脱皮大豆粕的饲料营养特点及应用

脱皮大豆粕在能量以及主要营养素的含量方面都优于普通大豆粕。在饲料中合理应用脱皮大豆粕，可提高畜禽的生长速度而增加盈利；但在应用中要注意饲料种类、价格等事项。     

脱脂、脱蛋白处理对板栗粉膨胀势的影响

 【目的】比较3个品种群的24个主栽品种板栗粉膨胀势及其脱脂、脱蛋白处理后膨胀势变化的差异,分析板栗粉的主要物质组成与其膨胀特性的关系,为板栗粉加工产品的研制提供理论依据。【方法】采用冷冻干燥法制取板栗全粉,索氏提取法制取脱脂板栗粉,碱液沉淀法制取脱蛋白板栗粉,索氏提取法和碱液沉淀法制取脱脂脱蛋白板栗粉;采用吸水膨胀离心法测定系列板栗粉膨胀势,凯氏定氮法测定蛋白质含量,索氏提取法测定脂肪含量,蒽酮比色法测定淀粉含量。【结果】板栗全粉的膨胀势在不同品种之间以及不同品种群之间均存在差异,其中北方品种群板栗全粉膨胀势最低。脱脂处理对板栗粉膨胀势的影响相对较小。各品种板栗粉脱蛋白处理后膨胀势均显著升高,脱蛋白板栗粉膨胀势以及膨胀势的变化值均在品种间存在差异。脱脂脱蛋白处理使大部分板栗粉膨胀势显著升高,不同品种之间存在差异,且脱脂脱蛋白板栗粉膨胀势按照北方品种群、中间类型品种群和南方品种群的顺序依次降低,其中北方品种群和南方品种群之间差异显著。板栗粉中的淀粉含量、蛋白质含量和脂肪含量在各品种之间存在差异,淀粉含量与板栗粉膨胀势存在显著相关性。【结论】淀粉是影响板栗粉膨胀势的重要因素,板栗粉中的蛋白质和脂类物质的共同作用显著影响板栗粉的膨胀势特性。脱脂、脱蛋白处理使板栗粉膨胀势发生改变,脱脂处理对板栗粉膨胀势影响相对较小,脱蛋白处理使板栗粉膨胀势显著增加,这种变化趋势及变化量与品种密切相关,并在一定程度上具有地域分布特性。     

乙酰化改性对芸豆分离蛋白凝胶特性的影响

为探寻芸豆蛋白加工利用新途径,采用乙酰化处理对芸豆分离蛋白进行改性,通过分析改性过程中芸豆蛋白暴露巯基、游离巯基、二硫键及表面疏水性的变化,探讨乙酰化改性对芸豆分离蛋白凝胶特性的影响。结果表明:1)当乙酸酐与芸豆蛋白质量比为0.2时,蛋白酰化度达到89%,改性过程基本完成,改性后的芸豆分离蛋白在中性条件下(pH6~8)表现出较高的溶解度;2)随乙酰化改性程度的增加,芸豆蛋白总游离巯基的质量摩尔浓度逐渐下降,表面巯基、二硫键的质量摩尔浓度逐渐上升,表面疏水性表现为先下降后上升的趋势。与未改性蛋白相比,乙酰化改性后芸豆分离蛋白的表面巯基的质量摩尔浓度和表面疏水性显著性提高,增强了凝胶形成过程中蛋白质分子相互作用,显著提高了凝胶的硬度、弹性和内聚性。     

金斧种衣剂对芸豆安全性及产量的影响

通过田间试验和产量测定研究了金斧种衣剂对芸豆产量的影响和安全性.结果表明:金斧种衣剂对芸豆出苗后生长发育无不良影响,植株鲜重平均增加10%以上;对芸豆产量有明显的增加作用,达10%左右.     

遮光对芸豆籽粒生长及品质的影响

在100%（CK）、77.3%、56.8%和28.7% 4种自然光照条件下,研究遮光对芸豆籽粒充实及品质的影响。结果表明,遮光造成芸豆结实率降低,籽粒最终干物质积累量（k）、最大充实速率（GR_m）、平均充实速率（v_a）下降。籽粒充实呈现“慢-快-慢”的“S”型增量过程,籽粒增量受充实速率和充实时间共同影响,遮光使籽粒干物质质量减轻的原因,主要是由于充实速率下降所致。遮光处理后,籽粒的商品品质变差,尤其是籽粒商品率和籽粒密度下降明显。同时影响籽粒的营养品质,籽粒蛋白质质量分数随光照度的降低极显著增加,淀粉和脂肪质量分数显著降低,且相关性达显著或极显著水平。     

腐殖酸对芸豆农艺性状及产量的影响

为促进腐殖酸在芸豆生产上的应用,本文以施用底肥和底肥+腐殖酸两种肥料施用方式,研究5个芸豆品种不同生育时期农艺性状及产量的影响。结果表明:与施入底肥(CK)相比,底肥+腐殖酸的适量施入,能提高叶面积、叶绿素含量、植株干物重及产量,腐殖酸处理下产量最高的芸豆品种为龙12-2614,产量达到2 769.2 kg·hm~(-2),较对照增长49.99%,可见,腐殖酸对芸豆高产栽培有促进作用。     

小分子团磁化水对芸豆清蛋白浸出效果的影响

以垦芸2号芸豆品种为原料,以自来水和纯净水作对比试验,研究小分子团磁化水促进芸豆清蛋白的浸出作用,并优化了提取技术参数。通过对提取温度、提取时间、液料比和粉碎粒度四个因素的单因素试验和响应面分析,结果表明:提取温度31℃,提取时间2 h,液料比22∶1,粉碎粒度60目时芸豆清蛋白的提取率均最高,其中小分子团磁化水组提取率为48.96%,高于自来水组(42.79%)和纯净水组(40.87%);并对小分子团磁化水提取的芸豆清蛋白进行SDS-PAGE电泳测试,得出分子量排布主要集中在42.01 k Da左右,说明所得蛋白为清蛋白。     

施锌方法对小麦籽粒不同脱皮组分中锌与植酸及蛋白质分布的影响

【目的】探讨施Zn方式对小麦籽粒不同脱皮层次中Zn、植酸及蛋白质含量的影响,为通过农艺措施提高小麦全粒尤其是可食部分(胚乳)Zn含量及其生物有效性提供理论依据。【方法】以陕715(Zn高效基因型)和西农889(Zn低效基因型)为供试材料,设置不施锌肥(对照)、土施锌肥(15 kg/hm2)、喷施锌肥(质量浓度为3 g/L,总量为1.5 kg/hm2)、土施+喷施锌肥4个处理,采用裂区设计进行田间试验,并利用JNMJ3型碾米机对小麦籽粒进行脱皮分层(从外向内依次为P1、P2、P3、P4、P5、P6,其中P1~P5主要为麸皮部分,P6主要为胚乳部分),分析了小麦籽粒各层中Zn、植酸和蛋白质含量。【结果】在2个喷施Zn肥(土施+喷施、喷施)处理下,P1~P5和P6层的Zn含量均显著增加,P1~P5中Zn平均分别增加53.4%,43.2%,P6层中分别增加61.1%,52.7%,而单纯土施Zn肥效果不明显。Zn、植酸在小麦籽粒P2层含量最高,蛋白质则在P3层含量最高,3种组分含量随着脱皮进程的增加从外层到内层呈现递减趋势;3种施Zn方式对P1~P5植酸含量影响不显著,但增加了P6层植酸含量;同时降低了籽粒各层蛋白质含量。土施+喷施和喷施Zn肥处理均能显著降低P1~P5和P6层中植酸与Zn的物质的量([植酸]/[Zn2+]),土施Zn肥处理则不能。【结论】Zn、植酸和蛋白质在小麦籽粒中分布不均匀,在籽粒外层含量均很高,尤其是糊粉层,胚乳中最少,且这种分布规律基本不受施Zn方式和小麦品种的影响。喷施Zn肥是提高潜在性缺Zn土壤上小麦全粒Zn尤其是胚乳部分Zn含量和生物有效性较为经济的方式,对缓减人体Zn缺乏有重要意义。     

均匀设计对葛根异黄酮提取率的影响

采用均匀设计法选用浸提时间、温度、浸提液醇度、料液比四因素对葛根异黄酮的提取率进行了实验研究，并用单因素实验进行了部分结论的验证。结果表明，温度是影响葛根异黄酮浸提的主要因素，而浸提到乙醇含量的影响较小。这与己报道的采用单因素设计和正交设计结合进行实验的结论，即认为影响葛根异黄酮提取率因素按重要性从大到小依次为温度、固液比、提取剂的乙醇浓度基本一致。由此可见，均匀设计法作为一种以较少实验次数处理多水平多因素的实验设计方法，在摸索产物提取的优化条件时，有一定的实用价值。     

玉米胚芽分离蛋白提取率及氨基酸组分分析

利用水、氯化钠、乙醇、氢氧化钠,分别提取玉米胚芽中的水溶蛋白、盐溶蛋白、醇溶蛋白、碱溶蛋白,确定各种分离蛋白的最佳溶剂条件.样品过80目筛后,脱脂处理,取5 g脱脂样品进行试验.结果表明,水溶蛋白的最佳溶剂量为水80 mL,提取率为37.13％;盐溶蛋白的最佳溶剂浓度为质量分数为6％的氯化钠溶液,提取率为25.34％;...     

喜旱莲子草的营养累积及对莲草直胸跳甲化蛹能力的影响

本研究测定了3种不同生态型喜旱莲子草（Alternanthera philoxeroides）的营养成分,并就各成分对莲草直胸跳甲化蛹率进行了相关性分析。结果表明：3种不同生境中的喜旱莲子草茎杆的水分、粗纤维、蛋白质和粗脂肪的含量有显著差异,水生型、湿生型和旱生型的水分含量分别为93.28%、89.16%和87.07%;粗纤维、蛋白质、粗脂肪含量均是旱生型〉湿生型〉水生型,纤维含量分别为4.18%、3.99%和2.46%,蛋白含量分别为0.41%、0.35%和0.25%,粗脂肪含量分别为0.088 3%、0.014 2%和0.003 9%。莲草直胸跳甲在水生型、湿生型和旱生型喜旱莲子草上的化蛹率差异极显著：水生型最高为89.00%;湿生型居中为64.67%;旱生型最低为16.43%。喜旱莲子草营养累积对莲草直胸跳甲化蛹率的影响表明：化蛹率与水分含量呈极显著正相关,而与粗纤维、蛋白质和粗脂肪呈显著负相关。逐步回归分析表明粗脂肪和粗纤维是影响化蛹率最重要的因子。     

松花粉营养成分及生物活性的研究进展

松花粉含有丰富的营养及生物活性成分,是目前的一个研究热点。本文对松花粉的营养成分、破壁方法以及生物活性等多方面进行综述,并展望了松花粉开发利用的发展前景和趋势。     

动态调节人工乳粘稠度和营养成分饲喂无菌大鼠效果研究

根据无菌大鼠乳鼠吮吸乳汁的规律,建立一套新的人工哺乳(AR)无菌乳鼠的方法.设计并配制6种适合不同日龄乳鼠的人工乳(LWF),并测定人工乳主要的营养成分含量和粘稠度等.无菌剖腹产术得到30只无菌乳鼠,采用吮吸法饲喂乳鼠至21日龄断乳,以30只代乳母鼠哺乳(MR)的乳鼠为对照,每日称量乳鼠体重,观察生长发育情况,计算离乳时乳鼠的生存率,检查8对100日龄以上AR无菌大鼠的生育能力.6种人工乳除LWF-6外,其余人工乳的蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、钾、钠、氯、磷的含量、总能量和pH与大鼠乳相似,但这些人工乳的粘稠度不同.从LWF-1至LWF-5,蛋白质、脂肪、糖类的含量、能量和粘稠度不断增加.虽然AR乳鼠的体重增长不如MR乳鼠(2日龄时,P＜0.05;3日龄时,P＜0.01),但其生长发育正常.AR乳鼠的离乳率为73.3%,MR鼠为100%.8对AR无菌大鼠都有生育力.说明采用动态调节人工乳粘稠度和营养成分含量的方法可以用于饲喂无菌乳鼠,并且存活率较高.     

黑穗醋栗营养成分和保健功能及产业发展前景

黑穗醋栗是一种在北半球广泛栽培的小浆果,果实中富含糖、酸、多种维生素、多酚、类黄酮、花青素、氨基酸、各种无机元素如磷、钙、镁、铁、锌等,及不饱和脂肪酸等具有生物活性的营养成分,种子、果实和叶子均可利用,实际生产中主要利用的是果实。该文主要针对黑穗醋栗果实中的营养成分及保健功能进行了综述,旨在为黑穗醋栗营养价值的开发利用提供一定的参考和指导作用。     

特效植物营养素对水稻不同品种营养成分和表观遗传效应的影响

将用特效植物营养素(SPNE)进行不同处理的水稻不同品种种子和对照种子,置于同一条件下萌发生长.结果表明,所有用SPNE处理的水稻不同品种种子的发芽率、淀粉酶活性以及幼苗株重、叶绿索和蛋白质含量均高于对照,表现出表观遗传效应.2代都用SPNE处理的水稻各项测定指标均超过用SPNE处理1代的;用SPNE处理的不同品种的稻米,其主要营养成分含量也高于对照,2代都用SPNE处理的稻米营养成分含量高于用SPNE处理1代的,用SPNE处理1代的高于对照.     

超声波对菜豆种子超氧化物歧化酶活性的影响

菜豆种子粗酶液经乙醇-氯仿、丙酮沉淀、DEAE-纤维素柱层析和Sephadex G-75柱层析,获得比活力为127．45U／mg的超氧化物歧化酶(SOD),该酶活性受H2O2和KCN强烈抑制,经电泳鉴定为3种SOD同工酶,部分纯化的SOD证明为Cu,Zn-SOD,经不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳获得其中1种电泳纯的酶,超声波处理此酶后,酶活力发生改变,适宜的超声波参数能显著提高酶活力,经超声波处理后,SOD的紫外吸收光谱无明显变化,而紫外差示光谱在一定波长范围内出现正峰和负峰。     

纳米硒喷施对绿豆芽生长特性、营养品质、酚类含量和抗氧化性的影响

为筛选出生产富硒绿豆芽最适宜的喷施浓度,采用不同浓度(0.00、0.06、0.19、0.38和0.57 mmol/L)纳米硒喷施处理绿豆芽,测定其生长指标(根长、下胚轴长和下胚轴茎粗)、营养指标(可溶性糖、可溶性蛋白和抗坏血酸)、抗氧化酶活性(超氧化物歧化酶和过氧化物酶)、酚类含量(总酚和总黄酮)、ABTS自由基清除力及硒含量。结果表明:纳米硒对绿豆芽生长具有双重效应,低浓度纳米硒能够促进生长,高浓度纳米硒对绿豆芽有毒害作用,会抑制其正常生长。0.19 mmol/L浓度纳米硒喷施处理绿豆芽的效果最佳,其下胚轴茎粗比对照提高2.91%,下胚轴长提高38.70%;可溶性蛋白、可溶性糖及抗坏血酸含量分别增加31.67%、 51.18%和44.32%;超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性分别提升108.04%和59.45%;同时总酚、总黄酮含量分别提高了88.37%和26.81%。而且0.19 mmol/L纳米硒喷施处理绿豆芽中硒含量为3.04 mg/kg,在安全标准范围内。因此,生产富硒绿豆芽以0.06～0.19 mmol/L纳米硒浓度喷施最佳。     

钾施用量对一串红营养生长及钾营养特性的影响

研究适宜一串红生长的钾浓度界限范围,为无土栽培一串红盆花的产业化生产提供科学的施肥依据,通过对一串红不同钾施用量的栽培研究,分析了其外观形态指标、干重、根系生长发育及钾营养特性的变化规律。结果表明,缺钾情况下一串红植株矮小,无法正常生长。供钾浓度在30～400 mg/L之间,株高、冠幅、叶片数的差异不显著,但是30 mg/L的处理不利于植株根系的生长发育,大于300 mg/L抑制了根系的生长发育。供钾浓度从100 mg/L开始,植株出现了钾营养的浪费性吸收。综合考虑施钾对植株各项指标的影响,确定施钾浓度为100 mg/L对一串红的营养生长最适宜。     

大豆籽粒大小差异对豆芽营养品质的影响

以芽豆主产区的55份大豆品种为试材,模拟工厂化豆芽生产工艺条件,采用人工气候箱培养技术,系统研究了大豆籽粒大小差异对豆芽营养品质的影响.结果表明,大豆百粒质量与百芽可溶性糖含量呈显著正相关(P<0.01);与大豆粗蛋白含量和粗脂肪含量呈极显著负相关.与中小粒、中粒、中大粒大豆品种相比,小粒大豆品种可溶性糖含量显著偏低(...