保健型胡萝卜饮料的研制

胡萝卜营养丰富，富含人体必需的氨基酸、胡萝卜素、多种维生素（其中Va、Vc含量较多），以及钙、铁、钾、镁等多种对人体有益的微量元素。据医学、营养学家认为：长期食用胡萝卜加工食品能降低胆固醇、预防近视眼、增强抗病能力。蜂蜜含有多种糖类、酶类、微量元素、多种维生素等营养成分，易被人体吸收，有益人体健康。保健型胡萝卜饮料就是以胡萝卜和蜂蜜为主要原料通过一系列食品加工工序制成的高级保健品。一、原料与方法⒈原料胡萝卜：市售优质胡萝卜，橙黄色，无损伤、腐烂； 蜂蜜：市售优质品；柠檬酸：食用极白砂糖，一级。⒉工艺…     

两款风味胡萝卜制品的的加工方法

胡萝卜营养价值很高,富含β-胡萝卜素,经人体吸收后可转化成维生素A。经加工之后这些营养素损失不多。胡萝卜可加工成多种风味食品内销或出口。食品加工用胡萝卜原料,均应选用胡     

补血蜂蜜的研制

１、前言据《本草纲目》记载，蜂蜜具有益气补中、止痛解毒等功效，久服强身、延年。蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、酶、多种氨基酸、维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｄ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素ＰＰ、维生素Ｅ等多种成份，特别是蜂蜜中的多种矿物质与人体的微量元素...     

柑桔皮风味食品的开发

柑桔皮风味食品的开发柑桔皮“弃之是草，用之是宝”。柑桔皮重量约占整个果实重量的２０％，除作药用外，还含大量对人体有益的维生素、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素等。如能收集起来，经过深加工，可加工成多种食品化工原料，变废为宝。汕头一家食品厂用桔皮制...     

纯天然高级保健食品——中蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂采百花之精华，花蜜经蜜蜂充分酿制而贮存在蜂巢内的透明或半透明的甜性物质。蜂蜜中富含葡萄糖和果糖，还含有多种维生素、氨基酸、蛋白质、多种微量元素，可被人体直接消化和吸收利用，为人类食物之最佳。服用蜂蜜，可促进人体消化吸收，增进食欲，镇     

两种肉牛“补充饲料”的制作技术

(一)松针松针为松树的叶子。赤松、黑松、黄桦松、马尾松等均可应用。实践证明,在鸡日粮中加入6%的松针粉,可提高产蛋率。　　(二)艾叶艾叶除含有多种维生素、矿物质和多种必需氨基酸外,还含有水芹烯、侧析醇、杜松油萜、叶绿素等化学物质,可促进鸡的生长,增强其体质。在中雏鸡日粮中添加1.5%或在成雏鸡日粮中添加2.5%,均可使鸡增重提高,同时体重每增重1千克少消耗饲料0.8千克。　　(三)胡萝卜每千克胡萝卜含胡萝卜素36毫克和多种B族维生素、数种微量元素。在产蛋鸡日粮中加入10%～20%的胡萝卜,可提高产蛋率3%～5%。　　(四)蜂蜜蜂蜜是…     

两款风味胡萝卜制品的加工方法

胡萝卜营养价值很高,富含β-胡萝卜素,经人体吸收后可转化成维生素A。经加工之后这些营养素损失不多。胡萝卜可加工成多种风味食品内销或出口。食品加工用胡萝卜原料,均应选用胡萝卜素含量高,成熟适度而未木质化,表皮及根肉呈鲜艳的红色或橙红色的优良品种;肉质根应新鲜肥大,皮薄肉厚,纤维少,心柱细小而无明显粗筋,组织紧密面脆嫩;肉质根表皮应比较光滑,无明显沟痕,无须根和分枝,不萎缩、无糠心和萌芽抽苔、冻伤、病虫害以及机械伤;农药残留量不得超过国家食品卫生标准。     

商业部要求各地搞活蜂蜜经营 开拓国内市场

(记者于力)为解决目前国内市场蜂蜜买难卖难问题,商业部最近要求各地积极采取有力措施,搞活经营,大力开展蜂蜜的综合加工利用,把蜂蜜销售搞上去。蜂蜜是营养丰富的天然食品,内含丰富的葡萄糖、果糖,还含有人体必要的多种氨基酸、活性酶、维生素、矿物质等,是上好的营养滋补品。近年来,随着养蜂业大力发展,蜂蜜的社会销售量逐年增加。但是,由于流通环节工作不力等主客观因素影响,在一些地方出现了蜂蜜买难卖难的情况,影响了蜂农生产积极性,也给消费者带来不便。为此,商业部提出四项搞活蜂蜜经营的具体措施。     

《蜜蜂杂志》2005年度影响因子为0.533

牛奶和蜂蜜都是营养丰富的食品。在德国,它们是必不可少的早餐食品,甚至德国总理施罗德都向媒体透露,他的标准早餐就是:牛奶加蜂蜜加面包。德国营养学会临床试验表明,蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质。它的颜色越深,所含矿物质就越多,常吃可以提高人体免疫力,防止贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病等。蜂蜜与牛奶搭配食用,能起到最佳的互补效果。蜂蜜作为单糖,含有较高的热能,可直接被人体吸收;而牛奶尽管营养价值较高,但热能低,单饮不足以维持人体的正常生命活动。用牛奶加蜂蜜做早餐,人体不仅能够吸收足够的…     

蜂蜜不宜煮沸

蜂蜜是一种男女老少皆宜的滋补品。蜂蜜含有丰富的营养,据科学分析,它含有70%的葡萄糖和果糖,而且这种糖很容易为人体所吸收。此外,蜂蜜还含有酵素、维生素、矿物质和有机酸等多种营养物质和微量元素。这些都是人体生长和发育所不可     

什么样的蜂蜜才是真正的营养品

真正的蜂蜜是蜜蜂采集自植物花朵分泌的花蜜（不是所有花朵都会分泌蜜汁）,主要含蔗糖和水。工蜂采得花蜜后在巢中进行加工酿造,其过程是：花蜜在蜜蜂口中与蜜囊之间,咽进吐出反复１２０～２４０次。由于蜜蜂的唾液中含有转化酶等多种酶类参与就把蔗糖分解为葡萄糖和果糖,蔗糖降至５％左右,这时蜜蜂扇风浓缩水分达１８％～２０％,这种蜂蜜不论品种和色香味都应该认为是真正的营养品。成熟的蜂蜜含有７０％以上的葡萄糖和果糖,多种维生素,矿物质,微量元素,多种酶（酶值至少在８以上）和有助于人体食物消化的有机酸,蜂蜜中还含有促…     

蜂蜜的营养价值和医疗作用

蜂蜜,是蜜蜂从农作物、果树、牧草、林木等蜜源植物采集花蜜酿造而成的,营养价值高,用途广泛。它有三大特点:一是天然食品中的珍品;二是它含有百分之七十以上的果糖和葡萄糖,是人体直接吸收的单糖,不像甘蔗糖、甜菜糖要通过人体转化以后才能吸收利用;三是蜂蜜中含有十多种人体需要的氨基酸、多种酶和一些微量元素。因此,蜂蜜特别适合老年人、婴儿和体弱者食用。西方国家把蜂蜜称作老年人的“牛乳”和婴儿的营养珍品。     

大蒜素的合成及其药理作用研究进展

大蒜的化学成分复杂,种类也比较齐全,含有大量对人体有益的脂肪、蛋白质、微量元素、氨基酸、维生素、硫化物等物质.     

各色蜂蜜各有所长

<正>世界上许多长寿地区的高龄老人,都有常年服食蜂蜜的习惯。蜂蜜是大自然赐予人类的高级营养保健品,不同品种的花蜜具有不同的食疗功效。蜂蜜所含的主要成分是果糖和葡萄糖,极易被人体吸收利用;蜂蜜中还富含各种维生素与微量元素、有机酸、蛋白质、花粉微粒和芳香性物质等人体代谢需要的营养成分。     

蜂蜜治病疗疾灵验方

正一、蜂蜜治过敏症取蜂蜜1茶匙,每日清晨用温开水冲服,连服1年。对花粉过敏者疗效明显,还可缓解哮喘症发作。蜂蜜全国大部分地区均产,主要含葡萄糖、果糖,还含有机酸、蛋白质、挥发油、多种维生素、乙酰胆碱及多种人体必需的微量元素和微量蜂毒。有抗菌、缓泻、解毒、抗肿瘤作用,对糖代谢及免疫功能也有一定影响。尚能调节神经系统功能,改善睡眠,提高脑力和体力活动能力,     

微波消解-原子吸收分光光度法测定不同种蜂蜜中矿物质元素的含量

正蜂蜜是一种营养丰富的、亦食亦药的天然滋养食品,是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后经充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、维生素、氨基酸、微量元素等成分,有益于人体健康,长久以来备受广大消费者的青睐[1-5]。近年来,随着人们需求的增长,市场上销售的蜂蜜产品种类也日益丰富,随着蜂蜜产品的产地和生产时间的不同,其组成上也存在很大差别。目前,现有的研究大多数都是针对蜂蜜中果糖、     

桑叶药用价值与应用

将药食同源的桑叶加工为桑叶茶是一种保健饮品,桑叶是一种营养结构非常丰富的天然物质,内含多种维生素、微量元素、氨基酸、粗蛋白、植物纤维、类黄酮和多酚类成分,还含有多种对人体有益的生物活性物质。常喝桑叶茶具有降血糖、降血压、降血脂、减肥、抗肿瘤、抗衰老、解毒等功能。与茶叶不同的事,桑叶里不含咖啡碱,因而不必担心饮桑茶对人体产生的副作用。桑茶原料选择"桑茶1号"专用品种为桑茶中佳品。     

蜂蜜中的功能性糖类──棉子糖

蜂蜜中的功能性糖类──棉子糖蜂蜜是一种营养丰富的食品，具有很好的医疗保健性能。长期以来，人们只注意到蜂蜜中所含的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质等对人体的营养作用，却忽略了蜂蜜中的少量低聚糖对人体的功效。棉子类是在蔗糖上结合了半乳糖的三糖类物质，在蜂蜜中...     

山楂、胡萝卜复合果茶加工工艺

山楂、胡萝卜复合果茶是以山楂、胡萝卜为主要原料制成的复合果蔬汁饮料,其风味独特,含有多种人体必需的维生素和微量元素。据有关资料报道,山楂几乎含有其它水果的所有营养成分,有机酸及Ｖｃ含量极高。其含糖量为88%,含酸量为416%,果胶含量为25%,总黄酮含量为07%,Ｖｃ含量为78     

蜂蜜成分及功能活性的研究进展

蜂蜜是一种药食同源的天然甜味物质,化学成分复杂,富含多种氨基酸、矿物质、维生素、微量元素等营养成分;同时,含有多种酶类、酚酸类、黄酮类等活性成分,具有抑菌、抗氧化、促进组织再生等多种功能活性。本文综述了蜂蜜中的主要化学成分及功能活性的研究进展,为深入研究提供重要参考。