绿色猪肉生产技术探讨

绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素,经有关主管部门严格检测合格,并经专门机构认定、许可使用“绿色食品”标志的猪肉。它具有安全、卫生、品质优良、有益人体健康等优点。我国养猪业以副业生产地位向规模化、专业化方式过渡,饲养方式也发生改变,产业化必将是绿色猪肉生产的主流。     

生产绿色猪肉对养猪场的技术要求

一、引言 随着社会经济的发展、人们生活水平的提高和环保意识的不断增强,人们对食品的绿色化要求已经成为一种潮流.特别是9月份以来,"三聚氰胺"超标奶粉、"三聚氰胺"超标鸡蛋等一系列事件的发生,食品质量安全问题越来越受到公众的普遍关注.消费者迫切需要无污染、安全、优质、营养的绿色食品.绿色食品概念是由我困提出的,指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品.由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以"绿色",为了更加突出这类食品出自良好的生态环境,因此定名为绿色食品.     

优质猪肉生产技术

影响猪肉品质的因素很多，包括品种、营养、管理方式、运输、屠宰、加工、销售等。在优质猪肉生产过程中，每个环节都将受到生产条件和生产手段的制约，只有对各个环节实施优质猪肉生产标准控制，才能进行优质猪肉的生产。     

安全猪肉生产技术要点

通过对吉林省目前养猪情况的介绍和对安全优质肉猪生产造成危害因素的分析,提出了生产优质肉猪关键技术环节的技术要点:优良的品种、安全的饲料和用药、无公害的饲养环境条件和良好的加工条件是生产安全优质猪肉的保证。     

有机大豆生产及栽培技术

随着社会的发展和人们生活水平的不断提高，人们对食品质量的要求也越来越高。因此，绿色农业开始有了发展，绿色食品、有机食品应运而生。所谓绿色食品，就是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品的统称。绿色食品分为A级和AA级，AA级即有机食品。     

无公害猪肉生产技术

无公害猪肉生产包括生猪养殖和屠宰两个环节。生猪生产环节包括猪场环境与工艺、引种、饲养管理、卫生消毒、运输等技术要求。其中,饲料和饲料添加剂、饮水、免疫和兽药使用是生猪生产的关键环节;屠宰场应获得定点屠宰许可证,并按照《生猪屠宰操作规程》GB／T17236和《畜禽屠宰卫生检疫规范》（NY467）规定进行屠宰。     

无公害水产品生产技术要求

随着我省水产养殖业的快速发展和人民生活水平的不断提高，广大城乡居民对清理“餐桌污染”，确保水产食品质量安全的要求日益强烈。根据农业部颁布的(无公害水产品行业标准)，现将无公害水产品生产技术要求介绍如下，供我省水产养殖单位和养殖户参考。     

规模化养猪场的绿色健康环保养殖技术初探

自从上世纪中期以来,我国的养殖业发生了极大的变化,以往都是农户分散养殖,仅作为农闲时的副业增加家庭收入,现在已经由这种散户、小规模的饲养逐渐转变为集约经营、大规模的养殖,很多农村或者城市郊区建立起了大型的养猪场。但是,随之而来的就是养猪场的生活污水和粪尿等的数量不断的增加。规模大,处理起来也十分困难,大量的排污露天存放,既占了相当大的地方,还发酵产生了很多有害气体,污染空气,兹生大量的蚊蝇,极易传播疾病等,因此,规模化养猪场的绿色健康环保养殖技术的应用和推广十分必要。     

优质瘦肉猪生产技术

猪胴体及猪肉品质关系着养猪生产者的效益，更关系着人们的身体健康。面对食品安全问题，人们迫切要求提高猪肉品质与安全性，生产优质安全猪肉。优质安全猪肉的基本概念包括两个含义：一是猪肉的品质好，如肉的颜色、pH值、肌间脂肪含量、嫩度、系水力、肌纤维的粗细等。二是猪肉中各种有毒有害物的残留，要降到一定程度。[第一段]     

农产品绿色生产与管理技术应用研究

本文主要阐述国内外农产品绿色生产技术应用状况,提出通过构建农产品监测网络、农产品质量安全监管信息平台与预警系统,推广标准化生产与管理技术,建设农产品标准化生产示范基地、实施农产品产地准出与市场准入制度衔接,开展优质农产品认证,完善农产品质量追溯体系,创新地形成农产品绿色生产管理机制,降低产地与农产品污染风险、提高农产品质量、保护生态环境,实现农业可持续发展的思路。     

安全卫生优质猪肉生产技术操作规程

《安全卫生优质猪肉生产技术操作规程》规定了安全卫生优质猪肉生产过程中饲料、饲料添加剂及兽药的使用,产品加工和包装准则。适用于养猪场、定点屠宰、畜禽运输及肉类交易市场等安全卫生优质猪肉的生产和加工。     

钱龙保“生产无公害猪肉”

当全国正在密切关注猪链球菌病的时候，由江苏常熟市新龙畜牧场开办的专门销售无公害猪肉的“家家乐超市”日前在本地开张营业了。该公司生产的龙星牌猪肉于2005年4月通过农业部农产品质量安全中心的认证，成为无公害绿色农产品。     

水稻绿色生产技术

分析了当前粮食生产和粮食市场存在的问题,提出了水稻绿色生产技术,主要包括生产投入品选择、培育壮秧、科学施肥管水、病虫草害防治、适时收获等方面内容,以期为粮食绿色生产提供技术参考。     

安全优质猪肉的生产

为了满足人们对猪肉产品的卫生和质量不断提高的要求、突破国际贸易绿色壁垒和实现养猪业的可持续发展,我国必需大力发展安全优质猪肉生产.本文简要探讨了安全优质猪肉的内涵,并阐述了培育优质猪种、开发绿色饲料产品及新型抗生素类替代品、猪群保健,生态养猪,完善我国猪肉安全控制系统等发展安全优质猪肉生产的关键措施.     

青冈县玉米绿色安全生产技术

本文主要从产地环境、品种选择、种子处理、选茬整地、适时播种、施肥、中耕、病虫草害防治、收获与脱粒等方面介绍了绿色食品玉米安全生产技术,以确保生产出的商品玉米符合A级绿色食品生产要求,可供生产实践参考。     

绿色豆芽大棚生产技术

绿色豆芽菜，又叫绿瓣菜。其茎白叶绿，质地脆嫩，食之清火益神，利泄减脂，是很好的保健蔬菜。     

绿色豆芽菜生产技术

绿色豆芽菜作为新型的无公害优质保健蔬菜，日渐畅销，本文简介了生产绿豆芽的具体操作方法。     

丑梨绿色生产技术

丑梨树体抗病性强,生产管理简易,营养价值高,经济效益可观,深受农民推崇。本文作者介绍了无公害、优质、高产丑梨的绿色栽培技术。     

基于组件技术的猪肉安全生产全程数字化监控系统

选用WindowsNTServer操作系统平台、SQLServer 2 0 0 0数据库管理系统和VB .NET系统作为开发工具 ,采用了n层体系结构和可重用组件技术。系统主要包括养殖生产过程、屠宰加工和市场销售等 3个应用模块 ,根据猪肉生产不同阶段的要求 ,在各应用模块中建立了档案管理、安全监控、标准法规和警级监控等子系统。系统中的畜体标识保留了原塑料耳标中的数字编码 ,同时增加了与数字编码一致的二维条形码 (datamatrix) ,提高了自动识别水平。系统的警级预报子系统 ,可自动判断生产操作是否违反法规和标准 ,并及时报警。系统为信息技术在畜牧业的运用提供了一种组件化的基础框架。