陈皮蛋制作方法

<正>陈皮蛋是用陈皮煮取浓汁,用一次性注射器抽取陈皮汁注入鸡蛋(或鹌鹑蛋)里再煮熟制成的蛋。具有香甜可口,余味无穷的特点。现将其制作方法介绍如下。     

陈皮蛋的制作方法

陈皮蛋是用陈皮煮取浓汁,用一次性注射器抽取陈皮汁注入鸡蛋(或鹌鹑蛋)里再煮熟制成的蛋。具有香甜可口,余味无穷的特点。现将其制作方法介绍如下。 一、用料及用具。市售九制陈皮1小包,鸡蛋10个,水50毫升,一次性注射器1支。     

陈皮能提高蛋鸡生产性能和鸡蛋品质

选择体质量和产蛋率相近的61周龄的120只罗曼褐商品蛋鸡．随机分为对照组和试验组，每组4个重复，每重复15只鸡。对照组饲喂基础日粮．试验组在基础日粮中添加1％陈皮粉，连续饲喂6周，研究陈皮对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响。试验结果表明：试验组比对照组产蛋率提高了2．54％，采食量提高1．28％．     

自制酸辣散在蛋鸡日粮中的应用效果

本试验用陈皮、酸枣仁、食醋、大蒜为主要原料配合成添加剂替代蛋鸡日粮中的杆菌肽锌，探讨其对蛋鸡产蛋性能的影响。１材料与方法１．１酸辣散的制备 将购进的大蒜晒干粉碎，过筛后与市售食醋混合加粗皮（吸附剂）晾干，再与陈皮粉等混合、拌匀装袋备用。１．２试验动物及分组 选用２９５日龄健康罗曼蛋鸡８５８只，按产蛋率、蛋壳品质相对一致的原则，随机分为３组，每组２８６只。１．３试验时间及地点 本试验于１９９９年７～８月在滨州农校实习鸡场进行，试验期４周。１．４试验日粮 试验日粮配方见表１。１组为对照日粮，２组为对照日…     

陈皮对草鱼诱食作用的研究

 在基础饵料球中加不同量的陈皮(0.1%,0.25%,0.5%,1%,3%)后,用记录仪记录草鱼吃饵料球的频率和力,以确定陈皮对草鱼摄食的引诱程度,结果表明陈皮有非常显着的引诱草鱼摄食的作用。     

陈皮酸梅酱加工工艺研究

以青梅为主要原料,辅以冰糖、陈皮粉,在不添加防腐剂、酸味剂及增稠剂的情况下,研究陈皮酸梅酱加工工艺和配方。在单因素试验的基础上,通过正交优化试验对其感官评价,研究不同成熟度青梅、不同盐水处理及处理时间对酸梅原浆的口感影响,以及冰糖、陈皮粉及三氯蔗糖添加量对陈皮酸梅酱的品质及风味影响。结果表明:采用8～9成熟青梅果,用5%盐水处理6 d后经打浆得到的青梅原浆无苦涩味;产品生产配方:冰糖10.00%、陈皮粉3.00%、三氯蔗糖0.05%,制得的陈皮酸梅酱酸甜适口,陈皮味及青梅果香味浓郁,无分层析水现象,稳定性好,产品保质期不低于12个月。     

柑橘废料生产柠檬酸技术

1、原料处理 将柑橘加工厂的加工残渣作为原料,再压榨,所得汁液加热浓缩为糖蜜;固形物干燥为陈皮.陈皮用孔径为0.25厘米的网筛处理.     

柑橘粗提液对亚硝酸盐的清除作用

采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺的分光光度法测定了陈皮提取液以及橘子汁对亚硝酸盐的清除率,研究不同条件下提取的陈皮提取液、橘子汁在不同反应条件下对亚硝酸盐的清除率。结果表明,提取陈皮的最优化条件是用65%的乙醇在60℃水浴下提取1 h;获得的陈皮提取液在反应温度60℃、pH值为2时,反应时间20 min对亚硝酸盐的清除率最大;而橘子汁在反应温度20℃、pH值为1.9时反应时间10 min对亚硝酸盐的清除率最大。     

陈皮芒果加工技术

正1.芒果盐胚脱盐。芒果盐胚用多量清水浸渍或用流动水处理,除去大部分咸味,便可进行烘干或晒干。自然干燥法应注意环境卫生,以免受污染。要求达到半干程度便可备用。2.调味料制备。新鲜柑橘皮经晒干后而成陈皮,其具辣味的芳香油部分挥发,但陈皮的保健功能及芳香成分仍在。对其苦味应以多量水浸泡并且加热来达到脱苦目的。然后把陈皮在打浆机内打成浆状,加入白糖(约占原料20%)、     

红薯制作黄酒工艺

一、原料配方:鲜红薯50公斤,大曲7.5公斤,花椒、大茴香、竹叶、陈皮各100克。二、制作方法:1.鲜红薯洗净后煮熟。2.加曲配料:把熟红薯趁热倒入缸内,用木棍搅成泥状。加入用大茴香、竹叶、陈皮对水22.5公斤熬成的调料水。待料温下降     

鹌鹑蛋壳外表面无菌化技术比较研究

利用蛋用鹌鹑蛋对多种蛋外灭菌方法进行了比较,结果发现多种方法均能取得好的灭菌效果,而用瞬间沸水浸烫后立即在酒精中浸泡1min,灭菌效果最好,对蛋内微生物和蛋的品质没有显著影响。     

现代配套系杂交鸡种简介

<正> 现代配套系杂交鸡种,可分为蛋用系和肉用系。而蛋用系品种鸡,按商品蛋和颜色又分为白壳蛋系和褐壳蛋系,其共同的特点是:产蛋多、蛋重大、耗料少。肉用系品种鸡,是专门供肉用的,其共同特点是:生长迅速、增重快、饲料利用率高。     

蛋鹌鹑规模化养殖场疫病防制关键技术

通过分析蛋用鹌鹑规模化养殖中疫病防制存在的问题,探讨其疫病防制的关键技术控制点,建立蛋用鹌鹑规模化养殖疫病防制体系,研究制定了《蛋鹌鹑防疫操作规程》。通过与传统养殖农户对比,从育雏到产蛋结束死淘率下降了3.7%。     

突变体蛋用黑羽鹌鹑生产性能研究

将48只突变体蛋用黑羽鹌鹑进行单笼饲养,并对其开产日龄、开产蛋重、产蛋率、平均蛋重及饲料利用情况等进行了研究。结果表明,突变体蛋用黑羽鹌鹑开产日龄为53d,相对于其他品系稍晚;其开产蛋重量为8.9g;开产至开产15周龄的平均产蛋率为81%,平均蛋重为10.9g,符合鹌鹑蛋的加工要求;开产1～15周龄的平均料蛋比为3.01±0.31。     

利用内外生态技术养殖蛋用鹌鹑

正利用内外生态技术养殖蛋用鹌鹑,即使用EM菌液配制成的稀释液代替日常消毒液、粪便中添加EM菌进行无害化处理,改善鹑舍内外环境、使空气质量符合绿色食品产地环境技术条件要求。同时在蛋鹑饲料中添加复合益生菌代替药物保健品,调节蛋鹑机体胃肠道正常菌群、保持微生态平衡,改善蛋鹑体内环境,增进蛋鹑健康;通过抗体检测制定科学合理的免疫程序,控制疫病发生。采用该方法后,改善了鹑舍内外环境,促进了蛋鹑生长,增强了蛋鹑免疫力,提升了鹑蛋品质。     

冬季管理好鹌鹑不停产

冬季气温低,日照时间短,对蛋鹑产蛋量影响很大。为了取得种用蛋或商品食用蛋的平衡生产,饲养中应采取以下五项措施: 1、保温增温 温度直接关系到产蛋鹑和种鹑的产蛋力与     

陈皮苹果酱的工艺优化

[目的]以苹果为主要原料,陈皮、柠檬酸、白砂糖等为辅料制作出一款带有陈皮风味的苹果酱。[方法]研究了陈皮、柠檬酸、白砂糖添加量对陈皮苹果酱品质的影响,以单因素试验和正交试验确定陈皮苹果酱的最优配方。[结果]陈皮苹果酱的最佳配方:陈皮添加量为2.40%、白砂糖添加量为60%、柠檬酸添加量为0.13%,果胶添加量为0.48%。[结论]最优配方下加工制成的陈皮苹果酱风味独特、酸甜可口,稳定性能最好。     

手工马赛克家饰店

土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋;饲料蛋即洋鸡蛋,指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。     

鸡产特种蛋的方法

1硒蛋在鸡饲料中添加1%的无机硒盐,鸡就能产下含硒较多的蛋。这种蛋能治老年心血管病及克山病。2中药蛋将重要常山、姜黄、郁康等制成粉剂,按2%的比例加入饲料中喂鸡,产下的蛋就是一种低能量高蛋白的促健康食疗蛋。3辣椒蛋用1%的辣椒和少许植物油添加到鸡饲料中,产下的蛋就是辣     

优良蛋鸡品种简介

1.星杂579 是加拿大谢佛公司培育的四系配套商品蛋用鸡。成年母鸡体重2.1～2.3公斤,开产日龄170天左右,年产蛋250～270枚,蛋重62～64克。(北京市第二种鸡场引进饲养) 2.罗斯鸡 是英国罗斯公司育成的四系配套商品蛋用鸡。成年母鸡体重2公斤左右,开产日龄140天左右,年产蛋可达280枚,蛋重60克以上的占产蛋总数的57％。(上海新杨种畜场、福建省闽清县