长白山茗葱挥发油成分分析

以长白山茗葱为试材,采用顶空固相微萃取法对其不同部位的挥发油进行提取,通过GC-MS联用技术进行分析鉴定,利用峰面积归一化法计算各化合物的相对质量分数。结果表明:从茗葱根挥发油中得到37个色谱峰,共鉴定出33种化合物,其中2,3-去氢-1,8-桉叶素(50.616%)、甲基-2-烯丙基二硫醚(19.036%)质量分数相对较高;鳞茎挥发油中得到21个色谱峰,共鉴定出19种化合物,其中硫化丙烯(28.459%)、二烯丙基二硫(27.765%)质量分数较高;叶片挥发油中得到24个色谱峰,共鉴定出22种化合物,其中(Z)乙酸叶醇酯(55.910%)、乙酸反-2-己烯酯(9.183%)2种化合物质量分数较高。HSSPME GC-MS是一种可用于分析不同部位茗葱挥发油成分变化的简单可行的分析方法。     

灰树花子实体的化学成分研究

对灰树花(Grifola frondosa)子实体进行乙醇提取,用石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇萃取,柱层析分离,得到12个化合物。经核磁共振及质谱鉴定,这12个化合物分别为葡萄糖、正二十八烷、麦角甾醇、1-十七醇、脑苷脂B、尿嘧啶、烟酸、琥珀酸、烟酰胺、腺苷、甘露醇和尿苷。这些化合物均是首次从灰树花子实体中分离得到。     

海南大戟乳汁脂溶性成分GC-MS分析

以海南大戟乳汁为试材,采用冷浸法提取海南大戟乳汁脂溶性成分,利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术检测其化学成分,分离共得到24个化合物,鉴定了其中的19个化合物,5个化合物未定。结果表明:海南大戟乳汁主要脂溶性成分为环阿屯醇、24-亚甲基环木菠萝烷醇、紫薇乙缩醛以及未定化合物1和未定化合物2。     

尖顶羊肚菌菌丝体中新化合物的研究

对尖顶羊肚菌菌丝体的化学成分进行了研究,从中分出１３个化合物,鉴定１０个化合物,其中１个为新化合物,其结构通过波谱及理化性质建立起来。     

金针菇子实体化学成分的研究

对金针菇(Flammulina velutipes)子实体进行乙醇提取,依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇萃取,经柱层析分离得到12个化合物。经核磁共振及质谱鉴定,这12个化合物分别为:阿糖醇(1)、麦角甾醇(2)、顺式-9-二十三烯(3)、尿嘧啶(4)、烟酰胺(5)、黄嘌呤(6)、甘油(7)、腺苷(8)、海藻糖(9)、甘露醇(10)和酪氨酸(11),其中化合物3、5、6、7和11为首次从金针菇子实体中分离得到。     

尖顶羊肝菌菌丝体中新化合物的研究

对尖顶羊肝菌菌丝体的化学成分进行了研究，从中分出１３个化合物，鉴定１０个化合物，其中１个为新化合物，其结构通过及理化性质建立起来。     

白灵菇风味成分的GC-MS分析

采用水蒸气蒸馏法提取白灵菇中风味成分,然后利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术进行分析,得到白灵菇总离子流色谱图中共75个峰,经过NIST谱库联机检索,鉴定出35种化合物,约占色谱流峰总面积的79.75%。结果表明,白灵菇风味成分中含量最多的一类化合物为胺类化合物,相对百分含量为43.19%。在胺类化合物中(Z)-9-十八烯酰胺含量最高,相对含量为22.47%。     

赤芝子实体乙酸乙酯提取物的化学成分研究

用乙酸乙酯对赤芝(Ganoderma lucidum)子实体进行提取,并采用多种柱层析方法分离得到10个化合物,经质谱和核磁共振方法鉴定这10个化合物分别为拱状灵芝素A(1)、拱状灵芝素B(2)、对苯二甲酸正丁异丁二醇酯(3)、对苯二甲酸二丁酯(4)、α-羟基-24-烷酸(5)、棕榈酸(6)、硬脂酸(7)、N-苯乙基-苯甲酰胺(8)、原儿茶酸(9)和琥珀酸(10),其中化合物3、4、8、9和10是首次从赤芝子实体中分离得到的.     

杨梅果实挥发油的气-质联用分析

首次对新鲜和贮藏的木叶杨梅(Myrica rubra Sieb.et Zucc.)果实挥发油(volatile oils)进行了GC-MS联用分析比较。新鲜果实挥发油分离得到58个色谱峰,从中鉴定出49种成分,占挥发油相对含量的96.03%;3～5℃贮藏5 d后的果实挥发油分离得到66个色谱峰,从中鉴定出57种成分,占挥发油相对含量的87.17%。木叶杨梅果实中因含大量单萜及倍半萜而带有浓郁的甜香、花香和木香。杨梅贮藏过程中挥发油萜类化合物种类和含量变化明显,使杨梅的香气、口感发生改变,新鲜度降低。贮藏过程中具有抗菌作用化合物的消失和含量的减少,使杨梅果实抗菌防腐能力降低。研究结果为杨梅果实的保鲜、加工和开发提供了参考依据。     

平菇子实体化学成分的分析研究

利用正相硅胶、凝胶等分离材料结合高效液相色谱等分离技术对平菇子实体的化学成分进行分离纯化,并根据光谱数据分析鉴定化合物的结构。从平菇子实体中分离得到8个化合物,分别为(1)麦角甾醇、(2)麦角甾醇过氧化物、(3)22E,24R-5α,6α-环氧麦角甾-8(14),22-二烯-3β,7α-二醇、(4)烟酸、(5)腺苷、(6)D-甘露醇、(7)尿苷、(8)烟酰胺。其中化合物3和5为首次从该菌中分离得到。     

Fatty Acid and Non-Fatty Acid Components of the Seed Oil of Celastrus paniculatus willd.

The yield and chemical composition of the seed oil of Celastrus paniculatus were determined by solvent extraction and gas chromatography-mass spectrometry. The yield of crude fatty oil was found to be 45.5% in the mature seeds on dry weight basis. Fourteen compounds, constituting 97.57% of the oil, were identified. The oil was rich in unsaturated fatty acids (70.11%) followed by saturated fatty acids (25.2%). Oleic acid (54.42%), palmitic acid (20.0%), linoleic acid (15.51%), and stearic acid (4.18%) were the main fatty acids in the oil together with four other minor fatty acids. The current study identifies the novel compounds not previously reported in C. paniculatus oil, including 1,4-benzenediol (0.46%), cinnamic acid (0.15%), 2,6-di-tert-butyl-p-benzoquinone (0.03%), butylated hydroxytoluene (0.4%), and eudalene (0.16).     

南疆栽培杏品种杏仁油脂肪酸组成及其遗传多样性

 采用气—质联用（GC–MS）技术对30个南疆栽培杏品种杏仁油脂肪酸组分及其遗传多样性进行了研究,并与4个华北栽培杏品种进行了比较。在参试的30个南疆杏品种杏仁油中共鉴定出包括油酸、亚油酸、棕榈油酸、棕榈酸和硬脂酸等15种脂肪酸成分,其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总含量的83.26% ~ 88.81%,各品种均以油酸含量最高,亚油酸次之,棕榈酸第三,存在“高油酸、高亚油酸、低棕榈酸”的优异种质;南疆杏与华北杏杏仁油脂肪酸组成较为接近,均以不饱和脂肪酸为主,脂肪酸组分的含量在各品种间亦存在差异,变异系数分别为6.37% ~ 49.38%和3.44% ~ 79.57%,存在一定程度上的遗传多样性,但油酸及亚油酸等主要脂肪酸组分的变异幅度不大,变异系数均在10%以下。     

山楂叶片细胞膜磷脂和总脂脂肪酸的研究

对山楂属中7个种和9个品种的细胞膜脂质进行了分析比较,发现不同种和品种的磷脂中各组分的含量配比不同,总脂脂肪酸中各组分的含量配比也有差异。磷脂酰胆碱(PC)是主要的磷脂,含量最多,在脂肪酸中亚麻酸(C_(18:3))为主要的不饱和脂肪酸,其次为亚油酸(C_(18:2))和油酸(C_(18:1));饱和脂肪酸以棕榈酸(C_(16:0))为主。抗性强的野生山楂种比栽培种的脂肪酸不饱和系数(IUFA)高,起源于边缘地区、高寒地区的山楂种脂肪酸不饱和系数大,在山楂品种中,三倍体品种的脂肪酸不饱和系数大。     

外源水杨酸对低温胁迫下黄瓜幼苗根系脂肪酸不饱和度的影响

为了阐明水杨酸(SA)诱导黄瓜幼苗耐冷性的作用机理,以28℃/18℃(昼/夜)为对照,测定了外源SA对低温胁迫(8℃/8℃)下根系脂肪酸总量、组分、不饱和度以及脂肪酸去饱和酶基因(CsFAD)表达水平的影响。结果表明:低温提高了根系总脂肪酸含量和饱和脂肪酸组分C16︰0、C18︰0的相对含量,并降低了多不饱和脂肪酸C18︰3的比例,根系脂肪酸不饱和度和双键指数降低;而低温下外源施用SA后,脂肪酸组分的变化得到显著缓解,饱和脂肪酸C16︰0的相对含量降低,不饱和脂肪酸C18︰3相对含量升高,脂肪酸不饱和度升高。进一步分析CsFAD的表达水平,发现低温胁迫下,根系CsFAB2.1、CsFAB2.2和CsFAD5表达受到抑制,CsFAD3和CsFAD7的表达升高;施用SA可以解除低温对CsFAB2.1、CsFAB2.2、CsFAB2.3的抑制,CsFAD2.1和CsFAD3的表达也有所升高。低温胁迫下外源施用SA可以诱导黄瓜幼苗根系FAD基因表达,提高脂肪酸不饱和度,提高幼苗耐冷性。     

香蕉皮脂肪酸的提取及GC-MS分析

为了给香蕉皮变废为宝加以更广泛利用提供科学依据,以提取过挥发油后的香蕉皮为材料,利用索氏提取法提取脂肪酸。并利用气相色谱质谱联用法鉴定出了21种成分及各种成分的相对含量。结果表明,香蕉皮脂肪酸中十六碳酸(Hexadecanoic acid)的含量最高,为45.90%,2种必需脂肪酸a-亚麻酸((Z,Z,Z)-9,12,15-octadecatrienoic acid)和亚油酸((Z,Z)-9,12-octadecadienoic acid)的含量分别为20.75%和19.56%。     

不同辣椒材料果皮脂肪酸组成分析

采用气相色谱技术对26 份辣椒材料果皮脂肪酸组成进行了研究,并与种子中脂肪酸组成进行了比较分析。结果表明：在供试的26 份辣椒材料果皮中共鉴定出9 种脂肪酸成分,分别为月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸和山嵛酸;辣椒果皮中主要脂肪酸组分是亚油酸、亚麻酸和棕榈酸,各脂肪酸组分含量在品种间存在明显差异,变异系数为8.16%～53.37%。与种子中脂肪酸组成含量比较分析结果表明：辣椒果皮中检测到月桂酸,且亚麻酸的平均含量相对较高;而种子中未检测到月桂酸,且亚油酸的平均含量约是果皮中的2 倍,说明脂肪酸的组成及含量在辣椒果实的不同部位存在一定差异。     

外源水杨酸对低温下黄瓜幼苗CsFAD的表达调控

为探究外源水杨酸（SA）对低温下黄瓜幼苗脂肪酸组成的影响,采用根系施用SA的方法,测定了正常生长温度和低温（8 ℃）条件下SA处理对黄瓜幼苗叶片中脂肪酸含量、组分,以及脂肪酸去饱和酶基因（CsFAD）表达水平的影响。结果表明：根系施用SA能降低叶片中因低温引起的丙二醛积累和相对电解质渗漏,维持细胞膜稳定性;低温引起叶片中总脂肪酸含量减少,C_18︰3等多不饱和脂肪酸相对含量降低,C_18:0、C_18:1等脂肪酸比例升高,脂肪酸双键指数降低;根系施用SA后,叶片中总脂肪酸含量、脂肪酸不饱和度及双键指数均得以恢复;低温诱导叶片中CsFAD的表达,低温下外源施用SA可进一步促进CsFAB2.1、CsFAB2.2、CsFAD2.1、CsFAD6和CsFAD7等的表达。总之,SA可以诱导黄瓜幼苗中CsFAD的表达,维持细胞膜脂肪酸不饱和度,提高细胞膜稳定性,诱导耐低温性。     

樟芝液体发酵菌丝脂肪酸组分分析

利用索氏提取法提取樟芝(Antrodia camphotrata)液体发酵菌丝中的脂肪酸,并利用气相色谱和质谱联用法(GC-MS)分析提取物中脂肪酸的种类与含量.结果显示,樟芝液体发酵菌丝中含有9种脂肪酸,分别为十四碳酸(14∶0)2.80%、十五碳酸(15∶0)5.01%、棕榈酸(16∶0)17.41%、硬脂酸(18∶0)7.62%、油酸(18∶1)30.18%、亚油酸(18∶2)19.74%、α-亚麻酸(18∶3)0.96%、γ-亚麻酸(18∶3)15.95%和二十碳四烯酸(20∶4)0.33%;其中饱和脂肪酸相对含量较少,为32.84%,不饱和脂肪酸相对含量较多,为67.16%;在不饱和脂肪酸中,必需脂肪酸占55.06%.-     

Almond Oil Quality as Related to the Type of Pollen Source in Iranian Self Incompatible Cultivars

ABSTRACT

The effects of different pollen sources including five cultivated almond cultivars (Genco, Tuono, 15–5, Filip Ceo, and Supernova) on quantity and quality of chemical composition of two Iranian self-incompatible cultivars (Shahrood 12 and Shahrood 21) as well as self-pollination of these cultivars were investigated. Results showed a variation in oil content and fatty acid composition between two studied cultivars. The oil content was not affected by pollination treatments but the fatty acid composition of almond oil significantly was influenced by type of the pollen source. The most common unsaturated fatty acids found in the kernels of all treatments were oleic acid (68.72–88.26%) and linoleic acid (10.57–22.36%). The type of pollen source with modified oleic/linoleic acid ratio affected the oil quality. The highest oleic/linoleic acid ratio was obtained in Shahrood 12 (8.35%) and Sharood 21 (4.78%) cultivars, which pollinated with Filip Ceo and Supernova pollens, respectively.     

不同产区黑木耳中营养成分比较分析

以吉林、黑龙江、辽宁、河北、湖北、新疆、浙江、江西、西藏9个不同产地的黑木耳为试材,采用国标规定方法分析黑木耳中常规营养物质,利用高效液相色谱法分析黑木耳中氨基酸含量,利用电感耦合等离子体质谱仪检测矿物质含量,利用气相色谱法检测脂肪酸含量。以期为研究不同产地黑木耳中营养成分的差异、调节饮食结构、开发黑木耳新产品提供参考依据。结果表明:不同产地黑木耳常规营养成分具有一定的差异性。江西黑木耳灰分、粗脂肪,吉林黑木耳膳食纤维,浙江黑木耳粗蛋白、总糖,辽宁黑木耳粗多糖含量显著高于其他地区(P<0.05)。辽宁和浙江的黑木耳中必需氨基酸含量较高,分别达到41.89、39.20 g·kg-1,占总氨基酸数的45.52%、38.02%;浙江黑木耳中味觉氨基酸、药用氨基酸含量显著高于其他地区。江西黑木耳中铁、钙、锌含量均显著高于其他8个地区(P<0.05);共检测23种脂肪酸,其中9种饱和脂肪酸和14种不饱和脂肪酸。对营养成分进行相关性及主成分分析发现,灰分、膳食纤维、粗脂肪、粗蛋白、总糖、粗多糖为主要的品质指标,综合评价发现西藏、湖北、吉林黑木耳品质较优。