龟鳖营养液的研制

以药食两用的龟、鳖、枸杞、何首乌等天然原料，采用食用级中性蛋白酶生物制剂，制成了色、香、味具佳的龟鳖营养液。本文介绍了该营养液的配方、生产工艺和质量要求     

新型蔬菜、肉类复合灌肠的研制

新型果蔬肉类复合灌肠是在传统西式灌肠的基础上 ,加入适量的胡萝卜等蔬菜 ,以及大豆蛋白、淀粉、肉类和一些香料等研制而成的一种新型食品。与传统灌肠相比 ,具有营养丰富全面和生产成本低的特点     

鹿皮营养液的加工

鹿皮营养液是以梅花鹿或马鹿的皮为主料配制而成的.鹿皮无毒,具有滋阴润燥、补血、止血的功效,治一切漏疮、妇女白带、血崩不止、肾虚滑精等症.现代药理研究表明,鹿皮胶能显著提高动物体的免疫功能.鹿皮营养液是在鹿皮胶基础上进一步加工而成的产品,具有益气补血,养颜润肤的作用.     

羊肚菌营养液的研制

选用4种培养基对羊肚菌进行深层发酵培养制成羊肚菌营养液。培养期间定期测定各发酵液还原糖含量、pH 值、粘度以及菌丝体生物量等理化指标,并对其色泽、气味、口感及体态等感官特征进行了描述。     

马氏珍珠贝肉营养液的研制及营养评价

采用酶技术,利用珍珠养殖场开珠后的废弃物－－马氏珍珠贝肉,研制珍珠贝肉营养液。结果显示,采用枯草杆菌中性蛋白酶和风味酶Ｆｌａｖｏｕｒｙｚｍｅ联合水解马氏珍珠贝肉的效果最好,通过正交试验法确定了酶法水解的最佳工艺条件是：温度５０℃,时间５ｈ,ｐＨ６．５,枯草杆菌中性蛋白酶和Ｆｌａｖｏｕｒｙｚｍｅ的添加量分别为０．６％和０．２５％。对营养液的营养价值进行分析评价,营养液中蛋白质达到７３．６ｍｇ／ｍＬ,     

马氏珍珠贝肉营养液的研制及营养评价

采用酶技术,利用珍珠养殖场开珠后的废弃物－－马氏珍珠贝肉,研制珍珠贝肉营养液。结果显示,采用枯草杆菌中性蛋白酶和风味酶Ｆｌａｖｏｕｒｙｚｍｅ联合水解马氏珍珠贝肉的效果最好,通过正交试验法确定了酶法水解的最佳工艺条件是：温度５０℃,时间５ｈ,ｐＨ６．５,枯草杆菌中性蛋白酶和Ｆｌａｖｏｕｒｙｚｍｅ的添加量分别为０．６％和０．２５％。对营养液的营养价值进行分析评价,营养液中蛋白质达到７３．６ｍｇ／ｍＬ,     

利用核能辐照加工肉类--吃放心肉的新途径

提到核能,人们就会联想到原子弹.其实,核能既可以给人类造成灾难,也可以给人类带来益处.在我国,核能在军事和民用领域以及工业、农业、医药和科学研究方面得到了广泛应用,并发挥出让世人瞩目的作用和社会经济效益,已成为国民经济不可缺少的重要组成部分.     

花粉提取工艺的改进与营养液稳定性的探讨

本文探讨了影响花粉营养液稳定性的一些主要因素。通过运用酶技术改进花粉提取工艺，减少微生物污染，提高营养液的稳定性。与原渗漉法提取工艺相比较，不仅粗蛋白提取率从４５％提高到７０％以上，而且提取液清澈，透明。产品经巴氏灭菌或辐照灭菌后室温贮存一年，各项性能仍符合标准。     

特种动物肉类加工发展思路

目前我国特种动物养殖业发展已引起从中央到地方各级政府的重视，可以预见特种动物养殖业蓬勃发展的时期已经到来。充分发挥特种动物食品加工对特种动物养殖业发展的保障和促进作用不容忽视。     

肉类屠宰加工企业废水处理

介绍肉类加工企业废水的性质 ,探讨并提出该类废水的处理方法。结果表明 :该类废水在进行预处理的前提下 ,采用以生物法为主的处理工艺 ,能达到治理污染的效果     

肉类产品营销渠道现状及趋势

畜牧生产不同环节的专业化以及生产地区专业化,会使肉类产品营销变得复杂,从而延长营销渠道并出现全新的市场。一、家畜市场及其营销模式(一)家畜市场1.集中交易市场(Concentrationyards)常指“当地市场”,由独立或合作所有者运营,或由肉类生产公司运营来购买家畜。当乡村经销商有交易设施和大规模运营时,通常很难把这种市场与乡村经销商区分开。2.集散公共市场(Terminalpublicmarkets)大的中心市场收到家畜后并加以管护,对所有愿意利用该市场的人均提供买卖方面的权益。市场设施通常由畜栏公司拥有,这种组织方式常被比作“家畜旅馆”,它不…