肉鸡营养生理研究进展及今后的研究方向

近年来,动物生产引起了环境的重大变化。提高动物生产性能本来就是生产所希望的,动物产品的安全性、肉的品质、动物福利和动物生产对地球环境的影响等消费所关心的研究课题已呈多样化的发展趋势。在研究手段和分子生物学技术提高的同时,建立在基因水平上的信息技术并以此为基础,     

加强市区动物产品市场监管确保动物产品安全

当前，动物产品安全已成为人们广泛关注的热点话题，确保动物产品安全，为人民群众提供安全可靠、优质放心的动物产品是动物防疫监督机构的重要职责。长春市是闻名全国的牧业大市和动物产品消费大市，是国内超大型动物产品集散地之一。实施动物产品安全放心工程，对保障长春市牧业经济持续、稳定、健康发展，保障人民身体健康，维护社会稳定大局具有极其重要的政治意义和经济意义。     

屠宰检疫与品质检验并举是确保动物产品安全的关键

进入新世纪以来，特别是我国加入WTO以后，畜牧业生产已进入向国际化和现代化转化的新时期，在此关键时期，重视和关注动物产品安全，全面提高畜产品质量意义十分重大。目前，国际市场动物产品消费水准已进入安全、保健时代，国内对动物食品卫生安全要求也越来越高，各级党委、政府高度重视，广大人民群众高度关注。人们不仅关心肉品的营养、口感，更加关心的是肉品的安全、     

加强监督执法工作 控制动物产品残留

随着人们生活水平的不断提高 ,动物源性食品安全越来越引起人们的重视。要真正保证人们吃上放心的动物源性食品 ,保证人们吃上“放心肉” ,在动物产品进入“菜蓝子”之前只检出传染病和寄生虫病 ,是远远不够的。目前动物产品农药、药物、重金属等残留超标问题已严重影响人民群众身体健康 ,多起有毒有害物质残留中毒事件使人们谈肉色变 ,有的残留还在人体中富积 ,对人体造成慢性毒害 ,引起过敏、致畸、致癌 ,影响儿童生长发育。要控制动物产品残留 ,必须严格控制饲料、兽药的生产、经营及使用 ,严格控制动物饲养、屠宰、加工等多个环节。《饲…     

一起暴力抗检未遂案件的思考

案情经过 2003年3月某日，北京市动物防疫监督机构的检疫监督人员在对北京某机场国内进港的动物及其产品进行监督检查时，发现一提货人所提货物是禽产品：白条鸡110公斤、鸭肠30公斤、鸭胗35公斤、鸭爪40公斤，检疫监督人员当即向提货人出示证件并要求提货人出示这批动物产品的检疫合格证明，提货人辩称没有检疫合格证明，检疫合格证明被发货方航空货运部门存档了，     

天水市动物产品质量安全情况调研

近年来,随着人民生活水平的不断提高,人们的膳食结构发生了很大的变化,对动物性食品（肉、蛋、奶）的消费量越来越大,对其质量安全要求也越来越高。人民群众需要＂放心肉＂、＂放心奶＂,市场需要无公害、无污染的安全动物产品。目前,病害动物产品、人为添加违禁物品等问题成为了畜产品消费的敏感问题和社会关注的热点问题，促使我们更加深刻地认识到动物产品的质量不仅关系到人民群众的生命健康安全，更关系到全社会的和谐稳定，做好动物产品质量安全工作意义重大。为此，我们专门进行了调查研究。     

浅议动物产品安全方面存在的问题和对策

改革开放以来,随着我国社会经济的发展和人民物质生活水平的不断提高,人们对动物产品的需求从过去的追求数量向讲求质量转变,动物产品安全已引起社会的广泛关注,同时也是我国加入WTO和东盟自由贸易区后形势发展的需求。要真正保证人们吃上放心动物产品,在动物产品进入“菜蓝子”之前只做传染病和寄生虫病的常规检疫是远远不够的,只有彻底解决农药、化肥、药物、重金属等残留超标问题,让人们吃上无公害动物产品,方可谓“放心”。目前,在饲料生产、动物饲养、疫病防治、屠宰加工、贮存、运输等环节造成动物产品有毒有害物质残留超标,严重影…     

陕西省动物产地检疫的现状与对策

动物产地检疫是指由动物卫生监督机构实施的现场或定点检疫,是动物（包括动物产品）在离开饲养地和生产地之前进行的检疫,是从源头上控制染疫动物及其产品的重要环节。近年来,随着经济迅速发展和人们生活水平不断提高,动物及其产品的市场流通日益频繁畜,陕西省部分区域一些疫病的发生呈上升趋势,严重影响当地畜牧业健康发展,并威胁人们的身体健康。     

我国人均禽蛋禽肉消费量10年增长51％和60％

农业部有关负责人表示,目前．我国禽类产品消费需求持续快速增长,我国人均禽蛋和禽肉消费量在过去10年里分别增长了51％和60％,达到人均占有22公斤和11．5公斤。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平,与世界发达国家的平均消费水平相当。禽类产品已成为继猪肉之后,最重要的动物蛋白源。     

严厉打击违法经营行为 保障动物产品质量安全

民以食为天,食以安为先。随着经济社会的不断进步和经济全球化的快速发展,人们饮食文化多样化,食品卫生与安全也日益成为人民关注的热门话题,其中病死动物非法流入市场这一现象已引起社会广泛关注。为进一步强化病死动物及动物产品无害化处理监管工作,降低动物疫病发生风险,保障动物及动物产品质量安全,本刊编辑对辽宁省打击经营加工病死动物及其产品有关情况进行介绍,以期社会各界提高对打击违法贩运病死动物的重视程度。     

一起私自印制动物产品检疫验讫标志案例的思考

1案情2004年9月10日,山西省兽医卫生监督检验所接到太原市动物卫生监督所报告,在太原的肉类市场发现某公司生产的鸡产品包装袋印有“山西省兽医卫生监督检验所监制”的动物产品检疫合格标志,而山西省兽医卫生监督检验所从未批准过印制类似检疫验讫标志。接到报告后,山西省兽医卫生监督检验所立即组成省、市、县三级联合调查组赴该公司进行调查处理。当日下午,调查组对该公司成品库、原料库、包装车间进行排查,发现少量已装箱的产品使用了“山西省兽医卫生监督检验所监制”检疫合格标志,随后检查人员又在仓库对面的会议室发现了隐藏在角落里…     

浅谈三鸟批发市场禽流感的防控措施

目前，禽流感疫情在全球蔓延和扩散，如何防疫禽流感己成为世界各行业专家必须重视和探讨的问题。随着经济的发展和城市化建设的不断推进，城市消费能力的不断增强，在动物及动物产品方面，人们的消费要求越来越多样化，这势必要外调动物和动物产品来满足市场需求。     

确保动物产品安全的综合措施

随着社会的发展，人们膳食结构发生很大变化，大家不但要求吃的饱，而且要求吃得好，吃的安全。动物产品（指肉蛋奶）是人们膳食结构的一个重要部分，今后随着人们生活水平的不断提高，其所占的比例也随着增大。动物产品安全已引起社会的关注、政府的重视。生产无公害、安全、优质的动物产品，是今后养殖业发展的方向，也是政府部门的职责。为此，现就仙游县动物产品安全的现状及应采取的综合措施谈一些建议，供参考。     

发展绿色养殖业的主要技术措施

据生产实践，影响畜禽产品质量的最大因素一是动物疫病，二是有害物质残留（如药物、黄曲霉素、铅、砷、汞等重金属元素）。随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，追求肉禽蛋等畜产品的安全、优质、无残留、无疫病观念，已被人们普遍接受。绿色畜禽产品的发展，适应了当今人们的消费需求。目前绿色产品已成为人们的消费主流，发展绿色养殖业，必将促进养殖业的可持续发展。     

我国动物产品贸易现状及其“一带一路”战略下的贸易政策探析

"一带一路"战略为提升我国动物产品质量安全,增强其国际竞争力,保障产业持续健康发展,创造了良好的发展契机。本文从生产、消费、贸易的角度,简要介绍了近年来世界动物产品的贸易情况;分析了1995-2014年间我国动物产品进出口数量及价格变化趋势。分析认为:我国动物产品内外价格倒挂、国际检疫措施愈加严格、国际市场竞争力低等是影响我国动物产品贸易的主要因素;"一带一路"战略将给我国动物产品贸易带来实现资源互补、推动互利互惠、完善区域标准的机遇。同时提出了在提高肉类产品自给能力的基础上适度进口、加大产业发展扶持力度、加大农业走出去力度、加大双多边谈判力度、拓宽"一带一路"及新兴市场等政策建议,为我国动物产品国际贸易政策的制定提供了参考。     

论动物健康养殖工程

一、我国动物养殖业现状的问题分析 总的来看，当前养殖业面临的问题来自三个方面：市场问题——供大于求、价格下降、利润减少；成本问题——边际效益规律的作用、成本上升、利润下降；质量问题——市场生产要求提高，产品不能满足需要。 （一）市场问题首先，在消费需求增长相对稳定的条件下，养殖业要摆脱国内市场上供大于求的形式，必须努力开拓高档产品市场，但这恰恰是我国养殖业的薄弱环节。 同时，养殖业需要拓展低消费层次市场，尤其要打开农村消费市场，而我国养殖业的发展战略都在此问题上存在重大偏差，即生产者总是希望在较高价位水准上获取足够的养殖效益，而没有下决心在低价位情况下生存、发展。     

养禽业应将动物福利纳入日程

最近一段时间特别是2003年我国发生“食人鲳事件”以来，动物福利(Animal Welfare)问题在我国浮出水面，频频走进人们的视野，成为人们关注的热点。特别是动物福利问题已经影响到我国动物和动物产品出口，日益明显地成为动物和动物产品国际贸易的一个新的壁垒。养禽业是我国畜牧业中一项重要的产业，     

饲料安全对食品安全的重要性

随着人民生活水平地不断提高，动物源性食品在人们食品消费结构中的比例越来越高，动物源性食品的安全问题也随之越来越凸显，成为影响市民生活的一个严重的社会问题。动物源性食品主要包括人们饲养的家畜家禽所提供的肉、蛋、奶等动物产品，以及经人工饲养、合法捕获的其他动物所提供的动物产品，     

兽药残留及其对人类健康的影响

兽药残留是指给畜禽等动物用药后蓄积或贮存在动物细胞，组织和器官以及可食性产品中的药物或化学物的原形，代谢产物和杂质。残留超标不仅直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性增强，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成危害，并影响我国养殖业的发展和走向国际市场。随着畜牧生产的集约化和机械化程度的越来越高，动物疾病的预防和治疗工作越来越重要。大量药物和掭加剂的使用，使动物产品的药残增多，这一严重问题，随着人民生活水平的提高，愈发显得突出。许多消费者对此问题越来越重视，特别是世界上很多经济发达国家都对此作了严格要求，药物残留已经成为一项动物产品的贸易技术壁垒。[编者按]     

浅析影响动物产品质量安全与卫生的原因及应对措施

我国是一个畜牧业生产大国，随着人民生活水平的不断提高，人们的消费观念也发生了深刻变化，特别是对动物产品质量的要求越来越严格，并且动物产品质量已成为消费者购买时的关键性指标。近年来，尽管我国不断强化动物卫生监督管理工作，动物产品质量检验检测标准及手段日渐完善和提高，但是，动物产品不安全的问题依然存在，由动物产品质量问题引起的危害人们身体健康乃至生命的事件时有发生。所以，动物产品质量安全问题不但是社会关注的热点问题，而且更是目前和将来一段时间内必须重点解决的问题。