甘薯淀粉黄浆营养成分利用及抗结肠癌活性研究

针对甘薯淀粉加工工艺存在的问题,采用黄浆再利用技术,从中提取营养保健成分,并研究其抗结肠癌活性。结果表明,从废水中可获得1%的提取营养成分,其中含有蛋白质55.35%、多糖21.32%、水分8.9%;废水COD由15 047 mg/L下降到2 850 mg/L,澄明度提高90%以上,可显著降低环境污染。提取的营养成分能剂量依赖性地改善肿瘤导致的体重下降,能明显抑制肿瘤的生长和降低肿瘤标志物水平,说明甘薯提取物具有较好的抗结肠癌活性。     

甘薯粉渣的营养成分含量及再利用研究（英文）

[目的]探索甘薯粉渣的营养成分含量及其再利用途径。[方法]在4个加工地点以甘薯品种"商薯19"的鲜薯块提取淀粉后的粉渣为材料,测定了主要营养成分和含水量。[结果]试验得出,甘薯粉渣中(以湿重计)平均含水分83.75%,淀粉101.15 g/kg,脂肪0.255%,蛋白质0.497 3%,锌11.18 mg/kg,铁1 219.00 mg/kg,硒0.032 3 mg/kg,钙6460.00 mg/kg,均未检测出维生素A、维生素C和氯原酸。根据粉渣内残留淀粉量较多、且富含多种有利于人体健康的营养物质的特点,提出了以此生产食用酒精和膳食纤维保健食品的再利用方案。[结论]研究可为甘薯粉渣的充分开发利用提供参考依据。     

超高速离心对甘薯淀粉废水理化特性的影响

采用超高速离心技术,研究其对甘薯淀粉废水的处理效果及理化特性的影响。结果表明,经超高速离心处理,甘薯淀粉废水的pH值高于对照,而总固形物含量、化学需氧量(COD)低于对照;而随着处理时间延长,甘薯淀粉废水的pH值、总固形物含量和化学需氧量(COD)均呈现下降趋势。相关性分析结果表明,离心组的总固形物含量与COD、总磷(TP)含量、pH值与COD的相关性显著;而对照的总固形物含量与pH值、COD、总氮(TN)含量、pH值与COD、TN含量的相关性显著。因此,超高速离心能够有效去除甘薯淀粉废水中部分可溶性淀粉、蛋白质、纤维素等固形物组分。     

青蒿多糖的制备及体内抗炎作用的研究

为观察青蒿多糖的体内抗炎活性,采用木瓜蛋白酶法提取青蒿多糖后对其理化性质进行了检测,以地塞米松为阳性对照,用高(100mg/kg)、中(50mg/kg)、低(25mg/kg)剂量的青蒿多糖处理小白鼠,观察其对二甲苯所致炎症的抗炎效果及对小白鼠脏器指数的影响.结果表明:木瓜蛋白酶法提取的青蒿多糖不含淀粉、蛋白质及氨基酸,精制后总糖百分比为24.74%,50 mg/kg和100 mg/kg的青蒿多糖组具有较好的抗炎作用,而且100 mg/kg的青蒿多糖其抗炎效果显著优于地塞米松组(p0.01).青蒿多糖对肾脏指数无影响,可升高肝脏指数和脾脏指数,对胸腺指数有一定的降低作用.表明一定剂量的青蒿多糖对小鼠具有良好的体内抗炎活性,并可影响部分脏器指数.     

甘薯粉渣的营养成分含量及再利用研究

[目的]探索甘薯粉渣的营养成分含量及其再利用途径.[方法]在4个加工地点以甘薯品种“商薯19”的鲜薯块提取淀粉后的粉渣为材料,测定了主要营养成分和含水量.[结果]试验得出,甘薯粉渣中（以湿重计）平均含水分83.75％,淀粉101.15 g/kg,脂肪0.255％,蛋白质0.497 3％,锌11.18 mg/kg,铁1 219.00 mg/kg,硒0.032 3 mg/kg,钙6 460.00 mg/kg,均未检测出维生素A、维生素C和氯原酸.根据粉渣内残留淀粉量较多、且富含多种有利于人体健康的营养物质的特点,提出了以此生产食用酒精和膳食纤维保健食品的再利用方案.[结论]研究可为甘薯粉渣的充分开发利用提供参考依据.     

甘薯淀粉废水培养类球红细菌条件优化

类球红细菌(Rhodobacter sphaeroides)作为微生态制剂的生产菌种之一,具有广泛的应用价值。甘薯淀粉废水是不含有毒物质的高浓度有机废水,能够提供类球红细菌生长所需的营养物质。单因素实验表明,培养因素中甘薯淀粉废水的浓度、pH和温度为主要影响因子。正交试验优化后最佳培养条件为:甘薯淀粉废水稀释度60%,pH值7.0、温度35℃、接种量7.5%、转速200 r/min,此条件下,24 h类球红细菌浓度达6.7×109CFU/mL,与LB培养液(6.9×109CFU/mL)无显著差异,表明用甘薯淀粉废水培养类球红细菌是一种废水资源化利用的可行途径。     

苦笋总黄酮提取工艺优化及其体外抗炎抗氧化活性研究

【目的】探索苦笋总黄酮最佳提取工艺条件及其体外抗氧化抗炎活性。【方法】以苦笋为原料,采用超声辅助提取法,通过单因素实验及Box-Behnken响应曲面法筛选出最佳提取工艺,并评估苦笋总黄酮提取物的体外抗氧化抗炎活性。【结果】苦笋总黄酮最佳提取工艺为：料液比1∶30 g/mL,提取温度51℃,提取时间23 min,乙醇浓度87%,提取溶液pH值为6,超声功率200 W。在此条件下苦笋总黄酮提取率为10.61%;苦笋总黄酮浓度为0.5 mg/mL时,FRAP值达到3.04 mmol/L,对DPPH自由基、羟基自由基和ABTS自由基的清除率分别为88.73%、60.22%和72.38%,其IC50值分别为0.07 mg/mL、0.39 mg/mL和0.23 mg/mL;苦笋总黄酮浓度为1.20 mg/mL时,NO产生抑制率可达到93.94%。【结论】苦笋总黄酮提取工艺切实可行,并且苦笋总黄酮提取物具有一定的抗氧化抗炎活性。     

冰菜多酚的提取优化及抗氧化和抑菌活性研究

以冰菜为材料,优化冰菜中多酚的提取方法,并测定多酚提取物的抗氧化能力和抑菌活性。结果表明,冰菜多酚的最优提取条件为：乙醇体积分数为60%,料液比1∶10(g:mL),提取温度80℃,提取时间120min,此条件下多酚提取率为1.42%。冰菜多酚提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基和羟基自由基的清除率随多酚质量浓度的增加而增加,当多酚提取物质量浓度为0.10 mg/mL时,对DPPH自由基和羟基自由基的清除率最大,分别为64.19%和88.10%。另外,冰菜多酚提取物对大肠杆菌的抑制作用明显,当提取物质量浓度为3 mg/mL时,抑菌圈直径为12 mm。     

紫松果菊不定根提取工艺对酪氨酸酶活性抑制的影响

为提高紫松果菊不定根提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用,试验对不定根提取物浓度、料液比、提取次数、提取温度和提取时间等条件进行了筛选。结果表明:当提取物浓度为0.8 mg/mL时,酪氨酸酶活性的抑制率高于其他浓度处理,IC_(50)为0.74 mg/mL。筛选出的最佳提取条件为料液比1∶50(g∶mL)、提取次数2次、提取温度30℃、提取时间1.5 h,此条件下酪氨酸酶活性的抑制率达到64%。     

中药提取物对免疫抑制蛋鸡新城疫-禽流感二联疫苗免疫效果的影响

为观察黄芪提取物对鸡新城疫(ND)-禽流感(AI)二联灭活疫苗免疫的增强作用,将180只海兰褐鸡随机分为8组,每组30只。首先给1组～4组肌注环磷酰胺CY (100mg/Kg体重),每日1次,连续3d; 5组和6组不注射CY。然后1组～3组饮水口服黄芪提取物,每日剂量分别为25mg (低)、50mg (中)、100mg (高)/Kg体重,连续7d; 4组拌料生理盐水;5组和6组不给药。停药后,1组～4组和6组颈部皮下注射鸡新城疫(ND)-禽流感(AI)二联灭活疫苗。于给药前和给药后第1、2、3周,每次随机抽取6只鸡,称重;采血检测血清ND、AI抗体效价;分离脾脏、胸腺、法氏囊,检查脏器指数。结果表明,给鸡注射CY可引起免疫抑制,表现为体重下降、脏器指数(脾脏、胸腺、法氏囊)减少,疫苗免疫后血清抗体效价下降。给免疫抑制鸡饮水口服黄芪提取物之后,与免疫抑制鸡不给药组比较,可使免疫抑制现象得到显著缓解,表现为体重增加、脏器指数(脾脏、胸腺、法氏囊)增加,疫苗免疫后血清抗体效价升高,其中,以黄芪提取物中剂量组缓解免疫抑制作用最为明显。因此,中剂量(50mg/Kg体重)为推荐剂量。     

宁紫薯1号甘薯的营养成分及其淀粉理化性质分析

为了给宁紫薯1号甘薯的深加工提供理论依据,作者对其主要营养成分与淀粉理化性质进行了研究.结果表明:宁紫薯1号甘薯的水分含量为74.57%,蛋白质含量为1.20%,脂肪含量为0.19%,总灰分为0.66%,粗纤维含量为0.75%,还原性总糖含量为3.57%,花色苷含量为0.224 1 mg/g,Fw.通过必需氨基酸配比的分析方法对其蛋白质进行评价,必需氨基酸与氨基酸总量的比值(E/T)为0.490 4,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(E/N)为0.962 3,符合FAO/WHO提出的参考蛋白质的模式.宁紫薯1号甘薯的总淀粉含量为12.10%,支链淀粉占总淀粉的比重为57.02%,糊化温度71.41℃,峰值黏度为12.48 Pa·s,95℃时的黏度为10.17 Pa·s,冷却到50℃时的黏度为8.48 Pa·s,淀粉糊透光率较高,为24.1%,溶胀势为8.79.     

苦楝果提取物对美国白蛾生物活性的影响

为了探讨苦楝果作为杀虫剂的效果,对苦楝果的乙醇和乙酸乙酯提取的活性物质对美国白蛾4龄幼虫的影响进行了研究。结果表明:苦楝果乙醇和乙酸乙酯提取物对美国白蛾幼虫具有明显的拒食、生长抑制和触杀作用,其生物活性与浓度成正相关。乙醇提取物的拒食和生长抑制作用要优于乙酸乙酯提取物的,但是乙酸乙酯提取物的触杀作用比乙醇提取物的要好。处理24、48和72 h乙醇提取物和乙酸乙酯提取物的拒食中浓度分别为1.10 mg/mL、0-87 mg/mL、0.62 mg/mL和1.88 mg/mL、1.29 mg/mL、1.04 mg/mL;处理24 h,5.00 mg/mL浓度下乙醇提取物处理的幼虫体重成负增长状态,抑制率为100%,而乙酸乙酯提取物的抑制率为83.55%;处理48 h乙醇提取物和乙酸乙酯提取物的致死中浓度分别是4.35 mg/mL和1.99 mg/mL。     

茶条槭叶总酚的提取工艺优化及其抗氧化活性

【目的】研究茶条槭叶总酚的提取工艺,并对茶条槭叶总酚提取物的抗氧化活性进行评价,为茶条槭叶的开发利用提供依据。【方法】以乙醇为溶剂,以总酚提取率为考察指标,采用超声辅助提取法处理茶条槭叶,先通过单因素试验确定乙醇体积分数、超声提取时间和液固比的适宜范围,再应用中心组合设计和响应面分析相结合的方法筛选最佳提取条件;最后采用铁离子还原法、DPPH自由基清除法测定茶条槭叶提取物的抗氧化能力。【结果】超声波辅助提取茶条槭叶总酚的最佳工艺条件为:乙醇体积分数55%,超声提取时间46min,液固比246mL/g,在此条件下茶条槭叶总酚提取率为(10.95±0.22)%。茶条槭叶总酚提取液对铁离子还原的IC_(50)为(0.157±0.005)mg/mL,对DPPH自由基的IC_(50)为(0.073±0.003)mg/mL。【结论】超声提取法可以避免总酚在较高温度下的分解,且优化后提取率较高,可以用于茶条槭叶总酚的提取;茶条槭叶提取液具有较高的抗氧化活性。     

桑枝活性成分的提取及其抑菌和抗氧化作用

以桑枝作为原料,研究其乙醇提取物的抑菌活性和抗氧化活性。气相色谱-质谱分析结果表明,桑枝乙醇提取物的挥发性组分,主要由酯类(47.76%)、烷烃类(20.27%)、芳香烃类(15.84%)等化合物组成,GC含量最高的化合物是邻苯二甲酸二丁酯(41.20%),GC含量较高的化合物为十一烷(20.27%)。桑枝乙醇提取物的抑菌活性研究结果表明,桑枝乙醇提取物对大肠杆菌(Escherichia coli)具有较好的抑菌活性,抑菌圈直径为(11.77±0.54) mm。桑枝乙醇提取物的抗氧化活性研究结果表明,桑枝乙醇提取物50%DPPH自由基清除率质量浓度(IC_(50))为1.570 mg/mL,维生素C IC_(50)为0.001 mg/mL。桑枝乙醇提取物50%羟基自由基清除率质量浓度(IC_(50))为68.437 mg/mL,维生素C IC_(50)为7.082 mg/mL。桑枝乙醇提取物对DPPH自由基具有较好的清除作用。     

大叶醉鱼草提取物对黄脊竹蝗的生物活性

为探讨大叶醉鱼草(Buddleja davidii Franch)提取物对黄脊竹蝗(Ceracris kiangsu Tsai)的生物活性,采用冷浸法、索氏提取法、超声波法提取大叶醉鱼草有效成分,分别对黄脊竹蝗2龄和4～5龄跳蝻进行毒力测定.结果表明,超声波法对大叶醉鱼草有效成分的提取率最高,且其提取物的杀虫效果最好,对黄脊竹蝗2龄和4～5龄跳蝻的LC<,50>分别为15.71、24.58mg/mL;其次为索氏提取法,LC<,50>分别为19.07、28.07 mg/mL;冷浸法最低,LC<,50>分别为54.53、72.80 mg/mL.同一种方法提取物的杀虫活性随提取物浓度的提高而增大,相同浓度提取物对黄脊竹蝗2龄跳蝻的杀虫效果明显高于对4～5龄跳蝻.     

23种植物提取物对荔枝霜疫霉病菌的抑菌活性

采用菌丝生长速率法测定了盾叶薯蓣等23种植物提取物对荔枝霜疫霉病菌的抑菌活性。结果表明:甲醇对荔枝霜疫霉病菌生长的影响明显小于乙醇、丙酮、石油醚、乙酸乙酯、正己烷、苯、甲苯、正丁醇。盾叶薯蓣(根)、水菖蒲甲醇提取物(干粉)10 mg/mL浓度处理后7 d抑菌率分别为94.14%和98.50%;野核桃、百部、苦参、朱砂藤、八角莲、筒鞘蛇菰甲醇提取物相同浓度时抑菌率达80%以上。75%乙醇对盾叶薯蓣的提取率20.80%。盾叶薯蓣75%乙醇提取物1.0 mg/mL和5.0 mg/mL处理对荔枝霜疫霉病菌丝生长的抑菌率分别为86.64%和96.15%,对荔枝霜疫霉病菌孢子囊芽管萌发的抑制中浓度(质量浓度)为497.30 mg/L。     

甘薯的营养保健及其开发利用

一、甘薯的营养成分 甘薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多.淀粉占鲜重的15%～26%,高的可达30%;可溶性糖占鲜重的3%.特别是甘薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸.据测定,每100g鲜薯中含糖29g、蛋白质2.3g、脂肪0.2g、粗纤维0.5g、无机盐0.9g(其中钙18mg、磷20mg、铁0.4mg)、胡萝卜素1.31mg、维生素C30mg、维生素B10.04mg、尼酸0.5mg、热量2233.2J.     

不同方法提取天竺葵活性成分及抑菌分析

以植物为原料,经化学提取获取功能活性成分成为一大研究领域。本试验以香叶天竺葵为研究对象,采用4种提取方法进行生物活性物质提取。结果表明,乙醚浸提和乙醇浸提相比,乙醚提取率远高于乙醇提取率;索氏提取与乙醇浸泡相比,索氏提取的提取率高于乙醇浸泡的提取率;超声波辅助提取法(乙醇作溶剂)与乙醇浸泡相比,提取效率相当,超声波辅助提取的提取时间远小于乙醇浸提。将4种提取方法所得提取物分别配制成浓度为2、4、6 mg/m L的丙酮溶液,进行桃褐腐菌的抑菌试验分析。结果显示,4种提取方法所得提取物均对桃褐腐菌的生长繁殖有抑制效果,且抑菌效果随浓度的增大而增强。6 mg/m L时,乙醚提取物的抑菌率高达50.3%,乙醇提取物的抑菌率在31.3%~37.3%之间。     

抑菌植物的筛选及甘草对5种植物病原真菌抑菌活性的研究

为了寻找新的植物源杀菌剂,采用菌丝生长速率法测定了17种植物提取物对荔枝霜疫霉病菌Peronophythora litchi的抑菌活性.结果显示:辣蓼Polygonum lapathifolium、白花油茶Camellia oleifera甲醇提取物(干粉)10 mg/mL处理7 d后的抑菌率分别达74.37%、77.02%,而甘草Glycyrrhiza uralensis根甲醇提取物相同质量浓度时的抑菌率达到97.83%;甲醇对甘草的提取率为23.04%,甘草的甲醇提取物1和5 mg/mL处理对荔枝霜疫霉病菌菌丝生长的抑菌率分别为63.84%和80.68%,对荔枝霜疫霉病菌孢子囊芽管萌发的抑制中质量浓度(EC50)为0.47 mg/mL,对荔枝霜疫霉病菌、辣椒疫霉病菌Phytophthora capsici、芒果炭疽病菌Colletotrichum gloeosporioides、香蕉枯萎病菌Fusarium oxysporum f.sp.cubense和草莓叶斑病菌Cladosporium herbarum菌丝生长的EC50依次为0.62、0.89、9.70、6.42和4.53 mg/mL,表明甘草甲醇提取物具有较好的抑菌活性,有望继续研究开发成新的杀菌剂.     

污泥蓼茎中抑制甘薯天蛾幼虫生长发育的活性成分

为研究污泥蓼(Poloygonum limicola)对甘薯天蛾(Herse convolvuli)幼虫生长发育的抑制活性及其有效成分,通过叶碟法测定了该植物提取物对甘薯天蛾3龄幼虫的生长发育抑制活性,并在活性跟踪的基础上,通过萃取、柱层析、薄层制备、核磁共振和质谱等方法对其活性成分进行分离和结构鉴定.结果表明,500 mg/L污泥蓼茎甲醇提取物处理甘薯天蛾3龄幼虫48 h的生长发育抑制率为57.3%.从污泥蓼茎中分离得到karptioctoxicoral,medicarpin和5-甲氧基黄烷酮(5-methoxyflavone).当甘薯天蛾幼虫每头口服剂量为50,400 μg时,karptioctoxicoral对该虫48 h的抑制率分别为17.3%和81.6%;medicarpin和5-methoxyflavone没有表现出生物活性.Karptioctoxicoral为活性成分,其作用方式为胃毒作用.