桃果实贮藏保鲜技术的发展现状

为桃果实贮藏保鲜技术的进一步研究提供参考,更好地提高桃果实的经济价值,从桃果实的成熟度对贮藏品质的影响、桃果实的贮藏前处理及桃果实的贮藏保鲜技术等方面进行综述,分析了桃果实贮藏保鲜技术的发展趋势.     

水蜜桃采后保鲜研究进展

论述水蜜桃采后生理及影响其贮藏品质的因素。从预冷技术、涂膜保鲜技术、化学保鲜技术、温度控制保鲜技术、气调贮藏、减压贮藏、生物保鲜技术等方面,阐述桃果实贮藏保鲜技术研究现状,并对桃果保鲜未来研究提出建议。     

桃果实采后生理研究及贮藏保鲜技术应用进展

综合论述了桃果实在采后成熟衰老过程中发生的生理变化特点和贮藏保鲜技术情况。详细论述了桃果实采后呼吸强度、乙烯变化、酶含量、可溶性固形物含量、酸含量、VC含量变化规律,探讨了桃果实在采前、贮前和采后的贮藏保鲜方法。     

1-MCP对桃果实贮藏保鲜中细胞膜相对透性的影响

为研究1-MCP在"早凤王"桃果实上的贮藏保鲜效果及贮藏保鲜机理,以"早凤王"桃果实为试验材料,研究了1-MCP处理对"早凤王"桃果实细胞膜相对透性的影响.结果表明,1-MCP能够抑制桃果实细胞膜相对透性、LOX活性与MDA含量的上升,延缓果实衰老.     

桃贮藏保鲜技术

介绍了低温贮藏、气调贮藏、热处理、间歇升温处理以及化学试剂处理等常用的桃贮藏保鲜方法。     

1-MCP对桃果实贮藏保鲜中呼吸作用的影响

为研究1-MCP在"早凤王"桃果实上的贮藏保鲜效果,并探讨1-MCP的贮藏保鲜机理,以"早凤王"桃果实为试验材料,研究了1-MCP处理对"早凤王"桃果实呼吸作用的影响.结果表明,桃果实为呼吸跃变型果实,贮藏期间出现明显的呼吸高峰;1-MCP能够降低桃果实的呼吸速率和乙烯释放速率,抑制桃果实呼吸高峰和乙烯释放高峰的出现,1-MCP处理的桃果实在整个贮藏期间未出现明显的呼吸高峰和乙烯释放高峰;1-MCP能够抑制桃果实ACS酶和ACO酶活性水平的上升和活性高峰的出现.     

不同贮藏保鲜技术对桃果实品质影响的研究进展

论述了在贮藏过程中热处理、冷激处理、辐射处理、间歇升温、气调贮藏等方法对桃品质指标产生的影响,并指出桃果实采后保鲜的研究方向和研究内容.     

不同温度对桃果实贮藏品质影响的研究进展

桃果实采收多集中于盛夏高温季节,后熟软化迅速,极易发生腐烂变质。温度是影响水蜜桃保鲜效果的重要因素,但桃果实属于冷敏性果实,传统低温贮藏常常引起桃果实冷害的出现,影响果实的商品价值。因此,研究桃冷害生理及温度调控措施具有重大意义。本文介绍了桃果实的冷害生理,研究了不同温度条件处理对桃果实保鲜的影响,以期为桃果实的采后保鲜提供参考。     

影响桃贮藏保鲜的因素及其综合保鲜技术

分析了桃采后的生理变化、特点及影响其贮藏保鲜的主要因素 ,并综合介绍了桃的主要贮藏技术。     

不同低温处理对张家港凤凰水蜜桃贮藏效果的对比研究

水蜜桃是呼吸跃变型的果实,是一种极其不耐贮藏的果品,安全有效的保鲜方法是人们一直在探究的难点课题。本研究对以不同温度处理后的桃果实进行了多项指标的测定,在综合考虑了果实贮藏风味和冷害发生的情况下,找到了针对凤凰水蜜桃保鲜的最适贮藏温度。以凤凰水蜜桃白花品种为试验材料,研究选择在1,4,7℃3个梯度温度条件下,对水蜜桃的保鲜效果进行了研究比较,测定桃果实的各项主要生理生化指标。结果表明:在1℃和4℃下,桃果实能正常后熟;较7℃处理,1℃与4℃都能够抑制贮藏期间硬度和可溶性固形物含量的下降;其中在低温1℃冷藏环境下,在第30天时对保持桃果实硬度、推迟呼吸高峰、保持细胞膜完整性和MDA含量方面仍具有良好效果。因此,凤凰水蜜桃保鲜的最适贮藏温度可以选在1℃,而且与其他各方法比较后证实气调结合低温是目前最有效、安全可靠的水蜜桃保鲜方法。     

Methyl Jasmonate Reduces Chilling Injury and Maintains Postharvest Quality in Peaches

Zhaohui peaches (Prunus persica Batsch) were treated with 0 (CK), 1, 10 or 100 μmol L-1methyl jasmonate (MeJA) vapor at 20℃ for 24 h before stored at 0℃ for 35 d. The untreated fruits showed chilling injury (CI) symptoms after 4 wk of storage, as indicated by increased fruit firmness and reduced extractable juice, which is referred as leatheriness. Treatment with 1 and 10 μmol L-1 MeJA promoted normal ripening and softening, maintained higher levels of extractable juice, titratable acidity, pectinesterase (PE)and polygalacturonase (PG) activities, inhibited increases in fruit fresh weight loss, decay incidence, electrolyte leakage and MDA content, and improved color development, thereby preventing chilling injury symptoms development and maintaining edible quality. MeJA treatment also delayed the climacteric rise in respiratory rate, but promoted ethylene production during the later period of cold storage, suggesting that ethylene may involve in CI development of peaches. These results indicate that 1 and 10 μmol L-1 MeJA treatments could be used to reduce CI development and decay incidence in peaches.     

中华寿桃丘陵地建园栽培技术

从建园定植、整形修剪、花果管理、土肥水管理等方面介绍了中华寿桃丰产栽培的综合配套技术。     

“绿化9号”桃果实软化及果胶代谢中乙醛作用的影响

以晚熟品种“绿化9号”桃为试材,用0,0．5,1．0和2．0mL／kg乙醛处理果实12h后,分别贮藏于室温（20±1）℃和（0±1）℃下,研究桃果实软化及果胶物质代谢中乙醛的作用。结果表明：2个温度下,乙醛处理有抑制桃果实呼吸强度的作用。0℃下,2．0mL／kg和1．0mL／kg乙醛处理可抑制果实果胶甲酯酶（PE）和β-半乳糖苷酶（β-Gal）活性的增加,减轻果实软化,但对原果胶含量和可溶性果胶含量的影响不显著;室温下,乙醛处理促进PE,β-Gal活性的增加和可溶性果胶含量的上升,以及果实软化。PG活性受乙醛处理的影响,与果实硬度、原果胶和可溶性果胶含量等关联性不明显。     

自制鸡粪有机肥及其套餐式施肥技术对桃产量及品质的影响

以十年生桃园为实验材料,以施用化学肥料为对照,以一般的农家肥(处理Ⅰ)、和市场上出售的成品有机肥(处理Ⅱ)为对比,研究了自制鸡粪有机肥(处理Ⅲ)及其套餐式施肥技术对桃产量及品质的影响。结果显示在N、P、K供给量一致的情况下,自制发酵鸡粪可以明显的改善桃园土壤结构、提高鲜桃品质和质量,其产量分别比CK、处理I提高了8.98%、4.03%,效益分别比CK、处理I、处理III提高了36.27%、30.72%和21.51%;处理Ⅱ与处理Ⅲ两组的鲜桃果实个大且果面光滑,着色好,含糖量高,商品性好,可以证明自制发酵鸡粪与市场上出售的成品有机肥相比效果无显著性差异,但成本大大降低。     

水蜜桃低温保鲜技术研究进展

介绍了冷藏水蜜桃最适温度条件,并就目前水蜜桃常用保鲜技术进行了介绍。指出以低温作为贮藏水蜜桃的基本条件时,结合冷藏前预处理、冷藏过程中使用保鲜剂以及气调等保鲜手段,是提高水蜜桃保鲜效果的关键。     

不同结合方法对凤凰水蜜桃采后保鲜品质的研究

为寻找一种既有效又适合推广应用,而且符合食品安全的水蜜桃保鲜方法,以凤凰水蜜桃为试验材料,研究分析了在冷藏条件(1±0.5)℃下结合气调,分别用姜汁浸泡和超声波+姜汁浸泡对凤凰水蜜桃的保鲜效果。结果表明:从整体保鲜效果上来说,超声波+姜汁复合组保鲜效果最佳且显著好于对照组,与姜汁处理组差异不显著(P0.05);姜汁处理组能够有效地抑制呼吸强度,降低可溶性糖含量和提高MDA含量,超声波+姜汁处理组对于抑制采后桃果实SSC的下降、电导率和PPO酶活性效果显著,并能有效推迟呼吸高峰从第15天至第25天;低温(1±0.5)℃贮藏有效地抑制了冷害和褐变发生,冷藏温度适宜。总之,从经济、有效、安全指标综合考虑,采后低温(1±0.5)℃+姜汁处理贮藏可以作为一种绿色有效的保鲜措施进行推广应用。     

观赏桃主要性状遗传规律与国外育种实践

该文综述了观赏桃主要性状的遗传规律,介绍了日本、美国、意大利等国育成的观赏桃优良品种,展望了今后观赏桃育种的方向．     

桃小食心虫生物生态学研究进展

桃小食心虫是我国果树上主要的蛀果害虫。从生物学和生态学两方面论述了桃小食心虫研究的最新进展,为寻求桃小食心虫的进一步研究方向以及探讨新的防治途径提供依据。     

利用电子鼻技术评价桃果实成熟度的研究

采用电子鼻系统对不同成熟度‘锦绣黄桃’果实进行评价研究.主成分分析(PCA)和判别因子分析法(DFA)的结果显示,电子鼻可以较好地区分转色期、成熟期和完熟期的果实,但成熟期、完熟期的果实有部分区域发生重叠.为了评价电子鼻的分析能力,将其预测结果与传统的理化检测方法(硬度、可溶性固形物、可滴定酸、挥发性香气组分)及生理指标(乙烯释放速率)得到的结果进行了比较.结果表明,采用电子鼻系统中的PCA较DFA更能准确区分桃果实的不同成熟度.