鱼货销售机械流水线

鱼货销售理处一直是落后的手工操作，需两个工人将一筇鱼提起来，倒在理鱼台上，再把鱼、冰分开。同时拣出花色鱼、有毒鱼和变质鱼，然后才过磅销售。由于场地小，提货集中，极易发生差错。这种交易方式速度慢、效率低、劳动强度大。1979年我们采用定量过磅的销售方式，改革后的销售方式迫切要求用机械化代替手工操作。为此，     

澳大利亚鱼市场将使用计算机销售鱼货

<正> 澳大利亚新南威尔士鱼市场总署将从荷兰引进计算机用于鱼市场,使售鱼计算机化。该总署从荷兰某一花市场出售花时,均用计算机而得到启发。该总署的计划是夜间把鱼送入市场,陈设于销售处,并将鱼     

大连首次直接向日本福冈鱼市场销售鱼货

大连的第一批水产品于1988年11月21日进入福冈市中央批发市场。大连的大海峰水产有限公司(大连与日本“先锋”渔业公司的合资企业)所属的活鱼运输船“海峰丸”(98吨)在该批发市场卸下活贝、冷冻鱼等约20吨。     

世界鱼货利用情况

英国《国际捕捞新闻》1975年第5期报道:据联合国粮农组织《水产统计年鉴》第37卷的资料摘编:近年来,世界总渔获量徘徊在6,000～7,000万吨之间,鱼货的利用比起过去二十多年来有了某些重大变化,冷冻鱼和鱼粉的用量不断上升。1973年约有25%的世界渔获物经过     

鱼货清洗去鳞机

瑞典Arenco公司研制了一种清洗和去鳞机，适用整条鱼的清洗及去鳞。该机每次进行清洗和去鳞的鱼为40～50公斤。每次加工时间为30秒左右，鳞片硬的鱼，其加工时间比较长。通过鱼的相互摩擦和清洗池内壁的凸出点达到去鳞目的。然后水流把鱼鳞、粘液和血液等污物冲去，达到清洗目的。当加工量大时，可把若干部机器组合在一起使用。     

海洋渔业船上鱼货保鲜

<正> 现代科学证明鲜度决定营养。现代社会里人们对水产品鲜度的要求越来越高。因而水产品价格的高低,同类产品就由鲜度分档次。 海洋渔业捕捞生产以盈利为目的,既要多捕鱼,也要把鱼货的质量搞好,争取多卖钱,两者是统一的。捕到鱼由于鲜度不好卖不到好价钱,等于是少捕了鱼。渔轮作业续航时间长,给鱼货保鲜带来了一定困难,但并不是不可做好的,只要措施得力,向职工说明利害关系,辅之以适当的物质激励,奖罚分明,效果还是明显的。     

美国鱼货保鲜环节

<正> 鱼货从捕获开始,一般经过渔船、冷冻厂、冷藏库、销售柜和家庭等环节,为保持鱼货质量,有必要重视冷藏链中的每一环节。一、基本原理首先应注意到冻结鱼与未冻结鱼的腐败型式的不同。未冻结鱼的腐败,系由细菌对蛋白质颗粒(各种氨基酸)的消化作用所引起,结果导致散发出难闻的气味,冻结鱼的腐败通常是由于某些酶对蛋白质的作用,或脂肪氧化所致,结果导致酸败。鱼类自海上     

欧盟进口鱼货新要求

欧盟执委会要求改进和加强冷冻贮存鱼货证书的标准审核,确保质量。 欧盟提出了加强科学标准审核证书的透明性,实用性,有效性。目前这些证书审核不够,缺乏准确的数据,程序缺乏透明度,包括咨询上述有关问题得不到快速的答复。布鲁塞尔欧盟委会员考虑适当时候重组必要的审核体制,同时加强渔业和渔产     

儋县的鱼货运销娘子军

海南岛儋县新英镇上活跃着一支由3400多名妇女组成的鱼货运销队,凭着她们的智谋和干劲,一年运销鱼货760多万公斤,经营额达2000多万元,全队平均一年每人收入1300多元。去年入冬前的9个月内,她们便向全国各地运销鱼货500多万公斤,获利357万元,全年人均收入达1600多元。     

确保鱼货鲜度的秘诀

现在的消费者变得愈益明智了，他们愿意付加倍的价格购买优质鱼。因此，如何改进鱼货在船上的装卸，又获得了新的经济意义．既然大家的观念和注意力都趋于一流的商品，供给优质鲜鱼，势必成为一种趋势。只要仔细处置，定能使鱼货处于最佳鲜度；反之，粗心大意，野蛮装卸，即便是优质新鲜鱼，亦会在瞬间内使质量、品位骤然下降。鱼的腐败过程是非可逆性的，不论是鱼品加工或零售商均不能再改变已到手的鱼货质量。     

鱼货复冻方法探讨

一、问题的提出近外海捕捞生产中海上冻结量的增加,远洋渔业生产和水产品进出口贸易的发展,使不少水产冷库越来越多地直接存入冻鱼货。这些在船上或其它冷库结冻的鱼货入库时经常出现升温回化现象,其原因是:1.生产渔轮遇到连     

充分使用冷冻机提高鱼货保鲜质量

在毛主席“发展经济，保障供给”、“备战、备荒、为人民”伟大方针指引下，我们以党的基本路线为纲，深入批林批孔，自力更生，土法上马，以提高鱼货保鲜质量为主攻方向，大搞冷却海水保鲜，一次量785担，并在取得良好效果之后，进一步挖掘设备潜力。     

张网优质鱼货冷藏保鲜试验获得成功

浙江省洞头县水产研究所于1982年进行了“张网优质鱼货冷藏保鲜试验”，获得了成功。该试验成果已由温州市科委组织了评议。     

泰国笋壳鱼货稀价贵

受广东省广州、深圳、珠海、佛山等各地大中城市消费者欢迎的泰国笋壳鱼,目前货源稀少,价格昂贵。据了解,在广州黄沙水产批发市场每公斤价格在116元左右,而在酒楼食肆的价格每公斤更高达176～196元。     

国外确保鱼货鲜度的秘诀

(1)返航归来应将使用过的冰抛弃。(2)贮冰容器要用200ppm 的加氯水清洗,以抑制细菌的生长,并防止污染下个航次使用的新鲜冰块。(3)舱底应铺设保护层,以防鱼货被船底污水污染,船底污水池须定期检查以防堵塞,并用500ppm 的加氯水溶液进行清洗(溶液配制是在5加仑     

国外鱼货起卸现状及其发展趋势

现存的那些笨重原始的卸鱼方法促使人们对各种码头装卸系统加以改进,以解决大量的鱼货变质及损耗问题。绝热集装箱及某些鱼泵已证明有效。一般来说,只要运用恰当,机械化能减少劳动人数、提高效率和改善鱼品的质量。作为原料的鱼货的质量,在很大程度上取决于所应用的卸鱼方法。当代,在陈旧的卸鱼作业期间,温升及笨重的体力操作是遍及全球的问题,导致大量的鱼货质量恶化及损耗。污染和作业废水的公害是另一些严重的问题。在鱼货从鱼舱输送上岸的过程中必须使对鱼货的翻动保持最少和使温升保     

改革制冷系统，提高鱼货质量

我们广州市海洋渔业公司是个新建的单位，人员来自四面八方，青年工人占80％，技术力量比较薄弱。我们遵照毛主席关于“从战争中学习战争”的教导。发扬“自力更生，艰苦奋斗”的革命精神，树雄心，立壮志，不怕苦，不怕累，决心解决鱼货的保鲜问题。     

鱼货错时上市:俏销 价高 利好

步入水产品市场,越来越多的鲜活鱼类货好、价高、好销,鱼货摊位边常常站满了选择鲜活鱼货的消费者。笔者随即走访了几位渔农鱼商,他们那乐滋滋的谈笑风生里透出满心的得意:"我们是根据市场需求,来了个‘冬鱼春捕’,实行的是‘错时换季’卖鱼!"     

提高机帆船鱼货质量的技术措施

<正> 机帆船鱼货质量长期以来是一个突出问题,上海每年腐败变质约占总产量的10%.渔获物保鲜的关键是在船上.我们采用聚苯乙烯泡塑板、聚苯乙烯泡塑散粒(以下简称泡塑板、泡塑粒)、木屑和砻糠作隔热材料,经过不断试验,研制成功了防潮、防压和简易装卸式的隔热鱼舱,安装在市郊4个县6个