米糠油生产技术

米糠油是从米糠里提取的植物油。米糠油是一种营养价值较高的食用油,含有丰富的亚油酸,经常食用可降低人体中胆固醇含量,有利于心血管病的防治。     

100T／D浸出、精炼的米糠油示范项目

一、项目需求 米糠来自于水稻,水稻是世界重要的两大粮食作物之一.我国是世界上最大的稻米生产国,年产稻谷2.0亿吨左右,稻米加工副产品米糠的产量就达1000万T/年以上,是～项可再生利用的资源.     

米糠热解产物米糠油的抑菌作用研究

[目的]提高米糠的综合利用率及其经济效益。[方法]以米糠为原料,用高温裂解法制备米糠油,以浸在灭菌水中的滤纸碟进行对照,对米糠油的抑菌作用进行研究。[结果]米糠油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠球菌等细菌,青霉、黄曲霉、黑曲霉等真菌均有抑制作用。其中米糠油对真菌的抑制效果优于对细菌的抑制效果。[结论]米糠油具有一定的抑菌作用。     

有机溶剂浸提米糠油的研究

米糠含有糖类、脂肪、蛋白质和维生素等有机成分,具有非常高的保健开发价值。以新疆乌鲁木齐市米东区米糠为原料,采用有机溶剂法进行米糠油的提取,对影响米糠油提取率的因素——提取溶剂、提取温度、pH值及料液比等进行研究。确定的米糠油最佳提取条件为异丙醇作为溶剂、浸提温度60℃、pH值6.0、料液比为1 g∶5 mL,在此条件下所得米糠油质量好、提取率高。     

8种新型食用植物油开发前景看好

1．米糠油。从米糠中提取,所含不饱和脂肪酸高达60％～80％,高于其它植物油,长期食用可降低血清胆固醇,调节脑功能,在欧美国家很畅销。     

植物油部分替代饲料中鱼油对大黄鱼脂肪及脂肪酸的影响

为了研究植物油部分替代饲料中鱼油对大黄鱼(Larmichthys crocea)幼鱼生长、肌肉和肝脏总脂肪及脂肪酸的影响,以鱼油含量6%组(A组)为对照组,菜籽油替代16.67%(B组)、33.33%(C组)、50.00%(D组)、66.67%(E组)及混合植物油(棕榈油∶紫苏油∶菜籽油=3.6∶2.5∶1)替代66.67%(F组)鱼油为实验组,共6种等氮等能饲料饲养大黄鱼幼鱼[初重(0.65±0.11)g]50 d。结果表明,植物油处理组(B、C、D、E和F组)的终末体重、相对增重率、特定生长率与A组无显著性差异;C组,D组和E组的存活率显著低于A组;各处理组间饲料系数无显著性差异。植物油替代鱼油显著影响肌肉粗蛋白含量,A组的粗蛋白含量最低(58.9%±0.41%);各组粗灰分无显著性差异;植物油替代鱼油不影响肌肉与肝脏的总脂肪含量,但显著影响肌肉与肝脏的脂肪酸组成。随着菜籽油替代水平的提高,肌肉中18∶3n3以及肝脏中18∶1,18∶2n6,18∶3n3的绝对含量显著提高,而EPA和DHA绝对含量均显著下降。与相同水平的菜籽油替代组相比,混合植物油替代组肌肉中EPA、DHA以及肝脏中18∶3n3的绝对含量显著升高,而肝脏中EPA和DHA的绝对含量显著降低。研究表明,66.67%的菜籽油或者植物混合油替代鱼油饲养大黄鱼幼鱼6周不影响其生长但降低鱼体的脂肪酸营养价值。     

11种食用植物油的脂肪酸组成及主要营养成分含量

【目的】探明不同食用植物油的脂肪酸组成及主要营养成分含量,为消费者针对性地选择食用植物油提供指导,并为油脂加工企业生产推广食用油提供数据参考。【方法】采用气相色谱法测定普通菜籽油、双低菜籽油、橄榄油、大豆油、山茶油、玉米油、葵花油、棕榈油、调和油、花生油和冷榨紫苏油11种常见食用植物油中脂肪酸、甾醇含量,采用液相色谱法测定维生素E含量。【结果】棕榈油的饱和脂肪酸含量为45.32%,属饱和脂肪酸类食用油;山茶油、橄榄油、普通菜籽油、双低菜籽油、花生油的单不饱和脂肪酸含量分别为81.9%、76.21%、66.90%、64.57%、44.74%,属单不饱和脂肪酸类食用油;葵花油、玉米油、大豆油、调和油ω-6的类亚油酸含量分别为56.53%、56.82%、54.00%、45.58%,属多不饱和脂肪酸亚油酸类食用油;冷榨紫苏油ω-3的亚麻酸含量为65.89%,属多不饱和脂肪酸亚麻酸类食用油。冷榨紫苏油的维生素E含量最高,达91.30mg/100g;玉米油的植物甾醇含量最高,为749mg/100g;棕榈油、橄榄油以及花生油甾醇含量均低于92.70mg/100g。【结论】双低菜籽油、普通菜籽油单不饱和脂肪酸含量高于64%,且ω-6与ω-3 比例接近2︰1,是11种植物油中脂肪酸组成最均衡的食用油。冷榨紫苏油属于低亚油酸高亚麻酸类食用油,其维生素E和甾醇含量相对丰富,配合其他食用油使用可解决我国膳食油脂肪酸组成及营养不均衡问题。     

相同亚油酸水平日粮对绵羊瘤胃液和血液脂肪酸组成的影响

为提高反刍动物产品中CLA含量寻找植物油的有效添加模式,研究以植物油调控的相同亚油酸水平日粮对绵羊瘤胃液脂肪酸动态变化和血浆脂肪酸组成的影响.选取4只雄性、健康安装有永久性瘤胃瘘管的成年绵羊(东北半细毛羊×陶赛特羊),体重(40±1 kg),采用4×4拉丁方试验设计,研究不添加油脂组(CK组)、添加4％花生油(PO组)...     

日粮添加植物油籽对乳脂脂肪酸的影响

 【目的】 研究日粮中添加国内广泛种植的几种植物油籽对中国荷斯坦奶牛乳脂脂肪酸组成影响，为改变牛奶脂肪酸组成，提高乳品质寻找合适的途径。【方法】 选用40头泌乳中期（150±25d）、胎次（3±1胎）的中国荷斯坦奶牛，采用完全随机试验（对照组、全脂整粒大豆组、混合油籽组以及全脂膨化大豆组）设计。试验期6周，牛奶样品于试验第4、5和6周采集，利用气相色谱仪分析样品脂肪酸组成。【结果】与对照组相比，日粮添加膨化大豆后乳脂中共轭亚油酸（CLA）含量提高了83.33%(P<0.05）。全脂整粒大豆组、混合油籽组以及全脂膨化大豆组乳脂中月桂酸（C12﹕0）和豆蔻酸(C14﹕0)含量分别比对照组降低了35.73%和35.51%、38.65%和23.83%、24.85%和31.48%。【结论】日粮添加植物油籽可以改变乳脂脂肪酸组成，增加CLA含量，降低月桂酸（C12﹕0）和豆蔻酸(C14﹕0)含量，从而提高乳品质。     

不同喂养条件和营养强化对大型Sou总脂及脂肪酸组成的影响

大型Sou的总脂和脂肪酸组成随食物的变化及营养强化的实施而发生显著变化。酵母组总脂为2．5％，明显高于海水小球藻组（1．65％）和有机肥组（1．5％）。经鱼油强化或海水小球藻二次培养后脂类含量明显升高。三组中酵母组的MUFA含量是高为55％。主要是C16：1ω9（23％），而PUFA最低（16．6％），其中EPA（2．7％）、DHA（0．8％）等ω3HUFA含量均很低；与酵母组相比，海水小球藻组和有机肥组的MUFA含量显著下降，PUFA含量显著升高，均为30％－33％左右，三组中海水小球藻组EPA含量最高（14％），其次是有机肥组（5．9％）和酵母组（2．7％）；有机肥组DHA含量最高，达11．7％，而酵母组和海水小球藻组DHA含量均低，仅为0．7％－0．8％。经鱼油强化后，酵母组的MUFA含量显著下降，PUFA显著升高，EPA由2．7％提高到10％左右，DHA由0．8％以7％；酵母组经海水小球藻二次培养后MUFA显著降低，PUFA相应升高，EPA由2．7％提高到9．7％，而DHA含量无变化。     

不同喂养条件和营养强化对大型Sou总脂及脂肪酸组成的影响

大型Sou的总脂和脂肪酸组成随食物的变化及营养强化的实施而发生显著变化。酵母组总脂为2．5％，明显高于海水小球藻组（1．65％）和有机肥组（1．5％）。经鱼油强化或海水小球藻二次培养后脂类含量明显升高。三组中酵母组的MUFA含量是高为55％。主要是C16：1ω9（23％），而PUFA最低（16．6％），其中EPA（2．7％）、DHA（0．8％）等ω3HUFA含量均很低；与酵母组相比，海水小球藻组和有机肥组的MUFA含量显著下降，PUFA含量显著升高，均为30％－33％左右，三组中海水小球藻组EPA含量最高（14％），其次是有机肥组（5．9％）和酵母组（2．7％）；有机肥组DHA含量最高，达11．7％，而酵母组和海水小球藻组DHA含量均低，仅为0．7％－0．8％。经鱼油强化后，酵母组的MUFA含量显著下降，PUFA显著升高，EPA由2．7％提高到10％左右，DHA由0．8％以7％；酵母组经海水小球藻二次培养后MUFA显著降低，PUFA相应升高，EPA由2．7％提高到9．7％，而DHA含量无变化。     

高脂日粮添加胆汁酸对草鱼组织脂肪酸组成的影响

为研究高脂日粮添加胆汁酸对草鱼组织脂肪酸组成的影响,以豆油为主要油脂源设计3组等氮实用日粮,分别饲喂96尾草鱼(初体质量69.86g±6.24g)8周,设置对照组(CT,蛋白350g/kg,脂肪50g/kg)、高脂组(HL,蛋白350g/kg,脂肪70g/kg)与胆汁酸组(BA,蛋白350g/kg,脂肪70g/kg,胆汁酸60mg/kg)。结果表明,组织脂肪酸组成反映饲料脂肪酸组成。BA组腹腔脂肪组织中总脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸(PUFA)和亚油酸(LA,18∶2n-6)占油脂的质量百分比显著低于HL组,其在肝胰脏中趋势相反。与HL组相比,BA组肝胰脏中n-3PUFA占总脂肪酸的质量百分比显著升高,肌肉中则降低。3组肝胰脏中饱和脂肪酸(SFA)占油脂的质量百分比无显著差异;BA组腹腔脂肪组织中SFA占油脂的质量百分比显著低于HL组。BA组组织与饲料脂肪酸组成的相关性显著高于HL组,HL组显著高于CT组。综上所述,胆汁酸可能调控组织间脂肪酸的转运与蓄积,并提高组织与饲料脂肪酸组成的相关性。     

栽培和野生大豆脂肪酸的组成、相关及其差异的研究

大豆既是人类植物蛋白的主要来源,又是重要的油料作物。但大豆油中含有几种不饱和酸,致使豆油具有不稳定性,特别是亚麻酸,还能导致豆油在精制过程中产生异味。改善豆油品质,日益受到人们的重视,研究大豆脂肪的化学组成及其相关性,能为大豆优质育种提供理论依据。     

中国长白山区核桃楸种质资源的调查研究

本文概述了中国长白山区核桃楸生长的生态环境和天然的资源概况之后,又对其受各种生态因子以及自然杂交的影响,使得核果产生形状变异的十种类型,进行了较详细的描述,并且还以长白山蛟河地区核桃揪为原料,对其核仁进行了理化分析,结果表明:核桃楸仁油的亚油酸含量均较大豆油、菜籽油、芝麻油为高,作为高营养食用植物油源,综合开发长白山区核桃楸资源应引起重视。     

不同品系油茶种子脂肪酸组成的初步研究

对湖北省麻城市和阳新县的25个油茶品系脂肪酸组成进行研究,探索油茶不同品系脂肪酸组成变化规律.结果表明:油茶种子脂肪酸主要由油酸、亚油酸和棕榈酸组成,不同品系其脂肪酸组成有一定差异.油茶种子各脂肪酸含量之间存在显著相关性,其中油酸与亚油酸含量存在极显著负相关,而二者含量之和相对稳定.     

日粮添加亚油酸和二十二碳六烯酸对奶牛瘤胃原虫奇数碳链脂肪酸和支链脂肪酸的影响

试验选取4头安装有永久性瘤胃、十二指肠和回肠瘘管的荷斯坦泌乳奶牛,采用4×4拉丁方试验设计,研究日粮中添加亚油酸(LA)和二十二碳六烯酸(DHA)对瘤胃原虫中奇数碳链脂肪酸和支链脂肪酸的影响.试验结果表明:奇数碳链脂肪酸和支链脂肪酸(OBCFA)是原虫脂肪酸的重要组成部分,与对照组相比,日粮中单独添加LA或DHA对瘤胃原虫中主要OBCFA的含量无显著影响,而当LA和DHA协同添加时C15∶0和C17∶0的含量显著降低(P0.05),但对异构酸和反异构酸的含量无显著影响.     

共轭亚油酸对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响

在家禽日粮中添加共轭亚油酸(CLA)观察其对鸡蛋的影响,为共轭亚油酸的开发利用提供依据。结果表明:日粮中添加CLA,对鸡的产蛋率、摄食量、平均蛋重、鸡蛋主要化学成分(水分、灰分、蛋白质和脂肪)的含量均不影响;但可使CLA在蛋黄中积累,其含量多少与添加量和添加时间有关;日粮中添加CLA,使蛋黄中胆固醇含量下降,饱和脂肪酸升高而不饱和脂肪酸下降,并引起Fe、K、Na和Mg等无机元素含量升高。     

饲料中植物油替代鱼油对中华绒螯蟹脂肪酸组成的影响

为研究饲料中植物油替代鱼油对中华绒螯蟹脂含量及脂肪酸组成的影响,采用植物油[m(豆油)∶m(菜籽油)=3∶1]替代不同水平(0%、50%和100%)的鱼油,制成3种等氮等脂饲料(F1、F2和F3)喂养3组成体雌蟹70 d。结果显示,3组蟹的体肉、性腺和肝胰腺的粗脂肪含量无显著性差异(P0.05)。各组饲料的脂肪酸组成有所不同,体肉中多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid, PUFA)占比约50%,其含量无显著性差异(P0.05);性腺中n-6 PUFA含量随着替代水平的升高而升高;肝胰腺受饲料中植物油替代鱼油的影响最大,单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid, MUFA)及PUFA总含量都随着替代水平的升高而升高;与F1、F3组相比,F2组3个可食部位的EPA+DHA含量均较高。综上所述,使用50%植物油替代鱼油饲料喂养雌性中华绒螯蟹对其可食部位的脂肪酸组成有正面作用。本研究为优化育肥饲料中鱼油替代源配比以及进一步改善中华绒螯蟹品质等提供了一定的依据。