采前因素对蔬菜储藏效果的影响

主要阐述农业技术措施、环境因素、蔬菜本身等采前因素对蔬菜储藏效果的影响 ,提出注意采前各因素和蔬菜采后储藏的关系 ,是提高蔬菜产量、搞好蔬菜采后保鲜的关键     

蔬菜采前与采后管理措施

蔬菜采后处理与采前栽培管理同等重要。蔬菜保鲜理论认为，蔬菜采收初期保鲜处理不当，造成的经济损失巨大。因此，注重蔬菜采前管理，了解蔬菜采后生理活动过程．采取合理的保鲜增值措施至关重要。     

LED应用于蔬菜保鲜领域的研究进展

发光二极管(LED)是一种固态照明装置,具有波长更为稳定、更加节能、环保的特点,已被广泛应用于园艺产品生产中,可有效提高园艺产品的产量和品质。近年LED被证明在果蔬采后保鲜领域也有优越的表现,可显著提高果蔬采后的营养品质,延缓果蔬采后衰老,减少真菌侵染等。综述了LED应用于蔬菜保鲜领域的原理、特点和研究进展,同时指出目前国内外LED光照射采后蔬菜保鲜技术中存在的问题,并对未来LED光照射采后蔬菜的保鲜技术进行展望。     

无公害西芹采后产品标准化处理技术

认真规范蔬菜采后分级及流通各环节操作规程,是在加入WTO后市场开放条件下,我国蔬菜商品遵循世贸规则,参与国际竞争,适应现代市场经济的客观要求,可有效地提高产品质量,提高蔬菜产业的整体素质。下面简要介绍有关西芹采后产品的标准化处理技术。     

无公害茎用莴苣采后产品标准化处理技术

认真规范蔬菜采后分级及流通各环节操作规程,是在加入WTO后市场开放条件下,我国蔬菜商品遵循世贸规则,参入国际竞争,适应现代市场经济的客观要求,可有效地提高产品质量,提高蔬菜产业的整体素质.下面简要介绍有关茎用莴苣采后产品的标准化处理技术.     

蔬菜采后预冷与保鲜

一、预冷概念 各种蔬菜的生长需要温暖的环境条件，而蔬菜的保鲜需要适宜的低温环境，蔬菜采后产品高于适宜保鲜温度的热量称之为“田间热”，预冷就是将新采收的蔬菜在运输、贮藏、加工以前，迅速除去田间热的过程。一般为十几分钟到二十几小时，因预冷方法、菜体结构不同而有所不同。预冷是为蔬菜采后保鲜创造良好温度环境的第一步。     

开展采后预冷工程化研究 促进我国蔬菜产业健康发展

蔬菜采后预冷是蔬菜产业化生产冷链建设中非常重要的环节,在我国还没有实现真正意义上的蔬菜采后预冷。文章在分析蔬菜采后预冷的重要性和预冷技术研究现状的基础上,从工程化研究特征着手,探讨了蔬菜采后预冷工程化研究的主要内容,并提出了推动蔬菜预冷工程化研究的几点建议,以期通过相关人员的共同努力,促进蔬菜产业的健康、可持续发展。     

提高果蔬采后抗病性的生物工程

提高果蔬采后抗病性的生物工程湖南省农业科学院吴京华水果和蔬菜的采后损失是一个世界性的突出问题，损失量占采收量的２５％左右。病原菌侵染引起腐烂是采后损失的主导原因，其主要控制手段是使用化学杀菌剂。随着人们对于食品和环境中农药残毒问题的关注日益增强，很多...     

无公害扁豆采后标准化处理技术

认真规范蔬菜采后分级及流通各环节操作规程，是在加入WTO及市场开放条件下，我国蔬菜商品遵循世贸规则，参与国际竞争，适应市场经济的客观要求。下面简要介绍扁豆采后产品的标准化处理技术。     

浅谈蔬菜果品贮藏保鲜发展中的几个注意事项

发展高效农业，搞农业产业化，调整种植结构，开发采后贮藏保存加工，是当前广大农业管理人员、科技人员和农民的重要工作议题。但由于大家对蔬菜、果品采后贮藏保鲜产业中一些问题缺少足够的认识，有必要就现代蔬菜贮藏保鲜产业中的若干问题谈几点认识。     

辽宁蔬菜产业的现状、问题及持续发展的对策

辽宁是蔬菜大省，蔬菜播种面积近53．1万hm^2，总产量近1800万t，全省人均蔬菜占有量400多kg，高于全国的平均水平，是世界平均水平的4倍。近几年，面积和产量增加，价格走低，生产者收入下降。其原因是：蔬菜产业经营水平不高，一家一户小农的分散经营模式不能适应国内外市场竞争日趋激烈的挑战；市场信息体系不健全，蔬菜产品流通不畅；蔬菜产品卫生安全存在问题，蔬菜品种和产品质量有待改善；蔬菜采后贮运、保鲜、加工能力落后。辽宁省蔬菜产业应积极地参与国际竞争。今后应瞄准国际市场努力发展外向型蔬菜产业，培育有市场竞争能力的经营主体，注重蔬菜产品的采后预处理、贮藏、保鲜和深加工，大力发展绿色和有机蔬菜生产，培育一批国内外市场知名的优质名牌产品，积极开拓国际市场。     

活体芽苗菜 市场潜力大

目前在一些大中城市的菜市上，有一种奇特的蔬菜日渐畅销。这种蔬菜鲜活地长在一个塑料育苗盘内，人们整盘购回后，想吃多少采多少，随用随采。 这种用豌豆、黑豆、萝卜、养麦、香椿、花生等优质良种培育出来的鲜嫩蔬菜，统称系列活体芽苗菜。它们是利用日光温室、塑料大棚或空     

我国蔬菜日光温室产业的现状与升级问题的探讨(五)--现代蔬菜日光温室产业化技术(下)

蔬菜采后处理采后处理是蔬菜生产的延续,是采收后必须经过的产品商品化过程,其主要目的是增加蔬菜洁净度,便于蔬菜运输,提高蔬菜质量,延长蔬菜的保鲜期与货架寿命等。净菜处理是最简单也是最基本的采后处理方法。标准比较明确,即一般所说的“五无”蔬菜——茎叶蔬菜无菜根、无不可食叶片、无枯黄叶,无泥沙,无杂物。净菜处理的原料必须符合无公害的基本要求(特别指农药残留不超标),在此基础上,根据市场需要,可以进行蔬菜的小包装。小包装蔬菜的主要优点:保持蔬菜鲜活程度,减少营养损失;买卖便利,柜台清洁美观;产地预冷、冷库贮藏、冷柜销售可…     

对甘蓝类蔬菜采后保鲜的探讨

分析了甘蓝蔬菜采后贮藏情况及影响甘蓝类蔬菜保鲜贮藏的因素,并提出减少蔬菜损失的方法,以期指导菜农采后保鲜贮藏。     

采后蔬菜保鲜技术研究进展

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,但是其组织结构和生理特性使其容易发生腐败变质,因此采后蔬菜的保鲜效果对后期的贮藏加工十分重要.结合国内外研究进展,从物理保鲜技术、化学保鲜技术、生物保鲜技术3个方面对采后蔬菜的保鲜方法进行综述,同时指出目前国内蔬菜保鲜中存在的一些问题,并对未来采后蔬菜的保鲜技术进行展望.     

芦笋栽培管理技术要点

芦笋嫩茎含有丰富的植物蛋白质，纤维素及人体必需的多种微量元素，具有活血通筋消肿，提高人体免疫力等药用价值。一次种植可采收12年以上，通常种植后10-12个月可采笋，种植后头几年可采笋500-800公斤，市场销路佳，是人们喜爱的高档蔬菜。加工罐头前景广阔，可以取得良好的经济效益和社会效益。     

蔬菜的贮藏保鲜和加工

<正>加强蔬菜采后的贮藏保鲜和加工,对保持蔬菜新鲜度,调剂供应,促进菜农增收等具有重要意义。其贮藏保鲜和加工要点如下。1.预冷蔬菜保鲜需要适宜的低温环境,其采后产品高于适宜保鲜温度的热量称为"田间热",预冷就是将新采收的蔬菜在运输、贮藏、加工前,迅速除去田间热的过程,也是为蔬菜采后保鲜创造良好温度环境的第一步。常用预冷方式有三种。(1)水预冷用水冲、水     

环丙烯类乙烯作用抑制剂在园艺产品采后保鲜上的应用

园艺产品包括水果、蔬菜和花卉的采后保鲜一直是园艺作物采后生理研究的重点。研究已证实，乙烯在园艺产品的贮运保鲜中扮演着重要角色，它诱导果实的后熟及花、叶的衰老和脱落，被称为“催熟激素”。据美国农业部估计，园艺产品采后损失约30％是乙烯作用所造成。因此，抑制内源乙烯的合成和阻止乙烯作用的研究已成为园艺产品采后延衰保鲜技术研究的重要内容。     

环丙烯类乙烯作用抑制剂在园艺产品采后保鲜上的应用

园艺产品包括水果、蔬菜和花卉的采后保鲜一直是园艺作物采后生理研究的重点。研究已证实，乙烯在园艺产品的贮运保鲜中扮演着重要角色，它诱导果实的后熟及花、叶的衰老和脱落，被称为“催熟激素”。据美国农业部估计，园艺产品采后损失约30％是乙烯作用所造成。因此，抑制内源乙烯的合成和阻止乙烯作用的研究已成为园艺产品采后延衰保鲜技术研究的重要内容。     

河北省蔬菜采后业面临的形势、问题及建议

<正> 随着蔬菜生产的迅速发展,蔬菜产品出现了结构性、季节性和阶段性的过剩,导致蔬菜价格下滑。因此。正确认识面临的新形势和新问题,积极发展蔬菜采后业,对于推动蔬菜产业的发展,增加农民收入起了十分重要的作用。 1 蔬菜采后业面临的新形势 1.1 虽然我国蔬菜的价格大体上是国际市场的1/8～1╱5,生产成本较低,蔬菜生产总成本是日本的20％,劳动力成本仅