白灵菇生长发育过程中胞外酶活性的变化规律

以白灵菇(Pleurotus nebrodensis)天山2号菌株为试材,研究了白灵菇生长发育过程中胞外滤纸酶、羧甲基纤维素酶 、半纤维素酶、淀粉酶、漆酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶活性变化的规律.结果表明,整个生育期的胞外酶活性变化具有明显的阶段性.滤纸酶、羧甲基纤维素酶和半纤维素酶活性菌丝生长阶段较低,现蕾后活性急剧增强.酸性蛋白酶和中性蛋白酶活性菌丝生长阶段比较稳定,现蕾前相对较低,子实体生长阶段两种酶的活性又明显增强.整个生长阶段酸性蛋白酶的活性明显高于中性蛋白酶的活性.     

利用玉米秸秆栽培香菇的品质及重金属元素安全评价

为了评价利用玉米秸秆代替木屑栽培香菇(Lentinula edodes)子实体食用的安全性问题,通过比较香菇在不同混合秸秆基质内菌丝满袋期,转色完成期和出菇期的漆酶、羧甲基纤维素酶和酸性木聚糖酶的变化来观察香菇菌丝对基质木质纤维素的利用情况.测定干香菇子实体营养成分和矿物质含量来监测不同类型的混合基质对香菇子实体元素构...     

鸡腿蘑对基质的降解及有关酶活性变化特点研究

研究测定了鸡腿蘑在稻草-麸皮基质上生长期间羧甲基纤维素酶、滤纸酶、半纤维素酶活性的动态变化及其与子实体生长的关系,以及鸡腿蘑对木质纤维素的降解规律.结果表明:(1)菌丝体阶段上述三种酶的活性均很低,随着子实体的生长发育,酶活迅速提高,成熟时达到高峰,然后急剧下降;(2)菌丝体阶段和子实体阶段均能很好降解利用半纤维素,而纤维素主要在子实体阶段大量分解利用,木质素在整个栽培过程中仅有少量降解.     

四孢蘑菇生长过程中四种胞外酶活性和木质纤维素降解的变化规律

本文研究了四孢蘑菇菌株JN-1和JN-2在菌丝生长和子实体发育阶段胞外羧甲基纤维素酶、滤纸酶、淀粉酶和多酚氧化酶活性以及基质中纤维素、半纤维素和木质素降解的动态变化规律。结果表明,羧甲基纤维素酶和滤纸酶的活性峰值出现在子实体成熟期,而低谷出现在子实体采收间期,营养生长阶段酶活性水平较低。基质中以纤维素的变化最为明显,纤维素的降解和纤维素酶活性与子实体发育之间可能存在调控关系。     

香菇生长过程中几种胞外酶活性的变化规律

本文研究了在常规栽培条件下，香菇整个生长发育过程中培养料中的羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、滤纸纤维素酶、淀粉酶、漆酶、果胶酶、酸性蛋白酶活性的动态变化规律，结果表明，培养料成分的不同只影响酶活性的相对大小，而不影响酶活性变化的规律性，大部分酶随着每一潮子实体的成熟出现一个活性峰值，营养生长阶段，酶活性呈总体上升趋势，生殖生长阶段则呈下降趋势。部分酶活性在后期丧失。     

香菇、杏鲍菇与平菇部分胞外酶种类及活性变化规律的对比分析

为了比较不同腐生食用菌降解纤维素、木质素以及淀粉的能力,以平菇(Pleurotus ostreatus)、香菇(Lentinus edodes)和杏鲍菇(Pleurotus eryngii)为研究对象,采用平板变色圈法对胞外酶种类进行定性检测,选用36%木屑、43%锯末、20%麸皮、1%蔗糖,58%~60%水分,pH 6.6为栽培基质进行栽培出菇,再利用分光光度计法检测其中4种代表性胞外酶在生长发育各阶段的酶活性变化。结果表明:利用变色圈法在平菇、香菇和杏鲍菇中均检测到羧甲基纤维素钠酶(CMCase)、木质素过氧化物酶(Lignin peroxidase,LiP)、漆酶(Laccase)和锰过氧化物酶(Manganese peroxidase,MnP);在平菇及香菇中检测到淀粉酶(Amylase),在香菇中未检测到淀粉酶。杏鲍菇羧甲基纤维素钠酶、滤纸酶、淀粉酶活性与子实体形成正相关,子实体快速生长或者子实体成熟时活性峰值,在发菌及潮菇间期酶活性低;漆酶活性在发菌期有较高的水平,在菇蕾形成达到第一个活性高峰,随后逐渐下降直到子实体老化阶段酶活性升高到第二个高峰;表明杏鲍菇利用木质素先于纤维素和淀粉。平菇羧甲基纤维素钠酶、漆酶活性与子实体形成正相关,其活性峰分别出现在子实体快速生长及成熟阶段;滤纸酶及淀粉酶在整个生长发育阶段均维持价低水平,子实体形成过程无严格相关性。香菇羧甲基纤维素钠酶、滤纸酶在发菌阶段酶活性较高,在幼菇阶段达到峰值,之后逐渐下降;淀粉酶活性与子实体形成过程无严格相关性,始终维持在较低水平;在生长发育过程中几乎检测不到漆酶活性。在生长发育过程中,同种菌不同胞外酶之间、相同胞外酶在不同菌之间酶活性大小及变化规律存在一定的差异。     

洛巴伊大口蘑对栽培基质的降解及其相关胞外酶活性变化

以洛巴伊大口蘑为试材,采用袋栽方法,测定了洛巴伊大口蘑在棉籽壳培养基上生长期间栽培基质的降解及其相关胞外酶活性变化,以了解洛巴伊大口蘑对碳源的降解利用特点。结果表明:洛巴伊大口蘑具有完整的胞外纤维素酶系;淀粉酶在菌丝生长阶段活性较高;羧甲纤维素酶、滤纸纤维素酶和半纤维素酶的活性与纤维素和半纤维素的降解速率呈正相关,但β?葡萄糖苷酶活性与纤维素的降解速率没有相关性,漆酶和过氧化物酶活性与木质素的降解速率没有相关性;洛巴伊大口蘑具有很强的木质素降解能力,属于白腐菌;非木质纤维素主要在菌丝生长阶段被利用,木质纤维素是子实体生长发育阶段的主要碳源;在107d的栽培过程中,培养基失重52.40%,其中呼吸消耗43.98%,子实体转化率为8.42%。     

黑木耳栽培过程中胞外酶活性变化

以5个黑木耳(Auricularia auricula)栽培菌株为实验材料,研究了黑木耳栽培过程中4种胞外酶活性的变化.结果表明,不同菌株胞外酶活性不同,但在整个生长发育过程中变化规律基本一致:即随着黑木耳子实体的生长发育,羧甲基纤维素酶(CMCase)和滤纸纤维素酶(FPase)的活性逐渐增强,并在子实体成熟时最高,子实体采收后活性迅速下降;漆酶(LAC)、多酚氧化酶(POD)活性在菌丝生长阶段较高,随着子实体的生长发育酶活下降.     

不同菌株与培养料对金针菇子实体氨基酸含量的影响

金针菇子实体的氨基酸含量,特别是人体必需的氨基酸含量直接影响其营养价值,所以不同培养料对金针菇子实体氨基酸含量有无影响及金针菇不同菌株的子实体氨基酸含量是否相同,是一个值得研究的问题。我们于1988年结合金针菇培养料筛选试验和品种评比试验进行了此项研究。结果证明金针菇不同品种子实体氨基酸含量不同,不同培养料对金针菇子实体氨基酸含量的影响也不同。现将研究结果报道如下。     

四孢蘑菇生长过程中四种胞外酶活性和木质纤维纱降解的变化规律

本文研究了四孢蘑菇菌株ＪＮ－１和ＪＮ－２在菌丝生长和子实体发育阶段胞外羧甲基纤维素酶,滤纸酶,淀粉酶和多酚氧化酶活性以及基质中纤维素,半纤维素和木质素降解的动态变化规律。结果表明,羧甲基纤维素酶和滤约酶的活性峰值出现在子实体成熟期,而低谷出现在子实体采收间期,营养生长阶段酶活性水平较低,基质中以纤维素的变化最为明显,纤维素的降解和纤维素酶活性与子实体发育之间可能存在调控关系。     

袋栽香菇生长期间不同料层中木质纤维素的降解及有关酶活性的变化

本文研究了香菇生长过程菌袋中不同料层木质纤维素的降解及有关酶活性的变化。结果表明,在栽培结束时,菌袋中不同料层木质纤维素含量的差异不大;在整个栽培过程中,菌袋中不同料层羧甲基纤维素酶,半纤维素酶和漆酶活性的变化大致相同。就菌袋中不同料层木质纤维素的降解和利用而言,菌袋的中层和下层与上层相似。     

甘蔗渣培养基栽培木耳过程中主要组分的降解和有关酶活的变化

实验以甘蔗渣加少量麦麸栽培毛木耳和光木耳,在栽培的不同阶段分析测定培养物的的主要化学组成成分和有关酶活性的变化。结果表明,两种木耳利用栽培底物的能力有明显差别;在栽培后期,毛木耳和光木耳分别消耗纤维素为74%和43%,半纤维素为78%和61%,木质素寿60%和35%。不过它们对这些底物的消耗又具有相似的阶段性变化的特点,即在子实体形成期的消耗速率都比菌丝生长期快。培养物的纤维素酶和半纤维素酶的活性也有阶段性变化特点。底物降解速率的变化与酶活水平的变化之间有一定对应关系,其中尤以毛木耳较明显。实验还分析培养物的过氧化物酶和多酚氧化酶的活性变化,简要地讨论了它们在栽培底物降解中的作用。     

黑木耳胞外酶活变化与栽培性状比较的研究

研究了黑木耳10个菌株胞外酶活性及与栽培性状和产量的关系,结果表明,胞外漆酶、多酚氧化酶活性的变化趋势大致相似,酶活与栽培产量呈正相关,相关系数为0.823(7号菌株除外),酶活性相对较高的菌株(3、4、8号),栽培中产量相对较高。纤维素酶活性高峰时间出现较漆酶、多酚氧化酶早,且酶活性高峰出现早的菌株菌丝长速较快。蛋白酶活与栽培产量呈一定负相关性,相关系数为-0.700(6号菌株除外),蛋白酶活最低的3号菌株,栽培产量最高;而活性较高的5、9号菌株栽培产量较低。     

金耳液体培养过程中几种胞外酶活性的变化规律

测定了金耳液体培养过程中,培养基中的淀粉酶、羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、邻苯二酚氧化酶、愈创木酚氧化酶和漆酶的活性变化规律。结果表明,在整个培养期内,7种酶均有活性,但活性差异较大,产酶高峰也不尽相同。     

施氮量对葡萄幼苗叶片蔗糖和淀粉代谢的影响

以1年生"维多利亚"葡萄(Vitis vinifera L.cv.Victoria)幼苗为试材,采用温室盆栽试验,设置4个不同施氮量(按每盆纯氮计)处理(0 mg(CK)、150 mg(T1)、300 mg(T2)和450 mg(T3)),研究了氮肥施用量对葡萄幼苗叶片蔗糖和淀粉含量及其代谢相关酶活性的影响,以期揭示氮肥施用量对主要光合产物积累和代谢的影响。结果表明:施用氮肥能显著提高叶片蔗糖和淀粉含量,显著提高叶片蔗糖磷酸合成酶(SPS)和蔗糖合成酶合成方向(SSs)活性,各处理SPS活性大小为T2>T3>T1>CK,其中T2、T3处理显著高于CK、T1处理,施氮量对SSs活性影响不大;蔗糖合成酶降解方向(SSd)活性明显高于SSs活性,蔗糖合成酶净活力表现为降解蔗糖方向。酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)活性随时间均呈上升趋势,施氮能显著提高AI活性。不同量氮处理能显著提高淀粉磷酸化酶(SP)活性,施氮减缓α-淀粉酶(α-amy)活性的上升,T2处理增加β-淀粉酶(β-amy)和总淀粉酶活性。综上所述,施氮能增加葡萄叶片蔗糖和淀粉含量,提高蔗糖和淀粉代谢相关酶活性,促进葡萄幼苗碳水化合物的积累和代谢,其中T2处理效果较优。     

不同中间砧对苹果果实苹果酸代谢关键酶活性及其相关基因表达的影响

为深入探究中间砧影响苹果果实苹果酸代谢的机理,以SH40实生后代（代号53、111和236）为中间砧嫁接的‘天红2号’苹果树为试材,测定果实发育过程中苹果酸含量、相关代谢酶活性及基因相对表达量。结果表明：果实成熟时,以53号为中间砧嫁接的‘天红2号’果实苹果酸含量显著高于以111号为中间砧的。盛花后30、40、100 ~ 160 d,以53号为中间砧的果实中苹果酸脱氢酶（NAD-MDH）活性显著高于以111号为中间砧的;盛花后30、40和130 d,53号处理的磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶（PEPC）活性显著高于111号处理的;盛花后100 d,以111号为中间砧的果实中苹果酸酶（NADP-ME）活性显著高于以53号为中间砧的。基因表达结果显示,盛花后100和160 d,以53号为中间砧的NAD-MDH基因相对表达量显著高于以111号为中间砧的,同时NADP-ME基因表达量也显著高于以111号为中间砧的;盛花后30 和160 d,以53号为中间砧的PEPC基因相对表达量显著高于以111号为中间砧的。     

Chemical and biochemical changes in the rice straw substrate related to the morphogenesis,cropping patternand yield of Pleurotus florida (Block & Tsao.)

Summary

Growth and yield of Pleurotus florida on rice straw were studied as a function of temperature. At an ambient temperature of 20?C, a maximum bioconversion efficiency (yield to substrate ratio, both on a dry-weight basis) of 14.5% was recorded. The net yield was observed over 2–3 flushes, with an interflush period of ca. 7.d. Increase in bioconversion efficiency (BCE) decreased left-over spent substrate and increased the loss of growth substrate as CO₂ and H₂O. An increased solubility of the growth substrate was observed with increase in BCE. In general, increase in sugars, amino acids, and decrease in phenols, cellulose, hemicellulose and lignin were observed; however amino acids decreased at high levels of BCE. Likewise, the decrease in lignin content was not important above a 10% increase in BCE. Flush co-ordinated operation of the degradatory enzymes in the rice straw substrate was studied. Whilst CMC-ase, b-glucosidase, hemicellulase and protease showed a continuous increase over all the flushes, laccase showed a decline only after the first flush, reflecting the possible non-requirement for lignin degradation thereafter. The growth of the fruiting primordium into a mature fruiting body took 72.h was characterized by an active increase in cellulase(s), hemicellulase(s) and, protease in particular. Laccase activity declined. This observation is associated with the requirement for carbohydrates and protein for growth and development of the fruiting bodies. Hexosamine content in the rice straw substrate increased until the end of spawnrun and declined thereafter, in accordance with the fructification.     

葡萄木屑栽培香菇配方筛选及胞外酶活性研究

利用葡萄木屑代替常用配方木屑栽培香菇(Lentinus edodes),通过比较不同配方菌丝生长速度、生长势、产量、农艺性状、营养品质、矿物质含量、重金属Cr含量及经济效益,筛选出葡萄木屑栽培香菇高效配方D1。结果表明,该配方D1(木屑79%、麦麸20%、石膏1%,含水量63%)香菇菌丝生长速度与对照相比无显著差异,为3.03 mm·d^-1,菌丝洁白、浓密,满袋时间、转色时间及原基形成时间与对照相比无显著差异;子实体农艺性状优于对照,营养品质与对照相比无显著差异;子实体Ca、K、Mg、Cu、B、Mn、Zn含量均显著性高于对照,Fe含量与对照相比无显著性差异,重金属Cr含量为0.67%,显著低于对照;平均每袋净产值比对照低0.45元/袋。但配方D1转色及采收时间比对照晚2 d左右;产量为656 g/袋,生物学效率达65.60%,显著低于对照。试验还发现,随着葡萄木屑添加量的增加,香菇菌丝漆酶活性呈逐渐降低趋势,纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶、酸性蛋白酶活性与对照均无显著差异。     

砧木对小型早熟西瓜果实糖代谢及相关酶活性的影响

 以小型西瓜品种‘小兰’自根植株为对照, 研究‘杭州长瓠’、‘超丰F₁’、‘勇士’、‘黑籽南瓜’4 种砧木对其果实糖代谢特性及相关酶活性的影响。结果表明: 4 种嫁接西瓜果实发育过程中蔗糖、葡萄糖、果糖含量和糖代谢酶活性变化趋势与自根西瓜一致。在果实发育早期, 果实中以分解酶类为主, 糖分积累低; 发育后期以合成酶类为主, 糖分积累多。西瓜嫁接后果实糖分含量明显降低, 降低程度依砧木而异, 超丰F₁/ 小兰、杭州长瓠/ 小兰西瓜的糖含量明显高于黑籽南瓜/ 小兰、勇士/ 小兰。砧木可能主要通过影响果实发育早期转化酶( Inv) 、发育后期蔗糖磷酸合酶(SPS) 、蔗糖合酶(SS) 活性来影响糖分积累。各处理糖代谢酶的净活性与糖分积累存在较好相关性, 说明糖代谢酶在西瓜果实糖分积累中的作用是综合的, 造成自根及嫁接西瓜果实糖分积累的差异是Inv、SPS、SS 几种酶共同作用的结果。     

生长调节剂在香菇生长发育过程中的作用

用三十烷醇、α-萘乙酸和玉米素处理香菇507菌丝体,并测定菌丝生长速度和羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、愈创木酚氧化酶的活性。试验结果表明,不同生长调节剂对香菇菌丝体的生长速度及三种胞外酶活性的影响不同。三种生长调节剂虽能影响菌丝生长速度和三种胞外酶的活性,但不能改变其变化趋势。此外,本文还讨论了菌丝生长速度和三种胞外酶活性的调控机制。