硫素对红葱生长发育及品质的影响

采用霍格兰氏完全营养液培养研究不同施硫水平对红葱生长发育及品质的影响。结果表明:在一定范围内,红葱单株产量随着施硫量增加而提高,在生长后期,施硫量的增加对红葱产量无明显影响,葱的分蘖数、叶片数随硫素浓度的升高而增多。不同浓度的硫素处理对红葱维生素C和色素含量影响不大,特别是生长后期;随着施硫量的增多,植株中硝酸盐含量呈增加趋势;红葱丙酮酸含量随生长和供硫水平提高而增强,但是施硫量超过2.1mmol/l,丙酮酸含量差异不大。适合水培红葱生长的硫浓度范围为1.4mmol/l~2.1mmol/l。     

春播大葱栽培技术研究

2009-2013年对春播大葱的栽培技术进行了研究.结果显示：春播大葱宜采用早春大棚播种;在适宜的定植期,越早定植越有利于大葱营养物质的积累,增加单株重、假茎长及产量;适宜的密度为17000～18500株/667m2;繁种以11月中到12月中温室播种,次年春季定植,其抽薹率及种子产量为最优.     

Promising technology for treating meat raw materials with low-frequency electromagnetic fields

The layout of a device for generating low-frequency electromagnetic fields (EMFs) and block-diagram of a device for treating meat raw materials with EMFs with various types of modulation are given. Original Russian Text ? G.I. Kas’yanov, A.A. Zaporozhskii, M.G. Baryshev, 2009, published in Doklady Rossiiskoi Akademii Sel’skokhozyaistvennykh Nauk, 2009, No. 3, pp. 60–63.     

Developing a technology of functional meat products with food fibers

Data on the development of a technology for producing food fibers (FFs) from wheat bran and formulations of dietary and preventive meat products making up the lack of FFs are given. Original Russian Text ? A.G. Khramtsov, V.V. Sadovoi, S.A. Levchenko, O.Yu. Shmat’ko, Yu.A. Anisimova, 2009, published in Doklady Rossiiskoi Akademii Sel’skokhozyaistvennykh Nauk, 2009, No. 1, pp. 53–55.     

激光诱变对黄皮洋葱须根的生物学效应研究

[目的]对激光诱变黄皮洋葱须根的生物学效应进行研究。[方法]采用CO2激光和He-Ne激光对黄皮洋葱2个品种的湿种子进行辐射,通过随机区组设计,利用生物统计学和生理生化的方法,从个体及生化水平上考查激光诱变黄皮洋葱L1代须根的生物学效应。[结果]经激光诱变处理的黄皮洋葱在须根长度、数目、须根重以及根系活力等方面,表现为不同处理引起的生物学效应差异显著,其中,激光种类不同引起须根长度的变异达到5%显著差异;洋葱品种不同,激光辐照引起的须根变异明显,但各处理间差异均未达到5%显著水平;激光剂量不同,引起须根数的变异达5%显著水平;激光辐射对洋葱根系活力表现为刺激效应。[结论]该研究结果为激光诱变黄皮洋葱育种提供了参考依据。     

Safety and efficacy of a new antimicrobial liposomal drug in raising broiler chicks

The effect of a liposomal form of the plant antimicrobial drug sanguirythrine on various indices of broiler chicks is studied. The drug is effective as an agent preventing the development of colibacillosis, normalizes metabolic indices, and improves meat quality. Original Russian Text ? E.A. Druz’, T.V. Kashnikova, A.V. Khmyrov, N.B. Fel’dman, S.V. Lutsenko, 2009, published in Doklady Rossiiskoi Akademii Sel’skokhozyaistvennykh Nauk, 2009, No. 3, pp. 56–58.     

大葱不同类型品种主要营养成分分析

本试验对26个中国棒状大葱、8个中国鸡腿大葱、3个中国分蘖大葱和3个日本大葱品种进行了品质测定。结果表明:鸡腿大葱的含糖量和丙酮酸含量均较高,生食熟食风味均较佳;日本大葱的含糖量较低,丙酮酸含量较高,适宜熟食;分蘖大葱的含糖量高,干物质、蛋白质、维生素C含量均较高,丙酮酸含量低,是生食大葱的最佳选择类型;棒状大葱粗纤维含量少、游离氨基酸含量较高,生熟食皆宜。同一类型不同品种之间,营养品质差别较大,每个类型都有营养品质较高的品种。     

不同干燥方式对洋葱品质的影响

[目的]探究不同干燥方式对洋葱品质的影响。[方法]利用热风加热、微波加热和微波真空加热对黄皮洋葱进行干燥处理,比较各种干燥方式对洋葱Vc含量、白度和抗氧化活性等指标的影响。[结果]微波干燥和微波真空干燥在0.01水平上极显著提高洋葱中还原型Vc含量,在0.01水平上极显著降低洋葱中脱氢Vc含量,二者间Vc总含量差异达0.01极显著水平,主要因为还原型Vc含量存在0.01极显著差异,脱氢Vc含量差异不显著;微波真空干燥能明显提高洋葱白度;微波干燥和微波真空干燥对洋葱清除O2.-的能力有较好的增强作用,对洋葱清除.OH的能力影响不明显,二者间差异不显著,同时热风干燥温度升高会降低洋葱对O2.-和.OH的清除能力。[结论]该研究为利用微波干燥技术实现脱水洋葱片、洋葱粉的工业化生产提供了参考。     

不同贮藏温度对白皮洋葱鳞茎品质的影响

[目的]研究不同贮藏温度对洋葱鳞茎品质的影响。[方法]在室温以及5、15℃条件下对白皮洋葱鳞茎进行贮藏,7、30、60、90 d时比较不同温度条件对洋葱鳞茎可溶性蛋白含量(SPC)、可溶性糖含量(SSC)、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性等指标的影响。[结果]白皮洋葱鳞茎在不同温度的贮藏条件下,其内部的生化指标发生了改变,可作为洋葱鳞茎贮藏品质检测的指标;白皮洋葱鳞茎腐烂数在5、15℃和室温的贮藏条件达到0.01和0.05水平差异显著,酶的活性稳定,5℃最有利于白皮洋葱鳞茎的贮藏。[结论]该研究可为洋葱鳞茎在栽培育种、贮藏加工方面提供参考依据。     

黑龙江省洋葱主产区鳞茎致腐病原分离鉴定

黑龙江省为我国洋葱主产区之一,洋葱生长后期及贮藏期间鳞茎腐烂现象严重,影响经济效益。在黑龙江省哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江三地采集不同腐烂类型洋葱鳞茎病样,分离病原菌,回接鉴定后,确定导致洋葱鳞茎腐烂的致病菌株2种。经形态学鉴定、生理生化分析,结合16S rDNA序列分析,确定导致洋葱鳞片夹层腐烂病原菌为罗氏假单胞菌(Pseudomonas rhodesiae)洋葱茎盘基部起始腐烂类型致病菌为洋葱伯克霍尔德菌(Burkholderia cepacia)。研究为栽培措施或药物防治洋葱鳞茎腐烂提供参考。     

控释肥对大葱生长及品质的影响

以大葱为试材,采用"金正大公司"生产的控释掺混肥(21-6-15)进行栽培试验,并与普通复合肥进行肥效对比.分析不同施肥处理对大葱株高、茎粗、叶绿素含量、可溶性糖含量等指标的影响,探讨控释肥在大葱生产上应用的可行性及最佳施肥量.结果表明:控释肥养分的释放能满足大葱整个生长期对养分的吸收需求,与同量养分的普通复合肥相比,控释肥可以改善大葱的品质、提高其产量,单位面积增产率可达57%左右.从经济效益、大葱产量、品质及肥料利用率等方面综合考虑,100 g/m2的控释肥用量为最佳用量.     

Energy- and resource-saving technology of growing onions in the amur oblast

Components of the technology of growing common onions in the Far East are studied: varieties, times, layouts, and fertilizer doses. Under conditions of the Amur region, it is recommended to set out varieties on April 20–25 on 140-cm beds according to a 32 + 32 + 76-cm layout with a density of 280000–320000 plants/ha and to apply fertilizer in a dose of N₉₀P₉₀K₉₀ kg /ha under a planting of variety Strigunovskii Mestnyi. The proposed technology makes it possible to obtain an onion yield of 20—26 tons/ha, to reduce the cost of production, to increase net profit, and also to save energy and resources.     

洋葱抑菌作用研究

[目的]研究浓度以及不同提取工艺对洋葱提取物抑菌作用的影响。[方法]对生熟洋葱汁的抑菌能力、不同浓度的生熟洋葱汁抑菌效果、生熟洋葱汁对不同菌种的抑制作用及不同提取方法从洋葱中提取的具有抑菌作用脂溶性物质抑菌能力进行比较。[结果]生洋葱汁的抑菌效果比熟洋葱汁的抑菌效果好,洋葱汁对革兰氏阳性菌(枯草芽孢杆菌)和革兰氏阴性菌(大肠杆菌)都产生抑菌作用,而对酿酒酵母和米曲霉没有抑菌作用。洋葱汁对革兰氏阴性菌的抑制作用比对革兰氏阳性菌的抑制效果好,在效价浓度以上,随生洋葱汁浓度的增大对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的抑菌效果越好。生洋葱汁对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的最低抑菌时的洋葱汁液与无菌水比例均为1.30∶1.00。[结论]为洋葱的日常食用以及洋葱在食品工业中的深加工和保健食品开发提供了科学依据。     

红葱栽培技术

红葱具有抗旱、抗病、耐盐碱、耐寒、耐瘠薄,适应性强,对土壤要求不高等特点。从选地整地、栽种、田间管理等方面对红葱的丰产栽培措施进行了论述。     

高产条件下大葱干物质积累和养分吸收规律的研究

在高产地块设6个施肥处理研究了“万新1号”大葱的干物质积累和养分吸收规律。大葱由定植到缓苗越夏期干物质积累最慢,假茎充实期到收获期,干物质累积速度最快,直至收获干物质一直处于累积状态。大葱对氮磷钾吸收量分别是:116.92、45.92和94.50 kg/hm2,吸收比例为1∶0.39∶0.81。大葱从定植到缓苗越夏期日均积累干物质量为6.90 kg/(hm2.d);从缓苗越夏期到葱白充实期日均积累量为46.30 kg/(hm2.d);从假茎充实期到收获期干物质的日均积累量为127.4 kg/(hm2.d)。定植到缓苗越夏期养分日均吸收最低,假茎充实期到收获期磷钾养分日均吸收最高,假茎充实期与缓苗越夏期相比氮的吸收量有所降低。     

四种蔬菜残体对加工番茄重茬土壤微生物数量的影响

利用洋葱、大葱、白菜、萝卜残渣混入加工番茄重茬土进行生长试验.实验表明四种作物残渣对土壤中三大类微生物(细菌、真菌、放线菌)以及微生物总促进效应是白菜残渣>萝卜残渣>洋葱残渣>大葱残渣.对特殊生理群微生物的影响则不相同,四种蔬菜作物残体对纤维素分解菌的生长都起促进作用,大葱残渣效果最好,总的说来,萝卜残渣对六种特殊生理群的微生物促进效果最好,白菜、洋葱、大葱残渣对大部分特殊生理群微生物表现出了抑制效应.这一研究表明,四种蔬菜残渣能显著的影响土壤微生物种群数量.     

香脆洋葱片生产工艺研究

[目的]研究香脆洋葱片的生产工艺。[方法]采用冷冻、真空油炸、包裹糖衣及烘烤等多种技术手段对黄皮洋葱片进行处理,利用正交试验优化香脆洋葱片的生产工艺。[结果]各因素影响产品感官质量的主次顺序为:冷冻状态>糖衣品种>烘烤温度>真空油炸温度,即冷冻状态是最大的影响因素,真空油炸温度的影响最小。最佳生产工艺条件为:-18℃缓冻12 h、真空度-0.098~-0.100 MPa、真空油炸温度85℃、红糖作糖衣、烘烤温度90℃,生产出的香脆洋葱片色、香、味、形俱佳,具有非常好的市场开发前景。[结论]该研究为洋葱产品的深加工提供了一条新的途径。     

三种蔬菜残体对加工番茄萌发及植株酶活性的影响

利用洋葱、大葱、大白菜残体进行种子发芽和重茬土苗期生长试验.结果表明,三种蔬菜残体浸提液对加工番茄种子萌发的影响都起到低促高抑效应,对幼苗的生长影响则不一致,大葱残体浸提液对加工番茄幼苗地上部分的生长起低促高抑效应,而对根系的生长则是低抑高促效应,大白菜和洋葱残体浸提液则对幼苗地上部分的生长起促进作用,而抑制幼苗根系的生长.在混入残体土壤中栽培试验中,通过检测加工番茄叶片POD、SOD、CAT酶活性,发现洋葱、大葱残体在5 g/kg干土浓度时对加工番茄生长最为有利,大白菜残体所有处理则都降低加工番茄抗逆性,不利于加工番茄的生长.     

无公害洋葱生产技术

洋葱无公害生产技术的研究与推广,是洋葱产业可持续安全发展的保证,针对我区洋葱生产销售现状,从品种、育苗、整地施肥、田间管理等环节入手,提出了整套无公害生产技术.     

同心园枣立体复合优化种植模式研究

对枣树套种红葱、西瓜、马铃薯、甜瓜等作物进行种植效益比较研究,结果表明:枣树栽培2年行间的遮阴范围不超过20%,有利间套种作物的正常生长,间套种红葱纯收益最好为1.73万元/hm2。