猪瘦肉率的影响因素及改良方法

作为养猪和猪肉消费大国 ,猪肉的生产 ,特别是瘦肉的生产在中国养猪业中占有特别重要的地位。鉴于此 ,本文拟就猪瘦肉率的影响因素及选择方法加以概述。猪胴体瘦肉率的概念猪的胴体瘦肉率 (ｌｅａｎｍｅａｔｐｅｒｃｅｎｔａｇｅｉｎｔｈｅｃａｒ ｃａｓｓ,ＣＬＭＰ)是指胴体剥离瘦肉量占胴体重的比例。对猪胴体瘦肉率 (以下简称瘦肉率 )的测定 ,目前尚无统一的国际标准。比如 ,大多数欧洲国家计算瘦肉率是指胴体完全剥离所获得的瘦肉量 (不包括头部瘦肉 )占整个胴体重的比例 ,但胴体重包括头、脚、肾和板油的重量 (扬金增 ,1 994 )。而我国…     

影响猪瘦肉率提高的因素及提高瘦肉量的措施

近些年来由于引进了长白、大约克、杜洛克等世界上著名的瘦肉型品种进行杂交改良,商品瘦肉型猪越来越多,瘦肉率明显提高。但由于饲养管理方法的不同,猪的瘦肉率也不尽相同。影响瘦肉率的因素很多,下面介绍几个主要因素。     

地方猪瘦肉率影响因素及调控技术

我国地方猪遗传资源丰富,但其对生猪产业的贡献受到生长速度慢及瘦肉率低等因素的限制.如何满足当下对"优质"、"健康"饮食趋势的需求,是现代畜牧业发展的核心问题.本文就影响地方猪瘦肉率的因素及调控技术加以综述,旨在为地方猪生产中提高瘦肉率提供参考建议.     

提高猪瘦肉率的几点措施

猪瘦肉率受基因(品种)、营养水平、饲养方式等诸多因素相互作用的影响。要提高瘦肉率,增加效益可从以下4个方面入手。1饲养优良品种脂肪型猪或我国本地土种猪的瘦肉率一般为38%￣45%。用杜洛克、长白或其他瘦肉型猪等杂交生产二元商品猪,瘦肉率可达55%;而用杜洛克、长白或其他瘦肉型猪改良生产的三元杂交商品猪(称洋三元),瘦肉率可达64%以上。对于一般农户,可用本地猪种和长白或大约克的杂交后代再和杜洛克种猪杂交,这样的猪只瘦肉率可达58%￣61%,抗逆性比洋三元猪好,比较适合农户饲养。2营养调控2.1适当的营养水平根据猪的遗传潜能,按性别…     

影响猪瘦肉率遗传因素的研究进展

本文综述了影响猪瘦肉率的遗传方面的因素,包括品种（系）,主效基因（氟烷基因,肥胖基因及其受体基因、胰岛素生长因子Ⅱ基因、肌肉生长和抑制素基因、脂肪酸结合蛋白基因及其它一些基因如肌浆蛋白基因、垂体特殊转录因子基因等）性别以及其它有关遗传因素.     

提高苏太猪瘦肉率的选择方法及效果分析

随着社会生活水平的提高 ,人们对猪的瘦肉率要求越来越高 ,肥肉与瘦肉差价越来越大。提高猪的瘦肉率是获取养猪生产更高经济效益的重要途径 ,受到养猪生产者的充分重视。猪的瘦肉率属高遗传力性状 ,通过选育提高是可行的。苏太猪是以繁殖力高 ,肉质鲜美为特征的太湖猪为母本 ,用杜洛克猪为父本 ,在二元杂交的后代中横交固定 ,采用群体闭锁选育 ,培育出既保持太湖猪繁殖力高、肉质鲜美的优点 ,又有较高瘦肉率和较快生产速度的母系。自 1 986年开始 ,经过 1 2年的选择 ,达到了预期选育目标 ,现将选择方法和测定结果报道如下 :1　选择方法1 .1…     

试谈提高猪瘦肉率的研究

近年来,世界医学研究表明,人们过多食用动物脂肪对身体健康有害,心脏病、高血压、肥胖等病症,往往同食用动物脂肪直接有关。且随着生活水平的提高,人们对食物的要求越来越讲究,普遍     

影响猪瘦肉率遗传因素的研究进展

本文综述了影响猪瘦肉率的遗传方面的因素,包括品种(系),主效基因(氟烷基因,肥胖基因及其受体基因、胰岛素生长因子Ⅱ基因、肌肉生长和抑制素基因、脂肪酸结合蛋白基因及其它一些基因如肌浆蛋白基因、垂体特殊转录因子基因等)性别以及其它有关遗传因素。     

提高金华猪瘦肉率选种方法的探讨

猪的瘦肉率属高遗传力性状,通过选育提高是有效的。下表列出了金华猪选育群近五年来胴体组成的变化。可见,胴体瘦肉率从1982年的42.13％提高到1986年的47.31％,显然表明金华猪选育群已向瘦肉型方向迈出了可喜的一步。因此,采用本品种选育的方法提高金华猪瘦肉率,是提高以金华猪为母本的杂交商品猪胴体瘦肉率的有效途径。同时金华猪的高繁殖率、优良的肉质等固有特性可以得到有效地保存。     

提高猪瘦肉率应掌握的有效措施

1杂交杂交是解决猪瘦肉生产有效的方法,是提高猪胴体瘦肉率的重要措施。我国地方猪与培育品种,大多早熟易肥,臀部发育差,瘦肉率低,但具有分布广、产仔多、耐粗饲、适应性强等优点。近几年,在生产实践中,积极采用引入瘦肉型品种公猪与当地母猪或     

提高猪瘦肉率妙招

养猪户要想使猪多长瘦肉,必须做到以下几点。一、选择优良猪种。瘦肉型猪的体躯较长,背线和腹线平直,后躯尤为丰满,瘦肉率高达50%～65%,生长快,饲料利用率高,国外的杜洛克猪,长白猪、苏白猪、大约克夏猪等品种是突出代表,但这些猪体形大、耗料多,不易为饲养户接受。要想饲养出瘦肉率高的生猪,可以通过经济杂交,把本地传统优良猪种与国外优良猪种进行交配,杂交后代的瘦肉率一般在双亲瘦肉率的均值左右,比传统地方猪高出7%～13%,此外杂种猪在很多方面都优于它的双亲。具有较快的生长速度、较强的生活力、较高的饲料利用率,抗病强,耐粗料,易于饲养。     

活体估测猪瘦肉率方法的再研究

<正> 引言猪瘦肉率是现代猪育种的主选性状之一。但在活体上不可直接度量,国外学者曾以胴体性状建立了若干个估测瘦肉量的多元回归方程。(Левчук.А(1976)、Fahey.T.J.etal(1977)、Cordary.J.C.etal(1978)国内学者近年也在进行这方面的探索     

提高猪瘦肉率的新途径—β兴奋剂

近年来,人们积极探讨选择瘦肉多肉质好的途径。采用传统的选育方法和杂交手段,可以减少猪的背膘厚度和增加瘦肉产量,但选育进展较慢。能否通过其他手段来提高瘦肉率,改变猪的胴体成分,这是值得探索的。最近,国内外有不少试验表明,有一种物质可以影响猪的代谢,改变猪的自然生长趋势,使之少沉积脂肪而多增长瘦肉,这就是β兴奋剂,又称营养重新分配剂。     

利用部分胴体性状估测猪瘦肉率的研究

利用192头哈白和杜哈杂种猪屠宰测定资料,应用逐步回归法,求得根据部分胴体度量性状估测瘦肉率方程4个,根据部分胴体剥离性状估测瘦肉率方程3个,可供选种和商品猪购销选择应用。