乳清的营养成分及开发应用现状

本文概述了国内外关于乳清的生产状况、乳清的营养成分和价值,详述了目前乳清在食品中的开发及利用现状,并展望了今后乳清的发展趋势。     

沙棘叶的营养成分及其饮料开发

对沙棘叶中维生素、矿质元素以及已醚萃取物的脂肪酸和不皂化物等营养成分和生物活性物质进行了定量测定。同时探讨了沙棘叶饮料的工艺流程。结果表明，沙棘叶中矿质元素丰富，维生素Ｃ高达１．７３６ｍｇ／ｇ，必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸含量亦较高，特别是其聚戊烯醇含量极高，可作为用于制造这一有降压、抗溃疡和提高免疫力疗效制剂的原料。     

水葫芦的营养成分及青贮方法

水葫芦(Water Hyacinth,简称WH)原产南美,雨久花科,多年生草本植物。以前被称为世界十大害草之一,近年来逐步被作为饲料而利用。一、WH的营养成分 WH,不仅含有蛋白质、钙、磷等常规营养成分,而且还含有铁、镁等微量元素,以及赖氨酸、缬氨酸等氨基酸。现将WH的各部位比例及营养成分分别列于表1～表5。     

紫花苜蓿生产性能及营养成分研究

通过对4个紫花苜蓿品种的生产性能和营养成分测定分析，结果表明：THG-1青干草产量最高达9102kg／hm^2，现蕾期粗白蛋最高达22．41％，对照组天水苜蓿草产量、粗蛋白含量均起最低，仅为6798kg／hm^2和19．86％。4个品种均在现蕾期营养价值最高。因此，现蕾期为最佳收割期，THG-1为高产优质的推广品种。     

杜仲叶营养成分测定及消化率研究

采集贵州有代表性的3个杜仲产区7月份杜仲叶样品,采用概略养分分析法比较分析CP、EE等营养成分含量,并采用活动尼龙袋技术比较研究主要营养成分在肉猪体内的消化率。结果表明:不同产区杜仲DM、CP、EE、CF、OM、Ca、P、Lignin、NDF、ADF含量分别在(33.67±2.08)%~(44.24±1.04)%、(12.22±0.65)%~(13.56±0.74)%、(5.47±1.14)%~(7.91±0.82)%、(6.87±1.48)%~(8.42±0.75)%、(87.18±0.19)%~(90.8±0.47)%、(2.17±0.57)%~(2.30±0.49)%、(0.15±0.49)%~(0.18±0.37)%、(3.61±0.23)%~(4.99±0.30)%、(38.16±1.86)%~(43.18±2.01)%、(30.10±0.85)%~(34.93±0.98)%之间;OM、CP、EE、Ca、P消化率分别在(70.14±1.37)%~(75.40±2.46)%、(66.75±3.22)%~(67.25±3.04)%、(76.75±1.89)%~(77.25±2.41)%、(47.13±2.13)%~(48.95±3.16)%、(54.60±4.01)%~(56.10±1.48)%之间。研究证明,不同产区杜仲叶营养成分含量和在肉猪体内的表观消化率差异不显著(P0.05)。     

苎麻营养成分分析及瘤胃降解特性研究

为系统的研究苎麻的营养价值及其在山羊瘤胃中的降解特性,利用化学分析等方法检测了7个茬次苎麻的粗蛋白(CP)、氨基酸(AA)组成、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)等营养成分、单宁等抗营养成分的含量,并采用3只装有永久瘤胃瘘管的波尔山羊为试验动物,对苎麻的部分营养成分的降解率和降解参数进行测定。结果表明,7个茬次苎麻的CP含量均较高且品质较好,CP平均值达到了19.57%,而且呈现出随着茬次的增加,CP含量有所下降的趋势,但是第7茬和第6茬相比CP含量略有升高。AA总和平均值达到了16.40%,占CP平均值含量的83.80%,赖氨酸(Lys)的平均含量达到了0.84%,苏氨酸(Thr)的平均含量达到了0.82%。抗营养因子方面,单宁可能是苎麻最主要的抗营养因子,平均值达到了0.67%。苎麻的干物质(DM)、CP、有机物(OM)、NDF和ADF的降解率均随着瘤胃消化时间的延长而不断提高,有效降解率分别达到了47.00%,35.53%,44.29%,57.68%和38.59%。由此得出,苎麻的营养价值较高,主要体现在CP含量高且品质较好,主要营养成分的瘤胃降解率均较高,可以作为反刍动物优良的粗饲料资源加以开发利用。     

饲料营养成分数据库及查询管理系统的研制

饲料营养成分数据库及查询管理系统的研制塔里木农垦大学许宗运新疆畜牧科学院陈新文产品质量是企业的生命，质量管理是企业管理的中心环节，而饲料检验工作是质量管理中极为重要的内容。饲料厂的品管部门每天都要对所生产的各品种饲料进行检验，而且这些样品的分析数据要...     

紫花苜蓿营养成分及主要生物学特性

紫花苜蓿营养丰富，生态适应性广，是我国大面积种植的优质牧草。通过对紫花苜蓿营养成分及主要生物学特性进行分析，为紫花苜蓿栽培利用和草业产业化发展提供了理论依据。     

谈谈鳗鱼配合饲料的生产及营养成分

随着我国养鳗业的兴起，鳗鱼配合饲料工业化生产应运而生。1983年上海江桥鳗鱼饲料厂投产后，广东、福建、浙江、江苏省等先后兴建了三十多个厂，1997年生产量可逾十万吨，鳗饲料从依赖进口转变为自给自足。有不少产品已达到国际先进水平。鳗鱼养殖过去一直沿用鲜鱼或冷冻鱼饲喂，而采用配合饲料只是始于近些年。鳗鱼配合饲料对设备、技术和原料的需要比畜禽饲料高。其特点是：①粉料粒度小；②粘弹性和伸展性好，在水中不易散失；③植物性原料配比低；④鱼粉占所需原料的2／3强；⑤含有丰富的维生素、微量元素、诱饵物质和高度不饱和和脂肪…     

高原鼢鼠营养成分及价值研究

高原鼢鼠(Myospalax baileyi)鼠肉历来有被人们食用的习惯,但其营养价值究竟如何,经对西藏八宿县带回的高原鼢鼠样品进行分析、测试,结果表明,高原鼢鼠肉具有较高的营养价值。主要表现在：高原鼢鼠肉中蛋白质含量高,达26.34/100g,脂肪含量低,12．14g／100g;具有人体所必需的各种矿物质元素如钙、磷、铁、钾、锂、锶等,且含量适中;含有各种主要的脂溶性维生素,VA、VE、VD、VB,VB2等：组成人体蛋白质的20种氨基酸中已测出有18种,其中人体所必需的8种氨基酸全部含有。     

水丝蚓原液的提取及营养成分分析

用Ｒ．Ｍ法从鲜水剂蚓体中提取的水丝原液，经分析富含蛋白质，氨基酸，维生素和矿物质元素等营养成分，是较理想的优质肉食性针类种苗的开口饵料营养添加剂。     

天然松针饲料的开发应用

发展畜牧业开发代粮饲料资源，是解决饲料不足的一条重要途径。据介绍，全世界有松树１０属２３０种，我国有１０属１２０种，国内松林占全国森林面积１．２７亿多ｈｍ２的１．０５％～１．０６％，且遍布各地，年产嫩枝叶可达数亿ｔ。松针树木为世界上分布最广，资源最大的树种之一，国外早已开发利用其作畜禽饲料，且应用效果很好。松针饲料是指松科树木的嫩枝叶的加工产品，是一种理想的代粮饲料。１松针饲料的营养成分１．１松针含有大量粗蛋白质如干的马尾松针含粗蛋白质为９．８％，黄山松为１１．９％，落叶松为１５．２％。松针不仅…     

大力士甜高梁的栽培及营养成分分析

通过种植大力士甜高梁分期刈割并采样,进行实验室营养成分分析,结果表明,大力士甜高粱一年可以刈割4次,其年产量达8223．71kg／667m^2;大力士甜高粱的粗蛋白含量达12％～16％,水溶性碳水化合物含量约8-2％～11％,粗脂肪含量约为3．2％-3．9％;随着牧草生长期的推进,其粗蛋白和粗脂肪含量逐渐下降,水溶性碳水化合物和中性洗涤纤维含量逐渐升高。     

蛇肉的营养成分分析

本文对蛇肉的营养成分进行了分析。结果表明,蛇肉含有１９种氨基酸、４种微量元素和４种维生素,具有较高的营养价值。     

酵母饲料的营养成分、应用研究及经济效益

<正> 本文介绍利用秸秆和猪、鸡、牛粪为基料,进行酵母生物工程技术处理,生产酵母饲料,获得了良好的经济效益和社会效益。 1.材料与方法 1.1 株菌的筛选和诱变驯化产朊假丝酵母、热带假丝酵母、啤酒酵母、扣囊拟内孢霉、生产菌种(在主发酵结束后,低温饥饿状态,带有不稳定基因的突变酵母菌死亡后接取菌种)。 1.1.1 筛选程序分离(分育50～100个单细胞,根据菌落及形态取30～50个菌株)→接种(将30～50株菌分别接种在150ml麦芽汁中,进行发酵试验,根据其发酵力、凝聚力和死亡温度选出12～15株)→发酵试验(根据发酵力、凝聚力、死     

野荞菜的营养成分测定及分析

本研究对贵州野荞菜的概略养分及氨基酸含量进行了测定和比较分析,结果表明:野荞菜具有较高的营养价值,其粗纤维含量低,粗蛋白质、无氮浸出物含量高,氨基酸、必需氨基酸总含量高;除蛋氨酸+胱氨酸、色氨酸外,其他必需氨基酸均能满足生长猪的营养需要。     

野荞菜的营养成分测定及分析

对贵州宗地花猪喜食的野生植物--野荞莱的概略养分及氨基酸含量进行了测定和比较分析,结果表明:野荞菜具有较高的营养价值,其粗纤维含量低,粗蛋白、无氮浸出物含量高,氨基酸、必需氛基酸总含量高;除蛋+胱氨酸、色氨酸外,其他必需氨基酸均能满足生长猪的营养需要.这一研究结果为野荞菜作为猪饲料合理利用和科学配制提供了参考.