五台山的黑木耳

五台山简称台山,位于山西省北部,其山脉的北端五峰隆起,高耸入云,称为五台。最高峰海拔3058米。其势高峻,云遮雾罩,草木庇荫,气候凉爽,雨量充沛,食用菌资源十分丰富,除了驰名中外的台蘑外,黑木耳的野生资源也很丰富,年产干耳有2000～4000公斤。五台山的野生黑木耳,多分布在海拔1400～1800米的山丘阴坡树林草丛中及腐木段上。适生树种主要有辽东栎(Quercus liaotungensis)、桦树(Betula     

塘埂大队是怎样突破黑木耳万斤关的?

湖北省房县通省公社塘埂大队,去年黑木耳获得了解放以来的第一个好收成,到目前止,共收黑木耳10014斤,突破了万斤大关,跃上了万斤大队。在全县占了鳌头,放了“卫星”。塘埂大队地处海拔600米以上的二高山,有八个生产队,285户、1330人,有耳林资源4000亩,气候温和,雨量充沛。是一个黑木耳发展历史悠久、群众种耳有经验、生产     

黑木耳的营养保健作用及深加工

黑木耳的产区必须对黑木耳产品进行加工，生产出适宜市场消费和销售的黑木耳商品。这样既能使黑木耳增值，还能促进黑木耳栽培的发展。根据辽宁省朝阳市食用菌研究所送检样品，由辽宁省食品卫生监督检验所检测，地栽黑木耳的营养价值高于木段栽培黑木耳的营养价值，地栽黑木耳的营养成分高于国标一级黑木耳质量。     

羚羊大队黑木耳高产经验

湖北房县通省公社羚羊大队,有五个生产队共108户。该地海拔700～1300米,有耳林面积4000亩,气候温和,雨量充沛,年平均温度13～14℃,年雨量大于850毫米,适宜黑木耳生长。黑木耳产量从1978年的4476斤(架单产6.8斤)至1982年达8480斤(架单产11.8斤),单产增长73％,每年平均递增17.5％(见表1)。1982年人平均交     

冷棚挂袋栽培黑木耳关键技术

黑木耳是我国栽培的第二大食用菌,其栽培地已经遍布我国20多个省市,2017年全国黑木耳产量达758.15万t1].我国是世界上唯一人工栽培黑木耳的国家,已有上百年的栽培历史.为了提高土地的利用率,进一步提高袋栽黑木耳的产量和品质,降低自然环境的变化对黑木耳生长的影响,东北黑木耳产区采取蔬菜冷棚挂袋栽培黑木耳,并且取得了...     

长白山区小孔木耳栽培技术

长白山区丰富森林资源,独特的气候条件和地理优势,为黑木耳生长提供了得天独厚的自然环境,被列为中国优质黑木耳两大产区之一（长白山地区、大兴安岭地区）。产出的黑木耳色黑、肉厚、品质最佳,深受国内外市场的青睐。自去年以来,受世界金融危机的严重影响,黑木耳出口受阻,开始转入内销,同时受周边省份和地区黑木耳生产规模不断扩大的影响，黑木耳市场竞争十分激烈，     

菌林矛盾成为制约香菇、黑木耳产业发展的瓶颈

回顾香菇栽培法演变的三个阶段:砍花栽培法、段木栽培法和代料栽培法。从各香菇、黑木耳主产地森林的覆盖率、年木材蓄积量增长率分析,提出发展香菇、黑木耳要有区域性的思考。分析木屑短缺的原因有生态保护国策启动;新、老产区木屑短缺普遍存在;新产区一哄而上和香菇菌棒出口加剧木屑资源争夺。指出香菇、黑木耳替代原料开发的现状:香菇替代原料(禾本科)开发成功的概率为零;黑木耳替代原料开发虽有成功,但应用于生产任重道远;果树林更新材木屑作栽培原料,仅是权宜之计。指出食用菌专用林的建设刻不容缓。     

秦岭山区黑木耳病虫害的主要种群

秦岭山区是我国段木黑木耳主要产区,栽培历史悠久,以产最高、品质好享誉国内外。但近年来,随着黑木耳生产的迅速发展,病虫害种类增多,危害日趋严重,已影响到耳农利益和生产的继续发展。为了有效地进行防治,我们对秦岭山区海拔500—1800米之间的耳场进行了黑木耳病虫害种类的调查,采集标本300余份,经鉴定分属于如下种类: (一)病害 1.绿色木霉:发生在潮湿、通风不良的耳场耳棒上。 2.康氏木霉:发生环境同绿色木霉。 3.链孢霉:高温、高湿条件下易发生。 4.青霉:发生环境同绿色木霉。 5.彩囊钙丝菌:丛生于干燥的耳棒表面。 6.盘头菌:丛生于干燥,向阳的耳棒表面和木耳子实体上。 7.红栓菌:多发生在干旱、向阳的耳棒上。 8.血红栓菌:发生环境同红栓菌。 9.绒毛栓菌:多发生在潮湿、通风不良、杂     

北方地栽黑木耳关键技术

黑木耳为著名的食用菌，是我国传统的出口商品之一。由于地栽黑木耳技术的成熟和黑龙江丰富的木屑资源，黑龙江地栽黑木耳生产规模不断扩大，仅在黑龙江垦区，2005年预计生产地栽黑木耳近亿袋。因此，如能准确把握其生产及管理技术，对于保证生产的顺利进行，具有十分重要的意义。下面结合近几年对地栽黑木耳生产技术的研究和对黑龙江主要黑木耳产区的考查结果，介绍地栽黑木耳栽培袋生产中的一些关键技术。     

高温对黑木耳产量与品质影响

根据初夏和初秋两次栽培黑木耳试验，初步分析黑木耳子实体的生长情况及生长期气候条件，结果表明，子实体生长期间高温是感观质量差的主要原因，指出在古田县海拔800m以下地区栽培黑木耳，不宜初夏栽，应以秋栽为主。     

融水黑木耳仿野生栽培技术集成与应用

针对目前黑木耳代料仿野生栽培中存在的问题,本文开展了融水黑木耳仿野生栽培集成技术与应用研究,并对黑木耳仿野生栽培的原料准备、菌种选择、接种、灭菌、养棒等菌棒生产过程中的关键技术以及菌棒下田后的场地选择、拉线、雾灌设施布局、出耳管理、采收等环节进行了阐述,并建立了不同海拔黑木耳露地栽培示范基地,以期实现黑木耳仿野生栽培,对促进黑木耳产业的健康、快速、标准化、产业化、生态化发展具有重要意义。     

张家口地区食用菌协会成立

河北省张家口地区食用菌协会成立大会,最近在黑木耳新产区万全县召开,大会由张家口地区科协和地区供销社联合主持。     

黑木耳“烂耳”的原因及防治方法

我省段木栽培黑木耳的历史悠久,但历年普遍发生烂耳(又叫流耳)的情况较为严重。根据在一些产区的点、队调查和多年的观察、探索,了解到高温高湿和病虫害是导致烂耳的主要原因,特别是每年霉雨季节黑木耳盛产期,如反复遇上高温高湿,成熟的     

不同产地黑木耳泡发特性的比较试验

浙江省丽水市的龙泉、云和、景宁等县(市)是我国南方黑木耳的主要产区,2010年度,3县市)代料黑木耳栽培规模达2亿袋,产干耳2万吨。与此同时,当地耳农自带菌种进行异地开发的范围和规模越来越大,异地开发的木耳与地产的数     

房耳又获丰收

全国黑木耳重点产区湖北房县,今年木耳又获丰收。截止七月底,全县收购四千二百八十三担,比去年同期二千九百九十六担,上升三十九点六,占全年计划七十一点四。房县黑木耳丰收是在大规模改革木耳生产形式的情况下取得的。房县二千零八十个产耳队普遍建立了木耳联产到户、到人的生产责任制。开春以来,各社队在供销部门的支持配合下,采用多种形式,对黑木耳生产重点户、专业户、兼管户进行技术培训。他     

黑木耳的营养与食法

黑木耳的营养黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌,又兼有一定的药用价值,堪称食疗佳品。黑木耳肉质细腻、脆滑爽口,含有丰富的蛋白质、肝糖、维生素、矿质盐等多种营养成分。黑木耳不仅含有相当于肉类的蛋白质含量,而且人体对这种蛋白质的吸收率较高,同时它含有人体必需的8种氨基酸,这是一般米、面、蔬菜类食品所不能比拟的。黑木耳中的维生素含量很高,其中维生素     

不同产区玉露香梨果实品质特性综合分析北大核心CSCD

【目的】对比不同产区玉露香梨的品质差异,探讨地理气候条件对玉露香梨品质的影响,为优质产区的划分提供依据。【方法】选取山西隰县、汾西县、芮城县,北京海淀区,新疆农33团共5个产区的玉露香梨为试验材料,测定果皮[色度、花色苷含量、叶绿素含量等]以及果肉[硬度、可溶性固形物含量(SSC)、总可溶性糖含量(TSSC)、可滴定酸含量(TAC)等]的品质指标,并进行相关分析。【结果】(1)山西隰县、汾西县及新疆农33团3个产区海拔较高、昼夜温差较大,玉露香梨的果皮花色苷含量、果肉SSC及TSSC均显著高于低海拔产区山西芮城县及北京海淀区;而果皮叶绿素含量则显著低于低海拔产区。(2)通过对玉露香梨品质指标的聚类分析与主成分分析,产区划分结果与上述测评结果基本一致。【结论】当我国玉露香梨北方产区所在地海拔900~1100 m、昼夜温差13~15℃时,其优良品质特征能得到充分体现,研究结果可为我国玉露香梨产区优化布局提供重要参考。     

武都地区柑桔资源及其生态条件

武都地区是甘肃省唯一的柑桔产区,现有栽培面积四千多亩,常年产量七十多万斤,主要分布在武都、文县两县的白龙江、白水江西岸的近三十个乡。地处北纬32°38′—34°50′,是我国柑桔分布的北限。种植区域海拔600—1200米左右,群山环抱、     

吉林省黑木耳代料地栽技术规范

吉林省蛟河市和敦化市是我国东北地区代料地栽黑木耳的重要产区之一,年生产规模近亿袋,栽培方式主要以代料地栽黑木耳为主。自2 0 0 1年以来,黑木耳市场价格稳中有升,栽培户的规模不断扩大。由于盲目地扩大生产规模和技术不规范,致使栽培户的效益下降。为了使栽培户取得更大的经济效益,我所根据多年的研究总结出一套黑木耳代料地栽技术。现将主要技术要点介绍如下:1　品种　选用抗逆性强产量高的优质黑木耳品种。1 1　东北地区常用品种有适合东北气候特点、正规科研院(所)选育的长白7号、长白10号、黑916、黑95 8、黑丰1号、黑2 9、黑931等,…     

南方黑木耳长袋栽培关键环节技术集成

根据南方气候特点,结合黑木耳生长特性,采用全日光、间歇弥雾长袋栽培模式栽培黑木耳.以福建省尤溪县海拔250 m的气候为例,黑木耳8月中旬制袋接种,10月中旬下地摆场,11月～翌年3月出菇.从出菇场地选择、发菌棚搭建、菌棒制作、接种发菌、刺孔晒筒、出菇喷水、清洁化干制、病虫害防控等环节,总结集成出一套适合南方长袋栽培黑木...