要闻

<正>记者从日前在北京召开的中国奶业发展高层论坛会议上了解到,我国奶业发展速度连续几年超过两位数,实现了原料奶生产、乳品加工、消费的同步快速增长,产业的整体素质和经济效益有所提高,奶业市场的竞争进一步加剧,我国奶业已经进入了快速发展的新阶段。原料奶生产、乳品加工、消费同步快速增长在奶源生产方面,2002年是近年来增长幅度最大的一年。据统计,良种和改良种奶牛年末存栏6873万头,比上年的566.2万头增长21.5%;奶类总产量1400.4万吨,比上年的1122.9万吨增长24.7%。今年以来,仍保持了很好的发展势头。在乳品加工方面,2002年全国乳制品产量93.2万吨,比上年的74.29万吨增长25.48%;液态奶产量355万     

2011年国内奶业市场回顾

2011年,标准化、规模化养殖继续在全国各地如火如荼地进行着;生鲜乳价格基本保持平稳并略有小幅上涨;玉米价格前十个月保持上扬趋势,后两月季节性下降;豆粕则呈现震荡下滑的趋势;奶料比继续提高,奶牛养殖业盈利状况继续好转。全国饲料生产继续保持增长,全年累计生产达19 079.7万t,同比增长24.8%;全国乳品生产继续保持强劲态势,累计产量2 387.50万t,同比增长14.00%,乳制品生产形势比较乐观,产销基本平衡,库存也在合理范围内。加工企业运行平稳,销售收入、利润总额都较去年同期有较大的增长,亏损面仅为16%,是近几年亏损面最低的一年。我国乳品贸易继续保持活跃状态,进口乳制品突破90万t,达到90.6万t,同比增长21.57%,液态奶的进口量倍增,值得注意。在出口方面也取得较大增长,达4.33万t,同比增长28.33%。     

海外乳业进军大陆市场—我国乳业面临新的挑战

目前，国内乳业形势虽然喜人，但也面临着新的挑战。随着中国奶类消费的增长，国内乳品企业生产的产品质量和数量不能完全满足市场需求。我国每年从荷兰、法国、新西兰、美国等奶类大国进口奶粉和乳制品，虽然每年有４～５万吨产品出口，但远抵不上进口数量。据海关统计，１９９１～１９９５年我国平均每年进口乳制品６万吨，近几年增至１０～１１万吨；１９９９年１～１２月进口乳制品用汇１６３４７万元，比１９９８年增加８４．６％。入世以后，关税将大幅度降低，乳制品进口随之增加，这必将对中国乳品加工业及奶牛饲养业造成更大的压力…     

当前我国奶业现状及对策

一、三鹿“问题奶粉”事件对国产乳制品消费的影响 纵观2008年,中国乳业发展明显分为两个阶段,以三鹿奶粉事件（9月11日）为分界线。事件前,中国原料奶生产、乳品加工仍然保持较快增长,虽然增速较上年同期有所减缓。国家统计局数据显示,2008年前8个月,中国液体乳和固体乳制品产量分别为10178干吨和2495干吨,同比分别增长12．07％和7．34％。     

乳品质量安全是奶业发展的生命线--2004年中国奶业协会年会上的报告

近几年来,我国奶业发展迅速,成效显著.奶类生产、乳品加工和市场消费实现了快速增长,在农村经济发展、农民致富和改善乳品市场供给中发挥了重要的作用.据统计,2003年全国奶牛存栏893.2万头,奶类总产量1846.6万吨,其中牛奶产量为1746.3万吨,分别比1998年增长109.4%、147.7%和163.9%,平均年增长率分别为21.9%、29.5%和32.8%;2003年全国乳品加工企业生产干乳制品140.5万吨,比1998年增长155.9%,平均年增长率为31.2%;生产液态奶582.9万吨,比2000年增长334.9%,平均增长率为67%;乳品加工企业产值达500.4亿元,比1998年增长3.1倍;2003年全国人均奶类消费量为15kg,比1998年增长1.5倍.奶业发展呈现产销两旺的良好局面.但是,近半年多来,奶业发展也遇到了新的情况和问题.如,随着饲料的大幅度涨价,农民饲养奶牛的效益下降;乳品企业利润减少,亏损面扩大;有的地方限收牛奶,拖欠农民奶资;出现了在全国造成很大影响的"阜阳劣质奶粉"事件.希望大家引起高度重视,深入开展调查研究,把握好发展形势.中国奶业协会将结合正在开展的"中国奶业战略研究"课题进行研究,并将研究的情况及时向大家通报.这次会议的主题是"乳品质量安全与奶业健康发展",我先讲几点意见,供大家研讨时参考.     

2021年奶类消费情况及2022年趋势研判

中国奶业步入高质量发展阶段,在市场的推动和奶业振兴政策引导下,2021年,我国奶类产量、各类乳制品进口量、乳品工业总产量分别为3 777 万t、390 万t（不含酪蛋白,折合原料奶计约2 231 万t）、3 032 万t,同比分别增加7.0%、18.8%、9.4%,国内生产、加工、进口“三量齐增”,一致反映出国内奶类消费需求旺盛。近年来,我国奶类消费量保持增长,消费结构逐渐优化,随着消费者对营养健康关注度不断提高,对奶类有利于提高免疫力观点的认可度增强,预计2022年奶类消费仍将保持一定比例的刚性增长,需求增速有所回落,全年奶类消费量将增至6 311 万t,增幅约5.0%,人均奶类消费量44.7 kg。     

乳品质量安全是奶业发展的生命线——在2004年中国奶业协会年会上的报告

近几年来,我国奶业发展迅速,成效显著。奶类生产、乳品加工和市场消费实现了快速增长,在农村经济发展、农民致富和改善乳品市场供给中发挥了重要的作用。据统计,2003年全国奶牛存栏893.2万头,奶类总产量1846.6万吨,其中牛奶产量为1746.3万吨,分别比1998年增长109.4%、147.7%和1     

2019年中国乳业贸易形势与后期展望

随着人民生活水平的提高,乳制品需求逐渐扩大,国内原奶供应不能满足不断增长的消费需求,乳制品进口量大幅增长。2019年中国乳品进口量继续大幅增长,其中新西兰、德国、澳大利亚、法国、美国和荷兰等国家是主要乳品进口来源国。随着乳品消费持续增长,预计2020年中国乳品进口量将继续保持增长,乳品贸易总额也将稳中有增。     

2011年4～5月份国内奶业市场浅析

本文概述了2011年4～5月份国内奶业市场情况,分别从原料乳价格、饲料原料价格及生产、乳品生产、乳制品贸易、种畜贸易、乳品消费情况6个方面对近期目内奶业市场进行了分析。近期国内奶价继续在高位上平稳运行,规模化养殖在全国加快推进,龙头企业加大了对奶源基地建设的投入;4月份,中国乳品进口同比继续增长,乳制品产量继续增长。     

2011年7～8月份国内奶业市场浅析

本文概述了2011年7～8月份国内奶业市场情况，分别从生鲜乳价格、饲料生产及价格、乳品生产、乳制品贸易、乳品消费5个方面对近期国内奶业市场进行了分析。近期生鲜乳价格小幅下降，饲料价格继续上涨。2011年前7个月，乳制品累计产量同比增长13.9％，乳品进口同比增长24.27％；乳品出口继续回升，量价同比双升。     

2004年一季度奶业形势分析

图1全国鲜奶市场不同价格区间省份分布情况2004年一季度,我国奶业发展保持高速增长态势;鲜奶市场整体价格有所上扬;乳品进出口总额增长幅度较大,进口继续保持强劲势头,出口基本平稳增长。1奶业生产情况分析2003年,奶类总产量达1848.6万吨,比上年同期增长32%,其中牛奶产量为1746     

中国A2纯合型奶牛选育现状、问题和建议

<正>近年来,中国牛奶产量、乳制品的销售额、乳制品消费量呈现出增长态势。2020年中国牛奶产量3440万吨,同比增长7.5%。2022年牛奶产量3932万吨,比2020年牛奶产量增加14.3%。中国奶牛养殖业在畜牧业中占据重要地位,奶牛养殖业的发展水平是现代农业发展水平的重要标志。同时,奶业产业链长,可以带动种植业、饲料加工、良种繁育、奶牛饲养、运输、乳品加工、营销、     

农业部玉米大豆市场监测信息通报

玉米据农业部市场预警系统监测 :生产方面 :预计今年我国玉米播种面积比上年调减2.7 % ,主产省面积普遍减少。预计玉米单产将略低于上年水平 ,加上面积减少 ,总产将低于上年。进出口方面 :7月我国出口玉米144.6万吨 ,虽比上月下降20.5 % ,但同比仍增长39.8 % ,继续保持较强出口势头。今年1～7月我国已累计出口玉米814万吨 ,同比增长80.1 %。玉米主要出口到韩国、马来西亚、伊朗、印度尼西亚 ,分别占玉米出口总量的46.3 %、17.1 %、9 %和5.3 %。其中 ,对日本和南非出口成为今年玉米出口新的亮点 ,出口量分别为43.5万吨和26.8万吨 ,同比增长3…     

2019年我国乳业市场形势回顾和2020年展望

2019年在宏观经济下行和消费形势低迷的背景下,乳制品消费增长明显放缓。2019年乳制品消费总量折算成生鲜乳约4300万吨,比2018年上升2.3%,较2015年下降4.4%。乳制品市场竞争加剧,集中度大幅提升,产品同质化严重,闲置产能巨大,生产成本日益高涨。以奶粉为例,2019年奶粉产能约75.0%闲置,闲置率比2018提高了8.0个百分点。与此同时,乳制品进口量保持较快增长,2020年进口乳制品对国内液态奶及奶粉价格体系将产生量变到质变的影响。     

奶源和乳品终端市场"两头"问题突出

2006年,全省奶业发展形势总体良好而且稳定：奶牛年末存栏为16.35万头,牛奶总产量为58.32万吨,分别比2005年增长1.49%和1.74%;乳品加工总产量达到70万吨以上,约增长10%.2007年一季度,奶牛与乳品加工继续保持稳中有升之势.     

扩大我国农村乳品消费的对策与措施研究

<正>众所周知,目前制约我国奶业增长的主要因素除了乳品质量安全事故的频繁发生外,最关键的原因之一就是内需不足。乳品消费的增长幅度大大低于牛奶生产的增长幅度。2006-2010年,全国奶类产量由3302.5万t增加到3748万t,年均增长3.21%。我国城镇居民人均鲜奶消费量已连续3年出现下降(2006,2007,2008,2009年分别为18.32 kg、17.75 kg、15.19 kg、14.91 kg),其它乳制品消费也     

2013年我国乳制品加工行业发展概况

2013年,我国乳制品加工行业发展总体状况良好。规模以上乳品企业数量658个,实现产品销售收入2 831.59亿元,利润总额180.11亿元,乳制品产量2 698.03万t,分别比2012年增长1.39%、14.16%、12.70%和5.15%。乳品企业发展态势良好、业绩突出。2013年伊利、蒙牛、光明、三元、贝因美、皇氏的营业收入分别为477.79亿元、433.60亿元、162.90亿元、37.88亿元、61.17亿元、9.89亿元,分别比2012年增长13.78%、20.18%、18.26%、6.70%、14.25%、31.17%。     

信息大观

乳业将成为农业和食品行业中发展最快的产业近日从中国奶业协会获悉,受宏观经济环境和乳品市场消费增长等影响,今后10年,乳业将成为我国农业和食品行业中发展最快的产业,奶类总产量、乳制品总产量、液体奶总产量增长幅度将全面提速。中国奶业协会测算,今后10年间,我国奶及其制品生产每年将以6%～9%的速度递增,消费增长速度为6.83%,人均消费增长速度为6.1%。到2015年,全国奶类总产量将达到2501.5万吨,为2000年的2.72倍,人均乳品消费量将达到17.87公斤,比2000年翻一番。据中国奶业协会介绍,今后10年,宏观经济环境对乳业发展十分有利。从经济周…     

新闻简报

乳业将成为我国农业和食品行业中发展最快的产业本刊讯:近日从中国奶业协会获悉,受宏观经济环境和乳品市场消费增长等影响,今后10年,乳业将成为我国农业和食品行业中发展最快的产业,奶类总产量、乳制品总产量、液体奶总产量增长幅度将全面提速。据中国奶业协会测算,今后10年间,我国奶及其制品生产每年将以6%～9%的速度递增,消费增长速度为6.83%,人均消费增长速度为6.1%。到2015年,全国奶类总产量将达到2501.5万吨,为2000年的2.72倍;人均乳品消费量将达到17.87kg,比2000年翻一番。据中国奶业协会介绍,今后10年,宏观经济环境对乳业发展十分有…     

2014年中国奶业六大焦点

<正>近年来,中国奶业的发展越来越多地表现出畜牧业固有的周期性,受制于消费增长的放缓,增长速度明显变慢。国家统计局公布数据显示,2014年中国生鲜乳产量3 725万t,较上年增长5.5%。规模牧场生鲜乳产量的增加抵消了小规模养殖户退出带来的减产。与此同时,受接连不断的乳制品安全事件频发,以及乳制品零售价格居高不下的影响,国内乳品消费市场已经进入了增速放缓的平台期。