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番茄果实营养丰富,品质优良,除含有多种维生素外,还含有较高的有机酸。由于有机酸的作用,使其加工制品中的维生素 C 等营养物质,能得到较好的保存。常食番茄制品,对人身健康大有裨益,且具有防癌、抗癌作用。在农村开办这种加工业,原料资源丰富,经济效益好,是农民致富的好门路,也是出口创汇的热门食品。 相似文献
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番茄俗称西红柿,是人们生活中最常见的一种蔬菜,也能当作水果来食用,味道酸甜爽口.它内含蛋白质、胡萝卜素、维生素、微量元素等多种营养成分,还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸及番茄红素.除此之外番茄还含有非常多的抗氧化物质,能够抵挡紫外线对人体皮肤的伤害,有助皮肤美白,还能够增强人体的免疫功能. 相似文献
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茄果类蔬菜主要指茄子、辣椒和番茄.是我国重要的蔬菜种类,含有丰富的维生素、矿物盐、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质,深受消费者欢迎.茄果类蔬菜生长期和采收供应期较长、产量高.分期播种配合保护地栽培.可达周年供应. 相似文献
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康妙英 《农业工程技术:农产品加工》2008,(2):40-41
番茄果实含有相当数量的维生素及矿物质,不仅是做生食的重要果品,而且它含有柠檬酸和苹果酸,可做调味品,是深受人们喜爱的一种蔬菜. 相似文献
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正番茄是一种常见的蔬菜,含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质,番茄喜温、怕霜、喜光、怕热,在春秋气候温暖、光照较强的地区生长良好,在夏季高温多雨或者冬季低温日照不足的地区生长较弱。1棚室番茄无公害生产要求现代健康生活理念下,人们对食物健康的要求越来越高,无公害产品的市场需求量很大。无公害生产指的是农作物栽培过程中不使用农药、添加剂等物质,是一种纯天然、健康的种植理念。无公害生产是现代农业生产过程中的重要内容,在种 相似文献
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串采番茄属品质型作物,属茄科,为一年生蔬菜。番茄果形周正,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量为蔬菜之冠,现在它是不少人餐桌上的美味。番茄的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形 相似文献
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番茄又名西红柿,原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻璃维亚。十六世纪传入欧洲,十七世纪传入我国。番茄含有蛋白质、糖、矿物质和多种维生素,尤其维生素c含量较多,而且番茄还能解除人体砷和石碳酸中毒。番茄既当水果,又能做蔬菜,是深受广大消费者欢迎的保健蔬菜。大 相似文献
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<正>番茄是茄科茄属番茄亚属的多年生草本植物,又称西红柿、洋柿子。含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素?可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。 相似文献
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苦瓜营养成分分析及利用评价 总被引:21,自引:0,他引:21
通过对不同苦瓜品种营养成分的测定,了解到苦瓜中含有大量的维生素C、粗蛋白和可溶性糖,同时有益人体健康的钙、镁、铁等微量元素的含量远远超过了番茄、茄子、辣椒等蔬菜,研究结果表明,苦瓜是一种营养价值高的保健蔬菜。 相似文献
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于佳奕 《世界热带农业信息》2023,(2):25-27
<正>1番茄简介及主要病害1.1番茄简介番茄人工种植历史长,是中国重要果蔬[1]。番茄含有丰富的维他命和抗氧化成分,中国番茄年产量为1.21亿t。中国蔬菜生产面积较大,种类较多,番茄产量占全国蔬菜总产量的34.7%。番茄含有大量维生素,其中蕃茄红素抗氧化性较好,可以降低罹患前列腺癌的风险。1.2番茄灰霉病菌番茄灰霉病是灰葡萄孢菌侵袭植物所引起的一类疾病,主要危害蔬菜、果树和花卉, 相似文献