安化黑茶品牌建设研究——以湖南省白沙溪茶厂股份有限公司为例

安化黑茶是湖南特有的茶类。其历史悠久、工艺独特。"安化黑茶"地域公共品牌近年来受到越来越多的关注。本文以湖南省白沙溪茶厂股份有限公司为例,采用PEST与SWOT分析法,分析其品牌建设现状,探析品牌建设发展方向,以期能对其企业发展以及"安化黑茶"品牌建设起到一定的指导作用。     

茶中珍品——花卷茶

茶卷茶历史上是安化边江刘姓家族不向外传的神秘产品。1952年引入湖南省白沙溪茶厂独家生产，至1958年累计生产48550支，折算重量为1760t。产品全部按国家计划调拨，主销山西、宁夏、陕西等地。     

花卷茶漫谈

花卷茶始名“百两茶”,即一卷 (支 )茶 ,净重合老秤一百两 ,创制于湖南安化的江南一带。据资料记载 ,清朝同治年间 (公元 186 2～ 1874年 ) ,晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上增加茶量 ,用大长蔑篓踩制 ,易名“千两茶”。在历史上最盛时期的年产量达到 3万多支 (卷 )。花卷的踩制技术一直由安化江南的刘姓家族掌握 ,有“传子不传女”的约法。解放后 195 2年白沙溪茶厂聘请技工进厂带徒传艺 ,部分职工逐步掌握了花卷茶的踩制技术 ,白沙溪茶厂成为花卷茶的独家生产厂家。花卷茶是以安化上等黑茶为原料 ,经筛制、拣剔、整形、拼堆 ,并经…     

怎样使花砖茶获得优质产品的

白沙溪茶厂加工的花砖茶,在祖国的西北一带享有盛名,深受少数民族民众的欢迎,销售量逐年扩大,从六十年代起,年平均销售量8038担,增到七十年代每年25870担,1983年增加到60520担,为七十年代的2.34倍,六十年代的7.5倍。1983年七月在全国边茶产品质量评选大会上,获商业部优质产品奖。白沙溪茶厂是怎样搞好这个产品加工质量的呢?     

国际茶讯

<正>英国11月,伦敦James Finlay茶公司主席Guy Chambers为三块伦敦茶业历史纪念匾揭幕。揭幕仪式代表了伦敦茶叶历史协会两年来的业绩。罗马尼亚2016年11月11日,"时间发酵的味道——中国安化黑茶对话罗马尼亚红酒"主题系列活动最后一程抵达安化。罗马尼亚驻华大使及商务团一行人员在益阳市副市长谢寿保等领导的陪同下,莅临白沙溪茶厂参观考察,公司李华建副总经理热情接待。     

茶之瑰宝——千两茶

2002年11月23～26日,在广州举行的国际茶博会上传出了一条惊天动地的新闻:一支湖南安化白沙溪茶厂20世纪50年代生产的"千两茶",被北京张一元茶庄以50万元的高价买走.之后,张一元茶庄将此"千两茶"在北京巡展,引起了极大的轰动,期间有数十万人参观了这一"世界茶王".此后,引起了人们对"千两茶"的关注.     

新会员名单

正湖南利源隆茶业有限责任公司湖南利源隆茶业有限责任公司原名湖南安化利源隆茶厂,由专业从事黑茶生产、经营管理工作三十余年、高级制茶师、国家非物质文化遗产——安化千两茶工艺恢复主导者、参与安化黑茶相关国家与地方标准制定的吴建利先生2001年6月承续创立,其祖辈几代人皆以制茶为业,技艺传承逾百年。本公司坐落在湖南重点黑茶产区和安化茶马古道的驿站重镇——安化洞市,系传统安化黑茶加工、经营的专业化企业。2006年率先自行制订了《手工紧压茶花     

敢问路在何方：试析我省工夫茶加工厂的发展之路

1　湖南省工夫茶加工厂的现状湖南省属外贸工夫茶加工厂(简称茶厂)有新化茶厂、安化茶厂、涟源茶厂、桃源茶厂、平江茶厂、炉观茶科所六家企业,是我省工夫红茶加工的中坚力量,现有职工1500人左右,这些茶厂拥有齐全的生产设备,采用流水线自动化加工,实行规模化生产,产品质量稳定。职工素质较好,有较多的业务和技术人才。但是,近年来这些茶厂相继停工停产。其现状是:1资金严重短缺,无法启动生产。长期以来,这些茶厂主要依靠银行贷款维持生产与经营,自有流动资金少,由于连续亏损,导致负债累累,企业无以为继。2离退休人员多、冗员多、计划经济下…     

风力输送在工夫茶精制流程中的合理利用

风力输送在工夫茶精制流程中的合理利用周金沙，周跃斌（湖南省安化茶厂安化·４１３５００）（湖南农业大学茶学系长沙·４１０１２８）风力输送茶叶，早在７０年代末期就被综合利用于绿茶精制车间。由于风力输送能大大减轻劳动强度，提高工作效率，改善车间环境，减少粉...     

湖红工夫茶及精制加工

一、湖红工夫茶湖红工夫茶,顾名思义因其产于湖南,加工颇费一番工夫而得名。它主产于湘北、湘中地区,集中在平江、新化、涟源、桃源、安化等地茶厂加工,以安化产工夫茶为代表。湖红工夫茶共分二、三、四、五、六级及碎、片、末三个类别的轧制茶。湖红工夫茶既有与其它工夫茶相类似的品质特征,也有其个性。其主要品质特征是外形条索紧细,香气馥郁,滋味甜醇。轧制     

茶小绿叶蝉侵害对茶树生长和茶叶品质影响的研究进展

茶小绿叶蝉是广泛分布于茶园的主要害虫,对于茶叶的产量和品质有显著影响.本文综述了茶小绿叶蝉的优势种及其特性、茶小绿叶蝉侵害对于茶树生长及茶叶挥发性和非挥发性代谢物影响的研究进展,并展望了未来的主要研究方向包括利用预警措施和虫口密度控制技术提升茶叶品质、挖掘茶小绿叶蝉关键激发子、寻找茶小绿叶蝉侵害影响茶叶品质和产量的重要...     

茶叶消费行为分析

茶叶与可可、咖啡同为风靡世界的三大无醇饮料,以其健康、环保、绿色的优势越来越受到广大消费者的欢迎。本文介绍了茶叶的产品特性,分析了茶叶消费者的消费行为。     

茶叶及其儿茶素类对乳腺癌的抑制作用

茶叶对人体健康有众多益处是因为它富含儿茶素类化合物。茶叶中的儿茶素类化合物有10种以上,其中含量最高的是表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。许多研究表明,以EGCG为代表的茶叶儿茶素类化合物对乳腺癌具有抑制作用,其作用包括:抑制致癌物诱导的活性氧自由基(ROS)升高及其引起的DNA损伤、降低细胞对肿瘤坏死因子的响应、阻碍雌激素与雌激素受体的结合、抑制DNA甲基化、保护线粒体免受氧化损伤、抑制肿瘤血管生成、减少癌细胞的转移和增殖、改善代谢综合征以减少抗癌药物副作用、与抗癌药物产生协同效应等。本文综述了该研究领域的进展,并讨论导致研究结果不一致的原因和未来的研究方向。     

“茶韵”辨析

从唐代开始就有人用“韵”来评价茶叶品质。品茶的韵有两种含义,一是味觉的感应,即余味或回味,一是品茶可以领会的茶韵,这种茶韵是精神产物。茶韵与茶叶品质有关,但不等于茶叶品质。影响茶叶品质的只有客观因素,而影响茶韵的既有客观因素。又有主观因素。领会茶韵,首先要有好茶,其次要会喝茶,第三要有好的环境和心境。     

开发野生石崖茶创建特色茶品牌

柳州市所属融水县的九万大山与元宝山地处云贵高原边缘地带,境内山峦叠嶂、连绵起伏;溪河密布、雨热同季、寒暑分明,属亚热带南岭湿润气候区,常年云雾缭绕,是茶叶较适宜生长的区域。境内分布生长着“野生石崖茶”等多种野生茶或类茶资源。针对柳州茶叶产业呈现“起步晚而起点高;技术低而资源广;市场小而力度大”的特点,有效合理地保护、利...     

LC-MS分析普洱茶和茯砖茶与红茶成分的比较研究

采用LC-MS分析方法,对普洱茶和茯砖茶进行分析与已鉴定的红茶成分进行对比,结果表明,同属黑茶类的普洱茶和茯砖茶具类似的UV图谱,表明二者具有相似的物质成分;普洱茶和茯砖茶不同于红茶,不具有红茶图谱的特征,在380 nm处没有茶红素和茶黄素吸收峰的特征,也说明采用红茶的分析方法,不适合分析黑茶;虽然在UV图谱中看不到一些成分的吸收峰,但仍有微量存在,能用MS进行检测。     

黄茶漫话

黄茶是我国六大茶类之一，加工精妙，品质独特，在我国茶叶产销中占有重要地位。笔者对黄茶起源进行了初步探究，并对黄茶生产及贸易情况作了简要介绍，呼吁业界加快传统黄茶的创新开发，促进产业发展。     

茶树短穗扦插不同品种与密度的效果比较

扦插密度对茶苗的生产效果有较大影响。本文依据茶苗的成活率、成活数、出圃率和出圃数4方面对茶树不同品种的扦插密度的效果进行了探讨,提出了按照茶苗出圃数的指标确定各品种的最适扦插密度。     

以发酵类茶为例的基于可比性的中国茶叶出口竞争力研究

通过对中国茶叶出口竞争力已有研究的分析和梳理,总结出我国茶叶出口竞争力的比较研究,应该基于出口茶类、包装和目标市场的可比性视角。在此基础上,以中国发酵类茶为例,利用联合国商品贸易统计数据,横向比较中国与其他主要茶叶出口国不同包装发酵类茶在不同市场上的竞争力大小。结果表明,中国茶叶在出口茶类、包装上的多样化特征,决定了中国茶叶出口竞争力不仅在不同的目标市场上有所差异,即使在同一目标市场上竞争力也会随包装的不同而有所差异,中国茶叶出口整体化处理与分析确实会掩盖不同茶类在细分目标市场上竞争力的显著差异。因此,精准化识别中国出口茶叶在细分市场上的竞争力大小,对于未来推动茶叶针对性出口具有重要意义。     

绿茶、花茶和乌龙茶对乌拉坦诱发小鼠肺癌的影响

三年来的研究结果表明,茶叶对乌拉坦诱发昆明种小鼠肺腺癌的发病率影响不大,但绿茶组的肿瘤指数Ⅰ和Ⅱ显著下降,乌龙茶与花茶组则否。雌性小鼠饮服隔日绿茶或隔日花茶二组发病率显著升高,而雄性小鼠饮服隔日花茶或隔日乌龙茶二组发病率却下降50%以上。以上结果表明,绿茶有一定的防癌效果,而隔日茶汤对不同性别动物在化学致癌作用中有促癌和抑癌的不同效果。