不同农作物及野生植物秸秆栽培香菇研究

大豆杆、玉米秆、小麦秆、五节芒、芦苇、杂草等秸秆分布广、储量丰富,如将其用作生产香菇的原材料,前景将十分广阔。本研究选择了麦秆、玉米秆、大豆杆、五节芒、芦苇、杂干草等6种原料与适量木屑混合作为培养料进行香菇栽培试验。结果表明,麦秆、玉米秆、大豆杆、五节芒和芦苇等可以取代部分木屑来生产香菇,且秋栽产量高于春栽,为食用菌产业持续稳定发展提供了一条新途径。     

苎麻秸秆栽培香菇技术

我省出产大量苎麻,每亩苎麻1年可产秸秆500kg左右,苎麻秸秆过去大都焚烧处理,既浪费资源,又污染环境.我们通过多年实践,将苎麻秸秆粉碎后用于栽培香菇,其栽培技术要点如下:     

玉米秸秆栽培香菇

主要材料玉米秸秆粉、木屑、麸皮、多菌灵、生石灰等。方法玉米秸秆粉60%、木屑30%、麸皮10%,准确称量后加入0.2%的多菌灵和2%的生石灰,以料水比1∶1.1拌匀,含水量控制在55%左右。用24厘米×55厘米的专用香菇袋装料,每袋装干料约2公斤,要快速装袋,灭菌后无菌接种,20～25℃培菌。这种方法可以获得与纯木屑栽培香     

香菇玉米秸秆袋料春季栽培技术研究

在实验研究的基础上,进行了玉米秸秆袋料春季栽培香菇的生产试验。试验结果表明,玉米秸秆全部或部分代替木屑栽培香菇是完全可行的,而且春季栽培具有不与农活争劳力、栽培时间充裕、菌丝生长期长、营养积累丰富、出菇期长等优点。试验显示,培养料中木屑含量在40％左右时,香菇产量与纯木屑栽培相近,效益最佳。     

香菇栽培代用材料的开发与利用

1．草本植物的利用 能用于香菇等食用菌栽培的草本植物很多，这些草本植物粉碎成草屑后，代替培养基配方中部分木屑(25％～30％)，用于栽培香菇。目前，国内适合香菇等食用菌栽培的草本植物有：五带芒、芒、象草、类芦、芦竹、大米草、芦苇、胡枝子、芒箕。草本植物收割之后，一定要在烈日下曝晒之后，     

秸秆袋料栽培香菇培养料配方的优化

以玉米秸秆为主料,设置不同的培养基配方栽培香菇X6,考察各培养基对香菇菌丝生长和子实体形态、产量、营养成分的影响,以确定最佳的培养料配方。结果表明,以玉米秸秆粉62%、木屑26%、麦麸10%、蔗糖1%、石膏1%的培养基配方培养的香菇菌丝生长最正常、转色程度好以及子实体产量与生物学效率均接近以木屑为主料的常规配方,说明该配方可代替常规木屑配方用于香菇生产。     

刺槐基质栽培香菇初步研究

为科学评价刺槐基质栽培香菇的可行性,分析了刺槐基质对香菇菌丝生长和产量的影响。结果表明,夏菇汀香18生长速率优于对照栎木屑培养基,而冬菇森源135生长速率略低于对照栎木屑培养基;夏菇汀香18和冬菇森源135的香菇产量均略低于对照的栎木培养基。说明刺槐资源替代传统的栎木资源进行香菇栽培是可行的。     

香菇中水溶性多糖的提取工艺研究

优选香菇中香菇多糖的提取工艺,通过单因素试验和正交试验,研究了物料比、提取温度、提取时间对多糖提取率的影响。结果表明:最佳工艺条件为物料比1∶20,温度90℃,提取时间2 h。且在最佳提取条件下,香菇多糖提取率为16.72%。因此,优选得到的香菇中香菇多糖提取工艺,方法简便。     

延边地区农作物秸秆饲料开发利用现状与分析

阐明了农作物秸秆饲料综合利用的现实意义,分析了延边地区农作物秸秆利用现状与潜力,探讨了该地区农作物秸秆饲料综合利用的必要性和可行性,展望了农作物秸秆饲料利用的前景,提出了存在的问题及解决措施.     

液体深层发酵香菇抑菌活性研究

[目的]研究液体发酵香菇的抑菌活性及其抑菌稳定性。[方法]采用杯碟法测定香菇胞外发酵液和胞内提取液对常见致病菌的抑菌效果及抑菌稳定性。[结果]香菇胞外发酵液的抑菌效果强于其胞内提取液,其对黄曲霉的抑菌能力最强。稳定性研究结果表明,高温对其抑菌活性几乎没有影响,pH3.5～5.5时抑菌效果最好,偏碱性环境不利于其抑菌性能的发挥。[结论]为更好地开发香菇相关产品提供理论基础。     

用自然发酵法酿制香菇酒的研究

以香菇为原料,采用自然发酵法酿制香菇酒,并通过对发酵温度、初始含糖量、初始含酸量和接种量的四因素三水平的正交试验和感官评定,确定酵母用于香菇原酒发酵的最佳工艺为温度为26℃,含糖量23°Bx,含酸量17.0g·L-1,接种量6%,酿制出的香菇酒呈琥珀色,酒度为10°,口感纯正、风味独特,具有较高的经济价值和理论研究价值。     

香菇菌丝保健面包的配方筛选研究

[目的]研究制作香菇菌丝面包的工艺,筛选最佳配方。[方法]采用液体发酵培养出香菇菌丝,提取有效物质,将其按一定比例与面粉及辅料混合,进行烘焙试验,制成一种新型营养保健面包,采用综合评分法评价面包的品质。通过单因素试验考察香菇菌丝粗提液用量、酵母用量、糖用量对面包品质的影响,在此基础上通过正交试验筛选制作面包的最佳配方。[结果]极差分析表明,3种因素对面包品质的影响是酵母用量〉糖用量〉香菇菌丝粗提液用量。正交试验表明,产品的最佳配方为：香菇菌丝粗提液11.0%,酵母用量1.0%,糖用量18.0%。用此配方制作出来的面包外观质量和内在质量较优,风味鲜美,且营养物质高于普通面包。[结论]该研究为新型保健面包的制作提供了参考依据。     

作物节木袋料香菇子实体品质分析

分析比较了2种作物节木袋料与纯木屑袋料香菇的品质，结果显示：作物节木袋料香菇的子实体形态、感观品质等，与纯木屑袋料香菇无显著差异；蛋白质营养价值优于纯木屑袋料香菇；微量重金属含量未超过国家食品安全标准。     

培养料对香菇子实体氨基酸含量的影响

比较了不同培养料对香菇子实体氨基酸含量及组分的影响。结果表明 ,以作物秸秆为主料的配方B栽培的香菇子实体氨基酸含量较高 ,人体必需氨基酸、支链氨基酸、鲜味氨基酸、甜味氨基酸、儿童氨基酸、芳香族氨基酸和含硫氨基酸的含量分别是对照配方栽培香菇子实体的 90 18%、92 2 8%、90 6 8%、89 5 4 %、89 6 2 %、88 2 9%和 97 78%。     

香菇栽培配方优选试验研究

利用贵港市丰富的农业废弃资源作为香菇栽培的主要培养料,通过研究不同的栽培配方试验,筛选出适合当地香菇生产的优质配方,以提高香菇的品质和增加香菇的产量。结果表明：配方④（纯木屑30％、棉籽壳10％、玉米芯25％、麸皮24％、石膏1％）在香菇栽培过程中有较明显的优势,是适合当地香菇生产的优质配方,可为当地种植户种植提供参考。     

香菇单核原生质体杂交菌株JW系列的选育研究

以香菇菌株精选和武香作为亲本制备单核原生质体,将两个亲本的单核原生质体进行一一杂交。对杂交菌株与亲本菌丝长势和长速、产量、子实体形态、氨基酸含量等农艺性状比较,获得了农艺性状较优良的菌株JW1和JW3。