枣果系列食品的制作工艺

<正> 随着人民生活水平的提高,食品结构已有明显的改善,由单纯消耗粮食逐步向增加水果和肉、蛋、奶消耗方向发展,水果已为越来越多的人所需要。因此,开展枣子系列食品的生产,对满足人们日常生活的需要,具有重要意义。枣果营养成分丰富(见表1) 。鲜枣可加工成系列食品和健身药膳、馅料等。     

水东蜜枣的传统加工制作工艺

安徽省宣州市水东镇是著名的枣乡。早在300年前所产青枣即以“个大、核小、皮薄、肉厚、脆甜”而闻名。100多年前，又创制、加工了水东蜜枣，成为安徽的传统特产。水东蜜枣不仅具有外形扁平、金丝细缕、核小肉厚、脆酥甜美、色似摇滚的特点，而且富含蛋白质、淀粉、维生素和人体所需要的17种氨基酸，历届营养滋补佳品。它不但畅销国内市场，而且畅销东南亚及欧美等四十多个国家。水东蜜枣的生产，已被列为安徽省的重点发展项目。现将传统加工制作工艺作一介绍。水东蜜枣的传统加工制作工艺可分为拣选、切缝、淘洗、糖煮、养浆、稀烘、挤捏、…     

柿饼的制作

选料 选择果大、形状端正、果顶平坦或稍突起，无纵沟和裂痕，无病斑，无虫蛀，不软烂，色泽会黄略带红色的成熟果为宜。过早采收或采收太迟的柿子不宜加工。     

银耳枣栗罐头的加工工艺

1 前言银耳,素有"菌中之冠"的美誉,含多种氨基酸、维生素和矿物质,营养丰富,历来被人们视为滋补佳品.另外,素有"活V—C丸"之称的红枣,其营养价值是人所共知的.作为药用,红枣与银耳具有相似的功能.据《本草纲目》记载,红枣性平、味甘、无毒,主治心腹邪气、平胃气、通九窍.具有补心脾、滋阴肾、安神智、养血益胃、扶正固本之作用.     

香菇脯的制作技术

香菇 Lentinus edodes 随其医疗有效作用的增长,利用价值日见开拓。但长期以来,久誉盛名的香菇,也只能光顾在酒席餐桌之上。为更好的发挥其独道的药理保健功能和进一步发展林业经济,开拓农林副产品的综合利用,近二年来,我们对香菇等食用菌进行以脯类食品为主的加工工艺研究,初步获得较满意的效果。现将其加工技术介绍如下:     

枣尺蠖的生活习性与防治方法

枣尺蠖属鳞翅目，尺蛾科，是危害枣树的主要害虫之一。其幼虫主要危害枣树的嫩芽、嫩叶及花蕾。轻者因被害而不能正常展叶；重者将幼芽、幼叶吃光，严重影响枣树产量，甚至绝收。所以有效地防治和消灭枣尺蠖是广大枣农的迫切愿望。作者经多年观察和实践总结出一套防治枣尺蠖的方法。１　形态特征 成虫：雌虫无翅，体长１２～１７ｍｍ，灰褐色，触角丝状，腹部末端具灰色绒毛１丛。雄虫有翅，体长１０～１５ｍｍ，也呈灰褐色，触角羽毛状、棕色。前翅有黑色波状横纹２条，后翅有波状横纹１条，翅内有黑色斑点１个。 卵：椭圆形，初产时淡绿色…     

枣叶壁虱的发生规律及防治方法

枣叶壁虱在河南省新郑、西华、灵宝等枣区都有发生，河北、山西等省枣区也有分布。主要危害枣树和野生酸枣的芽、叶、花、果及嫩梢等器官，尤以芽、叶、果受害最重。枣树芽受害后，常延迟展叶抽条。叶子危害初期叶色灰白故有银叶病、灰叶病之称。受害的叶肉增厚质脆，后期叶缘两侧向内纵卷，影响光合作用。花受害后雌雄蕊发育不良，造成落花落蕾。受害的果实常形成畸形果，个别靠果顶部分有果锈。     

干花草工艺品的制作

干花草工艺品制作，是将大自然的新鲜花草在特定的环境下，利用干燥剂使其水分干燥，且不失去原有的形、色、香，然后以此为材料加工制作成各种干花草工艺品。它与塑料花、绢花等人工花草相比，更具有天然的美丽。特别是干花草的香味在半封闭环境下一般可保持半年至一年。当香味散尽后，你还可以根据自己的喜好，选择不同的香油为干花草加香。     

枣尺蠖为害榆树的生活习性及防治研究

本文首次详述了枣尺蠖为害榆树的生活习性及特性。采用塑料膜围干防效达90%;40%氧化乐果原液涂干防效达92%;3%呋喃丹和铁灭克灌根(株施量分别为50、15g)防效为98.8%和97.2%;150×10~(-6)的灭幼脲1号林间喷雾防效达98.2%。     

浅谈不同保湿方法对枣树枝接育苗成活率的影响

通过在吉县国营苗圃 ,以酸枣为砧木枝接繁殖培育优种枣苗 ,采用封土堆和套塑料袋两种保湿处理方法的对比 ,总结出封土堆保湿方法嫁接成活率比套塑料袋保湿方法成活率高 8.3个百分点 ,当年苗木平均生长量也较大 ,且方法简便易行     

关中东部枣瘿蚊的发生与防治

枣瘿蚊属双翅目瘿蚊科,俗称枣蛆、卷叶蛆、枣芽蛆。该虫广泛分布于华北、西北、华东等各个枣区,为害枣树。1　发生期及危害该虫每年发生多代,在陕西关中东部每年约发生5～6代,以幼虫为害尚未完全展开的幼叶嫩芽。受害嫩叶呈浅红色或紫红色肿皱的筒状,不能伸展,质硬而脆,最...     

草莓的综合加工（一）

草莓是多年生草本植物，具有较高的经济价值。其果实色泽鲜艳，柔软多汁，香味浓郁，酸甜适口，营养丰富，深受消费者欢迎。下面介绍几种草莓制品的加工技术。     

干花工艺品的开发及制作

干花,源于大自然,它与绢花、塑料花相比,更加逼真,不需莳养,不需花很多的精力和时间。选择干花布置房间,既有野趣又不需费时费力。同时,干花采用吸色性、吸味性强的植物制成,染料、颜色自然柔和,因都经过严格的杀虫杀菌处理,故而绝不会生虫变霉。干花的香味在半封闭环境下一般可持续半年至一年,香味散尽后,还可根据自己的喜好,选择从不同鲜花中提炼的香油为干花添香,其开发利用前景十分广阔。干花工艺品制作有以下几个工序:一、采集材料大自然里的花草种类很多,如蝴蝶花、翠雀、天竺葵、迎春、天人菊、孔雀草、蜡梅、月季、香石竹、串红、矢…     

拱形胶合木人行桥的设计及制作关键技术

介绍了拱形胶合木人行桥的设计方法,指出了主要构件加工制作关键技术及人行桥组装工艺,可供胶合木设计人员、胶合木生产制造商、施工单位等业主参考和借鉴。     

柿叶茶的加工制作

柿叶中含有单宁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖、黄酮等对人体有用的物质，特别是维生素C含量丰富，每100克鲜柿叶中含维生素C 1克。经常饮用柿叶茶，具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。其加工技术要点如下：     

中国传统圈椅的制作工艺研究

研究木工工具与榫卯结构之间的关系有利于传统家具的修复。本文采取案例分析法,以典型的明式框架圈椅为例,将制作技艺分为部件加工前的准备工序、部件加工时的处理工序和部件加工后的修整工序,并将圈椅拆分为上、中、下三个部分进行结构解析,以不同工序中所使用的工具为重点,对各零部件的制作进行介绍。通过对制作工序的梳理,将木工工具分为量划工具、解斫工具、穿剔工具、平木工具以及其他辅助工具。针对不同形态的造型、不同的榫卯连接方式,部件加工时的工具选择也有所不同。     

绿豆豆腐的制作技术

绿豆凝剂豆腐 绿豆凝剂豆腐是以大豆为原料,以绿豆粉作凝聚剂制作的一种新型豆腐,色白且质细软嫩,无苦味和异味,较受消费者欢迎.     

双色檵木盆景的制作与培育

檵木，金缕梅科木属，常绿灌木或小乔木。由于它枝细、叶小、节密耐修剪，生长适应性强，分布广，是制作盆景的常见树种。木盆景大致分为白木桩、红木桩两种。很难看到在同一树桩上既有白木又有红木的多色形式。 通过科学探索试验，已能培育出一桩双色的木盆景，即在同一树桩的不同高度处，接上红木，使之成为不同层次的叶片。红、绿相映。每到春、夏花开季节，（如果培养得当，秋天还可开花，形成1年2次现花的美丽景色。）红、白花，点缀在同一树桩上，美丽迷人，观之心旷神怡。 培育木盆景的方法是： 养桩：春季从野外…