我国养猪业的发展态势与前进方向

我国是世界上最大的养猪生产国，据统计，2005年我国猪肉产量达到5009万吨．约占世界猪肉总产量的1／2。同时，猪业也是我国畜牧业的重要组成部分，是肉制品的主要来源。但我国的猪业经济在持续两年的高价之后，自2005年10月至2006年上半年，全国的生猪价格不断下跌。尤其是今年3月份以来，猪粮比价持续在盈亏平衡点以下，直至8月以后，猪价才略有回升。我国是以猪肉为消费主体的国家，”十一五”期间猪业将如何发展。经营者如何有效的规避市场风险，怎样建设发达的猪业以及技术创新、产业布局、环境友好等等问题无疑成为我国猪业十分关注的话题。围绕这些主题。本刊记者对部分专家及管理者进行了专访，并结合由中国畜牧业协会成功举办的”2006中国猪业发展大会”上的会议精要。我们编发了有关我国猪业发展现状、面临难题及解决措施、发展方向的特辑。以飨读者。[编者按]     

黄牛肥育技术要点

随着市场经济的快速发展，人类物质、文化生活水平不断提高，保健意识日益增强，人们的消费形态逐渐由消费淀粉类转向消费蛋白质，由消费猪肉为主转向增加牛肉的消费，在发达国家畜牧业结构中，肉牛业的比重占２０％～４０％，在居民食物构成中，牛肉占３０％以上。１９８０年我国城市居民人均牛肉的消费量是１．０kg，农村居民人均牛肉的消费量是０．３４kg，２０００年分别增加到２．３２kg和０．７５kg，分别增长１３２％和１２０％；２０年来牛肉消费增长迅速。但我国肉牛业在畜牧业中的比重还不到１０％，因此我国肉牛业发展空间很大。…     

2006年畜牧行业的总结及2007年发展趋势

“十五”是我国畜牧业生产增长最快的时期，来自中国畜牧业协会的统计显示，2000年至2005年，我国居民人均肉类占有量由48．4k．g增加到58．7kg、奶类由7．3kg增加到21．7kg，提高了城乡居民生活质量和水平。2005年，我国肉类、蛋类产量分别占世界总量的29．5％和44．5％，居世界第一位。奶类产量占世界总产量的4．6％，居世界第五位。另外，捉业部副部长尹成杰12月25日说，2005年，我国畜牧业总产值突破1．5万亿元，其所带动的畜产品加工、兽药等相关产业产值超过7000亿元，对我国经济增长做出了重要贡献。 2006年是“十一五”规划的始发年，尽管当前畜牧业还存在着一些诸如动物疫情、食品安全等方面问题，但它依然是农业和农村经济中最具活力的支柱产业。因此，积极推进我国畜牧行业健康、稳步发展意义重大。 在刚刚结束的第三届中国饲料科技与经济高层论坛上，农业部畜牧业副司长王宗礼先生对我国2006年畜牧业的整体形势和2007年畜牧业的总体思路做了精辟深刻的分析，希望能对行业同人在制定来年发展战略和目标给以借鉴。本文根据现场录音整理，未经本人审闽。     

陕西千阳：“奶经济”唱响增收主旋律

陕西省千阳县瞅准“奶瓶子”发展“奶经济”，探索出了一条贫困山区发展县域经济的新路子，使奶畜业成为农民增收最具活力的产业之一。2006年全县实现畜牧业产值2．12亿元．占到农业总产值的46，9％．高出全国36，0％的平均水平。全县人均畜牧业收入达到916.8元，占农民人均纯收入的42．6％。     

广西黄羽肉鸡产业现状

一 广西畜牧业总体概况 畜牧业是广西农业和农村经济的支柱产业。2009年广西肉类总产量371万吨，比2005年增长70万吨。年均增长5．37％，肉类总产量居全国第八位，人均肉类产量居全国第6位；禽蛋产量19．3万吨，比2005年增长1．6万吨，年均增长2．18％：奶产量8．1万吨，比2005年增长2．72万吨，年均增长10．83％。其中，猪肉产量232．3万吨，     

我国养猪业出现的新问题及对策

养猪业是我国畜牧业的重要组成部分，猪肉产品一直是我国城乡居民主要的肉类消费品。“十五”期间，我国养猪业呈现快速发展的良好态势，猪肉产量从2000年的4031．4万吨增加到2005年的5010．6万吨，年均增长4．4％。2003年10月至2005年7月，我国生猪价格一直保特在高价位运行，猪粮比价连续22个月维特在6．0：11以上的高效益区，农民饲养一头猪平均获利100元以上。畜牧业纯收入占农民现金收入的30％左右，一些畜牧业发达地区，畜牧业现金收入已占到农民现金收入的50％左右。养猪收入对农民增收贡献明显。     

未来世界禽肉生产、消费与贸易状况预测

随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高，禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源．在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计，2000年以来，世界禽肉产量约增长20％．人均猪肉消费量增长了10％，牛肉消费量增长了5％，禽肉消费量增长了17％，尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉，但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60％．达到年人均11．5千克，但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64％．其次是禽肉占20％．牛肉和羊肉产量分别占10％和6％。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克．占肉类消费量的62％．巴西为35千克．占肉类消费量的50％。 为了改变人们的膳食结构，培养健康的消费习惯．世界各国都在积极推动家禽业发展，促进禽肉消费，正因如此，有关机构大胆预测，未来几年鸡肉消费量会大增．到2015年．世界禽肉产量将增长1倍，增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥，而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示：在未来10年里．全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1％的幅度增长。由此可见，很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按]     

扎实做好猪病防控工作确保生猪生产大好形势

1充分认识猪病防控的重大意义1.1四川是全国养猪大省,生猪在全省农业、农村经济和农民家庭经济中的地位突出2006年全省出栏肉猪9495.70万头,猪肉产量711.77万吨,分别占全国总产量的12.13%和12.07%;全省畜牧业产值1317.4亿元,占全省农业总产值的51%,而生猪产值达685.7亿元,占畜牧业产值的52%;据省农调队调查,2006年我省农民人均来自出售生猪的现金收入达603.8元,占人均牧业现金收入的67%,生猪已成为我省农民增加现金收入的第一号大宗农产品。由此可见,搞好猪病防控,确保生猪生产持续健康发展,对促进全省农业经济、农村经济的发展和农民的增收,有着十分重要的意义。     

2003年中国畜牧业生产状况回顾

2003年，我国畜牧业结构调整步伐进一步加快．产业化经营进一步发展，牧业产值进一步提高，农民牧业收入进一步增加，生产效益增幅明显，畜牧业已经成为农村经济的支柱产业和农民增收的重要途径。目前我国畜牧业产值已占农业总产值的31％，农民人均现金收入约20％来自畜牧业。     

转变发展模式 建设现代猪业——专家、企业家齐聚京城共话现代养猪业

我国养猪生产多年来持续发展,猪肉已基本上满足了市场的需求。2006年,全国猪肉产量5224.9万吨,比上一年度增长4.3%,但影响产业发展的问题不断出现,反映市场供求关系的价格跌宕起伏。2006年,全年的生猪市场价格持续走低,而玉米价格持续高涨。全行业处于亏损状态。自2006年5月份以来,我国许多省区先后发生了高致病性猪蓝耳病,对产业的发展产生了极大的冲击。今年5月份以来,由于市场供求关系的变动,全国性生猪和猪肉市场价格的快速上扬,与去年价格持续走低时一样,引起国家高层领导的重视和全行业及社会各界的高度关注和思考,在我国这样一个以猪肉为肉食品消费主体的国家,“十一五”及今后很长一段时间内将怎样发展猪业,如何建设现代猪业,产业发展、产业布局、市场环境、资源制约、环境保护、技术创新、健康养殖以及食品安全等国家宏观政策都成为业界值得研究和深入探讨的重点问题。2007年,由中国畜牧业协会猪业分会主办的中国猪业发展大会在北京召开,通过设立主题报告和主题论坛,邀请政府官员、国内外的行业专家、企业家和一切关注猪业产业发展的人士,就产业发展的话题展开讲演,交流行业发展最受关注的热点,理顺科学发展思路,交流创新发展智慧,推进猪业和谐发展,启发业界的思考。因篇幅所限,本刊仅撷取了部分专家和企业界人士的论述予以刊登,以飨读者。     

加入WTO后我国畜牧业发展的对策与建议

改革开放以来，中国畜产品产量持续稳定增长。从1985年到2000年，中国肉类生产年平均增长率达到8％以上，肉类产量自1990年以来一直稳居世界首位，人均肉类占有量也超过世界平均水平，特别是人均猪肉占有量是世界平均水平的2倍左右；禽蛋产量自1985年以来，多年保持产量世界第一；我国奶业发展也很快。总体而言，我国畜产品由改革前的供不应求达到目前的供求基本平衡。在畜产品产量增长的同时，我国畜产品结构也发生了显著变化。猪肉在肉类总产量中所占比重由1980年的88.8％下降到1999年的67.3％，禽肉、牛肉和羊肉比重由1980年的5.1％，2.1％和3.5％上升到1998年的19.6％，85％和4.2％。     

当前我国养猪业的发展状况及相关分析

养猪业是我国畜牧业第一大产业．“十五”期间我国养猪业呈现快速发展的良好态势，猪肉产量从2000年的4031.4万吨增加到2005年的5010．6万吨．年均增长4．4％。2003年10月至2005年7月．我国生猪价格一直保持在高价位运行．猪粮比价连续22个月维持在6．0：1以上的高效益区，农民饲养1头猪平均获利100元以上。养猪收入对农民增收作出了明显贡献。     

我国猪肉生产与消费研究

养猪业在我国畜牧业中占有重要的地位，有“六畜之首”之称。猪肉是人民肉食的主要来源，其产量占我国肉类总产量的６９．４％，是全国肉类市场的晴雨表。１猪肉生产现状分析１．１供给能力不断增强，但在肉类中比重逐年下降表１中国猪肉产量和人均占有量年份猪肉产量（万...     

养猪发展的困扰

生猪业是我国畜牧业的重要组成部分。猪肉产量占肉类总产量的64％以上，生猪产品历来是我国城乡居民最主要的肉类消费品。改革开放以来，生猪业的快速发展，对保障我国居民食物安全做出了重要的贡献，同时养猪收入也是农民收入的重要来源，但去年下半年以来．生猪价格出现较大波动；对生猪生产和农民收入造成了影响。目前，我国生猪业发展正面临着较大困难。[第一段]     

中国养猪形势、问题与建议

1中国养猪业的发展形势 中国在全世界可谓养猪大国，仅据2005年《中国年鉴》统计数据表明：2004年中国占全世界养猪存栏的49．689／6，中国占全世界屠宰量的48．65％，中国占全世界猪肉产量的47．579／6。据2005年末统计：生猪存栏4．888亿头，比上年同期增长了1．449／6；出栏猪6．517亿头，比上年同期增长了5．44％；猪肉产量达5009．5万吨，比上年同期增长了6．559／6。     

兽药监督管理与人类健康

改革开放以来，我国畜牧业持续稳定发展，逐步成为独立的支柱产业，在发展国民经济、提高人民生活水平、增加农民收入、保障人民身体健康等方面发挥了重要作用。2004年，我国肉类产量达7260万吨，禽蛋产量达2700万吨，居世界首位；奶产量也实现了较快增长，达到2300万吨。目前我国畜牧业产值已占农业总产值的32．1％，农民人均现金收入的20％来自畜牧业。     

第一季度的肉类形势

一、生产形势分析。肉类生产继续增加。今年一季度，我国畜牧业呈现快速发展的良好势头，主要畜产品产量以较大幅度增长。据行业统计，一季度我国肉类总产量达到2462．4万吨，同比增长9．1％。其中猪肉产量为1643．27万吨，同比增长7．77％；禽肉产量437．09万吨，同比增长7．48％；牛肉产量和羊肉产量分别达到226．48万吨和122．59万吨，同比分别增长了9．47％和11．19％。     

浅析贵阳市生猪产业发展现状问题及对策

生猪业是贵阳市畜牧业中的重要支柱，２０００年生猪生产产值４．７亿元，占畜牧业总产值的７６％，因此，稳定生猪生产，提高生猪质量，提高效益，是关系到农民增收，提高自给率和社会稳定的大事，是贵阳市畜牧发展的重点之一。１发展现状９０年代以来，贵阳市由于对养猪业发展随着产业结构调整的深入，实现了养猪业持续发展，据统计，２０００年贵阳市生猪存栏１１２．４万头，出栏１０９万头，猪肉产量１０．０５万t，占肉类总产量的８６．５％；全市人均占有猪肉量３１．３kg，可以说贵阳市生猪的发展对稳定全市猪肉市场，丰富城乡居民…     

2009（第七届）中国猪业发展大会

全国2007年出栏生猪达5．65亿头,猪肉产量达4287．8万吨,分别约占世界生猪出栏总数和猪肉产量的40．6％和37．1％．养猪业产值占畜牧业总产值的48％,中国养猪业已成为世界养猪和猪肉消费第一大国,也是我国农业与农村经济的重要组成部分。面对新形势和新问题,     

坚持科学发展观建设现代养猪业

我国的猪肉产量稳居世界第一。2006年．我国生猪出栏量6．81亿头．比2005年增长了3．03％：猪肉产量5224．9万吨,比2005年增长了4．3％。“十一五”期间,我国经济发展既要有较快的增长速度,又要注重提高增长质量和增长效益,转变经济增长方式,坚持科学发展观,建立自主创新、资源节约、区域协调、环境友好的和谐社会,增强消费对经济增长的拉动作用,避免经济发展大起大落，实现又好又快发展。