南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊杂交羔羊屠宰性能和肉品质测定

为了探讨南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊的杂交效果,试验分4组(I组:南非肉用美利奴羊×甘肃高山细毛羊♀F1(简称南甘F1)公羔;II组:南甘F1母羔;III组:甘肃高山细毛羊公羔;IV组:甘肃高山细毛羊母羔)对其6月龄屠宰性能和肉品质进行测定。结果表明:南甘F1羔羊宰前重、胴体重、净肉重、骨重均高于甘肃高山细毛羊,且杂交一代公羔最高(P0.01);南甘F1公羔GR值和眼肌面积分别达1.67 cm和11.56 cm2;甘肃高山细毛羊公羔肉色评分最高,其次为南甘F1公羔,且显著高于南甘F1母羔和甘肃高山细毛羊母羔(P0.05);失水率、p H1值、p H24值各组间均差异不显著(P0.05);南甘F1公羔粗蛋白含量显著高于甘肃高山细毛羊母羔(P0.05),其他各组间均差异不显著(P0.05);甘肃高山细毛羊母羔粗脂肪含量显著高于杂交一代公羔和甘肃高山细毛羊公羔(P0.05)。综上所述,南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊杂交后代羔羊肉用性能好,具有良好的推广应用价值。     

南非肉用美利奴羊与东北细毛羊杂交效果分析

东北细毛羊是上个世纪60年代培育的毛肉兼用型细毛羊品种,是东北农牧交错地区饲养的主要绵羊品种,但存在着肉用性能不突出等缺陷。因此,利用南非肉用美利奴羊作为父本品种与其进行二元杂交,将其F1代(SN)与同龄纯种东北细毛羊进行了生长发育及产毛性能的比较,目的在于探索利用南非肉用美利奴羊与其杂交的可行性。结果表明,南东F1代羊的3月龄重、6月龄重和周岁体重、哺乳期日增重均极显著高于同龄的东北细毛羊(P0.01);南东F1代羊的被毛仍为同质细毛,虽然羊毛长度和产毛量低于东北细毛羊,羊毛纤维直径有所增加,但剪毛后体重显著高于东北细毛羊。南非肉用美利奴羊与东北细毛羊的杂交组合可以作为较佳的杂交组合在东北农牧交错区推广应用。     

南非美利奴羊与新疆细毛羊F1羔羊育肥对比试验

随着我国养羊业的发展，特别是近十几年来，冷藏和化纤工业的发展，以及肉类消费量的增加和羊肉价格的提高，以产毛为主的细毛羊养殖业受到严重的挑战。如何使塔城地区的细毛羊产业能够持续稳定发展，提高经济效益，是塔城地区牧区和半农半牧区面临的重大课题。本试验的目的在于研究新疆塔城地区新疆细毛羊羔羊和南非美利奴与新疆细毛羊杂种一代羔羊在本地区的最佳肥育方式，为该地区的细毛羊羔羊肉生产提供指导和借鉴。     

南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊杂交后代羊毛品质比较

为探讨南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊杂交后代(简称南甘杂交)羊毛品质的变化,比较了南甘杂交二代与杂交一代羊毛纤维长度、细度、强度、卷曲弹性等物理指标。结果表明:羊毛纤维的断裂伸长、断强力、功、强度、EYS1.5、屈服点、伸长率、卷曲度、卷曲回复率、卷曲弹性、长度以及细度等指标均差异不显著(P0.05),但羊毛纤维细度有变细的趋势。由此可见,高寒牧区天祝县引入南非肉用美利奴种公羊可以保证在甘肃高山细毛羊羊毛品质不下降的情况下提高其产肉量。     

南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊杂交一代羊毛品质分析

为改善与提高甘肃高山细毛羊的毛肉生产性能,引入南非肉用美利奴种公羊杂交改良甘肃高山细毛羊.结果表明：南甘F1公羊羊毛纤维自然长度极显著高于F1母羊和甘肃高山细毛羊（P＜0.01）;南甘F1母羊毛纤维的伸直率极显著高于F1公羊和甘肃高山细毛羊（P＜0.01）;但在羊毛纤维的断裂伸长、断强力、功、强度、EYS1.5、屈服点、伸长率、卷曲度、卷曲回复率、卷曲弹性和细度等方面均差异不显著（P＞0.05）.由此可见,高寒牧区天祝县引入南非肉用美利奴羊改良甘肃高山细毛羊是一项提升养羊效益的重要举措.     

饲粮外源有机硒水平对羔羊屠宰性能及肉品质的影响

试验旨在研究饲粮外源有机硒水平对断奶羔羊不同阶段屠宰性能及其肉品质的影响,采用二因素试验设计,选择滩羊与小尾寒羊杂交羔羊64只,随机分为4组,分别研制饲喂外源添加有机硒含量0.3 mg/kg(1组)、2.0 mg/kg(2组)、3.0 mg/kg(3组)和4.0 mg/kg(4组)精补料;预试期10 d,正试期60 d...     

育肥对滩湖F1代羔羊屠宰性能及肉品质影响的研究

为探讨滩湖F1代羔羊屠宰性能和肉质特性,更好服务于滩羊的选种、选育和羊肉生产工作,研究对3月龄滩湖F1代羔羊进行育肥试验,进行屠宰测定。结果表明,滩湖F1代羔羊育肥期日增质量达220 g,比同期滩羊提高15.78%;屠宰率、净肉率、肉骨比比同期滩羊高0.56%、2.96%和17.32%,二者差异不显著(P0.05);GR值滩羊比滩湖F1代羔羊高25.25%;眼肌面积二者差异不显著(P0.05);滩羊尾脂和内脂占胴体比例比滩湖F1高58.41%,尾脂和内脂占胴体比例二者差异显著(P0.05)。滩湖F1代羔羊熟肉率为52.48%,比滩羊低1.20%,失水率为30.24%,比滩羊高0.59%,剪切力滩羊比滩湖F1代羔羊高0.85%,但二者差异不显著(P0.05)。滩湖F1代羔羊肉中蛋白质、脂肪及灰分分别为19.98%、3.00%和2.86%,滩湖F1代羔羊比滩羊分别高4.50%、0.67%及7.52%,但二者差异不显著(P0.05)。利用电子鼻并不能完全区分滩湖F1代羔羊与滩羊股部肌肉和胸部肌肉挥发性物质。滩湖F1代育肥公羔尾脂和内脂等不可食部分少于同期滩羊,从气味上与滩羊没有区别,屠宰性能优于同期滩羊的趋势,肉品质上具有一定的潜力,为滩湖F1代公羔的开发利用奠定基础。     

南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊杂交效果分析

为研究南非肉用美利奴羊杂交改良甘肃高山细毛羊的效果,试验选用南非肉用美利奴种公羊与甘肃高山细毛羊母羊杂交F1代羔羊20只(南甘杂交试验组)与20只甘肃高山细毛羊(纯繁对照组),在相同舍饲条件下,测定分析两组F1代生长发育、屠宰指标及产毛性能。结果表明:南甘F1代羔羊初生重、2月龄体重、6月龄体重均显著高于甘肃高山细毛羊(P0.05);南甘F1代羔羊宰前活重、胴体重、屠宰率均显著高于甘肃高山细毛羊(P0.05),且杂交一代公羔最高;南甘F1公羔胴体脂肪含量(GR)值为1.53 cm,眼肌面积达11.95 cm2。研究表明,南非肉用美利奴羊杂交改良甘肃高山细毛羊效果较佳,具有良好的推广应用价值。     

不同育肥技术对呼伦贝尔羔羊屠宰性能和肉品质的影响

本研究旨在探索一种减轻呼伦贝尔草原压力的羔羊舍饲育肥方式。选择50只日龄相近、体重为(17.00±1.55)kg的呼伦贝尔羯羊,随机分为5组(4个舍饲组和1个放牧组)。在4个舍饲组中,CK组饲喂基础日粮,AS组、LE组、VE组分别在基础日粮中添加2 000 mg/kg苜蓿皂苷、3 000 mg/kg甘草提取物、400mg/kg维生素E;放牧组(GZ组)限时放牧4h并补饲精料。试验期60d,试验结束后羔羊全部屠宰。结果表明:GZ组羔羊30~60 d日增重显著高于CK组(P0.05);CK组羔羊的背膘厚度以及肾周脂肪重量显著高于GZ组(P0.05);GZ组羔羊的肌肉色泽(L*_(48 min)、H°_(48 min)、a*_(24 h),b*_(24 h)、C*_(24 h))显著高于CK组(P0.05);添加剂组(AS组、LE组、VE组)羔羊的肌肉色泽(a*_(24 h)、C*_(24 h))显著高于CK组(P0.05)。综上所述,呼伦贝尔舍饲羔羊脂肪沉积较放牧补饲羔羊高,但肉色差;抗氧化剂的添加明显改善了舍饲羔羊的肉色,提高了肉品质。建议对当地呼伦贝尔羔羊进行舍饲育肥,并合理添加抗氧化剂替代传统放牧饲养,来减轻草原压力,提高舍饲羔羊肉品质。     

德国美利奴“肉毛兼用型”杂交一代羔羊与新疆细毛羊羔羊育肥试验效果

拜城县养殖新疆型细毛羊,在利用肉毛的经济效益提高农牧民收入、改善生活水平上取得了一定的成效。为抢抓当前肉毛价格快速增长的市场机遇,适应畜产品市场供求关系的变化,满足人民对绿色、高档羊肉食品品质与安全性要求的同时,增     

东北肉用细毛羊群育肥羔羊生长、屠宰性能和肉质特性研究

为了探讨东北肉用细毛羊羔羊的生长性能、屠宰性能和肉质特性,更好地服务于东北肉羊的选种、选育和羊肉生产工作,试验将35只健康、体重相近的4.0~4.5月龄东北肉用细毛羊公羔随机分为A、B组,分别饲喂精粗比为70∶30和60∶40的日粮,测定生长性能、屠宰性能、肉品质和肌肉氨基酸含量。结果表明:精粗比70∶30组合日粮效果显著优于60∶40组合;精粗比70∶30组合增重效果较好,产肉量高;东北肉用细毛羊羔羊肉的蛋白含量较高,含17种氨基酸,各种氨基酸含量丰富,其中谷氨酸含量相对较高。     

德国肉用美利奴羊与兴安细毛羊杂交一代产肉性能的研究

利用德国肉用美利奴羊为父本，改良兴安细毛羊的产肉性能，通过德兴F1杂交后代产肉性能的测定，增重效果极显著，德兴F1杂交后代肉质鲜嫩上膘快，在自然放牧条件下，6月龄平均日增重达225g，达到德国肉用美利奴品种标准；6月龄公羔较兴安细毛羊公羔体重高5．7kg，提高了14．18％；18月龄体重高4．4kg，提高7．93％，经显著性检验，差异显著（P＜０．０１）；胴体重较兴安细毛羊６月龄和１８月龄分别高４．１kg和４．０９kg，分别提高２５．０３％和１６．２１％，经显著性检验，差异极显著（Ｐ＜０．０１）；净肉重较兴安细毛羊６月龄和１８月龄分别高４．１３kg和３．７４kg,分别提高３３．７１％和１７．９８％，经显著性检验，差异极显著（Ｐ＜０．０１）。     

德国肉用美利奴羊与兴安细毛羊杂交一代产肉性能的研究

利用德国肉用美利奴羊为父本,改良兴安细毛羊的产肉性能.通过德兴F1杂交后代产肉性能的测定,增重效果极显著.德兴F1杂交后代肉质鲜嫩,上膘快,在自然放牧条件下,6月龄平均日增重达225 g,达到德国肉用美利奴品种标准;6月龄公羔较兴安细毛羊公羔体重高5.7 kg,提高了14.18%;18月龄体重高4.4 kg,提高7.93%,经显著性检验,差异极显著(P＜0.01);胴体重较兴安细毛羊6月龄和18月龄分别高4.1 kg和4.09 kg,分别提高25.03%和16.21%,经显著性检验,差异极显著(P＜0.01);净肉重较兴安细毛羊6月龄和18月龄分别高4.13 kg和3.74 kg,分别提高33.71%和17.98%,经显著性检验,差异极显著(P＜0.01).     

饲粮添加亚麻籽饼对育肥羔羊生产性能和肉品质的影响

为研究日粮中添加亚麻籽饼对育肥羔羊生产性能和肉品质的影响,试验分别选择3月龄湖羊公羔和杜湖杂交一代公羔各60只,饲喂亚麻籽饼添加比例为0%、15%、30%的3种饲粮,饲养试验过渡期10 d,预饲期10 d,正试期60 d,测定育肥羔羊生长性能、屠宰性能和肉品质等指标。结果表明:羔羊品种和亚麻籽饼添加水平间交互作用可显著影响羔羊肉黄度（b*值）（P < 0.05）。在0 ～ 20、41 ～ 60 d和0 ～ 60 d,杜湖杂种羔羊平均日增重均显著高于纯种湖羊（P < 0.05）,并且其屠宰率、胴体重和眼肌面积都显著高于湖羊（P < 0.05）,而湖羊羔羊肉色黄度（b*值）显著高于杜湖杂种（P < 0.05）。随着饲粮中亚麻籽饼添加水平提高,各饲养期内羔羊平均日增重有不同程度下降,而且21 ～ 40、41 ～ 60、0 ～ 60 d均有明显的降低趋势（P = 0.09|P = 0.07|P = 0.08）。对照组羔羊眼肌面积显著高于30%亚麻籽饼组（P < 0.05）,且其羔羊肉黄度（b*值）显著高于15%亚麻籽饼组（P < 0.05）。30%亚麻籽饼组失水率、羔羊肉胶黏性和咀嚼性较对照组分别提高13.5%、3.5%和3.6%（P > 0.05）。由此可见,杜湖杂种羔羊生长肥育性能优于湖羊,建议生产中亚麻籽饼的适宜添加量为15%。 [关键词] 亚麻籽饼|杜湖杂种|湖羊|生产性能|肉品质     

不同杂交组合羔羊屠宰性能和肉品质测定

文章结合前期对杜泊羊引入河西走廊地区适应性研究的基础上,开展了不同杂交组合羔羊育肥试验,为利用杜泊羊大范围开展杂交改良以及肉用绵羊新品种培育提供基础资料。结果显示：杜陶寒杂交羊平均日增重达275.33 g±5.32 g,陶寒杂交羊达197.22 g±3.28 g,二者差异极显著（P〈0.01）;杜陶寒杂交羊在胴体重、背膘厚、眼肌面积等方面显著高于陶寒杂交羊（P〈0.05）,在肋肉厚、脂肪上差异极显著（P〈0.01）,但在屠宰率、净肉率以及肉骨比上差异均不显著（P〉0.05）;杜陶寒杂交羊在肉色、脂肪色泽、大理石评分以及熟肉率等肉质性状方面有高于陶寒杂交羊的趋势;杜陶寒杂交羊羊肉的粗蛋白含量显著高于陶寒杂交羊（P〈0.05）,脂肪含量显著低于陶寒杂交羊（P〈0.05）,钙、磷差异均不显著（P〉0.05）;杜陶寒杂交羊肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、心脏、胆囊等内脏器官重量与陶寒杂交羊差异均不显著（P 〉0.05）,但胰腺重量显著高于陶寒杂交羊（P〈0.05）;杜陶寒杂交羊皱胃、直肠、结肠容积显著高于陶寒杂交羊（P〈0.05）,但瘤网胃、瓣胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠的容积两组之间差异均不显著（P 〉0.05）;杜陶寒杂交羊每只日均增重收入8.26元,纯利润3.88元,陶寒杂交羊每只日均增重收入5.92元,纯利润1.54元,经济效益显著。     

南非肉用美利奴羊与东北细毛羊杂交一代6号染色体微卫星DNA多态性研究

本实验从绵羊第6号染色体随机选取8个微卫星基因座,通过PCR-SSCP技术对308只南东杂交羊个体基因组DNA进行检测,分析其微卫星多态性及分子遗传学参数。结果表明:在南东杂交羊群体第6号染色体的8个微卫星标记中,共发现64个等位基因,其中基因座BMS2460、OAREL03等位基因数较少,分别为3个和2个;对8个微卫星基因座进行了分子遗传学分析,南东杂交羊的有效等位基因数(E)在1.1872~7.9431,平均有效等位基因数达到4.8119,其中MCM214的有效等位基因数最高为7.9431,BMS2460最低为1.1872;8个微卫星标记中平均杂合度(H)为0.6040,其中BM415的杂合度最高为0.8438,MCM 214最低为0.1246;多态信息含量(PIC)MCM214基因座最高为0.8633,BMS2460最低为0.1516,平均多态信息含量为0.6634说明南东杂交羊群体属于多态信息含量较高的遗传群体。南东杂交羊群体具有丰富的遗传多样性,其第6号染色体上MCM53、BMS360、BM4621、BM415、MCM2145、MCM1406个微卫星基因座可作为理想的分子标记,用于优质肉羊杂交选育过程中遗传多样性的分析。     

柯湖杂交F1代断奶羔羊育肥及屠宰性能研究

为探究柯尔克孜羊♂×湖羊♀杂交F1代(简称柯湖杂交F1代)断奶公羔的育肥效果及屠宰性能，将其分别与杜湖杂交F1代、纯繁柯羊和纯繁湖羊进行比较。每个品种选用日龄和体重相近的30只断奶公羔，在相同条件下育肥60 d,测定分析体重和体尺变化，并在育肥试验结束后，每个品种选体重相近的5只羊进行屠宰试验，测定其屠宰性能。结果表明：柯湖杂交F1代育肥期平均日增重显著高于杜湖杂交F1代(P<0.05),且其总增重显著高于杜湖杂交F1代、纯繁柯羊和纯繁湖羊(P<0.05),料重比显著低于杜湖杂交F1代、纯繁柯羊和纯繁湖羊(P<0.05);柯湖杂交F1代屠宰率(54.76%)显著高于纯繁柯羊和纯繁湖羊(P<0.05),分别比杜湖杂交F1代、纯繁柯羊和纯繁湖羊提高了2.80%、9.15%和3.67%;柯湖杂交F1代尾脂重显著低于纯繁柯羊(P<0.05),减少了64.75%。经效益分析可知，柯湖杂交F1代育肥纯利润为335.95元/只，分别比杜湖杂交F1代、纯繁柯羊、纯繁湖羊提高了23.98%、28.62%和21.35%。综上，柯湖杂交F1代不仅能较大幅度提高肉羊的产肉性能，还...     

不同杂交组合F1羔羊屠宰性能分析

利用引进的国外优质肉用萨福克羊与本地绵羊进行杂交，对杂交羔羊屠宰性能进行测定。结果表明：萨土杂交一代羔羊的宰前活重（40．74kg）、胴体重（23．2kg）、屠宰率（56．9％）、肉骨比（3．89）、眼肌面积（15．50cm^2）显著高于本地土种羊（P〈0．05）；萨细组合宰前活重（34．72kg）、胴体重（18．9kg）、屠宰率（54．4％）、肉骨比（3．03）、眼肌面积（13．50cm^2）显著高于本地细毛羊（P〈0．05）。结论：利用萨福克羊杂交改良本地绵羊，在提高屠宰性能方面取得了较好效果。     

不同粗饲料来源的饲粮对山羊屠宰性能及肉品质的影响

本试验选用波杂羊(波尔山羊×徐淮山羊)为研究对象,研究不同粗饲料来源的饲粮对山羊屠宰性能以及肉品质的影响。试验选用28只体重为(15.69±1.32)kg的波杂羊,随机分成4组,每组7个重复,每个重复1只羊。分别饲喂以小麦秸秆、梨渣、大豆皮和二者混合(小麦秸秆+梨渣)为纤维源的饲粮,各组饲粮纤维物质水平均相同[即中性洗涤纤维(NDF)含量为40%]。试验期60 d。结果表明:1)与其他3组相比,大豆皮组能提高山羊的屠宰率,分别比小麦秸秆组、梨渣组、混合组提高了15.82%(P0.01)、8.64%(P0.05)、3.36%(P0.05);2)与其他3组相比,大豆皮组山羊肉品质有明显的改善,降低了肌肉的剪切力、蒸煮损失以及滴水损失,并且肌肉中粗蛋白质、粗脂肪和干物质的含量最高。由此可见,不同粗饲料来源的饲粮对山羊的屠宰性能以及肉品质产生不同程度的影响,其中,以大豆皮为主要纤维源的饲粮对提高山羊的屠宰性能以及改善肉品质具有较好的效果。     

引入德国肉用美利奴羊与科尔沁细毛羊杂交后代产肉性能的研究

利用德国肉用美利奴羊为父本,科尔沁细毛羊为母本进行杂交试验。经对德科F1代的测定,增重效果极显著,德科F1代生长发育快,上膘快,肉质鲜嫩,无论是胴体重、净肉重,还是屠宰率、净肉率均高于当地品种羊,经显著性检验,差异极显著(P<0.01)。