真诚希望开辟茶化与有益功能栏目

《茶叶科学简报》诞生于困难时期的1960年,足见创业者的远见卓识。经历三十年的风风雨雨,她终于发展成为茶业界有影响的期刊,谨致热烈祝贺!对于茶,我是地道的外行。平时备课时,觉得饮茶可以提神益气。近年来,由于从事茶叶中的微量元素分析,才对茶叶有些点滴了解。茶叶中含有丰富的微量元素、多种     

快速消煮法测定茶叶中的微量元素

茶叶中重金属含量国外已有较多报告,因茶树与其他植物相比,能够积蓄较多的金属离子,所以测定它的含量困难不大。日本曾对茶叶的微量元素如锌、铅、铜、铬、镉、汞和砷等进行抽查。为了了解我省出口茶叶的品质,掌握它的微量元素含量水平,     

茶叶中微量元素的ICP发射光谱法的测定

用ICP发射光谱法对市场上各种茶叶中人体必需的微量元素进行测定。结果表明，各种茶叶中部富含丰富的人体必需的微量元素，并且此方法简便、快速、灵敏、可同时测定各种元素的优点，值得推广。     

茶道与体育运动的渊源及机理探究

茶叶中所蕴含的很多种微量元素和矿物质都对人体体质健康和运动员运动成绩的提高具有积极的促进作用。既是对山水、茶水的品味,也是对人体各种元素的补充。从茶叶中提取的某些微量元素,例如茶叶提取物:茶氨酚、茶叶碱、矿物质与人体机体的生理、心理、营养和运动能力存在着特殊关系并产生着积极的影响。     

茶树喷微量元素试验初报

近年来,随着茶叶生产迅速发展,微量元素在茶树上的应用已引起国内外茶叶界的普遍重视。有关的研究资料表明,适量地施用微量元素,对茶树的发育有促进生理代谢作用,具有明显地增产效果。为着探求喷射微量元素在红壤茶园上的应用效果,本试验选用硫酸锰、硫酸锌、硫酸铜和钼酸钠等四种微量元素,以不同浓度喷射,研究其对芽叶产量和质量的影响。现将试验的初步结果述了。     

茶叶中铜锌铅的微分电位溶出法测定

茶叶是我国人民喜爱的一种主要饮料,饮茶有益于人体健康。随着人们对微量元素在生命科学中的重要性认识的深化,茶叶中的微量元素含量及其与人体健康的关系,引起了科技工作者的关注和兴趣。测定茶叶中的微量元素,常用的有原子吸收分光光度法,等离子体发射光谱法,中子活化分析法和质子X荧光分析法等,但这些测定方法均要用价格昂贵的精密分析仪器,因此很难广泛采用。电位溶出分析法(PSA)是瑞典化学家D.Jagner于1976年提出的一种新的化学分析方法,它可用于测定水样、饮料和生物材料中的微量元素含量,仪器装置价格低廉,但用该     

闽东茶园土壤微量元素的初步探讨

闽东是福建省茶叶主产区之一,茶园主要分布在红壤和黄壤上。由于地处亚热带温暖多雨的气候条件下,成土过程中脱硅富铝化作用较强烈,使得土壤除铁、锰外,其它各种微量元素本底值都较低,垦植后又连年少施肥及偏施化肥,土壤微量元素得不到补充,茶树的微量元素缺乏症状常有所见,严重影响茶叶产量和品质。为此,本文拟就闽东茶园土壤微量元素有效含量水平、分布规     

谈谈茶树的微量元素营养

微量营养元素对茶树的正常生长发育起不可缺少和不可替代的作用,在提高茶叶产量、改善茶叶品质等方面具有重要意义。关于茶树的微量元素营养,目前国内外研究和施用较多的有锰、锌、铜、钼、硼等5种。一、微量元素对茶树生长的影响微量元素是茶树生长发育所必需或有益的营养成分。当茶树缺乏某种微量元素时,使某些生理功能受阻碍,生长停滞和出现各种病症。方兴汉等通过水培试验发现,对分     

微肥喷施与产量品质的关系

微量元素是茶树体内酶或辅酶的组成分,具有很强的专一性,对茶叶的物质代谢和生命活动起着重要作用。微量元素肥料在茶叶生产上的应用已有许多报道,然而,在乌龙茶方面的试验报道却不多见。乌龙茶是一种特种茶类,对鲜叶内含成分有着独特的要求。氮、磷、钾等大量元素肥料是茶树生长必须的营养成份,与乌龙茶品质密切相关,而微量元素肥料的施用,也必然改变乌龙茶     

茶叶喷施微量元素水溶肥料应用效果试验

为检验对茶树喷施微量元素水溶肥料(水剂)产品的增产效应,在石门对湖南神州俊华生物科技有限公司生产的微量元素水溶肥料(水剂)开展了对比试验。结果表明,该产品有利于改善茶叶的经济性状,增产在12%左右,增加纯收入2940元/hm2,增产效果和经济效益明显,值得在本县茶叶生产上大面积推广应用。     

有机茶与茶业产业化

有机茶系指专门机构认定,许可使用有机食品标志的无污染的安全、优质茶叶.开发有机茶是以全程质量控制为核心,将农学、生态学、环境科学、营养学、卫生学等多学科的原理运用到有机茶的生产、加工、储运、销售以及相关的教育、科研等环节,从而形成一个完整的无公害、无污染的优质茶叶产供销与管理系统而茶业产业化是以市场为导向,以提高经济效益为中心,对茶支柱产业实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理,把产供销、贸工农、经科教紧密结合起来,形成一条龙的经营体制.二者在区域化开发、产业链的结构、产供销、经科教等方面,可以互相促进,相得益彰.表现在:     

关于"有机茶、无公害茶、生态茶"的思考

最近一、二年一些茶区开发"有机茶、无公害茶、生态茶"炒得很热乎,各地提法不尽相同,有的叫有机茶,有的叫无公害茶,有的叫生态茶,也有叫无公害(有机)茶,无公害(放心)茶,无公害生态茶,绿色食品茶等,"词儿"很多,弄也弄不灵清,可以肯定提倡开发这些产品的部门是清楚的,都有自己特定的要求和定义,但是,茶区基层干部和茶农不一定都很清楚,有茶农反映:到底听谁好?到底要我们开发什么茶,建立什么样的生产基地?有没有销路和效益,这是茶农最关心的问题.现在,这些新名称的成品茶已经陆续上市,反映在茶叶包装上、媒体广告上,可以这样说,这些有机茶,无公害茶,生态茶,绿色食品茶等,目前还没有可以用简单直观的办法去区别与常规茶的"不同"之处,只能凭"标志"的感觉去选购,有的消费者又不放心,怕上当受骗,无所适从.     

马来西亚拉菘与花草茶

马来西亚系地处亚洲南部的半岛和岛屿国家，面积近33万km2，人口2270多万。     

茶树芽叶的变异

南涧彝族自治县位于云南省西部,境内有保存完好的国家级无量山自然保护区。茶树大多生长在海拔1700～2200m范围之内,且多数处在天然森林的包围之中。长期的自然选择和人工栽培不但丰富了茶树的遗传多样性,而且也出现了罕见的多种变异。2010年笔者先后在海拔1960～2200米的公郎镇罗伯克茶场、县茶树良种场的地方群体品种、云抗10号和长叶白毫中发现了多种芽叶变异现象。现择几例报道如下。     

降低生产成本推进茶叶出口

经济较发达地区的茶叶生产成本居高难下,这将是继农残问题后茶叶出口面临的又一个难题,要从搞好大宗茶机采和提高茶机热效率等方面,尽快降低以采、制成本为主体的茶叶生产成本.     

翠柏茶、寿眉茶机制工艺改进

“水西翠柏”、“南山寿眉”是江苏溧阳市20世纪80年代中期创制的风格各异的地方名茶，经过20年的努力，目前产量占全市名特茶产量的2／3左右，成为溧阳市名特茶的支柱产品。     

推广茶园生产机械化 助推茶产业提档升级

宜都市农业（机）技术推广部门强化农机农艺融合,推行茶园生产机械化、标准化建设,助推了茶产业的转型升级.     

超微绿茶粉原料茶加工中的几个技术要点

超微绿茶粉是一种能快速冲饮并可作为食品添加剂的纯天然粉末茶。它能最大限度的保持茶叶原有的各种营养成分、药理成分和原料的天然本色,具有良好的悬浮稳定性等有机特性,可直接应用于茶饮料加工或直接作为速溶型饮料,也可用于各种茶叶食品或添加于各类食品中,以强化其营养功效,并赋予食品天然鲜绿色泽和特有的茶叶风味。超微绿茶粉的原料茶加工和常规的茶叶加工有一定的区别,     

激活陕茶市场发展茶叶经济——从陕西茶叶经济现象探析有关发展问题

茶叶是一个商品率很高的农产品,因而搞活茶叶流通对于拉动茶业经济的发展有重要的意义。我国加入世贸组织后,茶叶市场发生了很大变化,出现了“卖茶难”的现象。如何解决好这个突出的矛盾,成为广大茶农、茶商和茶叶企业普遍关注的话题。笔者以陕西省为例来说明这个问题。茶叶生产虽也是陕西经济发展的传统产业之一,但总产量和销售量与全国茶区相比,还有一定差距。     

加快发展无公害茶生产实现茶业可持续发展

无公害茶是有机茶、绿色食品茶和低农残茶的统称。加快发展无公害茶生产是保护农业生态环境,满足人们的消费需求,巩固和开拓国际市场,实现茶业可持续发展的需要。加快发展无公害茶生产必须转变一个观念,创新一个机制。健全行政支撑、技术服务和生产监督质量认证三大体系,采取环保、规划建立无公害茶生产基地,推广茶树良种,研究和推广茶树丰产栽培、病虫害综合治理技术,制订和推广无公害茶生产规程等措施。