美味牛骨店 赚钱好门路

随着人们生活水平日益提高,对于吃,早已不是以吃饱肚子为目的了,而是以吃风味、吃特色、吃营养为追求。美味牛骨头正适应了这一变化,它的独特风味,大人、小孩子都能接受,特别是饮酒者更是喜欢。     

怪味牛骨头

怪味牛骨头是刚刚兴起的一种颇具特色的风味食品．其特点是在烹制过程中加入了几十种中草药和调料．将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态．使其香味独特．营养丰富，让人吃了还想吃．回味深长。怪味牛骨头干吃不带汤．吃时嘴里嘣嘣直响，其味以鲜、香、成、辣为基调，但也可按当地民俗风味再加调整。     

开间怪味牛骨头专营店

一、项目特点怪味牛骨头是刚刚兴起的一种颇具特色的风味食品,它以风味独特、营养保健而著称。其特点是在烹制过程中加入了几十种中草药和调料,将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态,使其香味独特,营养丰富,让人吃了还想吃,回味深长。怪味牛骨头干吃不带汤,吃时口内嘣     

油炸臭豆腐制作法

油炸臭豆腐具有远处闻起来臭,吃起来闻到香这样一种"远臭近香"的特点,加上调料,吃起来香辣味美,别有一番风味.总体特征是:外焦、内嫩、香辣.     

礼泉县畜产品质量安全隐患分析及对策

正"民以食为天,食以安为先"。现代畜牧业在为人类提供了极其丰富的肉、蛋、奶等食品的同时,人们也开始感到畜产品的风味不再有"吃肉肉不鲜、喝奶奶不纯"之感,有"吃猪肉,人生病"之忧,即所谓"餐桌安全问题"极为担忧、备受关注。目前我县畜产品质量安全也存在隐患,笔者通过对全县畜产品安全生产进行调研与分析,提出存在主要问题及对策,以供参考。1畜产品安全生产隐患分析及存在的主要问题畜产品安全生产的隐患主要来自动物疾病、兽药残留、饲     

臭豆腐制作新技术

臭豆腐历史悠久,它闻起来臭,可吃起来味道鲜美。笔者为增浓臭豆腐吃时清香的风味,突出其优点,特对其制作方法作了改进,并缩短了臭豆腐后期发酵时间。现将制备方法介绍如下。     

河南地标产品之封丘芹菜

正芹菜,又名香芹、蒲芹、药芹菜,在我国已有2000多年的栽培历史。芹菜是高纤维食物,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。封丘芹菜,俗名封芹,是河南省封丘县传统特产。据《封丘县志》记载:"芹菜四时均有。而春种、夏移、冬成者,嫩而无渣,为封特产,远近驰名"。因其风味上佳,北宋时就作为贡品,名满天下。     

臭豆腐制作新技术

臭豆腐历史悠久,它闻起来臭,可吃起来味道鲜美。笔者为增浓臭豆腐吃时清香的风味,突出其优点,特对其制作方法作了改进,并缩短了臭豆腐后期发酵时间。现将制备方法介绍如下。     

新型发酵风味剂在业内悄然流行

近期,一类名为"发酵风味剂"的新型食品配料,逐渐在我国乳品,果汁,果/奶酒行业流行开来.在处处注重天然,提倡健康饮品的时代,"发酵风味剂"以其天然提取风味液的健康形象理念,给传统依靠香精来提升风味的饮料配料市场带来了不小的冲击."发酵风味剂"是以奶酪,乳清或果汁等天然物质为原料,经特殊菌种长时间发酵,经生物酶解技术提取其发酵风味物质,再经浓缩、调配而成的天然风味液.     

“宁海白”“大五星”枇杷花期与果实性状的测定

为进一步优化上海市浦东新区的枇杷品种,以"宁海白"和"大五星"为试验材料,测定了其花期和果实性状。结果表明:"宁海白"花期早于"大五星","大五星"在花期易遭受冻害;"宁海白"果形略小于"大五星";"宁海白"可溶性固形物含量高、风味好,"大五星"可溶性固形物含量略低、风味淡。     

浅谈特色品牌农业——以阳澄湖大闸蟹为例

昆山巴城镇在农业产业结构调整过程中,大力发展"蟹经济",把养蟹、卖蟹、吃蟹三者结成链条,带动了大闸蟹养殖业,形成了以卖蟹、吃蟹建设为载体的房地产业和以吃蟹、买蟹为主要内容的旅游业.     

做美味小菜赚特色大钱

1.十里香卤烤王 "十里香卤烤"源于荆楚一王氏家族,在乾隆盛世年间被乾隆钦点为"荆楚一绝".现其嫡系传人王培洪先生把祖传药膳秘方与现代科学技术相结合,根据食补加药补的原理,开创了新的一系列卤烤品种,既可满足人体所需的营养,又能提高免疫力,且风味独特,十里飘香,回味无穷,让人闻了就心动,吃了忘不掉.已学成开店的学员家家生意兴隆.     

香椿反季节食用保存技术

<正>香椿的采摘比较集中,季节性很强,利用新技术栽培,冬季才能吃上香椿芽。为解决香椿"一季生产、常年消费"的问题,笔者经过试验,为读者提供几种保存方法,以供参考。一、速冻香椿保存法工艺流程为:原料→切端→选择→洗涤→烫漂→冷却→淋水→速冻→脉冲放电杀菌→整理装袋→称重→真空封口→装箱→冷藏→出库速冻香椿可供常年消费,解冻后其色泽、风味、质地和营养价值基本不发生变化,是反季节食用保存中最理想的方法。     

农产品挥发性风味品质研究现状与展望

随着经济社会的发展和物质生活水平的提高,人们的饮食观念已从“吃得饱”向“吃得好”转变,消费者比以往更加关注农产品品质。在影响农产品品质的众多因素中,挥发性风味品质是农产品内在品质的重要评价指标之一,也是决定农产品可接受性和产品价值的首要条件。因此,围绕农产品风味品质开展其物质基础、形成机理、鉴定评价新技术开发与应用等相关研究意义重大。本文通过梳理近年来国内、外农产品风味品质的研究现状和发展趋势,重点介绍特征风味鉴定研究的新方法和新技术,概述基于分子感官组学的特征风味解析与鉴定,风味品质的生物调控技术研究,风味特征识别技术在农产品等级区分与真伪鉴别中的应用,智能嗅觉检测技术与风味评价,基质-风味及风味组分间相互作用机理等方面的最新研究进展,总结了我国现有风味研究存在的问题和不足,同时对新形势下农产品风味品质研究的发展趋势和研究重点进行了展望,以期为今后相关领域人员开展农产品风味品质研究与评价,推动优质特色风味农产品挖掘、培育、高值化开发利用和消费升级提供思路与参考。     

健康食品——玉米豆腐

现代社会,粗粮细吃已成为不可阻挡的潮流,玉米豆腐以其独特的风味,丰富的营养而备受人们喜爱。1．备料：原料共有两种,玉米和石灰。玉米用普通玉米,不能用糯玉米。石灰以新石灰为好。     

云南小粒咖啡纯粉生产新工艺的应用

随着咖啡消费的升级,消费者越来越追求具有原始香气与风味的咖啡纯粉。以云南小粒咖啡豆为原料,通过新工艺提取的咖啡纯粉,能完整的保留咖啡所具有的风味前体物质,使各产区的咖啡原始香气与风味不会受到破坏,从而满足了人们对云南咖啡纯粉"个性化定制"的消费需求。     

怪味牛骨店 生财新门路

项目特点怪味牛骨头是刚刚兴起的一种颇具特色的风味食品,其特点是在烹制过程中加入了几十种中草药和调料,将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态,使其香味独特,营养丰富,让人吃了还想吃,回味深长。怪味牛骨头干吃不带汤,吃时口内嘣嘣直响,其味     

卤烤涮、风味小吃系列技术函授让利于民

“棠仁香卤烤”是以传统药膳秘方与现代食品加工技术相结合．根据食补加药补的原理．采用十几味中药材与天然植物香料为配方;经多种工序加工而成。不仅配方、风味独特．香气诱人,而且极富营养。品尝后胃口大开。吃了忘不了,回头客多;市场需求旺盛,赚钱自然就不难。     

诚聘“高端珍品”果树产业示范户 发展高端水果“大秋甜柿”是致富优选项目

正从全国各地水果市场调研分析来看,现在大宗水果(苹果、桃、梨、柑橘、香蕉、葡萄等)太普遍,已接近饱和的程度,这些普通水果已被消费者吃腻了!生活水平提高的国人更期望水果市场能出现风味更独特、更可口诱人的高档水果。什么样的水果才是高档水果?就是"品尝一次,想吃一世"、具有     

贵州山地澳洲坚果生态栽培技术

正澳洲坚果(Macadamia integrifolia),又称夏威夷果、昆士兰坚果等。属山龙眼科(Proteaceae)澳洲坚果属(Macadamia)热带亚热带常绿乔木果树,食用部分为果仁,可生吃,可烤制,烤制后酥脆、口感细腻,带奶油清香,风味独特,有"坚果之王"、"干果皇后"的美称,受到消费者的青睐。1澳洲坚果营养价值澳洲坚果营养丰富,每100克果仁含脂肪70～79克、蛋白质9.5克、碳水化合物6.7克、维生素E