中国香菇栽培技术的变革与发展

总结和回顾了中国香菇原木砍花法发明、发展历程，着重阐述了中国近半个世纪以来发生的香菇纯培养菌丝播种技术、培养料栽培香菇技术、花菇培育技术三次栽培技术重大变革对推动香菇业发展的过程、作用及意义。     

香菇与农作物间种高产栽培技术

香菇是世界上最著名的食用菌之一,其香气沁脾,滋味鲜美,营养丰富,为宴席和家庭烹调的最佳配料之一,深受广大人民的喜爱。此外,香菇也是我国传统的出口土特产。在国际市场上久负盛名。我国也是世界两大香菇生产“王国”之一。香菇生产投资少,技术简单,培养料来源广泛,经济效益较高,许多地区气候条件都适于栽培。和农作物尤其是玉米地里间种香菇,是广大菇农多年来在生产实践中创造的比较科学的立体种植方式,玉米可以为香菇遮阴、增湿,为香菇的生长、发育提供了良好的生态环境,使香菇优质、高产;而香菇的培养料腐烂在地里,增加了土壤有机质,培…     

象草木屑混合栽培优质花菇试验初报

采用象草和杂木屑混合栽培花菇生产技术，在培养基中添加２５％、４１．５％、５８．４５％象草进行了一系列栽培试验，结果表明，培养料中加２５％～３５％象草粉进行香菇栽培，同样能够生产出优质、高产花菇。     

北方香菇大地床栽技术

香菇是一种食、药兼用的名贵真菌,它不仅营养丰富,美食可口,风味独特,向为宴席上品,早以我国传统出口特产久负盛名,而且具有抑制肿瘤,减少胆固醇,降低血压,预防感冒和肝硬化及婴幼儿佝偻病等医药价值,如今更是身价倍增。经过多年的努力,北方香菇代用料栽培技术的研究已获成功,目前正在山区、乡镇和农村推广应用,北方香菇代用料栽培将发展成为一项显效型产业。北方香菇代用料栽培技术按栽培方式可分为袋栽、块栽和床栽;按培养料方式可分为熟料栽培,生料栽培,发酵料栽培和纯菌种栽培;按生态环境方式可分为室内栽培,室外栽培,大地床栽,农田套栽和林下栽培等,上述各种方式在具体栽培实践中是交互统筹运用的。     

林下香菇标准化栽培技术研究

针对目前香菇生产中存在的技术专业化程度不高、随意性较大的现状,课题组进行了香菇菌种标准化、栽培基质配方标准化、菌棒制作工艺标准化、栽培设施和技术标准化以及壳聚糖在香菇生产中的应用等方面研究,制定了《林下香菇栽培技术规程》,形成了林下香菇标准化栽培技术体系。该研究成果为农民利用林冠遮阳结合简易小拱棚栽培进行香菇标准化生产提供了指导。     

香菇的陆地栽培技术

香菇是人工栽培的主要食用菌之一。它营养丰富、味道鲜美,深受人们喜爱。近年来,香菇生产在我国北方农村发展较快,辽宁省新宾县已研究出香菇的陆地栽培技术,使该地区的香菇产业得到快速发展。１９９８年,该县陆地栽培香菇２１０ｈｍ２,平均每公顷产鲜香菇３７５ｔ...     

菇木林封山培育技术

丽水市是香菇栽培技术的发源地,已有1 300多年的栽培历史.传统的椴木香菇生产对树种和环境都有严格的要求,不会对森林造成较大的破坏.但是,随着上世纪80年代香菇袋料栽培技术的大面积推广,香菇生产在我市得到空前的发展,年产已达5亿袋,年创产值16亿元.     

北方无公害香菇半熟料袋栽技术

规范香菇半熟料栽培生产,加强无公害生产技术管理,是满足消费者需求、促进香菇产业健康可持续发展的根本措施。该文论述了对香菇栽培环境、生产工艺、栽培技术、采收与加工、病虫害防治等进行规范化管理,实现香菇真正的无公害生产,适用于北方各地区的香菇生产。     

竹屑栽培香菇研究现状与对策

为提高竹材的经济效益,充分利用竹制品加工的下脚料竹屑,通过文献研究分析了竹屑作培养料栽培香菇的研究现状。研究认为：我国以竹代木栽培香菇时间短,研究文献少;在栽培试验中存在竹屑颗粒大小不匀、竹屑中酚醛类物质处理方法存在争议、培养料中的碳含量较低等直接影响香菇出菇率和整体产量的问题。为此,文章建议应加大相关研究力度,解决试验中出现的关键技术问题,同时加快推广现有研究成果的应用,尽早普及以竹代木栽培香菇技术。     

袋料香菇栽培关键技术

香菇是一种营养丰富,味道鲜美的食用菌,在我国北方地区栽培甚多,随着国家封山育林,禁止乱砍滥伐政策的出台,可用于香菇栽培的木材原料越来越少,袋料香菇的出现,正好解决了这个难题。但是也存在着栽培温度较难控制,管理难度大等问题,对此提供出一套袋料香菇从生产准备→料袋制作→菌袋培养→菌袋转色→越夏管理→出菇→采收加工的栽培技术模式。     

为竹林下食用菌生产提供智力支持

湖南省林业科学院竹资源高质量培育与利用新团队开展了竹林下竹荪、大球盖菇、羊肚菌、香菇等食用菌仿野生栽培技术研究,取得"竹林下两种食用菌高值栽培及保质加工关键技术"科技成果1项,创新性地研究并提出了以竹基培养料为食用菌茵棒优质营养源的新技术和竹林下食用菌栽培新模式.     

香菇L-26省木栽培培养基配方初步研究

用香菇L 2 6作为省木栽培培养基配方的筛选菌株 ,通过 6个配方的菌丝生长速度测试、香菇出菇试验表明 ,省木培养料栽培香菇在产量和品质上是有保证的 ,其中配方 3较为适合省木栽培 ,与木屑对照相比 ,表现为菌丝生长快、菌筒成品率高、转色早、产量稳定。     

檫树木屑栽培香菇试验

樟科树种因含有对菌丝生长有抑制作用的芳香性物质，历来被认为不宜栽培香菇。本试验采用樟科的檫树木屑（经过预处理）进行香菇栽培。初步试验表明，在常规的培养料中加入４０％－６０％的檫树木屑进行香菇栽培是可行的，具有污染率低、产量较高、单菇质量较好的优点。     

利用湖桑枝条栽培香菇试验

以全桑枝木屑、全杂木屑、桑木屑与杂木屑混合物分别为培养基，并分别采用泌阳模式和古田模式栽培香菇试验。结果表明，以全桑枝木屑为培养基，采用古田栽培模式，生产的香菇产量高、质量好，净利润较全杂木屑培养基栽培香菇高40.0%-44.6%。     

外源钙对香菇富集重金属的抑制作用1）

为了探明钙离子（Ca2＋）对香菇富集重金属的影响，在污染4种重金属铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、汞（Hg）的香菇液体培养基和栽培基质中分别添加外源Ca2＋和含Ca2＋矿质添加剂，以研究Ca2＋对培养基和培养料污染Pb、Cd、As、Hg的香菇生长的影响和对香菇富集重金属Pb、Cd、As、H g的影响。结果表明：外源添加的C a2＋可以显著减轻4种重金属对香菇生长的毒害作用，增加在重金属胁迫下香菇菌丝体的生物量。栽培基质中添加含C a2＋矿质添加剂显著降低了香菇子实体对4种重金属离子的大量富集。研究结果提示，C a2＋可能通过离子间的相互拮抗作用抑制了香菇对4种重金属的富集，在香菇栽培生产中，可以通过在栽培基质配方中添加含C a2＋矿质添加剂对Pb、Hg、Cd、As4种重金属的富集进行阻断。     

以草代木栽培香菇技术研究

通过对象草、五节芒、类芦、芒箕、玉米秆、麦秆、甘蔗渣7种基质栽培香菇的试验研究表明，在培养料中添加适当比例的菌草或作物秸秆基质替代部分杂木屑、麦麸等原料，选择中、短菌龄(中、早熟型)香菇品种，并相应调整香菇栽培季节，香菇菌棒能够正常发菌、转色和出菇，脂肪、蛋白质、氨基酸总量、多糖含量等营养质量指标与常规水平相同或相近。     

阔叶树叶代替锯末栽培香菇成功

1980年,福建省崇安县林业技术推广站用阔叶树片代替锯木栽培香菇试验.试验结果,除含有芳香味的杂木外,其它杂木的叶片均可代替据末栽培香菇.用树叶栽培的香菇,其产量、品质与锯末栽培的相近.杂木叶片来源广,价值便宜,可在香菇生产中利用.其栽培技术是:     

外源钙对香菇富集重金属的抑制作用

为了探明钙离子(Ca2+)对香菇富集重金属的影响,在污染4种重金属铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)、汞(Hg)的香菇液体培养基和栽培基质中分别添加外源Ca2+和含Ca2+矿质添加剂,以研究Ca2+对培养基和培养料污染Pb、Cd、As、Hg的香菇生长的影响和对香菇富集重金属Pb、Cd、As、Hg的影响。结果表明:外源添加的Ca2+可以显著减轻4种重金属对香菇生长的毒害作用,增加在重金属胁迫下香菇菌丝体的生物量。栽培基质中添加含Ca2+矿质添加剂显著降低了香菇子实体对4种重金属离子的大量富集。研究结果提示,Ca2+可能通过离子间的相互拮抗作用抑制了香菇对4种重金属的富集,在香菇栽培生产中,可以通过在栽培基质配方中添加含Ca2+矿质添加剂对Pb、Hg、Cd、As4种重金属的富集进行阻断。     

国际市场香菇发展趋势及辽宁的发展对策

国际市场香菇发展趋势及辽宁的发展对策金若忠，雷光德（辽宁省林科院食用菌中心１１００３２）（辽宁省建设投资集团公司）香菇是世界上广泛栽培的食用菌，其产量仅次于双泡菇。近年来对香菇药理的深入研究证明，香菇可广泛用于治疗血管硬化、降低胆固醇、消除血毒和抗癌...     

提高袋栽香菇质量的关键技术

提高袋栽香菇质量的关键技术柳勇（陕西省微生物研究所）香菇在世界菇类产量中居第二位，是仅次于双孢蘑菇的食用菌。多年来，我国香菇栽培主要集中在南方省份，现正向北方移栽，且发展速度甚猛，产量激增，已在北方地区食用菌栽培中占有重要地位。１９９１年全国香菇产量...