肉牛养殖系列讲座之二 选什么样的牛好育肥(上)

1.犊牛育肥 犊牛育肥包括小白牛肉生产和小牛肉生产。小白牛肉生产是指犊牛出生后完全用全乳、脱脂乳或代用乳饲喂，哺乳期3个月，体重100公斤左右时屠宰。其肉质细嫩，味道鲜美，肉呈全白色稍带浅粉色，营养价值高，蛋白质含量较……     

菌根生物制剂对樟子松苗木生长和根际土壤养分的影响

在内蒙古和盛生态育林有限公司的赤峰赛罕乌拉综合防护林示范基地,以樟子松苗木和菌根生物制剂为研究材料,对比测定施用和未施用菌根生物制剂的樟子松苗木的(高、径、冠幅)生长量、生物量及根冠比、根际土壤养分(有机质;全N、全P、全K含量),并测定了樟子松苗木的菌根化率。结果表明:菌根生物制剂处理的菌根苗比普通苗的平均苗高增长24.80%,平均地径增长33.30%,平均冠幅增长26.40%;菌根苗的平均地上生物量鲜重和干重分别比普通苗高149.9%和164.3%,平均地下生物量的鲜重和干重分别比普通苗高94.8%和75.4%;菌根苗的根际土壤有机质含量比普通苗高1.88%,全N含量比普通苗高86.59%,全P含量比普通苗高54.64%,全K含量比普通苗高59.40%;菌根生物制剂处理苗木的菌根化率与苗高呈现正相关。     

饲养方式对荷斯坦公犊生长、肉质及血液生化指标的影响

【目的】研究3种饲养方式下荷斯坦公犊的生长情况、肉质及血液生化指标,为饲养荷斯坦公犊、生产优质犊牛肉提供依据。【方法】选择初生质量45.30 kg左右(P>0.05)的健康荷斯坦公犊36头,随机分为全乳组、代乳组和精料组3组,每组12头,试验期6个月。【结果】(1)与代乳组、精料组相比较,全乳组荷斯坦公犊6月龄质量分别提高45.5,62.1 kg,日增质量分别提高0.256,0.336 kg,差异均极显著(P<0.01)。(2)与精料组相比较,全乳组和代乳组失水率分别降低2.60%,2.52%,系水力分别提高10.48%,10.40%,嫩度分别降低30.55%,28.91%,差异均极显著(P<0.01)。精料组肉色评分显著高于全乳组和代乳组(P<0.05)。(3)代乳组和精料组油酸、不饱和脂肪酸相对含量均高于全乳组,代乳组亚油酸、必需脂肪酸相对含量均极显著高于其他2组(P<0.01)。(4)代乳组和精料组总胆固醇含量极显著高于全乳组(P<0.01),同时代乳组白蛋白含量也较全乳组低3.9%(P<0.05)。【结论】全乳饲养的荷斯坦公犊生长速度最快,代乳饲养所产犊牛肉肉质综合指标最好,而且不同饲养方式对荷斯坦公犊血液生化指标有较显著影响。     

高档肉牛饲养管理

高档牛肉在嫩度、风味、多汁性等主要指标上,有极其严格的等级标准。高档肉牛经过高标准育肥后,其屠宰率可达65%～75%,其中高档牛肉量可占到胴体重的8%～12%,或是活体重的5%左右。85%的牛肉可作为优质牛肉,少量为普通牛肉。随着消费水平提高,人们对高当牛肉和优质牛肉的需求不断增加,育肥高档肉牛,生产高档牛肉,具有十分显著的经济效益和广阔的发展前景。     

活性水 好处多

活性水,就是将普通水加热到90～95℃,冷却到室温而成.其气体含量比普通水少1/2左右,物理性质发生变化,容易透过细胞膜,被植物吸收,能促进呼吸、光合作用,促进生长发育.用活性水浸种,播种后发芽率高,且苗木生长茁壮.在枣树等果树花期,喷洒活性水,可提高座果率.在温室花卉栽培中使用活性水,可使花开得更艳丽.使用活性水,应尽量避免搅拌或转注,力求减少与空气的接触.制得的活性水,不能搁置太久,否则活性会明显衰减.     

全乳添加小麦粉对荷斯坦公犊牛的生长和饲料消化利用的影响

为了探索降低小白牛肉生产成本的方法,对初生重相近的20头荷斯坦公犊牛饲喂全乳至35日龄后,随机分为继续饲喂全乳的对照组和全乳分别添加2％、4％、6％（质量分数）小麦粉的试验组,研究了向全乳中添加小麦粉对其生长性能和对饲料的消化利用的影响。结果显示：1）在全乳中添加小麦粉降低了其中干物质、粗蛋白和能量的消化率以及能量代谢率（P〈0．05）,但不影响氮代谢率和蛋白质的生物学价值以及与氮有关的血清生化指标。2）在全乳中添加小麦粉能显著提高日增重和90日龄体重以及降低每千克增重的饲料成本（P〈0．05）。由此可见,向全乳中添加廉价的小麦粉会在一定程度上降低饲料的消化利用,却仍提高了犊牛的生长性能,有效降低了小白牛肉的生产成本。     

四川凉山州牛肉和猪肉主要营养成分比较研究

本次实验采用烘箱干燥法、凯氏定氮法、直接测热法,分析测定了四川凉山州牛肉和猪肉中初水分、吸附水、粗蛋白质、能值等主要营养成分的含量。初水分含量,牛肉为69.41%,猪肉为69.02%,牛肉比猪肉多0.39%;吸附水含量,牛肉为7.19%,猪肉为11.59%,牛肉比猪肉少4.4%;粗蛋白质含量,牛肉为22.57%,猪肉为19.96%,牛肉比猪肉多2.61%;畜肉干物质中能值含量,全干样测定时,牛肉为24591.53J/克,猪肉为25169.38J/克,牛肉比猪肉少577.85J/克。结果表明,牛肉除初水分含量、粗蛋白质含量比猪肉高外,其余都比猪肉少。     

西星五彩糯甜玉米的栽培技术

西星五彩糯甜玉米具有甜、嫩、糯、粘等特点,富含Vc.粗纤维含量高达16.3%,锌、钾含量是普通玉米的3倍,其中"硒"的含量比普通玉米高8倍,赖氨酸、色氨酸含量都很高.     

牛肉最经典的一种吃法

牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。另外，牛肉还含有丰富的蛋白质和维生索以及锌、镁、铁等微量元素，可增强人体免疫力。牛肉中脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸来源，同时还是潜在的抗氧化剂。大家应该在日常生活中适当吃些牛肉。[第一段]     

糯玉米覆膜栽培技术

糯玉米又叫蜡质型玉米或黏玉米。鲜食糯玉米籽粒蛋白质含量比普通玉米高3%~6%,其水溶性蛋白质的含量都较高,而醇溶性蛋白质较低,赖氨酸含量比普通玉米高30%~60%,富含多种维生素,故糯玉米的食用营养价值较高。糯玉米也是重要的工业原料,因此种植糯玉米是有很大的发展潜力的新型玉米产业。     

奶公犊生产优质牛肉的可行性浅析

国际上通常把牛肉分为三种，即牛肉（牛肉的统称或指成年牛的肉）、小牛肉（出生后18个月龄的牛肉）和小白牛肉（出生后4-5月龄犊牛所产的肉），三者以小白牛肉质量最好，档次最高。多年来，国外在发展肉牛生产，增加牛肉产量的途径之一就是“向奶牛要肉”。如日本人爱吃牛肉，且所养的肉牛比奶牛头数多，但他们的牛肉有55％左右出于奶牛群，其中80.3％出自奶公犊牛；欧共体国家生产的牛肉有45％来自奶牛；美国是肉牛业最发达的国家，仍有30％的牛肉来自奶牛；不少国家（如荷兰）除留极少数作种用之外，几乎全部公犊供作肉用，有的还把第一产的奶公母犊牛全作肉用。其理由是公犊增重快，饲料报酬率、屠宰率、瘦肉率较高，经济效益好，还能充分利用奶公犊这一巨大的牛肉资源，缓和国际市场上牛肉供应的紧张局面，不断满足广大消费者对优质牛肉日益增长的需求。本文从我省实际出发，以荷斯坦奶公犊为例，试述用全乳开发生产小白牛肉的可行性。     

优质蛋白玉米高产栽培技术

<正>优质蛋白玉米,又称高赖氨酸玉米,其籽粒所含赖氨酸含量在0.4%以上,较普通玉米高一倍左右,色氨酸、精氨酸的含量比普通玉米提高60%以上,提高了玉米蛋白质的营养价值和动物的消化率,用这种玉米养猪比普通玉米饲料报酬率提高30%~40%,养鸡产蛋量提高15%~20%,发展优质蛋白玉米,并与饲料工业相结合,对促进我国养猪业有重要意义,同时,它也是食品工业的优质原料,具有广阔的市场前景和开发     

糯玉米开发前景广阔

糯质玉米又名“中国蜡质玉米”,是玉米属的一个亚种,起源于我国西南地区。糯玉米营养丰富,其胚乳全为支链淀粉,蛋白质含量比普通玉米高3％～6％,其赖氨酸、色氨酸含量均较高,随着人民生活水平的改善和提高,糯质玉米及其产品也受到了消费者的关注。 乳蜡熟期收获的糯玉米果穗鲜嫩皮薄渣少,软粘清香。其有成熟期果穗结实饱满,采收期较长,采收后不易变质等特点。每667米~2(1 亩)地一般可     

优质甜玉米栽培技术

<正>1甜玉米的类型1.1普通甜玉米。普通甜玉米籽粒含糖量达到10%左右,比普通玉米高1倍。普通甜玉米籽粒中能积累大量的水溶性多糖,其分子量比较小,可溶于水并具有糯性,也易于被人体吸收,     

黑龙江省育出淀粉量高能抗衰老“黑土豆”

据新华社哈尔滨电(刘加勇张晓艳)生活中人们见到的马铃薯都是黄包或白色的，如今。种“黑色马铃薯”在黑龙江省牡丹江市培育成功。这种马铃薯外观呈现黑紫色，薯形为长圆形，瓤为深紫色，由于其淀粉含量比普通马铃薯高．口感比普通马铃薯“面”牡丹江市蔬菜科学研究所高级农艺师李洪兴介绍说，     

黑花生的高产栽培技术

<正>黑花生外表看起来与普通花生没有什么两样,但是内皮呈黑色,仁依然是白色。黑花生的优势表现在营养成份上,其蛋白质含量高达30.68%,比普通花生高5个百分点;精氨酸含量比普通花生高23.9%;钾含量700mg/100g,比普通花生高19%;锌含     

肉牛生产中引入乳牛基因的作用

在美国,带有乳牛基因的肉牛占肉牛生产的20～25%。乳用品种能够提供优良的生长和泌乳性状,但在相同的肥育体况下,其饲料消耗(料/肉)至少此肉牛多10%,屠宰率、骨肉比和一些分割肉此例均低于肉用品种,但乳用品种牛肉的食用特性可与肉牛相媲美。乳用母牛的维持需要较高(比肉牛高10%左右),产后间隔时间较长,乳头和乳房炎的发病率较高,因此,在短期内,乳用品种母牛要在肉牛群内广泛利用还不大可能。但为了某种特定目的,可更多地利用淘汰的乳用母牛进行杂交或生产(如进行多犊哺乳),这些杂种母牛能创造出理想的综合性状,充分利用杂种优势和互补作用,而不断地繁殖出400～450公斤的断奶小牛。     

生鲜乳速冷技术及设备试验选型研究

选择天津市正翔机械制造厂生产的生鲜乳速冷却设备与普通冷藏罐进行牛奶冷却性能和生鲜乳的品质比较,结果表明,速冷设备1 h处理10 t以上牛奶,而普通冷藏罐1 h处理3 t左右,冷却效率显著提高;速冷设备能使生鲜乳在数秒种内从36℃降到4℃,抑制细菌增长,保证生鲜乳质量;速冷设备耗电量仅为普通冷藏罐的61.85%,且产生的热水可回收再利用,节能效果较好。     

鲜食糯玉米育苗移栽技术

<正>糯玉米籽粒一般含糖量为7%~9%,其胚乳主要为支链淀粉,赖氨酸含量比普通玉米高,并富含多种维生素,营养丰富,种皮很薄,蒸煮后籽粒粘软,口感好,深受人们的喜爱。采用温室穴盘育苗移栽技术,可使糯玉米播种、采收期提前,提早15天左右上市,获得较高的经济收益。一、品种选择1.科白糯8号该品种春播全生育期95天左右,株高235厘米,穗位高102厘米,穗长20厘米,穗锥形,穗粗4.7     

小肉牛的育肥技术

<正>所谓“小牛肉”是指出生后到12月龄,体重达到450～500公斤的小牛所产的肉。而我们所说的“牛肉”则是成年牛所产的肉。“小牛肉”与“牛肉”相比,“小牛肉”不仅富含水分,鲜嫩多汁,蛋白质含量也比一般牛肉高27.2%