板栗保鲜综述

从板栗致病微生物、引起板栗病害的生理指标和板栗保鲜方式3个方面对板栗国内外的研究进展进行了论述,对研究板栗的贮藏保鲜具有一定的指导作用.     

板栗保鲜综述

从板栗致病微生物、引起板栗病害的生理指标和板栗保鲜方式3个方面对板栗国内外的研究进展进行了论述，对研究板栗的贮藏保鲜具有一定的指导作用。     

板栗贮藏保鲜技术及配套设备的研究

针对板栗的生理特性，研究将机械作业技术、无残留化学处理技术、微波技术、气调、负离子发生等技术有机结合起来，应用于板栗的贮藏、保鲜，使板栗贮藏保鲜的总损失率控制在6％以内，从而形成板栗欧藏、保鲜的技术体系。     

推广

1板栗综合深加工技术板栗是原产、主产我国的经济林树种,广泛栽培于全国24个省市区,特别是实施退耕还林工程以来,我国的板栗种植业得到迅猛发展,栗实总产量已突破70万吨大关,超过了上世纪90年代世界栗实的总产量。板栗加工非常困难,需突破如下难关:①机械化剥壳去衣关;②护色保味关;③板栗制粉关;④产业化深层开发关;⑤板栗贮藏保鲜关;⑥板栗天然产物开发关。经过多年的研究,现已顺序突破了板栗加工的多道难     

板栗施用沼肥增产技术

板栗生长需要氮、磷、钾、钙、铁、硼等营养元素，并要求土壤透水透气，保水保肥性能良好。用沼肥种板栗，能满足板栗生长所需的营养，沼液中含有丰富的氮、磷、钾、钙、镁、铁等元素，并且还含有大量的有机质，多种氨基酸、维生素和微量元素，腐熟程度高，容易被作物吸收。沼肥还能提高土壤保水保肥能力，增强其抗冻抗旱能力，减少病虫害。实践证明，种板栗施用沼肥可提高产量２０％左右，而且果实个大、均匀、色泽好、耐贮藏、味鲜甜。具体施用方法如下。（１）重施采后基肥。施基肥是在板栗采收后，一般在１０月底以前施下。具体方法是：…     

板栗剥苞机械化技术

板栗是我国山区的一种主要经济作物,具有很高的营养价值,其淀粉、蛋白质、脂肪的含量与小麦、水稻相近,维生素含量大大高于稻、麦等作物,因而被人们称为木本粮食、铁杆庄稼.随着农村种植结构的调整,以及国内市场和出口需求的增加,板栗地种植面积和产量也在逐年扩大和提高.近年来,安徽省板栗种植面积约为16.67万hm^2左右,年产板栗3.5万t左右,是板栗大省.在板栗生产重点市、县,板栗收入已成为当地政府财政收入和农民收入的支柱.     

霉变板栗的近红外光谱和神经网络方法判

利用近红外光谱检测了带壳板栗的品质.在波数为12000～4000cm-1范围内采用近红外漫反射法采集了合格板栗和霉变板栗的光谱,用6种光谱预处理方法分析数据,比较了板栗近红外光谱在不同预处理方法下所建模型的识别率.试验结果表明经矢量归一化预处理所建模型识别效果最好,对预测集中的合格板栗、表面霉变板栗、内部霉变板栗的预测正确率分别为94.74%、94.44%、92.31%.     

桂花板栗糕的研制

以板栗和桂花为原料制作桂花板栗糕,采用单因素试验及正交试验研究桂花板栗糕的最佳配方和工艺.试验结果表明,以60 g板栗为基础,白砂糖添加量30％、水添加量350％、桂花添加量1.3％、吉利丁片添加量15 g为最佳配方.此条件下所得桂花板栗糕具有较高的品质和营养价值.     

板栗剥苞机推广实践与面临的挑战

<正>金寨县现有栗园面积50万亩,年产板栗3万吨,年创产值亿元以上,是广大农民经济收入的重要来源。剥苞难是困扰板栗生产的一大难题,特别是六、七成熟的板栗剥苞,手工剥苞耗时费力,效率低下,严重制约了板栗产业发展,影响了栗农收入和生产积极性。为促进板栗产业持续健康发展,金寨县2014年开展了板栗剥苞机械化技术试验示范工作。一、板栗剥苞机推广1.根据市场需求确定板栗剥苞机生产标准根据栗     

板栗的灼烧脱壳技术研究

随着我国板栗产量的增加,需要考虑板栗的深加工问题,而深加工的第一道工序就是板栗的脱壳.为此,通过灼烧试验,分析了板栗不同部分含水率的变化及其不同时间内各个部分性质的变化,验证了灼烧能使板栗脱壳的可行性.同时,运用正交试验找出了影响板栗灼烧脱壳的主要因素依次为灼烧时间、燃气灶空气阀的开启个数、板栗在灼烧过程中距火焰中心的距离.结果表明:最佳工艺参数为燃烧时间30s,空气阀开启个数为2个,火焰为淡蓝色,板栗距火焰中心的距离为2cm,从而为板栗的脱壳提供了新思路和新方法.     

低糖型板栗饼干的研制

以板栗粉和小麦粉为原料,加入木糖醇,采用传统工艺制作低糖型板栗饼干.选取板栗粉添加量、木糖醇添加量、黄油添加量及焙烤时间4个因素,通过单因素试验和正交试验优化制作工艺.结果表明:最佳工艺参数为板栗粉添加量40％、木糖醇添加量25％、黄油添加量45％、焙烤时间14 min.低糖型板栗饼干口感清甜,酥而不焦,营养健康,老少...     

山区板栗灌溉试验研究

板栗是密云县最主要的干果传统优势果品,对增加当地农民收入有重要作用.但当地没有对板栗实施灌溉的习惯,为了提高板栗的产量和品质,在密云县太师屯进行了3年的板栗节水灌溉现场试验,取得了明显的增产增收效果,并提出了灌关键水的果树非充分灌溉节水灌溉制度.     

板栗真空爆壳特性影响因素的试验

采用自制的板栗真空爆壳装置,对影响板栗真空爆壳特性的因素进行了试验研究.试验结果表明,板栗大小、形状对真空爆壳影响显著;爆壳率随绝对压力的降低而增大,爆壳温度的升高和爆壳时间的延长以及在适当温度下对板栗进行预热处理,可有效提高爆壳率.板栗真空爆壳的适宜板栗和合理工艺条件为:板栗大小7.5～10.0 g/个,半球形;预热温度80℃,预热时间40 min;绝对压力2 kPa,爆壳温度80℃,爆壳时间60 min.     

浅析我国板栗开口加工现状

我国自古以来是农业大国,板栗种植面积和板栗出口量都非常大。板栗开口加工是板栗深加工过程中的重要部分,研究我国板栗开口加工的现状可以为设计新型板栗开口装置做准备,这对于改善我国板栗生产深加工现状,促进农民增产增收,改善我国板栗出口现状具有重要意义。本文从人工式开口、机械式开口、激光式开口三种开口方式选取典型案例,分析了我国板栗开口加工的现状。     

泸水县林果间种魔芋技术措施

泸水县旱地多、水田少，旱地多种植核桃、板栗、梨树、桃树林等，林下土地长期闲置，没有充分利用。为寻求农业经济新的增长点，结合魔芋生长特有的习性：喜阴怕晒的特点，在林果间种魔芋，增加农业经济的收入，使农业生产得到持续发展，效果权其显著。     

板栗剥苞机械化技术

板栗是安徽省山区的一种主要经济作物,具有很高的营养价值,其淀粉、蛋白质、脂肪的含量与小麦、水稻相近．维生素含量大大高于稻、麦等作物。因而被人们称为木本粮食、铁杆庄稼。随着农村种植结构的调整以及国内市场和出口需求的增加,板栗的种植面积和产量也在逐年扩大,全省种植面积已达16．7万hm^2左右．年产板栗3．5万t,是全国板栗大省。在板栗生产重点市、县,板栗收入已成为当地政府财政收入和农民收入的支柱。由于我国板栗品质优越,在国际市场享有较高声誉,目前板栗已成为果品出口创汇最多的品种。     

国内外板栗剥苞机发展现状分析

板栗产业是农业生产中的重要经济型产业,板栗营养丰富,被冠以"干果之王"的美誉。但是在板栗生产过程中,板栗剥苞仍然是板栗加工中耗费较大的环节。针对这一板栗生产难题,通过对国内外板栗剥苞机的分析研究,笔者提出了我国板栗机剥苞实现方式的参考方案,并提出了以下两点建议:1)国内相关科研机构和企业应加强对板栗剥苞机基础原理的研究,尤其要注重试验技术的积累和应用。2)加强板栗剥苞机与农艺技术的融合发展,使板栗剥苞机器更加适应板栗生产的农艺要求。     

希望开发板栗生产机械技术

安徽广德县是典型的丘陵山区,有“七山一水半分田,羊肠小道加庄园”之说。广德属亚温带气候特征,四季分明,盛产毛竹、板栗、茶叶和桑蚕。板栗种值面积达1.87hm2(28万亩),占林地面积16%,年产板栗6000多吨,产值近3000万元。板栗已成为广德县的支柱产业之一,并成立了板栗协会,有力促进了全县板栗的产业化发展。近几年,我们在板栗生产机械化示范推广方面做了些工作,但由于资金、技术等方面制约,机械化的发展还不能满足板栗生产的要求。(1)板栗园垦复机械:垦复利用现有的东风—12型拖拉机配套旋耕和及铧犁对板栗园林地进行松土;对荒山垦复主要采…     

板栗栽培与病虫害防治技术研究

板栗是一种具有重要经济价值的木本植物,其果实被广泛应用于食品、药物和产业制品中。近年来,随着需求市场的不断扩大,板栗栽培技术问题备受关注,然而,板栗在生长过程中经常受到病虫害的影响,产量和质量严重降低,而且限制了板栗产品在市场上的推广。为了提高板栗的产量和质量,有必要对板栗的病虫害防治技术进行深入研究,包括从生态、生物学、抗病性、防治手段等多角度探讨病虫害的发生规律、传播途径和防治策略,利用生物防治手段,减少化学农药的使用,并重视病虫害监测,坚持早预警、早预测、早控制的原则,提高板栗病虫害的综合防治水平。本文将围绕板栗栽培与病虫害防治技术进行深入研究,初步探讨板栗产业发展的新策略,为广大种植户、研究人员提供有效的参考。     

板栗绿茶戚风蛋糕配方优化研究

在戚风蛋糕中加入板栗和绿茶制作一款板栗绿茶戚风蛋糕.通过单因素试验分析板栗粉、绿茶粉、白砂糖、泡打粉4个因素添加量的变化对蛋糕品质的影响,通过正交试验对蛋糕配方进行优化,得到最佳配方为:低筋面粉60 g,水36 g,油36 g,蛋黄39 g,蛋清109 g,盐0.9 g,板栗粉15 g,绿茶粉1.0 g,白砂糖45 g...