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岭头单丛茶,属乌龙茶类.其品质特佳.具有自然花蜜香及蜜的,以香、醇、甘、韵、耐泡,耐藏六大特色而久负盛名.备受茶客的青睐.品饮后令人心旷神怡.清心爽口。那么,究竟该如何;中泡和品饮?才能品出其真正的品质特征。不同区域生活的人对岭头单丛茶的品饮习惯有所不同.但无论那一种习惯。 相似文献
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建瓯乌龙茶毛茶品质主要受鲜叶质量、采摘标准、制作技艺3个方面因素的影响。开展规范标准化生产,改进创新工艺,克服不利因素与环节,才能生产出高质量的茶品。对加工出来的毛茶通过感官审评,正确评定出茶品特性与差异性,是按质定价的基础,也有利于推动定档定质,实行差别化销售。 相似文献
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几千年的悠久历史和传统的文化积累,使绚丽多彩的华夏文明奇妙地溶化在茶香清泉之中。饮茶风尚进入人们的生活,演变为一种品茗的艺术程式,这就是我们常说的茶艺。茶艺表演是这种品茗活动的集中表现,它能够在有限的时空内,展现境佳、茶美、水清、器净、艺精的品茗意境。通过茶艺表演者那种出神入化的冲泡技艺,显示东方文化的深厚意蕴,创造一种生活化的文化艺术氛围。 相似文献
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近年来茶叶的保健功效引起了国内外学者的极大兴趣,已经发表的报告大多数是关于绿茶的研究,对乌龙茶保健功效的研究较少。闽南地区是我国乌龙茶的主产地,我们在该 相似文献
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速溶乌龙茶制造工艺的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
速溶乌龙茶是以乌龙茶为原料,经浸提、浓缩、干燥等工序制造而成的颗粒状固体饮料,冲泡后无茶渣。本文研究了制造速溶乌龙茶的工艺及其有关技术参数。成品茶汤具有明显乌龙茶特征。制得率21.6~25.6%。含水率2.5~3.1%、灰分10.8~18%,符合ISO标准。 相似文献
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福建乌龙茶的矿质营养元素 总被引:3,自引:0,他引:3
根据近十多年来福建马龙茶中矿质营养元素的研究状况,本文探讨了以下几个问题:(1)乌龙茶中营养元素的种类、含量;(2)乌龙茶茶汤中营养元素含量及浸出率;(3)乌龙茶品质与营养元素的关系;(4)乌龙茶品种、产地与营养元素的关系。并提出今后应着重研究的几方面内容,即乌龙茶产区微量元素的普查;微量元素与乌龙茶品质形成的关系;栽培技术和加工工艺、加工机具对乌龙茶中微量元素含量的影响;微量元素与乌龙茶代谢的关系。 相似文献
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乌龙茶的花色品种(续) 总被引:1,自引:0,他引:1
四、台湾乌龙茶 台湾茶叶源于福建,1918年编<台湾通史>载,清嘉庆年间"有柯朝者,归自福建,始以武夷之茶,植于(鱼木)鱼坑,发育甚佳;既以茶子二斗播之,收成亦丰,遂互相传植."清道光年间,始制乌龙茶,运至福州精制出售.发酵程度有轻有重,发酵重者近似红茶,汤色黄亮泛红;发酵轻者近似绿茶,汤色绿黄.著名的台湾乌龙茶有冻顶茶、文山包种、木栅铁观音、南港包种、石门铁观音、白毫乌龙、竹山乌龙、梅山茶、玉山茶等. 相似文献