科技

<正>大成食品(亚洲)"食品安全实名溯源系统"在京发布9月24日,由大成食品(亚洲)"食品安全实名溯源系统"在京发布,至于这套系统的具体投入,大成方面拒绝给出数据。据大成食品董事局主席韩家寰透露,"大概每只鸡的成本多了2到3毛钱,大成现在有2亿多只鸡",按此计算成本增加了约4 000万以上。据悉,目前大成食品安全实名溯     

建设食品安全追溯信息化系统的技术方案探讨

食品安全追溯信息化系统对于消费者选购安心和信赖产品、提升食品企业品牌知名度和树立良好社会形象而言具有重要意义。本文首先对食品安全追溯信息化系统结构进行分析,明确各个功能模块,随后从追溯编码、数据元予以研究,以提高该系统的可靠性及实用性,最后围绕食品安全追溯信息化系统的应用及其难点展开探讨,旨在为其在食品安全监管工作中推广使用提供帮助。     

长三角一市三省制定区域合作计划 统一食安信息追溯标准

近日,上海市、江苏省、浙江省、安徽省食品(药品)安全委员会办公室制定《2019年长三角食品安全区域合作工作计划》,提出制定互认的编码规则、数据共享等食品安全信息追溯标准,提升长三角地区食品安全治理现代化水平。根据计划,一市三省将制定食品安全信息追溯标准,在上海、南京、无锡、杭州、宁波、合肥等重点城市实施统一平台对外查询,实现猪肉追溯信息互联互通。以长三角上海外延蔬菜基地为基础,推广先进信息追溯技术应用。建立区域性网络食品经营监管数据库,共享网络食品经营第三方平台提供者(含分支机构)、自建网站食品经营提供者的基本信息。     

企业

大成食品入选畜牧业百强企业大成食品(亚洲)有限公司日前宣布,在中国畜牧业协会组织开展的"第二届中国畜牧行业百强优秀企业评选"中,该公司获得"中国畜牧行业百强优秀企业"称号。大成食品董事会主席韩家寰表示,大成食品此次能够获奖     

浅析条码标识在肉品管理中的应用

1条码标识重要性与前景为了提高食品安全,除了健全相关法律法规、健全监督检测体系及加强日常监督管理之外,还需要建立一套行之有效的跟踪追溯体系,通过各种手段有机结合起来,共同打击伪劣食品,杜绝有毒、有害的食品流入市场。食品跟踪追溯体系实际上是运用条码标识系统(EAN·UCC系统)对食物供应链的全过程进行跟踪与追溯,即是通过对产品及其属性以及参与方的信息进行有效标识,建立食品信息库,保证食物“从农场到餐桌”全过程都能进行有效跟踪与追溯。截止2002年底许多发达国家已经成功运用了EAN·UCC系统对食品进行跟踪与追溯。如美国…     

农场动物福利——打造动物源性食品安全“三道防线”

<正>2014年全国食品安全宣传周活动在6月举行。中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋出席宣传周开幕式时发言说,要加快食品安全诚信体系建设,建立食品生产经营的红黑名单制度,让不讲诚信的生产经营者付出高昂的经济和声誉代价。开幕式上提出,食品安全要紧握"尚德"与"守法"两大武器,并建立覆盖全国的追溯体系。动物源性食品处于人类食物链的顶层,它的安全问题几乎体现了食品安全的所有问题。     

舟山市普陀区动物标识及动物产品追溯体系建设现状及问题调查

正随着经济的发展和人民生活水平的提高,食品安全作为民生的一项重要指标,越来越受到社会各界的重视。特别是近年来,食品安全(尤其是畜禽产品安全)事件时有发生,人们对建立健全畜禽产品安全监控体系的呼声日益高涨。建立动物标识及动物产品追溯体系能够全程监管畜禽产品安全生产的信息链、物流链和控制链,实现透明化操作、规范化管理,提升产品质量信誉度,实现对畜禽产品自上而下的跟踪和自下向上的追溯和监管,保证食品安     

国内外食品追溯标准化工作现状分析与建议

对食品（农产品）进行全过程追溯是当今世界食品安全监管的发展趋势,我国在这方面进展相对国外较慢。文中分析了国内外食品追溯标准化工作现状,并以ISO22005∶2007为指导,重点介绍了食品追溯体系设计与实施的原则和要求,最后,为加快我国开展食品追溯标准化工作提出了建议。     

国内外猪肉质量安全可追溯体系发展现状

1国外猪肉质量安全可追溯体系研究现状与进展作为食品质量安全管理的重要手段,可追溯系统是由欧盟为应对疯牛病(BSE)问题于1997年开始逐步建立起来的。欧盟国家由于多次受到影响面大的畜禽产品恐慌,欧盟国家民众对自己本国政府在食品安全监管职能的信心较低,因此,肉类食品的"追溯"系统在这些国家中诞生较早。1.1丹麦猪肉质量安全可追溯体系发展现状     

消息信使

食品安全首次实现全球追溯今后,消费者在超市购买食品后,只要扫描标签就可得知该食品从原材料到出厂的一切信息。由中国食品工业协会、北京市食品办、北京市商务局等单位共同主办的"北京食     

肉牛生产全程质量安全追溯体系国内外研究进展

可追溯性是指通过一定的手段追溯食品在生产、加工和流通过程中任何指定阶段的能力,它是食品安全风险管理的重要措施,也是食品供应链全程管理的有效技术手段.肉牛生产过程追溯必须依赖于牛只的准确身份标识.肉牛个体身份标识系统是国家对肉牛产业实施有效管理的基本系统,也是肉牛生产全程可追溯的基础;而肉牛生产全程可追溯系统则将肉牛产品的安全性与牛只个体及当事人责任紧密联系在一起.     

《食品工业“十二五”发展规划》乳制品及相关部分整理汇编

<正>1乳品行业"十二五"期间主要任务1.1强化食品质量安全完善食品标准体系。加快制(修)订食品安全标准和相关标准,健全食品加工技术标准体系,重点制修订食品添加剂、方便食品、肉制品、乳制品、饮料等行业标准,完善食品安全标准、基础通用标准、重点产品标准和检测方法标准。加强对国际标准的参与程度及对相关国家标准的追踪研究。     

动物源性食品安全及监管

食品是人类生存和发展的重要物质基础,动物源性食品为来源于动物产品所加工成的食品,它是人类维持生命所必须的蛋白质成份的重要来源,人们对动物性食品的摄入量,标志着当地人们生活水平和社会经济的发展程度。食品安全"中华人民共和国食品安全法"中的定义是指"食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性,亚急性或者慢性危害。"食品安全的监管,据世界卫生组织(who)和联合国粮农组织定义。食品安全监管是指"由国     

北京猪牛鸡鸭没身份证就淘汰

据悉,北京市畜禽产品追溯系统将于2008年2月初投入使用。猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽类产品都将建立档案,实现对生产和流通过程的全程监控。北京市食品安全办新闻发言人唐云华2008年1月12日透露说,以畜禽类产品的全面追溯为龙头,在"好运北京"测试赛中投入试运行的奥运食品安全追溯系统,2008年将逐步走进北京市民的生活。     

农业部正式试点兽药产品信息追溯

<正>为强化兽药安全监管,保障动物产品质量安全,农业部决定建立国家兽药产品追溯信息系统(以下简称追溯系统),对兽药产品实施追溯管理。通过对兽药产品实施"二维码"标识,建立全国统一的追溯系统,实现对兽药产品生产、经营和使用的追溯管理。为稳妥实施追溯管理工作,农     

国家兽药追溯工作进展情况

<正>一、兽药追溯背景兽药生产产品的不确认问题十分严重,据网络上2013-2015年公布的25批查处假兽药活动的通知情况汇总如下:通报次数25,非法企业数量72,涉及假兽药种类236,不确认产品批次3568。加强兽药管理,保障动物源性食品安全。兽药追溯体系拟解决"是谁(的)、从哪里来、到哪里去了"的问题。社会大众或者消费者追溯码查询方法 :通过手机普通二维码软件即可简单查询;或进入中国兽药     

欧盟的食品追溯体系

建立食品追溯体系对提供食品来源、生产加工、零售到流通的所有信息是非常必要的,可以增强消费者对食品安全的信心,使立法机构能识别并从市场上尽早撤回对健康有害和不适合消费的产品。在这条从“农场到餐桌”的链条上,动物饲料作为人类食品的前期成分,是食品链条上不可缺少的组成要素,必须采取适当的控制措施。     

肉类食品溯源技术的研究

随着经济的发展和人们生活水平的提高,人们对肉类食品的需求量在不断地增长.及时处理"问题肉",对肉类食品安全进行可行有效的追溯,对于保障肉类食品的质量安全具有重要的意义.用于肉类溯源识别的方法主要包括3类方法即物理方法(如标签技术)、化学方法(如同位素溯源)和生物技术(如DNA标记).     

9月1日起三类婴儿食品中不得添加牛初乳

在日前国家卫生部召开的新闻发布会上,食品安全与卫生监督局局长苏志通报了《食品安全国家标准"十二五"规划》的情况,原有的5000余项食品、食品添加剂、食品相关产品标准将被全面清理,到"十二五"末,基本构建保障人民群众健康需要,符合我国国情的食品安全国家标准体系。针对牛初乳的使用,苏志指出,牛初乳禁令是指婴幼儿配方食品(指婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品)不得添加牛初乳以及用牛初乳为     

国务院印发《2015年食品安全重点工作安排》综合治理农药兽药残留超标

<正>新华社电近日,国务院办公厅印发《2015年食品安全重点工作安排》,对2015年全国食品安全重点工作作出部署。工作安排坚持问题导向,着力加强源头治理,强化过程监管,完善法律法规,构建统一权威监管体系,提高食品安全治理能力,切实保障"从农田到餐桌"食品安全。一是以"问题清单"突出监管重点、治理餐桌污染。紧紧围绕重点领域、重点大宗食品、重点区域加强监管,依法严惩食品安全违法犯罪行为。加强源头治理,深入开展食用农产品质量安全专项整治,采取完善标准、制定行为规范、加强抽检、建立追溯体系等措