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相似文献
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1.
1.选料 选用皮细、洁白、脆嫩、甘甜、不空心品种,最好是秋分至立冬期间收获的新鲜白圆萝卜。削去叶茎和根须,用清水洗干净。 2.配料 鲜萝卜100千克,用食盐14千克、酱油12.5千克、糖色1.25千克、香料75克、糖精12.5克、味精20克、安息香酸钠25克、清水12千克。  相似文献   

2.
草莓的繁殖技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
草莓优质、高产的关键问题是培育优质壮苗,生产上最常用的是匍匐茎分株繁殖,主要操作技术如下:一、选地做床繁殖草莓应选择地势平坦、土质疏松肥沃、有灌溉条件的地块。栽苗前每亩施入腐熟农家肥9500千克,磷酸二  相似文献   

3.
将时令新鲜莴笋加工成甜酱 莴笋,不仅能通过加工转换增值, 还能生产出深受人们喜闻乐见的 菜肴。成品莴笋酱颜色金黄,酱味 浓郁,别有一番风味。 原料处理将新采收的无虫 蛀无损伤的新鲜笋去叶去皮,筋皮 要去得既干净彻底,又不留筋、不 伤肉。将去皮后的莴笋肉质嫩茎用 清水冲洗干净。 腌制处理将去皮洗净的莴 笋嫩茎置于腌缸内,按照每50千 克净莴笋用食盐12.5千克的比 例,将莴笋逐层腌入缸内,每置放 一层均匀地撒一层盐。入缸后,每 天早晚倒1次,以促使盐粒溶化,  相似文献   

4.
果树涂白剂的配制 :取生石灰 2 .5千克、植物油 0 .1千克、食盐 1 .2 5千克、硫磺粉 0 .75千克、豆面 0 .0 5千克、水 1 8千克。配制时先将生石灰、食盐分别用热水化开 ,搅拌成糊状 ,然后再加入碾成粉末的硫磺粉和植物油、豆面 ,最后将水兑进去即可以使用。用于四榜树、风景树起防护作用的涂白剂配制方法 :取生石灰 5千克、食盐 0 .2千克、豆面0 .1千克、水 2 0千克。粉碎后与水搅拌匀即可使用。上述配制原料 ,其中石灰和硫磺可以防冻、防啃、防病虫害 ;盐能使石灰、硫磺渗入树木表皮 ,保持水分和防治石灰龟裂脱落 ;植物油和绿豆面可以增强…  相似文献   

5.
草莓又叫洋莓、红莓,原产欧洲,20世纪初引入中国。草莓系蔷薇科、浆果类、多年生常绿草本植物,主要有野草莓、麝香草莓和凤梨草莓之分。草莓营养丰富,口感较好。据分析,它含氨基酸、蔗糖、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素Bl、B2、烟酸及矿物质钙、磷、铁、镁等。这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人和儿童大有裨益。每100克草莓含蛋白质1克、脂肪0.6克、碳水化果、梨、葡萄高2—4倍,所含的氨基酸多达15种,尤其是维生素C的含量,100克草莓中高达60毫克—120毫克,高出一般水果10多倍。科学研究证实,维生素C能…  相似文献   

6.
夏末初秋,正是腌制各种小菜的最佳时间,现介绍几种有特色且简便的腌制方法:蜜汁蒜 配方:蒜头50千克、白糖20千克、醋15千克、食盐0.3千克、桂花1千克。加工方法:将大蒜扒皮、去须后,入缸用清水浸泡,第2天换水,第3天捞出控干。然后将煮好的配料汤晾凉,倒入蒜缸内浸渍。隔3至4天倒1次  相似文献   

7.
草莓营养物质含量丰富,每100克草莓含糖5~12克、蛋白质0.4~0.6克、无机盐0.6克、果酸0.6~1.6克、粗纤维1.4克、胡萝卜素0.01毫克,还含有铁、磷、钙、谷氨酸、核黄素、维生素C和14种人体所需的氨基酸。其中维生素C含量50~160毫克/100克,比西红  相似文献   

8.
米枣凉糕     
《技术与市场》2001,(10):24-24
配料 大米1.5千克,干苇叶250克,红枣500克,白糖500克。 大米制备 选择无虫、无杂质的大米放在水中浸泡半小时左右。然后捞出放入锅内加水加温。熬到五成熟时捞出.放在盆内待用。 苇叶准备 将备制好的干苇叶在水中浸泡约半小时,然后清洗干净,再捞出放在平板上用手捋平,横竖两层平铺在笼屉内,以铺严、不漏米、为标准,待用。 红枣洗泡 把红枣泡在水中,泡大、泡嫩,洗干净,捞出放在盆内待用。 凉糕制作 在锅中加水,把铺好苇叶的笼屉放在锅上,把大米撒在笼内的苇叶上面,撒均撒平,只用一半大米,再把泡好的红枣撒在大…  相似文献   

9.
草莓草莓果实营养丰富,其果实中含糖6%-11%、有机酸1%-1.5%、蛋白质1%、脂肪0.6%、含多种维生素,每100克草莓含Vc50-100毫克,比苹果、葡萄高7倍-100倍;钙、磷、铁的含量比苹果、梨、葡萄高3倍-4倍。草莓果艳丽柔软而清香,酸甜适口,宜鲜食和速冻,也可加工成果汁、果酱、罐头等,加草莓制做糕点等。草莓果具有很高的医疗保健作用。草莓性味温补、甘爽,能清肺健脾,生津止渴,补血化脂,对脘腹胀满,肠胃病有一定疗效。现将常用便方介绍如下:1.咽喉肿痛、声音嘶哑:草莓洗净、挤汁,每日早晚各服30毫升。2.脘腹胀满:每餐饭前吃草莓50克。3.过食油腻、消化不良:鲜草莓50克,洗净饭后食用,1日3次。4.齿龈出血:鲜草莓50克,洗净,每日早晚各服1次,连服10日。5.高血压,动脉硬化:经常食用草莓,可减轻和改善头昏不适等症状。无花果无花果又称寿果、明日果、蜜果,是桑科落叶灌木或小乔木,适应性强,栽培容易、投资少、见效快、病虫害少,是小杂果中极具开发前途的果树。无花果小枝粗壮无毛;叶片倒卵形或近圆形,长10厘米-12厘米,具3-5深裂,先端圆钝,叶缘有不整齐锯齿,叶表粗糙,叶背有硬毛;花单性、雌雄同株,也有...  相似文献   

10.
香焙草莓脯     
草莓色泽鲜艳,酸甜适口.营养丰富,是人们喜食的水果。下面介绍一种草莓香型果脯的加工技术。 1.工艺流程 原料→分选→浸泡→去蒂→硬化→漂洗→护色→真空填料→糖渍→干燥→焙香→成品包装 2.加工要点 2.1原料处理:新采收的草莓分选剔除坏果烂果,用0.1%食用洗涤精浸泡15分钟后,清水慢速冲洗干净,用刀削去果蒂.沥干水分。 2.2硬化处理:由于草莓多汁易碎,对加工过程和成品品质会带来很多不利的影响,因而必须对果实进行硬化处理。将去蒂果浸入2%氯化钙溶液中2小时,果实硬化程度会明显的增加。再用清水冲洗干净…  相似文献   

11.
红薯在我国种植面积较大.但深加工增值一直极低。我所开发出用红薯酿制黄酒新技术,日前已通过市级结题验收.试销结果表明产品以其价格低品质好而具良好市场竟争力,为红薯主产区农户及小型酒厂开发生产,提高红薯的经济价值提供了一条好路子。具体操作如下:1、预处理:将无病虫烂斑的红薯洗净去皮,入锅煮熟.出锅摊凉后倒入缸里,用木棒捣烂如泥。2、配曲料:每100千克红薯用花椒、茴香各100克,兑水15千克,入锅旺火烧开,再支火熬30分钟,出锅冷却,过滤去渣;再用神曲或麦曲10千克压碎,倒入冷却水拌均备用。3、拌曲发酵:将曲料液…  相似文献   

12.
一、硫酸铜液:将10克硫酸铜用10升水溶解,便得所需的硫酸铜液。二、波尔多液:按硫酸铜10克,生石灰10克,水1升的比例制成药剂即可。三、甲醛液:一般市场上所售的甲醛液  相似文献   

13.
花生地膜覆盖,具有提高地温、抗旱防涝、减少病虫、消灭杂草、促进花生发育、提高饱果率、增加产量、改善品质等功效。我市从1997年就开始研究春播花生地膜覆盖高产栽培技术,到2002年推广到5万亩。(每亩667平方米)。一般亩增产75千克~100千克,高产地块达到500千克以上。现将花生地膜覆盖栽培技术要点介绍如下。  相似文献   

14.
一、硫酸铜液:将10克硫酸铜用10升水溶解,便得所需的硫酸铜液。二、波尔多液:按硫酸铜10克,生石灰10克,水1升的比例制成药剂即可。  相似文献   

15.
铁灭克(15%颗粒剂,美国产)属高效、内吸性农药。我们于近年在杨树苗木上对杨黑点叶蜂Pristiphora conjugata Dahlb.进行了防治试验。试验共设16个小区、5个处理,1个对照。即50%甲胺磷1000倍、铁灭克每公顷1.5千克、3千克、4.5千克和6千克。每个处理0.033公顷(0.5亩),重复3次,周围设保护行。甲胺磷用喷雾机喷洒,铁灭克每份拌干砂5千克,开沟施入,沟深10cm。施药后覆土浇水。  相似文献   

16.
现在市场上的酱油绝大多数为酿造酱油。一般由大豆并通过微生物进行发酵而得。它有一定的醇香味,含氨其态氮,按国家标准为大于0.4g/100ml。含固量大于12%,盐(以NaCl计)大于15%。是我国人民传统的调味品,它仅有少许鲜味,且含菌量较高(约50000个/ml)。我们提供的是一种动植物混合蛋白水解制备营养酱油的方法。首先将1千克蚕蛹和2千克~7干克水在500转/分~1000转/分的粉碎机中打成浆状液,加热使浆状液升温到50℃~100℃,保持20分钟~80分钟后,冷却至0℃~5℃保持1小时~6小…  相似文献   

17.
据预测,2005年纸及纸板消费量5000万吨,年均增长6.8%,人均消费量为38千克;到2015年,纸及纸板消费量将达8000万吨,年均增长4.8%,人均消费量将达到56千克,高于目前世界平均消费水平。  相似文献   

18.
随着果蔬产量及品种的不断增加,人们生活水平的日益提高,对果蔬保鲜技术提出了更高的要求。过去普遍应用的低温冷藏或简单地化学防腐处理已不能满足目前市场的要求,人们迫切需求一种操作简便、无毒、安全、成本低廉、功能全面的果蔬保鲜技术,本文介绍的一种果蔬保鲜剂正是符合了人们的这种愿望,该剂的推广应用将为提高果蔬保鲜水平,增加果蔬价值提供一条有效的途径。该保鲜剂配方如下:甲基纤维素0.2千克,卵磷脂0.1千克,聚氧乙烯山梨醇单油酸酯(吐温一80)0.2千克,苯甲酸钠0.015千克,柠檬酸0.01千克,植酸0…  相似文献   

19.
碎饼 将已榨过油的大豆饼 ,用机器粉碎 ,磨成豆饼粉备用。配料 豆粉 2 5千克 ,加纯碱 2 0克 ,食盐 2 0 0克 ,开水 11千克 ,充分搅拌 ,混合均匀 ,做成 2 0 0克圆形的豆粉子团子备用。成形 将豆粉团子一个接一个放入“植物蛋白膨爆机” ,膨爆机的主要作用是 :( 1)用电动电热滚炉 ,加压加热使豆粉团熟透。 ( 2 )延压形成为 4厘米长 ,0 .5厘米厚的人造肉带条。成品的质量和成色 ,主要取决于控制机械的温度 ,使肉片不生、不焦、不断、不碎。晒干 放在阳光下曝晒干燥 ,或用电烘炉、土烘炉烘干 ,然后用塑料袋包装密封、每 50千克黄豆可生产3 5…  相似文献   

20.
山东省曹县科协高新农业示范园种植成功厚皮灯笼椒,该椒鲜艳橙亮,皮厚个大,口感甜脆,富含V_A,可做水果生食,可做熟食佐餐,单果重350克~520克,亩产可达5000千克~7000千克,栽培技术如下: 培育壮苗。在惊蛰至清明期间(也可夏季种植),氮磷钾含量为10:20:20,有效总量80千克~100千克的标准,施肥翻挖把肥料混入土中,浇透水,床面收汗后,耙细整平,即可播种。播种前将种子放入30℃温水中浸泡12个小时捞起,再用1%高锰酸钾溶液浸泡  相似文献   

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