我国动物性食品安全控制管理技术标准体系

食品安全控制管理技术标准体系是针对食品链上各个环节的所有食品安全危害来进行识别、控制的一种管理体系。论文阐述了我国颁布的动物性食品生产良好农业规范、良好操作规范、危害分析与关键控制点、食品安全管理体系等技术标准体系,以强化企业自身安全管理,提高动物养殖和动物性食品加工技术水平,保障动物性食品安全。     

兽医公共卫生面临的问题、原因及对策

通过对人畜共患病疫情回升、重大动物性食品安全事件频发、动物生产污染突出、生物安全和生物恐怖面临新挑战等兽医公共卫生的现状和面临问题进行阐述,进一步分析其原因,最后提出完善兽医公共卫生监管体系、建立人畜共患病和动物性食品安全风险评估体系、实施动物标识及动物产品可追溯管理、采用食品质量安全管理控制体系、加大养殖污染治理力度、加强兽医公共卫生专业人才培养、开展合作交流与宣传教育等对策和建议。     

浅谈农村动物性食品安全问题及对策

人民生活水平的提高，在食品方面主要体现在动物性食品占食品的比重提高和动物性食品无污染、无残留、无公害等方面。当前消费无公害、绿色及有机食品成为时尚。国家鼓励发展养殖场、养殖小区或养殖大户生产无公害畜禽产品。目前全国有存栏牛（肉牛、奶牛）11．6亿头，羊6．8亿只，蛋鸡和肉鸡150亿只。生猪和肉牛存栏中，农户、小规模、分散养殖占2／3。肉羊的家庭式、小规模、分散式养殖占60％，奶牛和蛋鸡占40％。我国在养殖业方面，家庭式、小规模、分散的方式将长期占有较大的比例。加强农村的动物源性食品安全管理，应引起高度重视，只有从源头治理人手，采取综合措施，才能从根本上解决动物源性食品安全问题。     

浅析动物产品安全存在的主要问题与对策

动物产品的安全与卫生 ,不仅关系到畜牧业生产和畜牧业经济 ,还关系到人类的身体健康和生存环境 ,这已成为世界各国政府和人民广泛关注的政治性问题。长期以来 ,我国的畜牧业管理者和生产者追求提高动物和动物产品的数量 ,以解决吃肉和满足人们对肉蛋奶及其制品不断增长的需求     

浅析动物防疫中存在的问题与对策

据有关资料报道，在我国发现和发生的畜禽传染病有300多种，畜禽寄生虫病有900多种，其中人畜共患病就有200多种，全国每年因畜禽疫病造成的直接经济损失估计达300亿元，因产品质量下降和饲料浪费等间接损失800亿元，直接防治费用100亿元。这表明我国在动物防疫中存在着亟待解决与进一步完善管理的问题。为此，笔者浅析目前动物防疫工作存在的问题并提出一些对策。     

我国动物性食品卫生存在的问题及对策

在过去的20多年中．虽然我国养殖业生产有了很快的发展．畜禽饲养量和畜产品产量有了很大的提高．但我国的养殖业水平还不高．尤其是畜产品的卫生质量还存在着严峻的问题。虽然我国肉类总产量占世界肉类总产量的28％．但是我国出口的肉类仅占总产量的1％。我国的活猪．活鸡、冻肉的出口地方只有香港地区和东欧．而要向欧盟、日本、美国等地出口却非常困难．主要原因是我国畜产品的卫生质量不过关。要提高我国畜产品在国际市场的竞争能力和保障广大消费的身体健康．就要从提高畜产品卫生质量入手．采取有效措施．从根本上解决我国动物性食品安全问题。     

化隆县动物健康服务体系存在的问题及对策

动物疫病给养殖业造成了巨大的损失,它不仅影响着动物生产及其产品的销售,阻碍畜牧业的发展和农民增收,还间接影响到第二、三产业的发展。目前,全世界已知的200多种动物传染病和150多种寄生虫病当中,有200种以上会传染给人类,其中较为重要的有89种,在许多国家普遍存在的人畜共患病就有54种。中国已证实的人畜共患病约有90种。2003年以来,SARS病毒和高致病性禽流感以及高致病性猪蓝耳病疫情,在造成重大经济损失的同时也引发了一系列的公共卫生问题。动物卫生和动物性食品安全突破了传统意义的行业领域,成为影响社会稳定的重要因素。动物健康服务在预防和治疗动物疫病以及政策法规和科普知识宣传方面发挥着重要的作用。     

畜禽产品安全监管中存在的问题及对策

近几年来,随着我国全面建设小康社会步伐的不断推进,食品安全已成为当今人们生活中一个热门话题,它不仅是保障人类健康,促进畜牧业可持续发展和我国对外贸易的需要,更是促进农民增收的支柱产业之一。为了确保畜禽产品安全,进一步提升畜禽产品质量安全水平,笔者就目前畜禽产品质量安全监管中存在的问题进行调研,并提出对策。     

当前动物性食品安全存在问题的思考及建议

近年来,我国动物性食品卫生安全问题频频发生,严重危害了消费者的生命与健康,阻碍了我国动物性食品进入国际市场,影响了我国的国际声誉和国际形象。尤其在农村食品安全问题更是严重,要从根本上解决,必须追根溯源,有针对性的进行综合治理,才能取得预期成效。我国动物     

刍议饲料安全等于畜禽产品安全

饲料作为人类动物性食品的生产原料,其安全问题与畜禽产品的食用安全密切相关。饲料中存在的不安全或具有安全隐患的因素很多,某些方面的问题还十分突出,关注和解决安全问题刻不容缓。要解决好饲料安全问题,必须首先正确认识饲料在畜禽产品生产中的地位、配合饲料和天然饲料的安全特点、规模化养殖和农户养殖的差异、饲料法规与饲料科技的关系等方面问题及其对畜禽产品安全性的影响;其次要抓住关键、制定目标、协调发展,以促进饲料工业和畜牧业的健康发展,从而确保食品安全。有效解决畜禽产品安全问题必须要有正确的认识和指导思想。由于国内外所发生的重大畜禽产品安全事件都与饲料工业密切相关,因此人们普遍认为畜禽产品的安全问题等于饲料安全问题j事实上,目前在畜禽产品安全和饲料安全方面存在不少片面或错误认识,这些不正确或不全面的认识不但不利于有效解决饲料安全问题,而且会影响畜牧业和饲料工业的健康发展？本文就饲料安全与食品安全问题容易发生偏颇或错误认识的几个问题发表笔者的看法。     

关于动物性食品质量安全问题的思考

随着养殖业的迅速发展,提供给人类的动物性食品的种类和数量不断增加。但动物性食品在生产和流通等诸多环节中有可能受到污染,使其安全性降低,引起人的食源性疾病、人畜共患病的发生与流行。尤其近年来发生"三聚氰胺"、"瘦肉精"以及"地沟油"等事件后,动物性食品安全问题越来越为广大消费者所关注。因此,     

畜产品供应链中的动物疾病与食品安全

随着科技进步和经验的积累,养殖业得到不断发展,人类膳食结构中肉食品的比例越来越高。然而,人类在享受动物性食品的同时,也受到动物疾病,尤其是人畜共患病的挑战。目前,人类正面临着至少295种人畜共患传染病和寄生虫病的威胁,其中,细菌性人畜共患病有55种,病毒性人畜共患病129     

浅析当前动物检疫存在的问题及对策

动物检疫是指为了防止动物疫病传播,由动物卫生监督机构根据行政相对人的申请,依照《中华人民共和国动物防疫法》和国务院农业农村主管部门的规定,对动物、动物产品的动物传染病状况进行确认,并根据确认结果作出行政许可决定的行为。动物检疫是动物防疫的重要手段,实施检疫可以防止染疫动物、动物产品进人流通环节,防止动物疫病通过运输、屠宰等环节传播蔓延,防范人畜共患病的传播,维护公共卫生安全。     

动物性食品安全问题与公共卫生

动物性食品安全问题是食品安全的重大问题之一,关系到人类健康和公共卫生安全.通过对人兽共患病、化学污染、动物食物链污染、动物性食品加工过程污染等影响动物性食品卫生与安全的主要问题进行系统的阐述,同时对防范动物性食品安全问题采取的措施和公共卫生安全方面进行论述,从而为动物性食品安全的防范提供理论依据.     

动物性食品安全问题及对策

近几年来,随着畜牧业向规模化、商业化的发展,动物性食品安全问题已成为畜牧业发展的一个主要矛盾。农药、兽药、饲料添加剂和动物激素在畜牧业生产中得到了广泛的应用,但由于科学知识的缺乏和经济利益的驱动,不合理使用和滥用兽药,以及动物性食品在生产运输中污染现象普遍存在,给动物性食品安全带来了严重隐患,中毒现象时有发生。主要简述了当前动物性食品安全的现状,初步分析动物性食品安全性问题产生的原因,并对如何保障我国动物食品安全提出了对策和建议。     

畜禽及畜禽产品的溯源体系构建

畜禽及畜禽产品质量安全已成为人类赖以生存和健康发展的重大公共卫生安全问题.如何实现畜禽产品从养殖到餐桌的全程质量监控已成为当前的一个重大课题.针对畜禽产品质量安全存在的问题与成因的分析,让畜禽产品生产和流通过程变得可监督.在比较发达国家畜禽和畜禽产品可追溯系统和立法强制实施的基础上,研究制定适合中国国情的畜禽和畜禽产品可追溯系统的技术标准构架,构建一种适合国情的畜禽产品安全生产溯源系统.     

人畜共患病、兽药残留对动物性食品安全的影响

随着生活水平的提高,动物性食品在生活中的比重越来越大,动物性食品安全也越来越受到人们的关注。目前我国养殖现状令人担忧,人畜共患病与兽药残留等突出问题,使动物性食品的卫生和安全质量显著下降。分析了人兽共患病、兽药残留对动物性食品安全的影响,并提出了动物性食品安全的保障措施。     

动物性食品安全存在的问题及对策探讨

随着生活水平的不断提高,动物性食品因其丰富的营养价值和鲜美的味道受到越来越多人的青睐。但是随着市场经济的发展,个别单位和个人从动物的饲养、加工、运输等环节使用违禁药物谋求暴利,给消费者的身心健康带来严重威胁。动物性食品安全问题成为全社会关注的焦点,因此提高人们的食品安全意识,加强对动物性食品的全程监控,完善相关的法律法规,建立绩效考核制度和责任追究制度成为控制动物性食品安全的有效之举。     

建立动物及动物性产品安全机制初探

动物及动物性产品安全机制就是通过建立动物及动物性产品安全体系,实现对动物及动物产品的全程有效监管。目前,世界各国高度重视动物及动物性产品安全体系建设,有78%的国家制定了相关法规,69%的国家有可追溯管理的法律规定。动物及动物性产品安全体系正逐步成为国际畜产品市场一种新的贸易技术壁垒,成为各国提高动物卫生及动物产品安全水平,促进动物产品对外贸易的重要手段和措施。     

关注动物性食品安全的主要问题

动物食品在人们食物构成中占有越来越重要的地位.但近年来也不同程度地遭受与此相关的安全问题危害.本文重点分析了目前动物食品生产环节所存在的主要问题.一是饲料污染、霉变及加工过程滥加微量元素和化学合成药物的问题;二是畜禽养殖环节滥用兽药造成药物残留和畜禽疾病危害问题;三是粪污与病死畜禽不合理或违法处理造成的危害问题;四是动物食品加工环节的条件、检测检疫、监管等问题.针对诸多问题,必须从饲料生产、动物饲养、疫病防治、屠宰加工等各个环节系统抓起,采取综合性的治理措施全程监控,才能奠基动物食品安全的基础.