新型保健甘草姜糖的制作方法

<正> 新型保健甘草姜糖与传统的糖姜蜜饯不同,它是将嫩姜处理后,与甘草、酸梅汁等配合糖渍而成,具有酸、甜、辛辣等复合美味。其药用价值较高,有健胃、除湿、祛寒、发汗、止吐等功效。是一种很好的保健食品。现将制作方法简介如下。     

塔城酸梅栽培技术

塔城酸梅又称黑刺李,分布在塔城地区塔额盆地,极丰产,抗旱、耐盐碱,分布广泛。塔城酸梅为小乔木,树高2～4米,单干或丛生,圆头形;叶片倒卵或椭圆形,边缘锯齿圆钝,叶柄长1厘米,具稀绒毛,叶片具1～2个极小的黄色腺体;花1～3朵簇生于短果枝上,白色;腋花芽结果多,果实圆球形,蓝紫色,果粉厚;果核椭圆形,表面较粗糙,离核。     

野酸梅栽培技术

野酸梅又名樱桃李，系蔷薇科李属野生植物，在我国属濒危物种之一，仅在霍城县有成片分布。野酸梅果实果肉柔软，多汁粘核，含有很多人体必需的各种有机酸，是很有开发前途的高活性食品、保健食品和绿色天然食品。     

酸梅品种简介

一、塔酸一号 该品种生长健壮,11年树龄株高4.2米,冠径3.4×3.6米,干径8.85厘米,树冠开张,树势中庸;叶片倒卵圆形,较厚,叶片纵横径8×5厘米,叶背密生绒毛;叶尖钝尖,叶基楔形,叶缘锯齿中大,叶柄长1.76厘米.     

酸梅嫁接改造技术

酸梅属蔷薇科落叶小乔木，核果类果树，侧根发达，抗寒抗旱、抗瘠薄能力强。2004年，库车县用当地生长健壮、无病虫害的杏树作为砧木，采用嫁接方法改造酸梅，经济效益明显增高。     

酸梅高产稳产良种选育

为了解决酸梅高产稳产的良种问题，结合生产，从各地零散种植的优株酸梅实生树中，选育出４个配套种植的酸梅良种，获得连年稳定地增产，通过了专家鉴定，推广扩大生产，获得了早产、高产、优质的效果。     

新疆裕民县酸梅栽培技术

酸梅是具有适用性广，耐寒，耐旱，耐口薄，结果早，易栽培等优点，酸梅是黑色，较甜，营养高，高蛋白质，有药物作用的一种植物，它对肝和胃有好处，酸梅可以调整人的肝功能和胃的消化功能，增强体内免疫功能，通过加工也可以做各种酱和酒类，在本地选用塔城黑酸梅，抗逆性强，生产性能好，紫黑色，椭圆形，塔城酸梅品种，这种品种可选择任何地方，可以栽培，下面介绍酸梅的在裕民县栽培情况。     

塔城酸梅育苗技术

阐述了在北疆地区新疆塔城酸梅育苗技术,其中:砧木培育、嫁接育苗、苗木出圃及贮藏.     

酸梅栽培管理要点

<正> 梅果风味优美,甘酸止渴,清凉消暑。鲜果汁可治肠炎。盐渍梅有解热、去风寒等功效。乌梅则是治久痢、久泻、燥咳、胃噎嗝以及肠道蛔虫病等的良药。鲜果可用于加工陈皮梅、糖梅、话梅、梅干等,还可以酿制青梅酒,制作酸梅饮料,畅销于国内外市场。梅树种后2～3年开始结果,3～4年可进入盛产期,每株产量可达50～100公斤,是有发展前途的     

酸梅栽培管理技术

酸梅是一种古老树种，维吾尔语称“卡拉玉吕克”。新疆栽培酸梅有100多年历史。酸梅具有早实、丰产的特点，栽培管理好的三年就可结果，五年达丰产。酸梅属药食两用果品，清心养肝，生津止渴，消食健胃，是值得大力发展的特优果品。     

酸梅栽培管理技术

<正>一、繁苗技术酸梅通常采用嫁接或根蘖繁殖法培育良种苗木。嫁接育苗繁殖数量大,品种一致性好,质量优,栽植成活率高。二、栽苗定植     

酸梅本砧育苗技术

近年来酸梅育苗嫁接都用毛杏、山杏做砧木。据多方观察：杏砧嫁接酸梅，在苗圃中有死苗现象，接芽长到50～60厘米时，植株枯萎，渐渐死亡。初步调查是病害和砧木亲合力导致死苗。另一个现象是：杏砧根系发达，穿透能力强，苗生长量大，出现了傻大个苗，木质不充实，越冬易受冻害。要达到品种优良、苗木优质，用酸梅本砧嫁接优良品种是有效途径。为此做了酸梅育苗三个方面的试验研究。     

姜新品种金昌大姜

姜是我国重要的经济作物和出口商品。在品种选用方面，多年来一直依赖于传统品种，新品种极少，常规栽培产量长期徘徊不前。     

冰花酸梅酱的加工技术

福建永泰县素有"李梅之乡"的美称,青梅年产量400多t.近几年,腌制梅的出口骤减,造成青梅的大量积压,价格偏低,为了拓宽青梅的加工渠道,研制了冰花酸梅酱,投入上海市场,销路畅通,产品颇受好评.     

陈皮酸梅酱加工工艺研究

以青梅为主要原料,辅以冰糖、陈皮粉,在不添加防腐剂、酸味剂及增稠剂的情况下,研究陈皮酸梅酱加工工艺和配方。在单因素试验的基础上,通过正交优化试验对其感官评价,研究不同成熟度青梅、不同盐水处理及处理时间对酸梅原浆的口感影响,以及冰糖、陈皮粉及三氯蔗糖添加量对陈皮酸梅酱的品质及风味影响。结果表明:采用8～9成熟青梅果,用5%盐水处理6 d后经打浆得到的青梅原浆无苦涩味;产品生产配方:冰糖10.00%、陈皮粉3.00%、三氯蔗糖0.05%,制得的陈皮酸梅酱酸甜适口,陈皮味及青梅果香味浓郁,无分层析水现象,稳定性好,产品保质期不低于12个月。     

野生酸梅选优栽培试验研究分析

酸梅中含有许多有机酸与维生素,不仅可以生鲜食用而且可以制作成各种产品,更能够入药治疗某些疾病。酸梅的作用如此之大,开发前景也是巨大的,因此酸梅品种的选择至关重要。如何进行栽培用地的选择,如何进行选优,如何进行栽培管理以及最终选优的结果,直接影响酸梅的最终产量与种植的经济效益。本文通过查找相关文献对野生酸梅选优栽培试验进行分析。     

高粱饴制作方法

高粱饴是一种具有韧性、弹性和柔软性的软糖.制作高粱饴的主要原料为砂特、淀粉和柠檬酸等,淀粉以绿豆淀粉最好.     

香肚制作方法

<正>1.肚皮处理。选择新鲜猪膀胱,除去杂物后加10%食盐两次擦揩,第一次用70%盐涂于肚皮内外,然后放入腌缸中,加盖密封贮藏。10天后,再用剩下的30%盐进行第二次擦涂,完后腌制3个月,再放少量干盐搓揉腌制,放入蒲包中晾挂,备用。