动物食品安全亟待改进

动物食品卫生安全,已成为生活中的热门话题,例如肉品检疫,产地检疫,售肉有没有合格检疫证明等专业问题,也成为消费者和生产厂家所关注的问题。一、食品工程的现状令人担忧尽管我国各级畜牧兽医监督部门加强了工作力度,但这项工作仍处于初级阶段。迄今为止,基层的监督检测机构对     

新形势下乡镇如何开展生猪产品检疫工作的思考

国家财政部通知从2015年1月1日起取消征收"动物及动物产品检疫费"。绝大部乡镇都没有设立定点屠宰厂(场),都是私宰零卖,上市现场实施检疫。笔者就新形势下乡镇如何开展生猪产品检疫工作,谈点个人看法,仅供管理层参考。     

浅析生猪定点屠宰检疫工作的问题及对策

生猪屠宰检疫是保障猪肉食品安全的最后一道防线,特别是实施生猪“定点屠宰、集中检疫”以来,屠宰检疫在加强屠宰管理,控制疾病传播,防止病害猪肉上市,让广大消费者吃上“安全肉、放心肉”方面,起到了不可替代的作用。但是,从当前生猪屠宰检疫现状来看,生猪屠宰检疫工作仍然存在诸多问题。如：多渠道采购生猪,致使生猪疫情复杂,而动物检疫工作又未能及时跟上新形势发展的需求,导致屠宰场待宰生猪疫病时有发生;检疫设备不齐备,有时会出现误检或漏检的情况等。通过几年来对生猪定点屠宰检疫工作的实践和现状调查,我认为一下几个问题必须予以整顿和改进。     

病死畜禽无害化处理100问(五)

<正>五、动物源性食品安全知识9 8.食用私宰肉存在哪些危害?答:私宰肉未经过检验检疫,很可能带有细菌、病毒等病原体,甚至还有毒死、死因不明畜禽被私宰,食用后可能造成感染人畜共患病,或引起中毒等危害。99.如何鉴别生鲜猪肉好坏?答:新鲜猪肉表面有一层微干或微湿润的外膜,触摸时不粘手,肌肉呈现均匀的红色、有光泽,切     

用新版检疫证明遇到的问题及建议

自2011年6月份新版检疫证明投入使用以来至今已有2年多的时间．同原来的旧版检疫证明相比动物检疫是行政许可行为，而检疫证明、检疫标志是动物卫生监督机构依法实施动物、动物产品检疫行政许可的文书、标记，是准予动物屠宰、经营、运输、参展、演出、比赛以及动物产品得以经营、贮藏、运输的有效法律凭证．     

定点屠宰夜间检疫的几点体会

辛集市的生猪定点屠宰自1996年实施以来,生猪屠宰时间一直是在凌晨2点开始,7点结束。所以,我们的动物检疫人员对生猪的检疫及屠宰后肉尸的检疫,均在灯光下进行,这与白天在日光的照射下检疫有一定的差异。由于光源不同、光线不同,给动物检疫工作带来了一定的难度。     

加强农村生猪屠宰监管 保障农村群众肉食安全

1农村屠宰检疫现状为确保上市猪肉质量安全,我区严格屠宰检疫工作,在全区农村乡镇所在地全面推行上市猪肉检疫检验制度,未经检疫检验、无检疫检验合格印章的猪肉不得上市销售。实行屠工制的乡镇,屠工必须持证上岗,无证屠工不得屠宰生猪。持证屠工在屠宰乡镇所在地上市生猪前,应通知乡镇兽医对待宰生猪进行宰前检疫,经检疫合格的生猪方可屠宰,屠宰后的生猪须经乡镇兽医检疫检验,加盖合格印章,方可上市销售。     

七部门联手整治“私屠滥宰病死猪肉非法交易”

商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局、食药监局等7部门联合发出通知，在全国范围内开展打击私屠滥宰和病死猪肉非法交易专项整治。主要包括严打私屠滥宰、严打出售病死猪行为、严打定点屠宰厂（场）屠宰病死猪、出售病害猪肉的行为、严肃查处冷藏运输病害猪肉行为、严打经营私宰肉、病害猪肉行为、严防私宰肉、病害猪肉等流入餐饮加工环节。此次活动到5月截止。     

快速生化检验在屠宰检疫中的应用

快速生化检验在动物屠宰检疫中能帮助判定动物产品是否来源于健康动物。黄脂肉、黄疸、病死动物肉、旋毛虫肉、猪囊虫肉的快速生化检验技术简便,在屠宰检疫中有一定的实用价值。     

浅析基层动物检疫工作中存在的问题及建议

随着我国经济的发展,人们对于食品安全质量的要求越来越高,特别是对畜产品质量安全的要求也越来越高。要想保证畜产品质量安全,确保上市畜产品质量,基层动物检疫工作更显重要。近几年来,多次发生禽流感就是因为没有及时准确地对流通或上市的动物进行检疫,导致各种动物疫病发生。有效的基层动物检疫可以及时切断动物疫病传染源,防止动物疫病传播蔓延。本文着重对基层动物检疫工作中存在的问题作一系列分析并提出了相关的建议。     

把好生猪屠宰检疫十大关

生猪定点屠宰检疫,是一件利国利民的好事。特别是在放开生猪购销市场后,实行生猪定点屠宰检疫,有利于加强屠宰管理,控制疫情传播,制止病害肉上市,防止环境污染,保护国家税收,让广大人民吃上放心肉。     

畜禽屠宰管理和检疫监督工作现状及建议

在时代发展过程中,人们越来越重视食品质量,使得相关部门不断加强畜禽屠宰管理工作和检疫工作,保证人体健康。但部分地区的养殖生产方式比较落后,规模较小,导致检疫人员技术不到位,从而导致疫病不断传播,给肉的品质造成影响。本文对当前动物检疫管理方式进行剖析,提出相应的解决策略,供相关人员参考。     

生猪屠宰流程检疫

检疫就是检查疫病,因检疫的对象不同而不同。检疫对象就是指家畜禽和人工饲养、合法捕获的其他动物及其产品。动物检疫中与人们最直接的肉品检疫。其又分猪、牛、羊等的检疫,生猪的屠宰检疫可分宰前检疫和宰后检验2部分。1宰前检疫又称站台检疫。生猪运抵场区,检疫员首先要查证     

青海省大柴旦地区屠宰检疫现状及对策

<正>屠宰检疫是指动物检疫部门对定点屠宰场(点)屠宰的动物所进行的宰前检疫、在屠宰过程中所进行的同步检疫以及宰后检疫。检疫合格的出具检疫证明,加施检疫标志。不合格的作无害化处理。     

浅析动物检疫工作存在的问题与对策

动物检疫是保证相关动物产品或者动物制品质量安全的重要手段。多年来,动物检疫工作是在严格执行国家的相关法律,在法律法规的规定下进行检疫工作、实施动物检疫行为、不断壮大检疫队伍,加强监督力度,这对于动物检疫工作实施有积极作用。但是我们仍然要清晰的认识到,我国的动物检疫工作中还存在很多亟待解决的问题,如果这些现存问题在有效时间内得不到解决,对于我国动物检疫工作的进行与发展都存在负面影响。现在,在我国的动物检疫工作中,存在技术性差、检疫人员工作流程不规范等等问题,并且没有得到有效的改善,检疫一次花费的时间周期较长,动物患病、疫病突然爆发等问题并没有得到很好的控制和管理,动物制品的安全隐患也没有得到有效的治理,本文主要从上述动物检疫过程中存在的问题出发,提出了相关的对策和建议,希望能为管理部门在工作开展上提供一定的帮助。     

探析基层动物检疫存在的问题与对策

人民生活水平日益提高,肉、禽等副食产品也都摆上餐桌,成为生活必需品,动物检疫工作是否到位是人们吃上健康肉的屏障,动物检疫工作做的好坏关系到千家万户的健康,对保证食品安全公共卫生安全和维护社会稳定有着重要意义。     

加强水生动物检疫确保出口贸易信誉

<正>动物检疫是一项业务性非常强的工作,是防止传染病发生和传播的主要措施之一。动物检疫工作必须通过各级动物检疫部门,包括每位动物检     

遵义市红花岗区生猪屠宰检疫监督存在的问题及对策

猪肉食品安全关系群众民生,被政府所重视,为了更好地做好动物检疫监督工作,保障安全、放心肉上市,提高检疫监督执法部门的威信,通过走访调查,分析存在的问题,提出改善措施对策,以供参考。     

生猪检疫内容及检疫过程中常见疾病的检疫与处理要点

检疫工作是生猪上市销售前的重要工作环节,检疫人员肩负着重要的责任和使命,要防止畜禽疾病传播、保障消费者的食用安全、维护出口动物的信誉。笔者常期从事动物卫生监督工作,现就生猪检疫过程中遇到的两种常见疾病的处理方法加以归纳和分析,借此提高检疫技术水平。1.生猪检疫工作内容基本概述为有效规避各种病毒通过猪肉销售流入市场与人们的餐桌,需要严格执行生猪检疫工作流程,对生猪所存在的常见疾病进行合理检疫与处理,不断提高检疫水平。生猪检疫工作要求较高,需要极强的专业性,检疫人员必须采用各种科学专业检疫手段,从生猪体态结构到内脏器官对所患疾病进行全面检疫。从专业角度来讲,针对生猪的检疫过程包括屠宰前检疫与屠宰后检疫。     

玉溪市动物检疫的历史、现状和对策

动物检疫是指取得畜牧兽医行政管理部门资格证书的动物检疫员按照国家标准、行业标准、检疫对象、检疫程序、检疫方法，对动物及其产品进行临床检查、化验检验，确定动物及其产品是否健康合格或携带病原微生物的法律认定，对健康的动物产品出具检疫证明，有病的动物及不合格产品按有关规定进行处理。依法对动物和动物产品实施检疫是防止人畜共患病的发生和流行，