杭州市优质鸡产品地方标准及执行状况

从九十年代初开始,杭州市场优质鸡逐步替代了“洋鸡”,直至最近8年中,农贸市场、餐饮业已经全部为优质黄鸡。目前,杭州市场平均日销售量10万只以上,针对杭州市优质鸡市场“土鸡”、“本鸡”、“家鸡”、“三黄鸡”、“放养鸡”、“竹林鸡”挂牌名称纷繁,价格混乱,消费者多年来反映意见或举报不少,根据杭州市政府建设杭州生活品质之城的要求,2006年杭州市科技局立项,由杭州市质量技术监督局牵头,组织农业、科研、生产、市场专业人员共同参加制订杭州市优质鸡地方标准,旨在于科学地理顺各档优质鸡的产品质量标准和养殖标准,并于2007年1月发布试行。1年多来初见成效,现介绍如下。     

饲养肉仔鸡"噪鸡"益处多

鸭子在饲养过程中有“噪鸭”的要求。实际上,在肉仔鸡饲养管理中也应该定时进行“噪鸡”。“噪鸡”的方法是:沿鸡舍的一边走过,将趴伏的鸡只,尤其是墙角处的鸡轻轻轰起,强迫鸡起来活动,直到把所有的鸡只都轰起一遍为止,可每3~4小时“噪鸡”1次。“噪鸡”有以下几方面的作用。观察鸡群:“噪鸡”时有利于对鸡群的全面观察,如鸡的精神状态、运动状况、粪便形态等,掌握到鸡群的整体健康状况,并可发现异常鸡只,及时捕捉到鸡群发展动态信息,尤其是鸡病发展动态信息。增强鸡的体质:每天定时“噪鸡”,强迫鸡只运动,会促进鸡体血液循环与新陈代谢,从…     

加快屏边县大围山微型鸡发展进程的思考与对策

屏边县大围山微型鸡，民间称为“发财鸡”、“香鸡”、“金鸡”、“娇鸡或焦鸡”等。分布在屏边县境内，以大围山为中心的玉屏镇、白河乡、湾塘乡甚多，是民间长期驯养的原始鸡种。其生长速度比一般土鸡或土杂鸡较慢，体型和外貌近似家鸡，与茶花鸡相似，但个体比茶花鸡小，毛色与茶花鸡有明显差异。     

部分地方鸡种肤色伴性遗传观察

试验对泰和鸡、仙居鸡、固始鸡、北京油鸡、萧山鸡、狼山鸡 (N系 )进行肤色伴性遗传观察。结果表明 :泰和鸡常染色体上含有一对黑色素基因“PP” ,仙居鸡、萧山鸡、北京油鸡性染色体上含有“Id”基因 ,狼山鸡、固始鸡、泰和鸡性染色体上含有“id”基因 ,泰和鸡与含有“Id”基因鸡种 (仙居鸡、萧山鸡、北京油鸡 )杂交 ,F1代肤色能自别雌雄 ,公鸡为黄皮肤 ,母鸡为黑皮肤     

野生石鸡的驯养技术

石鸡属鸟纲、鸡形目、雉科、石鸡属。别名“嘎嘎鸡”、“红腿鸡”、“朵拉鸡”等。其实,美国鹧鸪就是美国将野生石鸡驯化而成的肉蛋兼用石鸡品种。具有较高经济价值和营养价值,其肉质细嫩、野味香郁、营养丰富,是高蛋白、低脂肪的高级营养滋补品和特     

技术成果转让简介

北京市农林科学院畜牧兽医研究所拥有研制、生产、检验“鸡传染性法氏囊病活疫苗”、“鸡传染性法氏囊病灭活苗”、“鸡新城疫油乳剂灭活苗”、“鸡传染性鼻炎油乳剂灭活苗”、“鸡新城疫、鸡传染性法氏囊病二联油佐剂灭活苗”、“鸡新城疫、鸡传染性鼻炎二联油佐剂灭活苗”和“鸡新城疫、鸡传染性支气管炎、减蛋下降综合症、禽脑脊髓炎四联油佐剂灭活苗”等七种非专利性专有技术成果，包括未公开的、未取得知识产权法律保护该疫苗相关产品设计、工艺流程、配方、质量检验和控制等方面的技术资料。该七种疫苗均已获得农业部颁发的《新兽药证书》。     

“百毒杀”带鸡喷雾消毒效果试验

本试验采用50％“百毒杀”进行带鸡喷雾消毒,以研究其消毒效果和对鸡只生长发育及产蛋性能的影响。结果表明：50％“百毒杀”3000倍稀释液带鸡喷雾消毒,可有效杀灭鸡体、器具、空气中的病原微生物,有效地抑制疫病的发生;并且“百毒杀”带鸡喷雾消毒对鸡只无不良影响,相反地还可提高育成率、育成母鸡合格率和产蛋母鸡产蛋率。“百毒杀”还是带鸡喷雾消毒的理想消毒剂。从传统的以免疫接种预防为主的疾病防治措施向以消毒为主的疫病防治措施的转变是可行的。     

“虫子鸡”养“肥”一方人

提到闻名全国的“蛋鸡之乡”河北馆陶县，就不得不提起“虫子鸡”。而“虫子鸡”就是由“中国苍蝇养殖第一人”靳任任一手打造出的品牌。所谓虫子鸡就是选用地方名特土鸡，如：乌骨鸡、山鸡、珍珠鸡、贵妇鸡等，从小以天然五谷虫喂养。2005年，一年时间她就靠养“虫子鸡”卖“虫子鸡蛋”纯收入10万多元。     

另议“优质”＆“普通”

在许多家禽科学研究、生产统计的报告和文章中,甚至官方的文件中,“优质”、“普通”已经成为俗成的、时髦的术语。可是,在行业生产中,人们又常常因这些术语发生困惑。比如,在人们讨论优质肉鸡的时候,许多人是指有色羽鸡,或长速慢的鸡,或中嘲地方鸡及地方鸡血统较多的鸡。可对研究和生产白肉鸦、快长鸡、重型鸡的人士来说,会极力反对将这一类鸡归于普通鸡,因为他们认为上述的说法使白肉鸡有次等鸡、劣质鸡的概念误导之嫌,他们极力呼吁白肉鸡、快大鸡不是次等鸡、劣质鸡。他们认为白肉鸡、重型肉鸡为发展中圆家禽业作出了重要贡献,难道说这是劣质鸡。否则,“普通”作何解？     

野生石鸡的驯养技术

石鸡属鸟纲、鸡形目、雉科、石鸡属，别名“嘎嘎鸡”、“红腿鸡”和“朵拉鸡”等，具有较高经济价值和营养价值。其肉质细嫩、野味香郁、营养丰富，是高蛋白、低脂肪的高级营养滋补品和特禽佳品。而且骨软肉厚、内脏小，屠宰率82％以上。     

“鸡得宝”饲料添加剂对小白鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的探讨

“鸡得宝”饲料添加剂是一种以中草药为基础的复方饲料添加剂,在广东一些养鸡专业户试用已八年,从养鸡户使用“鸡得宝”喂鸡的实践经验,反映对鸡有促进生长和增强抗病力的作用,认为使用“鸡得宝”能使鸡顺利地成长而提高经济效益。目前对     

金奖——温氏矮脚黄鸡

该鸡系广东温氏食品集团有限公司核心品种矮脚黄鸡的品牌产品,由温氏集团自主研发。所有”温氏矮脚黄鸡”均属于三黄鸡类,采用农家传统方式放养,具有口感鲜滑的特点。有专利脚环为主要标识．脚环上印有温氏集团的“地球鸡LOGO”、“温氏”文字商标以及品种名称“矮脚黄鸡”。     

狼山鸡(N系)黑色胫骨的选育

在当今世界的育种工作中，伴性遗传原理已得到了广泛的应用，鸡的“id”基因为“Id”的等位基因，“id”能使黑色素形成，使胫骨呈现黑色。国外已利用胫骨色素遗传原理，培育出黑色胫骨的鸡种，打入中国市场，并深受消费者的欢迎。但国外的一些鸡种都存在着价格偏高的问题，为了改变这种局面，充分发挥我国地方鸡种中具有“id”基因的优势，利用地方鸡种的“id”基因， 培育出具有黑色胫骨的鸡种， 我们对狼山鸡(N系)“id”基因进行了选育工作。一、材料和方法1.经“我国部分地方鸡种种质特性测定”和“小群保种的研究”课题的测定，结果表…     

鸡痘疫苗可以饮水免疫吗?

编者按:应张万灵先生１９９９年８月１７日来信（１９９９年第１１期已刊出）倡议,就“鸡痘疫苗可以饮水免疫吗？”议题,禽病学专家刘学贤副研究员发表意见如下:鸡痘一年四季均可发生,但以春秋季节最为流行。病的潜伏期４～８ｄ,因临床症状及受侵害的部位不同而异。在病鸡少羽毛或无羽毛部位的皮肤、羽囊上皮发生痘疹、结痂、脱落为特征的称“皮肤型”;仅在病鸡的口腔、咽喉粘膜形成纤维素性坏死性假膜病变的为“粘膜型”（也称“鸡白喉”）;也有的病鸡可以同时在皮肤和口、咽粘膜均出现病变,称“混合型”。粘膜型和混合型病鸡,以及有并发症…     

“龙凤鸡”与“882”鸡饲养对比试验

“龙凤鸡”与“８８２”鸡饲养对比试验陈礼海（海南省通什农业学校通什５７２１００）为了探索“龙凤鸡”与“８８２”鸡的生长速度与经济效益。我们于１９９５年９月１５日从海南省保亭县畜牧兽医研究所，购进该所孵化的“龙凤鸡苗”和“８８２”鸡苗各２００只。在完全...     

京海黄鸡--在国内首次采用分子遗传标记法成功培育的家禽新品种

京海黄鸡是由海门京海集团有限公司、扬州大学和江苏省畜牧兽医总站分别在1998年主持的国家自然科学基金“鸡EAV-DNA指纹图谱中条带J为标记选种选配的研究”、2001年主持的江苏省高新技术项目“鸡增重性状OPAY02-C型标记研究”、1999年主持的国家教育部项目“鸡的遗传标记研究”、1999年主持的江苏省应用基础项目“以鸡DNA指纹J带为标记辅助选育的研究”、2001年主持的江苏省农业三项工程项目“京海黄鸡的选育与推广”的基础上,根据江苏省科技厅下达的江苏省高新技术立项指南中所说“优质小型、生长期长、适合于放养……”的发展趋势,从2001年开始在调研、收集当地鸡遗传资源的基础上,通过五个世代的封闭式选育,同时采用分子标记DNA指纹图谱中的J带辅助选择,培育而成的新品种.     

鸡的坏疽性皮炎

坏疽性皮炎是最近变得严重起来的一种由致死性梭菌感染引起禽的疾病,主要危害幼鸡(3～7周龄)和快速生长的鸡,其特点是发病突然,死亡率急速上升,皮肤、皮下组织及皮下鸡肉中出现渗出性、气性和出血性病变。坏疽性皮炎曾被称为“坏死性皮炎”、“梭菌性皮炎”、“传染性皮炎”、“坏疽性蜂窝织炎”、“禽恶性水肿”、“气肿病”、“烂翅病”,以及有时所称的蓝翅病等等。此病首次报告于鸡,此后在鸡和蛋鸡报告了许多病例。坏疽性皮炎还报告发生于火鸡。目前,在最常见的与皮肤有关的疾病中,其重要性仅次于蜂窝织炎。虽然传统上认为坏疽性皮炎的发…     

广东设百鸡宴 副书记带头吃鸡

由于受周边国家和地区禽流感疫情的影响．部分爱吃鸡的广东人如今“闻鸡色变”．市场人出现了鸡市大掉价、禽类食品受冷落的景象。为正确引导市民消费，增强群众科学食用禽类产品的信心，12月8日下午．广东省召开“家禽产品与人类健康”研讨会．并设“百鸡宴”．广东省委副书记欧广源、省人大常委会副主任李近维、副省长李容根等带头吃鸡。     

辽宁庄河大骨鸡种质资源保护与利用

大骨鸡又称庄河鸡,是我国著名的肉蛋兼用型地方品种,原产于辽宁省辽东半岛庄河市。早在200多年前,山东移民迁入庄河,带来山东寿光鸡和九斤黄鸡与当地土鸡杂交,经过百年选育形成庄河大骨鸡。是《中国家禽品种志》收录鸡品种之一,根据庄河鸡生境地和生态环境条件及独特的生物学特性,农业部于2000年确定该鸡为“国家级畜禽品种资源保护目录”,2006年又被列为“国家级畜禽遗传资源保护品种”之一。年存栏量600万羽以上。该鸡体型硕大,产蛋量多,蛋重大,肉质鲜嫩,肉味鲜美,素有“超鸡凤凰”之美誉,具有耐粗饲、抗病能力强、适宜放牧,是辽宁省畜牧业著名品牌之一。如何有效利用和保护这一珍贵遗传资源、提高其利用价值意义重大。     

综合信息

新一代鸡病疫苗已成功研制出来 据当地媒体日前报道,古巴医药生物实验室最近利用DNA技术成功研制出对付“贡博罗”鸡病的疫苗。这种疫苗明年将申请注册并进行批量生产和投放市场。“贡博罗”鸡病因1962年首次在美国贡博罗镇被发现而得名。“贡博罗”病严重影响鸡的免疫系统,病鸡死亡率非常高,每年