广

食药用红玫瑰主要以花蕾入药,其叶、根也可药用。玫瑰花具备理气、活血、调经的功能,对肝胃气痛、月经不调、赤白带下、疮疖初起和跌打损害等病症有独特疗效,除药用外,从玫瑰花中提炼的馥郁油畅销国内外市场,其价钱为黄金的1~2倍,不仅为世界珍贵香料,还具美容养颜、抗衰老作用。针对于食药用玫瑰的栽培技术进行介绍,供参考。     

玫瑰的生物学特性与生态环境

<正>玫瑰花色艳丽,香气浓郁纯正,是香料、食品工业和医药的重要原料,也是山区及城市绿化、防风固沙、水土保持的优良植物品种。玫瑰生产具有投资少,见效快,不与粮棉等农作物争地等特点,可充分利用山区及丘陵地的堰坡、偏坡、沟谷两旁、路边地头进行生产,是农村发展多种经营、增加人们经济收入的重要途径。     

模糊综合评定结合正交试验优化梨汁玫瑰饮料

以皇冠梨和玫瑰花茶为主要原料研究梨汁玫瑰饮料.以感官评分为评价指标,采用单因素和正交试验,同时结合模糊数学评价法探究梨汁添加量、玫瑰花浸提料液比、白砂糖添加量及抗坏血酸添加量对梨汁玫瑰饮料感官品质的影响.结果表明:相对于玫瑰花浸提液的质量,在梨汁添加量30％,玫瑰花浸提料液比4:100(g/mL),白砂糖添加量5％(质量百分数),抗坏血酸添加量0.04 g/100 mL条件下制得的梨汁玫瑰饮料颜色浅黄清亮,清香甘甜,感官品质最好.     

响应面法优化玫瑰大吉岭红茶饮料配方

以柠檬、玫瑰花、大吉岭红茶为原料,采用单因素试验研究大吉岭红茶添加量、玫瑰花添加量、柠檬添加量对饮料感官品质的影响,同时以感官评分为响应值,采用响应面法对玫瑰大吉岭红茶饮料的配方进行优化。结果表明,调配玫瑰大吉岭红茶饮料的最佳配方为:柠檬添加量2.14 g,玫瑰花添加量9.80 g,大吉岭红茶添加量11.04 g,水添加量150 mL,木糖醇添加量8.65 g,蜂蜜9.08 g,山梨酸钾0.04 g。在该配方下制得的玫瑰大吉岭红茶饮料感官评分为93.59分,其味道酸甜适中、色泽明亮、口感清爽、风味宜人。