上市野生动物肉(尸)的检验

野生动物与家畜、家禽同样感染人畜共患的传染病和寄生虫病.因此,对投入市场和野味店的野生动物肉(尸),在出售和加工前,必须依照<中华人民共和国动物防疫法>有关规定进行检验,以保证食用安全.     

浅议野生动物肉的检疫方法

野生动物肉与家养畜禽肉相比,具有独特的风味,很受消费者欢迎,野生动物也感染家畜禽及人畜共患的传染病和寄生虫病。为保证人畜健康,防止疫病传播,对上市野生动物肉进行检疫势在必行。我国可供肉用的野生动物主要有獐子、野猪、黄羊、野免、马鹿、旱獭、獾、狼、无毒蛇等,可供肉用的野禽有野鸡、野鸭、黄雀、麻雀、鹌鹑、斑鸠、大雁等。1上市野生动物肉的形态根据季节和野生动物种类及其毛皮价值不同,进入市场的野生动物肉的形态也有不同。一是把未加工的带毛皮的尸体投放市场;二是剥皮、脱毛后进入市场。2对野生动物的卫生要求2.1猎获野兽…     

关于野生动物检疫的几点思考

本文通过梳理野生动物检疫有关的法律法规,结合实际工作中野生动物检疫面临的检疫范围不明确、缺少野生动物检疫规程、野生动物持证流通难等问题,提出明确野生动物检疫范围、及时出台野生动物检疫规程、对野生动物检疫实行分类管理、建立健全野生动物检疫监管机制等建议,以期为当前《动物检疫管理办法》修订完善提供参考意见.     

加强冰冻肥膘肉的检疫

冰冻肥膘肉是大型肉联厂屠宰生猪后形成的一种附属产品．因其价格低廉而倾销于生活水平低的广大农村。冰冻肥膘肉的猪源范围广、来源杂,难免有带病毒的病猪或隐性病猪混人,致使广大农户因吃带有病毒的肥膘肉时。把洗肉汤直接喂给生猪吃而引起生猪发生疫情。玉山县近年来,陆续发生了很多起该类疫情,造成了很大的经济损失和不良的社会影响。该县现有大小冰库35家,批发商18家,零售商76家,每年销售冰冻肥膘肉158t左右。进货厂家主要集中在山东和河南肉联厂,但厂家复杂,有大型的、小型的,有国营的、私营的。为消除生猪生产的隐患,县兽医卫生监督所对冰冻肥膘肉的检疫出台了一系列管理制度。     

野生动物的检疫规程问题

《动物防疫法》第一章第三条规定：本法所称动物，是指家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物。本法所称动物产品，是指动物的生皮、原毛、精液、胚胎、种蛋以及未经加工的胴体、脂、脏器、血液、绒、骨、角、头、蹄等。     

肉孢子虫病的检疫与防治

肉孢子虫主要有人肉孢子虫、枯氏肉孢子虫、牛猫肉孢子虫、猪人肉孢子虫、猪猫肉孢子虫、猪肉孢子虫、羊犬肉孢子虫、羊肉孢子虫、马肉孢子虫马犬肉孢子虫等10种。其中致病性比较强的是枯氏肉孢子虫，羊犬肉孢子虫，猪猫肉孢子虫等，其它多呈隐性感染。     

浅谈经济动物和野生动物的运输检疫及卫生管理

浅谈经济动物和野生动物的运输检疫及卫生管理赵青（西宁动物检疫所，８１０００７）随着市场经济的开放搞活，经济动物、宠物和野生动物的交易活动逐年增加。据有关资料介绍，在动物疫病中有１９６种属人畜共患的传染病。因而，随着这些动物贸易量和运输量的增加，疾病也...     

病害肉的检疫与处理

耿马县共有16个肉食品市场,开展肉品检疫的有14个市场,2004年共检疫肉品3 587·73 t,其中猪肉3 141·83 t,牛肉399·11 t,羊肉5·86 t,禽肉3·93 t,其它如狗肉、毛驴肉等37 t。共检疫出病害肉类14 t,约占检疫肉品总数的0·4%。病害肉不多,但病情复杂,检疫中要细致观察,才能作出     

关于完善野生动物防疫检疫管理体系的思考

野生动物的防疫检疫管理对公共卫生安全至关重要。本文将梳理与野生动物防疫检疫管理相关的法律法规,并结合在实际防疫检疫执法过程中面临野生动物溯源困难、缺少检疫标识、滥食野生动物等问题,提出科学客观定义野生动物,完善野生动物防疫法及检疫规程,明确各执法部门职责,搭建圈养野生动物信息管理平台,支持野生动物疫源疫病研究和专用疫苗开发等建议,以期为完善野生动物的防疫检疫管理体系提供参考。     

肉犬的宰前宰后检疫

1　宰前检疫1 1　群体检查不论是养殖场 ,还是临时收购的待宰群犬 ,检疫人员在依法实施检疫时 ,首先要查证验物 ,查验其检疫证 (即动物产地检疫合格症明或出县境动物检疫合格证明 ) ,检查物证是否相符 ,检疫证明是否在有效期内、了解其是否来自非疫区、免疫是否在有效期内、是否患病等。同时观察其静、动、食及生理指数等有无异常变化。具体步骤 (以临床感观检查为主 )是 :静的观察 :检疫人员进入圈舍场地后 ,在不干扰犬的情况下 ,用看、听的方法观察犬在自然状态下的精神状态、营养、立卧姿势及呼吸等 ,并注意有无咳嗽、气喘、寒粟、痉挛…     

住肉孢子虫病检疫技术概述

住肉孢子虫病是由住肉孢子虫引起的一种原虫病,本病发生于各种家畜（马、牛、羊、猪、兔等）、鼠类、鸟类、爬虫类和鱼类中,偶尔也寄生于人。我国各地的牛羊,尤其是南方的水牛和黄牛、北方的绵羊和山羊常有发现,有些地区的感染率可达100%。住肉孢子虫寄生于各种家畜的横纹肌,致使肌肉不能食用,引起巨大的经济损失。本文对住肉孢子虫病的产地检疫技术、屠宰检疫技术和实验室检疫技术作以简要介绍。     

人工饲养野生动物现状调查及检疫监管思考

为了解我国人工饲养野生动物的现状,分析了当前野生动物养殖的种类、规模、分布以及关注热点,探讨了《野生动物保护法》《动物防疫法》规定的应当附有检疫证明的野生动物范围,产地检疫过程中判断可开展检疫的野生动物品种、调查野生动物的来源、实施详细具体检疫的步骤,养殖、运输、流通环节的监管等问题,提出了推动完善法律法规,加大野生动物疫病的研究与监测力度,加强部门监管与协作的对策,为完善人工饲养野生动物疫病防控和检疫监管提供参考。     

浅议屠宰检疫中常见猪病害及异常肉尸的鉴别与处理

针对动物传染病的发生和流行必须具备传染源、传播途径和易感动物三个环节,在实际工作中,我们动物防疫工作主要采取防疫注射、加强检疫、消灭病原、疫病监测等综合防治措施来控制动物疫病的传播,其中屠宰检疫就是一项重要手段之一.笔者通过在定点屠宰场一年多对猪肉尸的检疫,总结了一些对常见猪病害肉尸的检疫鉴定和处理经验,现介绍如下,以供兽医同仁参考.     

猪宰后旋毛虫的检疫与肉尸的检查

猪在宰后检疫之前,要先将分割开的胴体、内脏、头蹄和皮张编上同一号码,以便在发现问题时进行查对。编号的方法可用红色的或者蓝色的铅笔在皮上写号,或贴上有号的纸放在该胴体的前面,以方便对照检查。有条件的屠宰场(厂)可设定2个架空     

关于野生动物防疫检疫管理的思考

随着《中华人民共和国野生动物保护法》的修订颁布,检疫证明成为野生动物经检疫合格的唯一法律凭证,没有检疫证明的动物不得经营和运输。为了加强对野生动物的保护,明晰动物防疫检疫工作职责,本文从野生动物监管涉及的部门、名录、防疫、检疫等方面进行阐述,为兽医主管部门提供思路和建议,以促进国家建立内检与外检、陆生动物与水生动物、养殖动物与野生动物协调统一的管理体制。     

农贸市场灌水肉的检验和处理

自猪肉经营放开，实行多渠道经营以来，肉食市场异常活跃，私人可开设屠场或生产者可自己宰杀畜禽销售，目前虽然实行定点屠宰集中检疫，但还没有全局开展，市场检疫仍是不可忽视的重要环节。在市场常常发现有个别屠户，为了投机取利，在屠宰的猪、牛、羊、禽放血后，经颈动脉或在心脏加压灌入大量清水，甚至污水流入全身，使胴体增重而达到图利的目的。这种现象严重地影响了猪肉的卫生质量，因此，农贸市场灌水肉的检验，应作为卫检人员市场检验的一项重要内容。     

野生动物巴氏杆菌病的检疫方法

巴氏杆菌病是野生动物、家畜、家禽共患的一种传染病,急性病例以败血症和出血性炎症为特征,故又称出血性败血症;慢性型常表现为皮下结缔组织、关节及各脏器的化脓性病灶。现将该病的检疫方法介绍如下。1临诊检疫1.1临床症状(1)家禽本病呈急性或慢性经过,野生禽类常为出血性败血症。本病在野生鸭类多为急性暴发,初期多无症状急性死亡,当死亡出现几十天后,可见有患病的个体逐渐增加。病鸭表现为嗜睡、沉郁,易于接近和捕捉,而在被捕捉后,常在数分钟内死亡。