从调查中看当前粮食生产的主要制约因素

粮食,是关系到国计民生的重要战略物资,是人民赖以生存,经济赖以发展,社会赖以安定的多维素。然而粮食生产的发展,在一定程度上出现了阻力,受到了冲击,从而引起了一切有识之士的关注。最近笔者调查了石门山区的一百个种粮大户,对粮食生产中的主要制约因素有了一些了解。     

经济发达地区粮食安全的对策——以浙江省绍兴市为例

本文以浙江省绍兴市为例,提出作为粮食主销区的经济发达地区,粮食安全的基本定位应是确保一定自给率基础上的供求平衡,粮食安全主要是供应安全。在工作思路上,要抓住本地生产、外拓基地和市场供应三个环节,建立健全基本农田保护、粮食生产发展、粮食储备、粮食市场和粮食应急保障等五大体系。     

坚持斗争哲学 大干社会主义 努力发展花生生产

在举国上下热烈欢呼我们党又有了自己的英明领袖华主席和粉碎王张江姚“四人帮”篡党夺权阴谋的历史性胜利的日子里。我县同全国、全省一样形势一派大好。农业生产在阴雨多、光照差、气温低的严重自然灾害情况下,又获得了丰收。全县粮食总产达到五亿二千万斤,平均亩产八百三十斤;全县二十一万亩花生,总产达到五千零四十万斤,平均亩产二百三十斤;林、牧、副、渔各业也全面增产。丰收之后,我们积极向国家做贡献,交售粮食一亿一千万斤,花生可超额完成包购任务,以实际行动拥护支持以华主席为首的党中央,迎头痛击了“四人帮”。我们今年取得的一切成绩,是认真学习和贯彻执行毛主席一系列重要指示的结果,是坚决响应党中央关于“全党动员,大办农业,为普及大寨县而奋斗”伟大号召的结果,是同“四人帮”作斗争的结果,是毛泽东思想的胜利。     

全国粮食收购市场全部放开 为农民卖粮创造市场

当前,全国粮食流通体制改革进展顺利。截至去年底,全国(除西藏外)粮食收购市场和收购价格全部放开,粮食市场主体发展迅速,粮食流通体制改革取得重大突破。国家粮食局局长聂振邦在此间举行的全国粮食局长会议上说,去年5月,国务院发出17号文件,决定全面放开粮食购销市场,积极稳妥地推进粮食流通体制改革。初步统计,截至目前,全国国有粮食企业34302个,其他多种所有制粮食经营企业达到10万个以上,全国有一定辐射范围的区域性粮食批发市场近500家。粮食流通环境进一步改善,市场配置粮食资源的基础性作用越来越强。聂振邦说,粮食市场全面放开后,要…     

稻文化的再思考(4):稻与粮政——改革开放前

粮食的发展与国家的粮食政策息息相关。粮食政策如果促进粮食生产,则社会稳定繁荣,人民生活幸福;如果粮食政策阻碍粮食生产,税捐过多,将导致有田无人耕种,造成社会和政局不稳。从古至今,我国许多粮食政策更是由稻米引发建立,有些甚至以米命名,如"米袋子省长负责制"等。本文概要介绍和分析了我国自古代、近代和新中国成立后至改革开放前这一时期的粮食政策。     

新年献辞

亲爱的读者，当您迎来新千年不久，我们的这一期杂志呈现在了您的面前。面对新世纪的到来，我们大家都急切想知道，在新的世纪，我国水稻将会面临哪些挑战和发展，我们的杂志将会有哪些新的内容和变化。从今年开始，包括南方早舢稻在内的劣质粮食品种，政府将不再按保护价收购，而优质品种粮食的购销价格由粮食企业根据市场需求自行决定。我国的稻米生产进一步推向了市场。另一方面，年前，中美已经达成中国加入世界贸易组织（WTO）的协议，为中国加入WTO扫清了最大的障碍。我国的稻米生产还将更要面对国外产品的竞争和压力。上述情况，…     

我们是怎样发展花生生产的

过去,由于我们思想路线不端正,没有正确处理粮食生产和花生生产的关系,致使粮食生产上得不快,花生生产也低而不稳。近几年来,我们认真总结了正反两方面的经验,比较全面地贯彻执行了“以粮为纲,全面发展”的方针,在大抓粮食生产的同时,大抓花生生产,粮、油获得     

粮食样品温度对快速水分电脑测定仪测定水分的影响

我国粮食连年丰收,对检测水平要求越来越高,同时检测工作压力也越来越大。在粮食改革后,粮油监测部门面临人员少、工作量大的特点,一般企业都配备了粮食快速水分测定仪。过去我们常用的水分检测方法都是采用粮食水分含量测定法GB／T5497—2008中的105℃恒重法和高温水分两次烘干法。     

粮食购销市场化后的嘉兴粮食生产发展对策

２００１年浙江省率先在全国实施了粮食购销市场化改革 ,嘉兴市作为浙江省的粮食主产区 ,粮食生产历来是一大主导产业 ,随着农业产业结构的调整 ,粮食播种面积逐年下调 ,由１９９８年的２８．６７万ｈｍ２调减至目前的２０万ｈｍ２上下 ,总产量从１７０万ｔ下降到１３０万ｔ左右 ,粮食的调减为高效农业腾出了发展空间。随着粮食购销市场化改革方案的实施 ,传统的粮食产销关系被取消 ,新的产销关系正在形成 ,如何探索粮食购销市场化改革形势下嘉兴粮食生产的发展路子 ,是稳定农业特别是粮食生产大局和提升这一传统产业层次的关键 ,本文从加快…     

世界粮食加工的基本格局和新世纪的发展趋势

一、世界粮食加工的基本格局根据联合国粮农组织最新统计数字显示 ,１９９９／２０００年度世界粮食总产量为１８．４９亿吨 ,全球粮食消费量为１８．９０亿吨 ,超过年度产量４１００万吨。主要由于气候因素 ,自然灾害和部分地区种植面积的减少 ,使全球粮食比预测的减产。其中中国粮食总产量因种植面积调减 ,及严重旱灾 ,使粮食总产量下降９ % ,是影响世界粮食总产量下降的原因之一。联合国粮农组织预测 ,２０００／２００１年度全球粮食的消费量将增长０．５ % ,即总量为１９亿吨 ,预计将超过粮食的总产量 ,这必将造成世界粮食库存下降 ,估…     

利用遗传突变基因改良特用玉米——Ⅷ.爆裂玉米育种与应用技术探讨

爆裂玉米引入我国已有数百年历史,作为休闲食品在我国尚未普及。着重介绍了爆裂玉米的来源与国外研究简况和产业发展的概况。同时简要说明我国爆裂玉米的生产、研究进展。对爆裂玉米的种质资源和育种技术做了概要的论述。并对爆裂玉米品质进行了评述,指出爆裂玉米品质应视为一种自然属性,其改良重点在于适口性和芳香味。     

利用遗传突变基因改良特用玉米 Ⅷ. 爆裂玉米育种与应用技术探讨

爆裂玉米引入我国已有数百年历史，作为休闲食品在我国尚未普及。着重介绍了爆裂玉米的来源与国外研究简况和产业发展的概况。同时简要说明我国爆裂玉米的生产、研究进展。对爆裂玉米的种质资源和育种技术做了概要的论述。并对爆裂玉米品质进行了评述，指出爆裂玉米品质应视为一种自然属性，其改良重点在于适口性和芳香味。     

中国茶食品发展状况

阐述了中国茶食品的市场现状、地域性、合理搭配及存在的问题，为提高茶食品企业的自主创新能力，建立自主品牌，以及完善茶食品的合理搭配理论，促进茶食品的发展提供参考。     

中美玉米生产贸易与比较优势分析——基于成本效益与生产率的视角

在分析中美玉米生产贸易变化趋势的基础上,按照李嘉图比较优势理论研究中国和美国玉米生产的相对比较优势。结果表明,美国玉米生产资金和技术密集决定了美国玉米生产具有明显的竞争优势。与美国相比,中国在玉米生产的土地生产率、技术效率等方面偏低。在相对比较优势方面,中国玉米生产比大豆生产稍具优势,与其他粮食作物相比均不具备比较优势。提高中国玉米生产效益、降低玉米生产成本,需要规范农资市场,实现适度规模经营,加强玉米生产技术集成创新与推广,改造中低产田,实施“沃土工程”。     

我国甜菜病虫草害种类分布及化学防治历程

我国甜菜三北产区,苗期发生的主要害虫有5种,其中以象虫为害最重,东北产区的优势种为蒙古土象,华北、西北产区的优势种为甜菜象;生长中期发生的主要害虫有8种;生长后期发生的主要害虫有7种,其中以甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾为害最重。各甜菜主产区普遍发生的病害种类有:立枯病、根腐病、丛根病、褐斑病;普遍发生的甜菜草害种类有:稗草、柳叶刺蓼、反枝苋。在今后一段时期内,甜菜病虫草害的防治应以化学防治为主,生物防治为辅;化学防治应以高效低毒农药为主导;应加强种衣剂的研制、开发、应用,提倡混合施药。     

西汉河西走廊谷物及其籽粒特性考证

了解河西走廊农作物种类、食物结构和饮食文化有助于认识东西方物质和文化交流历史。西汉时期,汉王朝大力开发河西走廊地区的农业资源,特别是绿洲农业资源,以满足士兵和移民的粮食和饲料需求,固疆戍边。笔者对甘肃省敦煌市敦煌藏馆提供（由黑河流域牧民收集）的谷物籽粒进行特性分析以及同位素测年,发现敦煌藏馆保留的谷物籽粒形态完整、色泽清晰,直观可辨。这些籽粒包括大麦(Hordeum vulgare L.)、青稞(Hordeum vulgare Linn.var. nudum Hook. f.)、糜子(Panicum miliaceum)和谷子(Setaria italica)。两批大麦样本的单籽粒平均粒重为0.029 g和0.030 g,最大单籽粒粒重达到0.041 g,但大麦籽粒已无发芽能力。两批青稞单籽粒平均粒重为0.025 g和0.028 g,最大单籽粒粒重达到0.048 g。经碳同位素（¹⁴C）测年鉴定,大麦距今2 063~1 898年,青稞距今2 010~1 885年,糜子距今1 994~1 865年,均为西汉时期的谷物籽粒。这一结果对研究东西方物质和文化交流具有重要的历史和学术意义。     

A new paradigm for world agriculture: meeting human needs: Productive,sustainable, nutritious

Micronutrient malnutrition (`Hidden Hunger') now afflicts over two billion people worldwide, resulting in poor health, low worker productivity, high rates of mortality and morbidity, increased rates of chronic diseases (coronary heart disease, cancer, stroke, and diabetes), and permanent impairment of cognitive abilities of infants born to micronutrient-deficient mothers. The consequences of food system failures include lethargic national development efforts, continued high population growth rates, and a vicious cycle of poverty for massive numbers of underprivileged people in all nations. Our food systems are failing us globally by not providing enough balanced nutrient output to meet all the nutritional needs of every person, especially resource-poor women, infants and children in developing countries. Agriculture is partly responsible because it has never held nutrient output as an explicit goal of its production systems. Indeed, many agricultural policies have fostered a decline in nutrition and diet diversity for the poor in many countries. Nutrition and health communities are also partly responsible because they have never considered using agriculture as a primary tool in their programs directed at alleviating poor nutrition and ill health globally. Now is the time for a new paradigm for agriculture and nutrition. We must consider ways in which agriculture can contribute to finding sustainable solutions to food system failures through holistic food-based system approaches, thereby closely linking agricultural production to improving human health, livelihood and well being. Such action will stimulate support for agricultural research in many developed countries because it addresses consumer issues as well as agricultural production issues and is, therefore, politically supportable.     

对麻类产品质量安全问题的思考

农产品质量安全问题受到了党和政府的极大关注。这也是应对入世挑战。提高我国农产品市场竞争力的一个重要方面。麻类产品在提高质量的同时，应加强安全生产监管，对生产中使用的农药、化肥、除草剂、重金属、化工原料、化学辅料等要严加控制；应推行市场准入制，加强对产品中有毒有害物质的检测；应完善质量保障体系，健全标准体系。打破欧盟的“技术壁垒”，建立我国的技术壁垒措施。     

盐生植物做除虫杀菌剂应用展望

盐生植物做除虫杀菌剂,用于生产绿色食品,解决农药在植物体内的残留问题,使人们重新认识植物源除虫杀菌剂的作用。重点阐述了可用于除虫杀菌的盐生植物的种类和性能,盐生植物除虫杀菌剂的制作及使用方法。面对在农产品贸易中苛刻的农药残留标准,使用植物源农药,减少化学农药的施用量,生产绿色无公害食品,盐生植物具有极大的潜在威力。     

玉米加工利用的现状与途径

我国玉米资源丰富,现阶段玉米加工主要产品是淀粉,其次为纤维、蛋白粉和胚油。这些产品不仅可直接用作食品原料,经深加工生产的多种产品,在食品、医药、饲料、纺织、造纸等工业上有着广泛的用途。玉米深加工是变资源优势为经济优势,提高玉米经济效益的有效途径。